Чехія

Чехія – країна, якій пощастило, напевно, більше за всіх у Східній Європі при виході з-під протекторату СРСР. "Оксамитове розлучення" зі Словаччиною, швидкі та ефективні реформи, що відбулись слідом, стабільна валюта і динамічна економіка зробили її другою за рівнем життя після Словенії серед усіх посткомуністичних держав.

Якщо додати сюди прекрасно розвинений туризм, сучасну інфраструктуру і безліч пам'яток, що збереглися з давніх часів, то стає зрозуміло, чому ця країна з кожним роком привертає все більше мандрівників і гастарбайтерів.

Загальна інформація

Відносно не велика країна з десятимільйонним населенням затишно розташувалася серед Судетів – гірської системи, що проходить також через території її найближчих сусідів – Німеччини та Польщі. З півдня Чехію та Австрію розділяє Вишебродський перевал, і тільки на кордоні зі Словаччиною гір немає: є тільки 250 км шосе і доріг.

Тут, як і в Словаччині, немає виходу до моря, зате є кілька повноводних річок – Лаба, Влтава, Морава та Одра. Усі вони впадають у моря – Чорне, Балтійське та Північне.

У Чехії чотири великих історичних регіони – Богемія, Моравія, Сілезія і Тешинська Сілезія, а також 13 країв. Столиця – Прага – посідає окреме місце в системі управління країною Вона вважається особливою адміністративною і територіальною одиницею.

Не можна сказати, що як окрема держава Чехія з'явилася тільки 1993 року, коли дві країни, що входили до Чехословаччини, оголосили про незалежність. Чеська держава вперше виникла в X столітті під час об'єднання кількох західнослов'янських племен під проводом чехів – найсильнішого і найчисленнішого племені.

Пізніше, в XI-XIV століттях, країна опинилася в підпорядкуванні у німецьких імператорів, що сприяло насадженню німецької мови і традицій. З понімеченням довгі роки боролися гусити – члени реформаторського руху. У підсумку влада тимчасово перейшла до крайових гетьманів, яких пізніше змінили ставленики католицької церкви – угорські та польські королі.

Паралельно в Чехії назріло інше протистояння – конфлікт католиків і протестантів. Воно в підсумку вилилося в тридцятирічну війну, що закінчилася перемогою католиків, повним занепадом і зубожінням країни.

У XVII столітті на чеський престол знову зійшли Габсбурги, які 1804 року оголосили про створення нової імперії – Австрійської. Вони продовжили перерване національним рухом знімечення Чехії. Відносний спокій у країні зберігався до середини XIX століття, коли Європу охопили революції.

До 1918 року Чехія була частиною Австро-Угорщини, не маючи при цьому автономії. Після Першої світової війни на імперію чекав розпад. Він призвів до утворення кількох нових держав, серед яких була Чехословаччина – об'єднання Чехії, Словаччини та Підкарпатської Русі.

У такому вигляді держава існувала до 1938 року. Анексія Німеччиною земель, на яких давно жила німецькомовна меншина, призвела до розпаду Чехословаччини. Чехія зазнала окупації 1939 року як Протекторат Богемії і Моравії.

У 1945 році після звільнення радянськими військами Чехословаччина увійшла до радянського блоку. Такий стан справ зберігався до 1993 року, коли на хвилі перерозподілу сфер впливу в Європі відбулося "оксамитове розлучення" – м'який поділ Чехії та Словаччини. Через шість років, 1999 року, країна стала членом НАТО, а 2004-го увійшла до Євросоюзу.

Валюта Чехії – чеська крона.

Як дістатися?

Автобус, машина, таксі Bla-Bla-Car, поїзд і літак – п'ять способів дістатися до Чехії.

Автобус

Цей спосіб займає близько доби, якщо добиратися до Чехії з Києва транзитом через Польщу, Угорщину або Словаччину. Вважається, що маршрут з української столиці через Польщу найкоротший і найлегший завдяки хорошій якості міжнародних і внутрішніх автобанів.

Шлях через Угорщину та Словаччину набагато виснажливіший і довший приблизно на 4-5 годин: їхати доведеться гірськими дорогами.

Поїзд

Хороший варіант для тих, хто нікуди не поспішає: шлях із Києва до Праги займе 32 години. Маршрут проходить через Чоп, потім прямує до Словаччини та Чехії. За час прямування поїзд 7710 Київ-Прага робить близько півсотні зупинок, причому дві з них – у Чопі та Кошице – тривають понад дві години.

Таксі Bla-Bla-Car

Чехія в останні п'ять-сім років дуже популярна серед українців як країна, де можна добре заробити, тому охочих узяти участь у груповій поїздці знайдеться достатньо. Потрібно просто зареєструватися на сайті сервісу, вибрати вже запропонований маршрут або створити власний запит.

Де зупинитися?

