Франція

Рідний край свободи та вільнодумства, колиска багатьох видатних винаходів людства, батьківщина високої моди, кухні для гурманів і виноробства – все це Франція.

У цій країні винайшли кіно і авіацію, гільйотину і жіночі колготки. Тут можна і пожартувати, і поспівати, а французька вважається другою за красою мовою в світі. Bienvenue en France!

Загальна інформація

Було б помилкою вважати Францію виключно європейською країною. Хоча основна частина її територій зараз і знаходиться у Західній Європі, але країна також має у своєму складі кілька заморських територій, ще з часів монархії. Переважно це острови, а ще – Французька Гвіана, найбільша заморська територія Франції, яка розташована у Південній Америці.

Історія

Історія Франції налічує понад дві тисячі років, і там було все: епохи занепаду, часи розквіту, інтриги, релігійні та політичні війни, кілька революцій.

Спочатку цю землю заселили галли. Пізніше – територія сучасної Франції стала однією з провінцій Римської імперії. Після того, як була анексована Юлієм Цезарем під час Галльських воєн.

У 5 столітті Галлія була завойована франками на чолі з королем Хлодвігом I, який першим взявся за амбітне завдання створення франкської держави. Певною мірою йому це вдалося, але з часом династія Меровінгів ослабла.

Нащадки нових правителів, Піпін Короткий і його син Карл Великий, не тільки зуміли утримати владу, а й створили могутню державу, яка простяглася на південь і захід Європи.

Однак у 9 столітті імперія впала: її території були розділені між онуками Карла Великого. Одна з них, західна Франція, відійшла до Карла Лисого. Це фактично була попередниця сучасної Франції.

Потім почався тривалий період воєн з норманами, яким навіть вдалося створити на півночі країни власне герцогство Нормандію. Також скандинави зуміли підкорити Англію, що призвело до серйозних конфліктів з цим королівством. Водночас усередині Франції загострилася релігійна та політична боротьба, яка тривала кілька століть. Королівство також брало участь у Хрестових походах.

Протягом цих кількох напружених століть влада спочатку перейшла від Каролінгів до Капетингів, а від них до Валуа в 14 столітті. Столітня війна з Англією 1337-1453 років спочатку обіцяла англійцям успіх, але національно-визвольний рух, що виник у Франції та був очолений Жанною д'Арк, переломив хід подій і війна закінчилася перемогою французьких військ.

Мир, що настає у змученій Франції, став відправною точкою для формування абсолютної монархії. Людовик XI був першим королем, який прийшов до влади в оновленій країні. При ньому Франція все більше стала виявляти себе як сильна держава, що претендує на провідні позиції у світі.

У XVI столітті релігійні чвари поступово вщухають і до влади приходять Бурбони. Проте вже в XVII столітті країна знову почала втягуватися у війни в Європі, щоб зміцнити свої позиції в міжнародній політиці. По-перше, вона брала активну участь у Тридцятилітній війні, яка згодом призвела до прямих конфліктів з Іспанією. Поразка в Тридцятилітній війні сильно послабила Священну Римську імперію та її союзників, а Франція завоювала Ельзас і стала головним гравцем на карті континенту.

До початку 18 століття Франція стала абсолютною монархією з досить агресивною зовнішньою політикою. Постійні війни послабили економіку країни, а життя простих людей настільки погіршилося, що в 1789 році почалася Французька революція. Монархія як державний лад зазнала нищівної поразки: на зміну їй прийшла перша республіка.

В історії Франції було ще чотири республіки: з 1848 по 1852 рік, з 1870 по 1940 рік, з 1946 по 1958 рік і з 1958 року по теперішній час. У кожен із цих періодів країна отримувала нову конституцію. Нинішня П’ята республіка була прийнята Шарлем де Голлем, легендарним генералом і головою тимчасового уряду Франції після її звільнення в 1944 році. Шарль де Голль досі залишається національним героєм французів і значною історичною постаттю країни.

Зараз Франція є великою європейською державою, членом ядерного клубу та одним із засновників Європейського Союзу. Вона є членом НАТО та Ради безпеки ООН.

