Švajčiarsko

Švajčiarske hodinky sa už dávno stali etalónom presnosti. Švajčiarske banky sa považujú za najspoľahlivejšie miesta na uloženie veľkých súm peňazí: v histórii ich ešte nikdy nevylúpili.

Švajčiarsky národ je bohatý a šťastný a už vyše tristo rokov nepozná, čo je to vojna. Jasne červený švajčiarsky pas s bielym krížom je najžiadanejší dokument pre ľudí, ktorí snívajú o získaní nového občianstva.

Všeobecné informácie

Švajčiarsko — malá alpská konfederácia. Hoci nemá námorné hranice, nebráni jej to v tom, aby udržiavala dobre rozvinutú obchodnú lodnú dopravu, ktorá je najrozsiahlejšia spomedzi krajín, ktoré nemajú žiadny prístup k moru. Väčšinu švajčiarskeho územia pokrývajú Alpy a pohorie Jura. Zvyšok tvoria náhorné plošiny.

História

Švajčiarsko sa objavilo na mape sveta vďaka Helvétom (keltským kmeňom) a Rimanom, ktorí neskôr tieto územia dobyli. Rímska nadvláda prispela k založeniu prvých miest, ktoré existujú dodnes — Ženevy, Lausanne, Zürichu a Bazileja. Ich história sa dnes počíta na niekoľko tisícročí.

Následne došlo k zmene vládcov. Rimanov vystriedali Burgundi, ktorých zase vystriedali Alemáni a Frankovia. V stredoveku bola Švajčiarsko územím rozdeleným na niekoľko slabých kráľovstiev, ktoré zdedili synovia cisára Karola Veľkého.

V 11. storočí vznikla Starosvájská konfederácia ako zväz nezávislých miest, ktorý sa neustále rozširoval a stával sa čoraz silnejším. Víťazstvá v niekoľkých vojnách proti Svätej rímskej ríši viedli k faktickej nezávislosti tohto zväzu. Navyše položili základy politiky neutrality, ktorú Švajčiarsko dodržiava dodnes.

Tento neutrálny status bol oficiálne potvrdený v roku 1815.

Potom došlo k reformácii, po ktorej nasledovali náboženské a občianske vojny. Švajčiarsko sa rozdelilo na katolícku a protestantskú časť. Západné kantóny krajiny najviac sympatizovali s protestantmi. Tieto územia boli útočiskom pre hugenotské rody, ktoré prenasledovali katolíci.

Medzi prisťahovalcami bolo veľa klenotníkov, hodinárov a bankárov. Práve takto sa položili základy hlavného smeru hospodárskeho rozvoja Švajčiarska. A touto cestou sa kráča aj dnes.

Trvalo niekoľko storočí, kým sa uskutočnil experiment so zrušením federatívneho štátneho zriadenia a zavedením republiky, s návratom k štatútu konfederácie a s vytvorením všetkých zložiek moci.

V roku 1848 bola prijatá ústava a boli zriadené dvojkomorové federálne zhromaždenie, federálna rada a federálny najvyšší súd. Názov “Švajčiarska konfederácia” sa používa od roku 1850.

V tom čase sa ako národná mena zaviedol švajčiarsky frank. A dodnes zostáva oficiálnym platobným prostriedkom vo Švajčiarsku a Lichtenštajnsku.

V Konfederácii sú štyri úradné jazyky: francúzština, nemčina a taliančina majú federálny status a ich používanie je povinné v celej krajine. Retorománčinou hovoria obyvatelia Graubündenu, kantónu s 39 000 obyvateľmi. Tento jazyk je úradný, má však regionálny status.

Švajčiarska konfederácia sa skladá z 26 kantónov s počtom obyvateľov 8,5 milióna, z ktorých 25% tvoria prisťahovalci z celého sveta.

Švajčiarsko dodnes nemá jedno hlavné mesto, hoci tieto funkcie de facto plní Bern — hlavné mesto centrálneho kantónu. Počet obyvateľov Bernu je 140 000, z ktorých väčšinu tvoria nemecky hovoriaci Švajčiari a prisťahovalci z Nemecka a Talianska. Ďalšie veľké mestá sú Zürich, Lausanne, Aargau a Ženeva.

Podnebie

Poloha v horách ovplyvnila švajčiarske podnebie. Zimy vo Švajčiarsku sú mrazivé a zasnežené, leto je mierne teplé. Ide o črty kontinentálneho podnebia, typické pre celú strednú Európu.