Під час вибору місця, де оселитися в Чехії, важливо враховувати особисті обставини: мету поїздки, її тривалість, кількість осіб. Зазвичай ті, хто їдуть до Чехії на лікування чи відпочинок, проблеми з житлом не мають: їм бронюють номери в готелях і санаторіях.

Людям, які їдуть сюди для тривалого проживання, варто подбати про орендовані апартаменти. Пошукати варіанти можна на чеських сайтах – наприклад, на город.cz. Ціни тут цілком помірні й приблизно відповідають українським.

Для туристів, які приїжджають до Чехії всього на кілька днів, існує безліч пропозицій у готелях і хостелах. Ось кілька варіантів недорогих готелів із нормальними умовами:

• Hostel Rosemary – хостел з елементарними зручностями в Празі, район Нове Мєсто. Поруч Вацлавська площа, мережеві магазини, багато ресторанів і барів. У хостелі є як загальні кімнати, так і окремі номери. Номери чисті, зі зручними ліжками. У вартість номера входять сніданок і Wi-Fi.
• Ubytování u Betty – тризірковий готель в Остраві. Красива старовинна будівля розташована за 15 хвилин ходьби від Сілезької Острави і за п'ять хвилин їзди від зоопарку. Номери звичайні, з ванними.
• Gallery Hotel SIS – готель у Празі. Клас – три зірки. Бюджетний готель у красивій старовинній будівлі зі звичайним сервісом. Безплатний сніданок і Wi-Fi.
• Rekreační středisko VŠCHT Jáchymov – затишний готель у Карлових Варах. Красива архітектура в старовинному стилі, тінистий парк навколо, зручні та чисті номери, гарна чеська та європейська кухня.
• Hostel Emma – двозірковий хостел з окремими номерами і спільною кухнею. Прага, район Нове Мєсто. Недалеко від хостела Карлів міст і Празькі куранти. Є трансфер до аеропорту. Ціни на проживання постійно змінюються: це пов'язано із сезонними запитами.

Що подивитися?

Пам'ятки Чехії – те, що дозволяє з повним правом назвати цю країну перлиною Європи. Одних тільки замків тут існує понад 2000! А ще є фантастично красива природа – національні парки, скельні міста, озера, водоспади – справжній рай для поціновувачів активного відпочинку.

Прага

Звісно, мандрівку найдивовижнішими місцями Чехії потрібно почати з Праги. У півторамільйонне місто щороку приїжджає приблизно стільки ж туристів – і кожен із них іде обов'язково подивитися історичний центр міста з його Вацлавською площею, Карловим мостом, Музеєм шоколаду та іншими пам'ятними місцями.

Празький град – ще одна мекка для туристів з усього світу. Він століттями слугує резиденцією для чеських правителів: спочатку це були королі, а зараз – президент країни.

Собор Св. Віта – зразок готичного стилю в архітектурі, одна з найкрасивіших будівель у всій Європі. Будувати собор почали в XIV столітті, а закінчили – у першій третині XX-го. Зараз це резиденція архієпископа Празького.

Староміська ратуша – напевно, найвідоміше місце в Празі. Її астрономічний годинник щогодини показує унікальну виставу з фігурок, що уособлюють усі головні людські вади, і дванадцяти апостолів.

Виїхавши всього 30 км від чеської столиці, можна потрапити до Конепруських печер. Це унікальний комплекс, де в будь-яку пору року зберігається одна й та сама температура – +10 градусів і стовідсоткова вологість повітря. Печери тут багаторівневі, а сталактити і сталагміти всередині них створюють химерні картини.

Тим, хто небайдужий до архітектури, буде цікавий Танцюючий будинок – будівля, відновлена з розбомбленого під час Другої світової війни будинку. Його силует нагадує собою фігури танцюючої пари. Зараз це відомий у Чехії бізнес-центр, де відкрито готель і ресторан із розкішними оглядовими майданчиками.

Замок Ледніце

За 50 км від Брно, прямо на кордоні з Австрією, розташувався цей замок, побудований на початку XIII століття. Він входить до Ледницько-Валтицького комплексу, занесеного ЮНЕСКО до Списку культурної спадщини. Колись замок належав князівському роду Ліхтенштейнів, а зараз вважається однією з головних визначних пам'яток Чехії.

Термальні джерела Карлових Вар

Чехія – країна, де можна не тільки насолодитися унікальними видовищами, а й отримати хороше лікування багатьох захворювань органів ШКТ, кісток, нервової системи та інших.

Усім, хто має проблеми з травленням і обміном речовин, варто приїхати на лікування до Карлових Вар, щоб пройти питний курс у тутешніх джерелах. На курорті їх дванадцять.

Гірськолижні курорти

Якось так історично склалося, що покататися на лижах любителі швидкісного спуску традиційно їздять до Швейцарії та Австрії. І дарма: чеські гірськолижні курорти нічим не гірші, а відпочинок виходить набагато дешевшим.