Географія та клімат

Франція межує з Бельгією, Німеччиною, Люксембургом, Швейцарією, Монако, Італією, Іспанією та Андоррою. Вона також має морський кордон з Великою Британією. Омивається Атлантичним океаном, Північним морем, Середземним морем і Ла-Маншем.

Клімат країни не можна назвати однорідним. На заході панує океанічний клімат з прохолодним літом і м’якою дощовою зимою, високою вологістю і сильною хмарністю. На півдні країни переважають субтропіки з сухим жарким літом і вологою м'якою зимою. Центр і схід знаходяться під впливом континентального клімату. Місцевість характеризується сухим жарким літом і морозною зимою з невеликою кількістю опадів.

Населення, мова, валюта

У метрополії Франції живе близько 65 мільйонів осіб. Ще 2,8 мільйона французів проживають на заморських територіях.

Столицею Франції є Париж з населенням близько 2,2 млн осіб. Інші великі міста: Марсель (близько 870 тис. жителів), Ліон (близько 525 тис. жителів), Тулуза (майже 500 тис. жителів).

Закон 1872 року забороняє Французькій Республіці проводити перепис шляхом офіційного розрізнення громадян на основі раси чи релігійних переконань, що ускладнює визначення демографічних даних Франції. А проте, імміграція корінного населення з колишніх і нинішніх французьких колоній та з інших регіонів призвела до значної кількості людей різного етнічного походження у Франції. Основні етнічні групи: португальці, алжирці, марокканці, німці, італійці, бретонці, фламандці, каталонці, корсиканці, баски, роми та інші.

Грошовою одиницею Франції є євро, а офіційною мовою французька, хоча нею говорять не всюди. Місцеві мови поширені в багатьох регіонах країни: бретонці, наприклад, говорять бретонською, а фламандці говорять на одному з діалектів голландської мови. В Ельзасі говорять німецькою, а на Корсиці — корсиканською, а також французькою, італійською та лігурійською.

Як доїхати

Дістатися до Франції з будь-якої європейської країни дуже просто: ви можете швидко та легко дістатися сюди автобусом, поїздом, літаком або автомобілем.

Якщо ви замовите пакетний тур, ви можете швидко дістатися до місця призначення літаком або автобусом. Це також зручно, оскільки всі організаційні моменти бере на себе туроператор: навіть проживання та екскурсії часто входять у вартість поїздки.

Індивідуальні мандрівники часто віддають перевагу потягу чи автомобілю, хоча використовуються й інші варіанти подорожі.

Є прямі рейси до більшості найбільших міст Франції: є регулярні рейси до Парижа, Ліона, Марселя, Нанта, Ніцци, Бордо та Монпельє.

Lufthansa та Air France є одними з найбільших авіакомпаній, які забезпечують авіасполучення між Європою і Францією. Також доступні такі недорогі авіакомпанії, як RyanAir, EasyJet і Germanwings.

Є пряме автобусне сполучення з більшістю європейських міст, принаймні до Парижа та всіх великих міст. Ці маршрути обслуговують такі великі компанії, як Eurolines, Flixbus, Ouibus або RegioJet. Залізничне сполучення також добре розвинене, тому варто порівняти ціни на автобусні та залізничні квитки, щоб знайти дешевші варіанти.

Французька мережа автомагістралей добре розвинена і дозволяє з комфортом дістатися до всіх популярних місць. Однак важливо заздалегідь детально спланувати свій маршрут, оскільки більшість автомагістралей тут є платними. Також можна скористатися послугами спільного використання поїздок, такими як BlaBlaCar.

Вартість і тривалість вашої поїздки залежатиме від вашого пункту відправлення та пункту призначення.

Проживання

Навіть при короткотривалій поїздці до Франції доведеться рахуватися з великими витратами: країна дуже дорога. Звичайно, це стосується і готельного господарства.

Головне, що дивує туристів, які приїжджають сюди вперше, це дуже скромні умови в бюджетних готелях порівняно з іншими країнами. Типовий номер у двозірковому французькому готелі крихітний, душ за шторкою, зручностей мінімум — і все це за 35-40 євро на добу.