Pokyny

Švajčiarsko hraničí s Talianskom na juhu, s Nemeckom na severe, s Rakúskom a Lichtenštajnskom na východe a s Francúzskom na západe, kde Ženevské jazero oddeľuje tieto dve krajiny.

Do Švajčiarska sa teda z Nemecka, Talianska, Francúzska a Rakúska dostanete ľahšie. K dispozícii sú tu vysokorýchlostné vlaky, ako aj pohodlné autobusové a letecké spojenia.

Ubytovanie

Pri výbere miesta na dovolenku vo Švajčiarsku, ako nikde inde v Európe, je dôležitý nielen cieľ, ale aj rozpočet na cestu.

Zámožní turisti si vyberajú Zürich, Ženevu a niektoré drahé letoviská, ako napríklad Zermatt alebo St. Moritz.

Tí, ktorí chcú cestovať lacno, si zvyčajne vyberajú pohraničné mestá, ako je Bazilej (v blízkosti hraníc s Nemeckom a Francúzskom) alebo Lugano (útulné mestečko v blízkosti talianskych hraníc).

Ak porovnáme ceny hotelových izieb v Zürichu, Berne a Bazileji, izba rovnakej kvality bude stáť 100 eur, resp. 30–40 eur za noc.

Rovnaké porovnanie možno urobiť aj v súvislosti s jedlom. Minimálny účet v reštaurácii vo veľkomeste bude 30 eur (bez alkoholu), zatiaľ čo v Lugane bude obed stáť o polovicu menej. Predjedlá budú ešte lacnejšie — 5 eur.

Lucern je ideálny kompromis. Ceny tu nie sú až také vysoké a cesta z mesta do Zürichu trvá hodinu.

Nižšie uvádzame niekoľko možností hotelových izieb vo Švajčiarsku:

• Waldhotel Unspunnen — je dvojhviezdičkový hotel v Interlakene s útulnými a čistými izbami, bezplatným parkoviskom a Wi-Fi.
• Primestay Schweiz AG — je lacný hotel neďaleko Zürichu. Hosťom ponúka svetlé izby s vlastnou kúpeľňou a bezplatným Wi-Fi.
• Kapsulový hotel Green Marmot Zürich, ktorý sa nachádza neďaleko rieky Limmat, ponúka minimálne vybavenie a spoločné kúpeľne. Služby sú veľmi dobré.
• Reštaurácia a hostel Rendez-vous má výhodnú polohu v blízkosti lanovky Eschinensee. Reštaurácia a obsluha sú na vysokej úrovni.
• Jugendherberge Lugano — je mládežnícky hostel v Lugane s jednoposteľovými a spoločnými izbami, bazénom a kuchyňou. Raňajky sú zahrnuté v cene. Bezplatné Wi-Fi.

Cena izby vo všetkých vyššie uvedených hoteloch nepresahuje 60 eur.

Ďalšou možnosťou ubytovania vo Švajčiarsku je prenájom izby, ktorú ponúkajú švajčiarske rodiny. Okrem izby ponúkajú majitelia bytov a domov aj cenovo dostupné večere a výlety so sprievodcom.

V poslednej dobe si apartmány so službami získali veľkú popularitu. Hoci apartmány ponúkané na krátkodobý prenájom nie sú podľa švajčiarskych štandardov príliš priestranné (približne 40 m²), ich prenájom bude oveľa lacnejší ako hotelová izba.

Miesta, ktoré stojí za to vidieť

Príroda, hory a architektúra Švajčiarska ohromia každého, kto sem prichádza po prvýkrát. Aj tí, ktorí toto požehnané miesto navštevujú často, tu zakaždým objavujú niečo nové.

Ak si predstavíte, že máte len jeden týždeň na to, aby ste si užili spoznávanie Švajčiarska, tu je päť miest, bez ktorých by táto cesta stratila aspoň polovicu svojho kúzla.

Rýnsky vodopád

Tento 20-metrový vodopád je najmohutnejší a najpôsobivejší na celom európskom kontinente.

Vznikol pred približne 15 000 rokmi na severe Švajčiarska, neďaleko Zürichu.

