Іспанія

"Plus Ultra" (з латинської – понад усе) – такий девіз не дарма обрала для себе Іспанія. У цій країні надзвичайно, понад усякі слова, красиво: п'ять тисяч кілометрів розкішних пляжів, гори, апельсинові гаї, усміхнені, доброзичливі люди...

Загальна інформація

Четверта за величиною країна Європи займає майже весь Піренейський півострів. Але це не єдине місце, де лежать володіння Іспанії: відлунням славних часів могутності мадридського королівського двору їй також належать Канарські та Балеарські острови, а також дві невеликі суверенні території на півночі африканського континенту – міста Сеута та Мелілья.

Історія

Люди вперше з'явилися на Піренейському півострові близько 35 000 років тому. До 200 року до нашої ери на півострові сформувалася іберійська культура. Іберійці активно взаємодіяли з греками, фінікійцями, карфагенянами і особливо з кельтами, з якими пізніше змішалися. У 200 році до н.е. регіон потрапив під владу Риму і отримав назву Іспанія.

На початку 5 століття нашої ери германські племена вдерлися на Піренейський півострів і заснували свої відносно незалежні королівства. З падінням Західної Римської імперії Вестготська імперія постала як повноцінна держава, що проіснувала до 718 року – тоді всю територію Іспанії завоювали араби.

Реконкіста – визволення іспанських земель – розпочалася вже у 722 році. Тривала війна проти мусульманського панування, яка тривала майже сімсот років, завершилася у 1492 році перемогою християн. В арабський період на півострові виникла ще одна сучасна держава – Португалія.

Як вже відома нам держава, Іспанія постала у 1469 році завдяки династичному шлюбу короля Фердинанда II Арагонського та Ізабелли I Кастильської, який об'єднав різні християнські королівства, що утворилися на звільнених іспанських землях.

1492 рік також вважається відправною точкою в історії Іспанської імперії, яка в той час відправила кілька кораблів на завоювання нових земель. Найбільше пощастило Христофору Колумбу: відважний мореплавець відкрив для світу Північну Америку, хоча спочатку вважалося, що це Вест-Індія. За свої заслуги Колумб був нагороджений титулом дона і низкою інших привілеїв, які згодом були скасовані, а згодом знову повернуті йому через кілька років.

За першою експедицією рушили ще три: кораблі зі священниками, державними службовцями та простими робітниками вирушили на нові землі, щоб заснувати колонії. Поміж мішками з насінням овочів і фруктів у трюмах кораблів мукали корови, бекали вівці та рохкали свині. Підготовка до переїзду була дуже ретельною: все робилося для того, щоб якнайкраще облаштувати життя нових колоністів і якнайшвидше почати обробляти землю.

Христофор Колумб, вже тяжко хворий, зумів розширити володіння імперії коштом Антильських островів, Ямайки, Віргінських островів, Куби та інших територій. Помер мореплавець у Вальядоліді 1506 року. Його тіло було поховане в Севільї, але не знало спокою ще кілька століть: його перевезли на Іспаніолу, а потім на Кубу. Лише в 19 столітті великий мореплавець нарешті знайшов постійне місце спочинку – останки були перевезені назад до Севільї. Зараз могилу легендарного дослідника можна відвідати в Севільському кафедральному соборі.

Тим часом завоювання Північної та Південної Америки тривало: Іспанська імперія була настільки успішною, що стала володаркою величезних територій по всьому світу. Це була перша європейська держава, яка здійснила масштабну колонізацію – і не лише територіальну, а й релігійну. Наприклад, народи Мексики, Чилі, Перу і навіть Філіппін були навернені в католицизм.

Це був золотий вік габсбурзької Іспанії, який тривав до початку 17 століття. Потім імперія почала слабшати: спочатку відокремилися Нідерланди, а потім Португалія. Смерть останнього іспанського імператора у 1700 році стала початком масштабного конфлікту, який охопив значну частину Європи.

Так розпочалася Війна за іспанську спадщину, яка тривала тринадцять років. Спочатку цей конфлікт торкнувся лише Франції (Карл ІІ проголосив спадкоємцем престолу французького герцога Філіпа Анжуйського) та Священної Римської імперії на чолі з Леопольдом І. Послаблення Франції, однак, було зумовлене тим, що Іспанська імперія була не єдиною країною, яка була ослаблена. Втім, в ослабленні Франції були зацікавлені й інші сильні європейські держави. Тому був створений цілий антифранцузький блок.