Обираючи готель вищого класу, потрібно враховувати місцеві умови. За рівнем комфорту тризіркові номери тут еквівалентні чотирьом зіркам будь-де в Італії чи Німеччині і коштують вдвічі дорожче двозіркових, тобто 70-80 євро. Французька “чотиризірка” коштує в середньому 100 євро.

Ось деякі бюджетні готелі:

• Lemon Hotel Tarascon — це готель у Тарасконі, який за зручностями та сервісом більше нагадує дешевий хостел. Кімнати загальні, двоярусні та двоспальні ліжка, санвузол на поверсі. Безплатний Wi-Fi та автостоянка для гостей, дозволено розміщення з домашніми тваринами.
• Eklo Hôtels Le Mans — готель у Ле-Мані(Pays de la Loire). У номерах є власні ванні кімнати, Wi-Fi і телевізор. Кухня і тераса спільні, місця на парковці платні. Куріння в готелі заборонено.
• Hôtel Première Classe Villepinte Parc des Expositions — двозірковий мережевий готель у Вільпенті, за годину їзди від Парижа. У кожному номері є окрема ванна кімната, кондиціонер і опалення. Wi-Fi, телебачення та автостоянка надаються безплатно. Готель також має власний парк.
• Hôtel Pastoral – це готель зі спільними та приватними номерами в Ніцці. Також є спільна кухня та сад. Wi-Fi надається безплатно. Неподалік розміщені такі популярні пам'ятки, як MAMAC, квітковий ринок Кур-Салея, авеню Жан-Медсен і площа Массена.
• Hôtel Luxembourg – це бюджетний готель у Лурді. Затишні, хоч і невеликі, номери з окремими ванними кімнатами та телевізорами. Є бар і ресторан, сніданок включений у вартість. Wi-Fi і автостоянка надаються безплатно.

Хорошим місцем для проживання, якщо вам потрібно заощадити, є мотелі та кемпінги. Кемпінги пропонують проживання в бунгало і наметах, вартість яких становить близько 20-30 євро за ніч.

Умови проживання в хостелах ще скромніші, ніж у двозіркових готелях, але ціна прийнятна: не більше 20 євро на добу. Часто сніданок оплачується окремо. Іноді існують вікові обмеження.

Подорож по сільській місцевості Франції – це чудова можливість не тільки побачити, як живуть французькі фермери, а й заощадити. У селах пропонують номери в chambre d'hôtes (так тут називають B&B). Цілком комфортне проживання зі сніданком у вартість коштує приблизно стільки ж, скільки номер у тризірковому міському готелі, але умови незрівнянно кращі.

Для більш тривалої поїздки до Франції було б доцільніше орендувати квартири у власників на таких сайтах бронювання, як Airbnb. Якщо ви орендуєте квартири на більш тривалий термін, ви завжди можете розраховувати на знижку. Вона стає все більшою, чим довше ви залишаєтеся.

Щось подивитися?

Пам'ятки Франції – це завжди шедеври світового рівня. Це захоплення від побаченого на кожному кроці та дуже особлива атмосфера.

Париж

Просто пройдіться районами, вулицями та площами французької столиці: ви побачите всю історію країни у мініатюрі. Ці імена запам’ятовуються з дитинства та юності, навіть якщо ми ніколи за все життя не були в Парижі: Єлисейські поля, Монмартр, королівські площі зі статуями французьких правителів і прекрасними фонтанами, чарівна середньовічна вулиця де ля Юшет і вулиця Кремьє, що переливається всіма кольорами веселки – це серце старого Парижа.

Єлисейські поля

Двокілометрова Паризька набережна була побудована в 17 столітті, щоб осушити і облагородити заболочені території біля палацу Тюїльрі, тодішньої резиденції французьких королів. Палац був спалений у смутні часи Паризької Комуни, але Єлисейські поля досі залишаються найпопулярнішою вулицею французької столиці.