Шпіндлеров Млин, Крконоше, Гаррахов, Ліберець – чудові місця для всіх, хто любить сніг, гори і лижі. Крім сучасних трас, тут є хороша інфраструктура – готелі, магазини, ресторани, пункти прокату з цілком божеськими цінами і все інше, що робить відпочинок якісним.

Пльзень

Ще одна цікава точка на карті Чехії – столиця пивоваріння і місце, де ще чотириста років тому існувало ціле підземне місто. Пльзеньське підземелля було для городян усім – і величезним льохом, і осередком майстерень, і притулком у лихі часи.

Особливо приємною буде поїздка в Пльзень знавцям пива. У місцевій пивоварні щодня проходять дегустації всіляких сортів пінного напою, та й у меню барів, ресторанів і кафе йому відведено значне місце. Пиво завжди подають чудово свіжим.

Що з'їсти?

Кухня Чехії – це завжди смачно і ситно, а деякі з її страв відомі далеко за межами цієї центральноєвропейської країни. Хто не чув, наприклад, про кнедлики, шпикачки або запечену рульку?

Чехи їдять багато м'яса. Зазвичай це свинина, яловичина, гусятина і курка. Біфштекс і гуляш – найпопулярніші м'ясні страви, але особливим делікатесом у кожній чеській сім'ї вважається запечена гуска з гарніром із капусти – причому обов'язково червоної.

Практично будь-яке м'ясо обов'язково готують або подають із соусами. За частиною всіляких підливок чеська кухня може успішно змагатися з французькою: існують десятки видів соусів на всі випадки життя. Основою для них служать сметана, м'ясний або рибний бульйон, овочеві пюре, вершки.

Риба у чехів – рідкісний гість на столі, але й тут є свої переваги. Це має бути річкова риба – найчастіше короп. Його обсмажують і тушкують у соусі, готують з нього відбивні, варять супи. Короп поряд із запеченим гусаком обов'язкова страва на сімейній вечері напередодні Різдва.

На перше в Чехії зазвичай їдять супи, рясно приправлені зеленню і кмином, який взагалі додають майже в кожну страву. Готують їх дуже просто: жодних складних, багатоступеневих маніпуляцій не буває. Іноді можуть подати до обіду просто кухоль гарячого курячого чи яловичого бульйону.

Особлива страва у чехів – гороховий суп у хлібі. У невеликому круглому батоні зрізають кришечку, повністю виймають м'якушку, а в утворену "тарілку" наливають порцію густого, ароматного супу. Їсти його належить у прикуску зі скоринкою, яку поступово відщипують від "тарілки". Таку ж страву готують і в сусідній Словаччині, що зовсім не дивно: дві країни занадто довго прожили як єдина держава.

Кнедлики – це більше ніж національна страва. Це – основа, ідеальний гарнір і перекус. Готують їх із простого тіста, яке зазвичай у нас використовують для приготування вареників. Шматочки тіста варять строго на парі під кришкою, ретельно стежачи, щоб вони не розварилися або не залишилися сирими. За всієї удаваної простоти кнедликів їхнє приготування – ціле мистецтво: стежити за кондицією тіста не так-то просто.

Подають кнедлики з "омачками" – таким ось апетитним словом називають ті самі соуси, без яких у чехів і їжа не їжа. Гарячий, пухкий кнедлик замочують у масляну, цибулеву, сметанну або фруктову "омачку" і смакують кожен шматочок.

Чехи – великі ласуни: у кожному домі є обов'язково свій власний, фірмовий рецепт штруделя з яблуками, трдільника – кручених різдвяних булочок, паланчиків – тонких млинців з начинкою і багато чого іншого. І знову на столі – соуси, тільки солодкі: вишневі, медові, ванільні. Без них – ніяк.

А ще чехи люблять випити – та й дивно було б бачити інше ставлення до випивки в країні, де варять неймовірно смачне пиво. Тут існують і свої пивні традиції: до келиха пива обов'язково подають національні закуски.

Найвідоміші з них – смажений сир, гермелін – сорт м'якого сиру з пліснявою, оломоуцькі сирки – страва вельми специфічна через сильний кисломолочний запах, але чеськими любителями пива вельми шанована.

П'ють тут і міцні напої. Наприклад, сливовицю – сорт бренді, який отримують перегонкою ферментованого сливового соку. Чудовими сувенірами з Чехії стануть бехеровка і фернет – легендарні трав'яні лікери, настояні на зборах, в яких може бути до сорока п'яти видів трав.

Чехія – країна, де потрібно обов'язково побувати кожному, хто збирається пізнати історію і традиції старої Європи. Тут гостей приймають як старих друзів, годують по-домашньому ситно і смачно, готові показати все, що століттями дбайливо зберігалося на пам'ять нащадкам. Vítejte v české republice – ласкаво просимо до Чехії!