Війна значно послабила і Францію, і Іспанію: герцог Анжуйський став королем ослабленої імперії під ім'ям Філіпа V, але втратив права на французький престол, що призвело до розриву династичного союзу між державами. Обидва королівства також втратили частину своїх територій.

Однак це був лише початок занепаду колись могутньої імперії: на початку 19 століття Наполеон Бонапарт вторгся до Іспанії, а через кілька років ліберальна буржуазія здійснила невдалу спробу повалити монархію. Водночас у Північній та Південній Америці набирав обертів національно-визвольний рух проти іспанського панування. Це був лише початок довгого періоду повстань і потрясінь.

Іспанію настільки роздирали внутрішні конфлікти, що вона пропустила обидві світові війни. У 1920-х роках генерал де Рівера за підтримки Альфонса XIII встановив у країні військову диктатуру.

Влада військових не протрималася і десяти років: у 1930 році генерал залишив Іспанію, а через рік після нього – король. Був короткий період повної анархії, який закінчився приходом до влади радикальних республіканців. У 1939 році в країні встановилася ще більш жорстка диктатура, коли після кровопролитної громадянської війни до влади прийшов націоналістичний генерал Франсіско Франко. Всі партії, окрім "Фаланги", яка підтримувала новоспеченого диктатора, були заборонені.

У 1947 році декретом Каудильйо в країні була відновлена монархія. Але це було абсолютно формально: королівський трон залишився порожнім аж до смерті Франко в 1975 році. Після похорону Каудільйо королем був проголошений Хуан Карлос I, почалася епоха демократичних змін і реформ.

Іспанія є членом Європейського Союзу з 1986 року. Сьогодні це країна з досить розвиненою економікою, в якій домінує високотехнологічний сільськогосподарський сектор. Північні та південні регіони розвинені по-різному: на півдні більше безробітних, а все промислове виробництво зосереджене на півночі. Також існують сильні сепаратистські настрої в Країні Басків і Каталонії, двох автономних співтовариствах.

Географія та клімат

П'ять країн межують з Іспанією: Франція, Андорра, Португалія та Гібралтар в Європі, а в Африці, всього за тринадцять кілометрів, – Марокко. Країна омивається водами Атлантичного океану та Середземного моря. Територія Іспанії на 90 відсотків складається з гір і плато.

Клімат тут дуже теплий: недарма Іспанія вважається однією з найспекотніших країн Європи. У більшості регіонів країни щонайменше 90 сонячних днів на рік. Літо сухе і спекотне: температура може досягати 40 °C, але в північних регіонах помітно прохолодніше, часто близько 25-28 °C. Зима тепла і м'яка – стовпчик термометра рідко опускається нижче 10-12 °C. Морози спостерігаються переважно на північному заході.

Населення, мова, валюта

В Іспанії проживає близько 47,7 мільйона людей, і щонайменше 15 відсотків від загальної кількості населення – це іммігранти з усього світу. Людей приваблює сприятливий клімат, чудова екологія, м'яке законодавство та хороші можливості для ведення бізнесу.

Офіційна мова – іспанська. Однак офіційний статус мають і деякі інші мови корінних народів – баскська, галісійська, аранська, каталонська. Вони використовуються в автономних регіонах. Кілька мов меншин, таких як астурлеонська та арагонська, не мають офіційного статусу.

Грошовою одиницею Іспанії є євро, який замінив іспанське песо після вступу країни до Європейського Союзу.

Для громадян ЄС, які бажають відвідати Іспанію, немає особливих вимог.

Як дістатися

Дістатися до Іспанії можна літаком, автобусом, поїздом або автомобілем – проблема лише в тому, щоб вибрати, який саме з багатьох варіантів підходить вам найкраще.

Найбільші аеропорти Іспанії знаходяться в Мадриді, Барселоні, Гранаді, Малазі та на острові Майорка. Вони обслуговуються найбільшою іспанською авіакомпанією Iberia, німецькими Lufthansa і Air Berlin, а також великими європейськими лоукостерами, такими як RyanAir або EasyJet. Ціна дуже залежить від напрямку, сезону та інших нюансів, але часто можна знайти квитки за 50 євро або навіть дешевше.

Поїздка поїздом займає набагато більше часу і коштує дорожче: в кращому випадку ви проведете в дорозі близько 13 годин і заплатите щонайменше 100 євро. До того ж вам доведеться щонайменше один раз пересісти на інший потяг. Втім, така подорож чудово підходить для тих, хто хоче відвідати кілька країн або просто подивитися на красиві пейзажі Франції та Бельгії з вікна поїзда. Особливою популярністю користуються міжнародні залізничні маршрути Кельн-Мадрид та Франкфурт-на-Майні-Барселона.