Після перемоги наполеонівської армії під Аустерліцом на площі Етуаль (сьогодні площа Шарля де Голля), яка закінчувала вулицю, архітектор Шалгрін побудував п'ятдесятиметрову Тріумфальну арку. Вона досі залишається найвищою аркою у світі.

Резиденція президента Франції розташована на Єлисейських полях. Щороку в день штурму Бастилії на головному бульварі столиці проходить військовий парад.

Маршрут національної шосейної велогонки Тур де Франс також не обходиться без обов’язкових фінальних кіл на Єлисейських полях.

Монмартр

Колись це був самий край Парижа – район, який тоді облюбували молоді та ще невідомі художники, письменники та скульптори через найнижчу орендну плату.

Поступово, за короткий час, Монмартр перетворився на богемний район з його пікантною атмосферою творчості та свободи у всіх сенсах. Місцеві кафе та кабаре здобули собі ім’я як місця для вечірок французької столиці, де всесвітньо відомі Пікассо, Дега та Ренуар зазвичай закінчували свої вечори келихом-двома вина. Пізніше Монпарнас перебрав на себе роль богемного кварталу.

Чи хотіли б ви трохи припідняти завісу нічного життя Монмартра? Відвідайте Мулен Руж, культове кабаре з фантастичними шоу. Хоча ця екскурсія підходить лише для дорослих, вночі Монмартр перетворюється на околиці, повні пустотливих розваг.

Ейфелева вежа

Символ Парижа і найвідоміша будівля Франції не завжди викликала захоплення у парижан і туристів. Кілька років вежа, що з’явилась тут у 1889 році, вважається абсолютно незграбною спорудою, яка не вписується у зовнішній вигляд центру міста і лише псує його.

Петиції невдоволених громадян залишилися без відповіді – їм нічого не залишалося, як просто закохатися в творіння інженера Ейфеля. Тепер вежа уособлює не тільки Париж і Францію, а й б'є всі рекорди відвідуваності серед усіх пам'яток столиці.

Музеї

Лувр є одним з найбільших музеїв світу: тут представлено близько 35 000 експонатів, що представляють творчий дух людства від античності до середини XIX століття. Загальна колекція налічує понад 380 000 предметів. Виставки постійно оновлюються. Побачити Лувр щороку приїжджає близько 10 мільйонів туристів з усього світу. Одна тільки “Мона Ліза” Леонардо да Вінчі щодня збирає тисячі захоплених глядачів: побачити знаменитий портрет зблизька — великий успіх для тих, кому вдається пробитися крізь величезний натовп.

Центр Жоржа Помпіду буде цікавий тим, хто не байдужий до сучасного мистецтва. Заснований з метою вивчення та підтримки різних напрямів сучасного мистецтва (танець, музика, живопис).

Собор Нотр-Дам де Парі

Ще кілька років тому легендарний Собор Паризької Богоматері був невід'ємною частиною огляду визначних пам'яток Парижа. Однак навесні 2019 року трапилась справжня трагедія: у соборі сталася велика пожежа, під час якої згоріла значна частина дерев’яних конструкцій.

Майже повністю зруйновано дах, згоріла переїзна вежа та зруйнована годинникова вежа, але дві вежі та красиві вітражі не постраждали. Головний орган також пережив пожежу, хоча й постраждав від пилу, кіптяви та води для гасіння. Всесвітньо відомі статуї химер за п'ять днів до пожежі ніби з ласки Божої демонтували й відправили на реставрацію. Також збереглася більшість творів мистецтва, які століттями зберігалися в соборі. Вдалось врятувати одну з головних святинь християнства – терновий вінець Христа. Виявлені картини відправили на реставрацію.

Зараз собор реставрують. Реставрація триватиме ще кілька років і, безумовно, коштуватиме багато мільйонів євро. Однак є надія, що одного дня служби в Нотр-Дамі будуть відновлені.

Прованс

Ви повинні побувати тут щонайпізніше до середини літа: в останні дні червня починається фантастично красива подія – розквіт лавандових полів. Це триває півтора місяця і йде хвилями. Щоб сповна насолодитися звучанням ароматної симфонії, достатньо запастися картою регіону, яку можна отримати в будь-якому туристичному офісі цього лавандового раю.

