Місця

Бургер-бар "11/1"

UPD: березень 28, 2023 15:36

Бургер бар 11/1 – це ресторан швидкого обслуговування, що пропонує крім звичного фаст-фуду, холодні і гарячі закуски, салати і десерти. Фішка закладу – якісна американська кухня.

Історія

Олександр Панов і партнери, власники відомих брендів «Біф і Ріф», «Бізон» викупили приміщення в Китай-місті, по сусідству зі своїми стейк-хаусами. Раніше тут працював ресторан «Chi». Від колишнього власника «у спадок» рестораторам дістався газовий гриль. В іншому – дизайн і концепцію закладу змінили.

До проекту підключилася Поліна Пушкіна, гендиректор PR-агентства з С&U Promo, яка створила дизайн бару Crazy Daisy і ресторану італійської кухні Дон Макарон. До розробки меню підключилися шеф-кухар Френк Саррія і бренд-шеф Костянтин Жбаков.

Burgerbar11/1 відкрився в Москві на Луб'янському Проїзді 25 червня 2012 року.

«Чайна-Таун»: котлета з індички з додаванням базиліку і джему з манго;
«Піглет»: котлета зі свинини, в'ялені томати, естрагон і халапеньо;
«Парізьєн»: з додаванням фуа-гра;
«Малібу»: морепродукти з індійськими спеціями.

Є і цілком ординарні рецепти бургерів: «Баранчик» з котлетою з баранини, «4 сири» з додаванням пармезану, чеддера, моцарели і грюйера.

Меню може похвалитися й іншими стравами:

Сендвічі;
Хумус із зеленого горошку;
Джем із помідорів;
Традиційні Fish & Chips, крила BBQ.

Крім того, представлені безалкогольні та міцні напої, дитяче та пісне меню (овочева соломка, хумус).

Заклад швидко знайшов постійних поціновувачів, яким подобалися оригінальні рецепти і якісна кухня.

Інтер'єр

Дизайнер Поліна Пушкіна дотримувалася актуальних нью-йоркських трендів: цегляна кладка без обробки, грифельні стіни, широкі і високі вікна, фасетні дзеркала і простенькі лампочки без абажурів, люстр або плафонів. Був передбачений зал для тих, хто не палить, літня веранда.