Автобусний транспорт розвивається ще краще: Flixbus та Eurolines вже встигли створити мережу автобусних маршрутів по всій Європі. Подорож автобусом коштує від 70 до 150 євро, але займає навіть більше часу, ніж поїздом.

Бажаючі також можуть подорожувати власним автомобілем або скористатися послугами каршерінгу, такими як BlaBlaCar.

Проживання

Високий сезон на морських курортах Іспанії починається в травні і закінчується в жовтні – про це варто пам'ятати всім, хто відпочиває в країні влітку. У цей час ціни на номери в готелях і квартири досягають свого піку.

Однак і в інші місяці спостерігається наплив туристів, адже кожен їде до Іспанії зі своїми цілями – і це не завжди пляжний відпочинок. Іспанські гірськолижні курорти Сьєрра-Невада, Ла-Пінілья і Вальдескі дуже популярні серед любителів екстремального катання, тому з середини грудня до середини квітня на головних гірськолижних курортах країни спостерігаються натовпи туристів. Відповідно, ціни ростуть як на дріжджах.

Весна в Іспанії – це буяння зелені і квітів, п'янкий аромат квітучого мигдалю, а також час найяскравіших, видовищних фестивалів. Туристи приїжджають сюди, щоб побачити видовищні вистави і самим долучитися до святкувань: Один лише фестиваль ляльок Фальяс у Валенсії чого вартий! Фальяс традиційно проходить у березні, але квитки та номери в готелях потрібно бронювати щонайменше за місяць – все розкуповують миттєво.

Готельна індустрія в Іспанії розвинена на дуже високому рівні. Туристам пропонуються варіанти на будь-який смак і гаманець – від найпростіших ліжок у хостелах до розкішних пентхаусів у найдорожчих готелях. Однак, якщо порівнювати ціни з іншими популярними європейськими країнами, доводиться визнати, що відпочинок в Іспанії ніколи не буває дешевим.

Ось кілька хостелів, гестхаусів і готелів з бюджетними номерами:

• Pensión Azahar – двозірковий готель у старому місті Севільї. Номери з кондиціонером та окремими ванними кімнатами, камера зберігання багажу, парк готелю та інші зручності зроблять ваш час тут дійсно приємним.
• Hotel Ramos – це однозірковий готель у Сілльї. Дизайн і обстановка номерів мінімалістичні, але номери чисті, зручні, з окремими ванними кімнатами. До послуг гостей Wi-Fi та автостоянка, сніданок також пропонується безплатно.
• Stardust House – це хостел у Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія. Розташування дійсно вдале: хостел знаходиться в самому центрі старого міста, поруч з автовокзалом. Номери скромні, а ванна кімната спільна. Також є тераса і кухня. Гостям доступний Wi-Fi та автостоянка.
• CH Murallas II – це бюджетний готель у Мадриді, за декілька хвилин їзди від Музею Прадо та стадіону Сантьяго Бернабеу. Номери оформлені у строгому стилі, кожен з них має окрему ванну кімнату, кондиціонер та безплатний доступ до Wi-Fi. Привітний персонал прибирає щодня.
• Rodamon Barcelona – це двозірковий хостел у Барселоні. Будівля датується 19 століттям і має гарне розташування неподалік від станції метро Diagonal та Пасео де Грасіа. Загальні та окремі номери обставлені просто, але дуже стильно. Душові та туалети спільні. Зручні ліжка, кондиціонер, wifi.

Для більш тривалої подорожі краще знайти квартиру в оренду. На спеціалізованих сайтах, наприклад, Airbnb, є багато варіантів за доступними цінами.

Що подивитися?

Милуватися архітектурою, відвідувати музеї, гуляти національними парками, дивитися кориду і фестивалі фламенко – все це обов'язково потрібно зробити, щоб зрозуміти душу цієї дивовижної країни. І якщо корида – це видовище для дійсно вольових людей, яке сподобається не всім, то решта – обов'язково.

В Іспанії немає безликих, нудних місць: у кожного з них своя історія, стиль і пам'ятки, які западуть вам в душу назавжди.

Мадрид

Іспанській столиці більше тисячі років. Хоча є свідчення того, що ця територія була заселена ще з доісторичних часів, перша письмова згадка про поселення тут датується 9 століттям. Мадрид починався як невелике поселення навколо фортеці, побудованої за наказом еміра Мухаммеда I для захисту від християнських набігів.