Найкрасивіше видовище чекає вас на плато Валансоль. Тут на багато кілометрів простягаються запашні лавандові поля. Ця мальовнича місцевість біля підніжжя Альп приваблює тисячі туристів протягом сезону. Для них місцеві жителі влаштовують лавандові фестивалі з ярмарками та яскравими шоу.

Лазурний берег

Французька Рив'єра розташована на південному сході узбережжя Середземного моря. Клімат тут ідеальний: ніде більше немає такого приємно теплого літа і м'якої зими.

Чисте гірське повітря, змішане з морським бризом, створює атмосферу, де дихається надзвичайно легко, а хвороби відступають. Вже кілька сотень років Лазурний берег є одним з кращих європейських курортів, а ціни на нерухомість тут б'ють всі мислимі і не мислимі рекорди. Навіть такі незручності, як галькові пляжі, не зупиняють щорічний потік туристів, серед яких традиційно багато зірок кіно та естради.

Найкращий спосіб побачити Французьку Рів'єру – взяти напрокат автомобіль і почати подорож з Ніцци. Столиця Лазурного берега є театральним і музейним центром всієї східної Франції.

Наступне місце для відвідування – Ментон. Близькість до Італії відбивається тут у всьому – в природі, в архітектурі, в побуті: ті ж оливкові і цитрусові сади, ті ж будиночки, той же веселий темперамент місцевих жителів. Особливий час тут – лютий: у місті влаштовують Фестиваль лимона. Лимонні дерева ростуть майже скрізь у Ментоні і плодоносять цілий рік.

У 20 км на схід від Ніцци знаходиться справжній гральний рай – Князівство Монако. Невелика країна з приблизно 40 000 людей, які проживають лише на двох квадратних кілометрах, неймовірно красива. Місцеві парки, вулиці та сквери такі чудові, що ніби залишили по собі картину.

Щоб пограти в покер або покрутити колесо удачі, весь європейський бомонд, небайдужий до азартних ігор, збирається в казино Монако. Запасіться кількома сотнями євро: може, вам пощастить перемогти світову зірку на грі?

А далі пора насолоджуватися пляжем – їдемо на Кап д'Антіб. Курорт коштує недешево: ціни на готельні номери та нерухомість зашкалюють. Однак пляжі тут в основному громадські, тобто безплатні й до того ж піщані. Чи варто говорити, що вони також ідеально доглянуті та чисті? Візьміть кошик хрустких французьких багетів, сир, фрукти та вино та влаштуйтеся на пікнік досхочу: це звичайний вихідний для місцевих жителів.

Останніми трьома містами цієї подорожі є Канни, Сен-Рафаель і друге за величиною місто Франції – Марсель. Прогулянка сама по собі є пригодою: на вас чекають дивовижні червоні скелі Естерель, маленькі села з прекрасними пляжами та звичайна гостинність місцевих жителів.

Замки

Франція – країна замків і палаців: немає регіону, де б не було жодної з цих пам’яток середньовічної архітектури. Лише в Пеї-де-ла-Луар їх кілька сотень, і багато з них ідеально відреставровані та відвідувані туристами.

До найвідоміших замків відносяться Шенонсо, Блуа і Амбуаз.

Всі вони знаходяться в долині Луари і були побудовані в X-XIV століттях. Для своїх вінценосних власників вони були всім: і захистом від ворога, і родинними гніздами, і мисливськими угіддями. За свою довгу історію вони кілька разів переходили з рук в руки, пережили багато війн і три революції. Зараз тут відкриті музеї, в яких повністю відновлені інтер'єри королівських будинків з усією їх небаченою розкішшю.

Екскурсії платні: квиток коштує від 5 до 20 євро в залежності від виду та тривалості. Ви можете дістатися до Долини Луари швидкісним поїздом або автобусом з Парижа.

Що з’їсти?

Мабуть, немає в світі жодної кухні, яка б характеризувалася такою стратифікацією, як французька. Тут є навіть три напрямки – регіональна кухня, кухня буржуазії та висока кухня.