За місто довго боролися, але до кінця 11 століття воно повністю перейшло під контроль Іспанії. Мадрид почав динамічно розвиватися як новий культурний і політичний центр кастильської корони.

У середині 16 століття він став столицею Іспанії за часів короля Філіпа II.

Зараз у Мадриді збереглося багато архітектурних пам'яток середньовіччя – їх проєктували і будували найкращі архітектори Європи.

Королівський палац – одне з найбільш відвідуваних місць іспанської столиці. Він величезний: 3418 кімнат розташовані в нескінченних лабіринтах коридорів і залів. Звичайно, під час екскурсії можна побачити лише невелику частину цієї пишноти, але і 50 кімнат достатньо, щоб перехопило подих від неймовірної розкоші. Антикварні меблі, килими, витончений посуд, картини, колекції зброї, важкі портьєри з дорогоцінних тканин, ліпнина, позолота і рідкісні породи дерева – все це викликає непідробне захоплення.

Музей Прадо – давній суперник Лувру в Парижі та Ермітажу в Санкт-Петербурзі за кількістю виставок і відвідувачів: він входить до двадцятки найбільш відвідуваних музеїв світу. Тут зберігаються найповніші колекції картин іспанських художників – Гойї, Веласкеса, Мурільйо, Ель Греко. Представлені роботи великих італійців – Тиціана, Караваджо, Рафаеля. Також у колекції є роботи голландців Босха та Рубенса. Цікаві також скульптури і зразки декоративного мистецтва – столики, консолі, вази різних періодів від античності до 17–18 століть. Музей відкритий майже кожен день в році, тому знайти час для відвідування не так вже й складно.

Площа Пуерта-дель-Соль (ісп. "Ворота Сонця") – найвідоміша площа Мадрида. Тут можна побачити емблему іспанської столиці – ведмедя, що росте на тлі полуничного дерева, а також величний пам'ятник королю Карлу ІІІ – успішному реформатору, який буквально пробудив Мадрид від повного занепаду.

В іспанській столиці буквально на кожному кроці є на що подивитися – розкішні парки Каса-де-Кампо і парк Ретіро, палаци на площі Пласа-де-Сібелес і численні музеї – це лише мала частина мадридської краси.

Барселона

Столиця Каталонії є в кожному рейтингу найкрасивіших міст.

Особливо туристів приваблює старе місто з його вулицями Баррі Готік, Ла Рібера та Ель Раваль. Тут досі збереглася атмосфера середньовіччя – вузькі вулички, якими навіть на велосипеді не проїдеш, і хаотично розкидані будівлі.

У Barri Gòtic можна навіть побачити залишки античних будівель – вони з'явилися тут ще за часів Октавіана Августа. Відправною точкою для екскурсій районом є католицький собор Барселони, побудований у 15 столітті на честь Святого Хреста та однієї з покровительок Барселони – Святої Евлалії. Варто відвідати площу Святого Якова: колись тут знаходився Римський форум, а зараз розташовані мерія, будівля уряду та парламент Каталонії.

Туристи з'їжджаються до Ешампле, щоб на власні очі побачити унікальні творіння іспанського архітектора Антоніо Гауді, який всі свої шедеври присвятив Барселоні. Їх було кілька: від будинків на замовлення барселонської знаті до його головної ідеї – собору Святого Сімейства. Деякі з його проєктів, такі як Каса Міла та Каса Батльо, відомі своїми химерними формами та вражаючими візуальними ефектами.

Приголомшені барселонською красою туристи невтомно клацають затворами фотоапаратів і телефонів, із задоволенням роблячи ефектні селфі на тлі визначних пам'яток... навіть не підозрюючи, що над ними нависла загроза пограбування.

Річ у тім, що Барселона – рай для кишенькових злодіїв усіх мастей і дрібних крадіїв. Столиця Каталонії приваблює їх великим напливом небідних мандрівників, які відпочивають під небом одного з найкрасивіших міст світу.

Красти тут дуже зручно: крадіжка речей вартістю до 400 євро не карається каталонським законодавством, окрім хіба що штрафу. Скаржитися і висувати звинувачення немає сенсу: краще уважно стежити за гаманцями, прикрасами та іншими цінними речами.

Севілья

"Хто не бачив Севілью, той не бачив дива" – так кажуть іспанці про одне з найхаризматичніших міст на своїй батьківщині. Римська колонія Гіспаліс, що колись виросла на місці фінікійського села, стала важливим портом у Середземному морі. Пізніше його завоювали араби і назвали місто Ішбілія. Після перемоги іспанців у Реконкісті Севілья продовжувала зростати і розвиватися.

Розквіт міста припав на час колонізації Північної та Південної Америки у 15-17 століттях. Вигідне розташування та розвинена інфраструктура зробили його найважливішим портом Іспанської імперії з монополією на торгівлю. Торгівля активно розвивалася завдяки нещодавно відкритим Христофором Колумбом територіям Вест-Індії. Місто швидко розросталося, будуючи багато будинків, торгових рядів, соборів і палаців. Більшість нинішніх визначних пам'яток Севільї з'явилися саме тоді.

Зараз туристи з цікавістю розглядають звивисті і вузькі вулички історичної частини міста, Каско-Антігуо. Тутешні будівлі нагадують палаци римських імператорів за масштабом і пишністю, їхні внутрішні дворики навіть викладені дорогоцінним мармуром.

Севілья – місто фонтанів: майже на всіх її площах ви знайдете дивовижної краси водоспади, що стікають з вишуканих скульптурних композицій.

Всесвітньо відоме іспанське видовище – корида – також було доведено до досконалості саме тут, у Севільї. Севільська арена для бою биків, Маестранса, вміщує 12 000 глядачів і вважається найпрестижнішою для матадорів. Сезон кориди триває з квітня по жовтень – найкращий час, щоб зануритися з головою в атмосферу екстремального спорту і отримати добрячу дозу адреналіну. Шоу проходять тільки по неділях. Втім, вам не обов'язково відвідувати криваве і моторошне шоу, щоб побачити чудовий комплекс – ви можете просто приїхати на екскурсію. Місцевий музей кориди не менш цікавий: тут можна помилуватися розкішними костюмами матадорів і побачити портрети найкращих тореадорів.

Окремо варто згадати Севільський кафедральний собор – шедевр готичної архітектури 15-16 століття. Це найбільший готичний собор у світі і одна з найбільших християнських церков. Поруч знаходяться інші красиві будівлі, наприклад, Палац архієпископа. Особливий інтерес, однак, представляють скарби, які зберігаються в палаці протягом декількох століть. Тут можна побачити роботи великих іспанських художників Мурільйо, Еррера, Пачеко, насолодитися зразками барокової скульптури і відвідати унікальну бібліотеку, в якій зберігається безліч старовинних видань, деякі з яких датуються 14 століттям.

Неподалік від собору знаходиться також Алькасар Севільї – ще одне місце, яке туристи з усього світу відвідують цілий рік. У Піренеях алькасарами називали укріплені палаци. Їх будували у 8-14 століттях, коли араби правили всім півостровом. Алькасар у Севільї був побудований династією Альмохадів, але був майже повністю зруйнований під час Реконкісти, а потім відбудований заново. Пізніше за реставрацію взялися іспанські архітектори, і протягом кількох століть Алькасар був королівською резиденцією. Комплекс будівель і сьогодні прекрасний: і палаци, і прилеглі території були чудово відреставровані та доглянуті. Не тільки для туристів, а й для кіноіндустрії Севільський Алькасар представляє великий інтерес. Тут знімали деякі сцени культового серіалу "Гра престолів".

Що їсти?

Іспанська кухня варта окремо організованого гастрономічного туру – настільки вона смачна і самобутня. Кожен регіон країни має свої фірмові страви, які визначають його кулінарне "я".

В Андалусії, де літня спека по-справжньому палюча, вас обов'язково пригостять тарілкою крижаного гаспачо – густого томатного супу.

Взимку в Мадриді немає нічого кращого, ніж порція знаменитого мадридського косидо (cocido madrileño). До його складу входить щонайменше десять інгредієнтів – різні види ковбаси та м'яса, шинка, нут, картопля, капуста, морква, цибуля, інші овочі. Все це довго тушкується з додаванням оливкової олії, спецій і трав, а потім подається гарячим. Надзвичайно смачно!

Країна Басків славиться абсолютно вишуканою кухнею, попри досить бурхливий темперамент її мешканців. Тільки тут вас пригостять ставридою, тушкованою в тхаколі (так називається сорт вина, що використовується спеціально для приготування м'ясних, рибних страв і соусів). У вино додають соковиті іспанські помідори, цибулю, кілька столових ложок золотистої оливкової олії, моркву і перець, і суха до того ставрида перетворюється на ніжну, смачну рибку.