Регіональна кухня – це завжди щось дуже ситне, просте та дешеве. Основний принцип тут – “все перемішати – і в духовку, каструлю або сковорідку”. Яскравим прикладом такого простого блюда є прованський рататуй, який готують з будь-яких свіжих овочів, викладаючи їх шарами на деко або в жаровню і запікаючи в духовці.

Кожен регіон країни має свої особливості, які відомі у всьому світі. Наприклад, на південь Франції сильно впливає близькість до Італії та Середземномор’я. Тому в меню жителів півдня завжди багато риби і морепродуктів. Але є й райони, які віддалені від моря: тут їжа важка для шлунка, їдять багато м’яса та овочів.

В Ельзасі відчувається вплив сусідньої Німеччини: ситні страви з великою кількістю жиру, тушкована картопля зі свининою, популярна тушкована квашена капуста, фламбовані фрукти на десерт.

Кухня Провансу, навпаки, складається з багатьох овочевих страв. Овочі в самих неймовірних поєднаннях варять, запікають, запікають або просто їдять сирими.

Зовсім інша справа – висока кухня. Будинок Бурбон став законодавцем моди у французькій палацовій кухні. Змагаючись один з одним, придворні кухарі намагалися здивувати королівську сім'ю, створюючи смачні соуси, салати, м'ясні страви та десерти.

Французькі соуси заслуговують на особливу увагу: бешамель, беарнез, голландез, велюте і еспаньол складають світову базу, на якій готується багато нових, більш сучасних видів соусів. Їх обов'язково подають до багатьох м'ясних і рибних страв.

Легенда французької кухні – цибулевий суп. Густий, ароматний, ситний, він подається в тих же горщиках, в яких готувався, поки ціла цибулина не перетворилася на ніжне пюре. Приготування цибулевого супу, хоч і здається легким, вимагає терпіння та досвіду.

Існує дві теорії походження цієї страви. Згідно з першою, найнятий польський кухар приніс рецепт до королівського двору, згідно з другою, суп готував голодний Людовик XIV, який чомусь раптово залишився майже без провізії та кухарів у своєму мисливському будиночку. Але незалежно від походження французького цибулевого супу, він був улюбленим у кожній французькій родині протягом століть.

Тим, хто приїхав до Франції, буде дуже цікаво познайомитися з французькою культурою харчування. Типовий обід складається тут з кількох етапів. Спочатку подають холодні закуски, а потім — порцію супу. Після супу йде основне блюдо – зазвичай це м’ясна або рибна страва з салатом. Сирна дошка і вино є обов'язковими частинами кожної трапези.

Харчові звички французів іноді виглядають шокуюче. Особливо це стосується їхньої звички вмочувати все у все: м’ясо, рибу, сир, хліб — все це потрібно вмочувати у соус. Печиво, вафлі, грінки обов'язково потрібно кілька разів класти в чашку кави. Вони залишають не надто апетитні жирні плями, крихти і шматочки, плаваючі на поверхні. Цікаво, що справжні французи, навіть ставши президентами, міністрами чи банкірами, не змінюють своїх звичок на офіційних обідах і званих вечерях. Все занурюється в усе – принцип залишається незмінним. Виглядає так собі, але як смачно!

Сир і вино – особлива багатовікова гордість французів. Сир тут виготовляють кілька століть – за цей час з'явилося понад двісті сортів. Тарілка з тонкими скибочками вже давно стала частиною кожного столу, як у складі повноцінної трапези, так і в якості легкої закуски для гостей.

Французькі десерти є майже виключно частиною високої кухні, а деякі, наприклад макаронс, були подаровані італійськими та британськими сусідами. Завдяки придворним кухарям, схожим на дослідників у пошуках незвичайного, світ дізнався про заварне тісто та смачні десерти з нього.

Франція є світовим стандартом у багатьох речах. Тут виготовляють одні з найкращих сирів та вин у світі. Тут створюють вишукану парфумерію та косметику, якій немає рівних. Французька література, мистецтво та архітектура – яскраві діаманти, що прикрашають корону людства.