Наварра може здивувати вас багатьма речами, але її кулінарні традиції ще більш особливі. Обов'язково замовте порцію баранини, запеченої на вугіллі – ви отримаєте соковиту і ніжну страву. Додайте до неї не менш популярні відварені, запечені або тушковані артишоки та порцію овочевого салату – і ви отримаєте справжній наваррський обід.

Ще одна іспанська кулінарна легенда – валенсійська паелья. Ця гаряча обідня страва складається з рису зі шматочками курки, риби, морепродуктів та інших інгредієнтів. Невід'ємним інгредієнтом паельї є шафран: ця спеція забарвлює рис в апетитний жовтий колір.

Головна "зірка" іспанської кухні – часник, який, мабуть, не додають тільки в десерти. У всіх інших стравах – супах, других стравах, соусах, салатах – часник присутній завжди. Питання лише в тому, скільки.

Іспанці дуже люблять м'ясні страви і знають про них толк: у кожному регіоні завжди існували оригінальні рецепти всіляких ковбас і шинки.

Хамон – особливим чином в'ялена свиняча шинка – стоїть тут особняком. Існує два основних різновиди хамону – іберіко та серрано. Хамон Іберіко цінується вище і, відповідно, коштує дорожче. Цей легендарний м'ясний делікатес обов'язково потрібно привезти з Іспанії, щоб надовго запам'ятати смак цієї дивовижної країни.

Закуски – ще один неодмінний елемент іспанського столу. Особливою популярністю тут користуються тапас і пінчос – національні варіації на тему бутербродів і швидких закусок.

Різниця полягає не тільки в їхніх назвах, а й у призначенні. Тапас – це невигадливі бутерброди або тарілочки з горішками, шматочками сирої ковбаси або чимось подібним, які можна швидко закинути до рота після ковтка пива. Пінчос – це вже повноцінна страва. В основному це овочі, викладені на шматочки підсмаженого хліба, шматочки м'яса і риби, анчоуси, креветки та інші морепродукти.

Ще одна відмінність пінчо від тапас – неодмінна шпажка, яка скріплює пінчо між собою. До речі, саме вона і дала назву цій страві. "Пінчо" в перекладі з іспанської означає "шпажка". І останнє, але не менш важливе: тапас часто буває безплатним, а от пінчо коштує грошей.

Іспанські десерти – це те, що варто спробувати навіть тим, хто байдужий до солодкого. Вишуканість смаку, незвичайні поєднання інгредієнтів і способи їх кулінарної обробки – ось що відрізняє солодощі Іспанії від інших.

Серед іншого, гостей країни вражають crema catalana (смачне карамельне суфле з Каталонії), bienmensabe (ніжний мигдальний десерт, який готують на Канарських островах) та yemas de Santa Teresa ("жовтки Святої Терези"; легкі кульки з яєчного жовтка, кориці, цукру та лимонного соку).

Деякі з десертів готують лише на свята. Наприклад, іспанці святкують Водохреща 6 січня на честь трьох царів, які принесли священні дари немовляті Ісусу. З цієї нагоди неодмінно випікають росон де рейес – дріжджовий пиріг у формі корони, прикрашений цукатами та горіхами. Серед іншої святкової випічки – polvorón (розсипчасте пісочне печиво з горіхами) та bûche de Noël (бісквітний рулет з шоколадним масляним кремом). Їх обов'язково печуть у кожній іспанській родині на Різдво.

Напої в Іспанії виконують дві функції – підбадьорюють і освіжають, тому іспанці люблять каву і безалкогольні напої на основі соків і вин. Найпопулярніші з них – сангрія та сидра.

Сангрія – це зазвичай червоне вино, розбавлене соком або газованою водою, в яке додають шматочки фруктів і спеції. Сидра – це астурійський сидр. В Астурії є багато сидрерень, де цей напій подають у дивовижний спосіб: офіціант тримає келих якомога нижче в одній руці і наливає сидр з пляшки з піднятою рукою. Таким чином, напій проціджується і розкривається його аромат, але він розбризкується на підлогу. З цієї причини в сидеріях часто розкидають тирсу, що робить ці заклади добре впізнаваними.

Іспанія – дивовижна країна: вона гостинна і щедра до своїх гостей, але горда і непохитна, коли йдеться про принципові речі. Вона шанобливо зберігає все, що їй подарували предки, і впевнено будує своє майбутнє.