Z pohodlných vyhliadkových plôch sa naskytujú nádherné výhľady. Je vidieť, ako sa prúdy vody starobylého a mohutného Rýna kaskádovito rozlievajú medzi lesmi. V blízkosti vodopádu sa nachádzajú ešte dve pamiatky: starobylé hrady Laufon a Wert, ktoré si zachovali ducha stredoveku a rytiersku romantiku.

Ženevské jazero

Toto najväčšie jazero v Európe možno dokonca nazvať morom. Miestna lodná doprava zahŕňa turistické člny, motorové člny a lode. Osobitný záujem vzbudzujú lode v štýle Belle Époque. Tieto parníky s kolesami boli zrekonštruované a spustené na vodu na účely výletov.

Program zahŕňa bežné aj gastronomické plavby, ako aj prehliadku pamiatok Ženevy z paluby.

Hrad Chillon

Prehliadka Ženevského jazera nie je kompletná bez návštevy starobylého hradu z 9. storočia. Kedysi slúžil ako sídlo kniežat a pevnosť, ktorá chránila Via Francigena — cestu pútnikov, ktorí putovali z Talianska do Anglicka a Francúzska.

K zámku Chillon sa dá dostať loďou z Ženevského jazera. V jeho kompletne zrekonštruovaných sálach sú vystavené početné kusy nábytku a predmety zo stredoveku.

Ballenberg

Ak chcete navštíviť skutočnú švajčiarsku dedinu, kde sa čas zastavil pred 50 rokmi, Ballenberg je presne to, čo hľadáte. Je to múzeum vidieckeho života pod holým nebom, ktoré vytvorili starostliví Švajčiari, ktorí sa neodvážili zbúrať svoje staré domy, aby postavili nové. Týmto ľuďom sa podarilo rozobrať ich na časti, premiestniť a potom znova poskladať, aby zachovali čaro vidieckej minulosti.

Spočiatku bolo 16 domov, ale myšlienku ich presunu podporila celá krajina. Postupom času sa tak dedina v Ballenbergu premenila na múzejný komplex. V súčasnosti sa tam nachádza vyše sto domov, ktoré boli dovezené zo všetkých kantónov.

Staré mesto v Zürichu

Ulice starého mesta boli zastavané v 9. — 10. storočí. Stredoveké domy so špicatými strechami stoja tesne vedľa seba a na parapetoch namiesto záclon stoja kvetináče s kvetmi. Toto je Zürich, jedno z najstarších a najkrajších miest Európy.

Začnite svoju prehliadku Zürichu na jeho námestiach — Paradeplatz a Bürkliplatz. Prvé z nich je obzvlášť krásne počas Vianoc, keď sa na vianočných trhoch ponúka množstvo suvenírov a sladkostí. Druhé je medzi európskymi milovníkmi nočného života známe najatraktívnejšími koncertmi, ktoré sa tam konajú.

Kostol svätého Petra — jedna z najvýraznejších pamiatok mesta. Je známy svojimi hodinami na veži — najväčšími v Európe. Milovníkom náboženských pamiatok odporúčame navštíviť Fraumünster, ktorý je v súčasnosti katolíckym kostolom, a Grossmünster — mužský kláštorný kostol.

Medzi miesta v Zürichu, ktoré rozhodne stojí za návštevu, patria aj Bahnhofstrasse (najdrahšia nákupná ulica na svete) a Langstrasse. Tá druhá je pikantným prvkom, ktorý dopĺňa obraz tohto úctyhodného mesta. Je obdobou slávnej De Wallen — amsterdamskej štvrte červených lucerien.

Jedlo

Švajčiarska kuchyňa je pestrou zmesou kulinárskych tradícií piatich susedných krajín. Taliansko prinieslo polentu a rizoto — typické jedlá Lombardie. Nemecko a Rakúsko prispeli hustými polievkami, klobásami a jednoduchým, ale chutným pečivom.

Francúzsko predstavilo svoje slávne polievky a vynikajúce mäsové a rybie jedlá. Švajčiari však majú svoje vlastné recepty, ktoré sú známe po celom svete.

Absolútnym lídrom je syrové fondue, ktoré vzniklo v kantóne Vaud. Roztopia niekoľko druhov syra, pridajú cesnak, bylinky a kirsch a potom túto voňavú zmes zapekajú v špeciálnych hrnčekoch (caquelons).

Je to jednoduché na prípravu: stačí namočiť plátky chleba, zeleninu alebo kúsky zemiakov do horúcej tekutiny a hneď zjesť. Toto jedlo je ideálne pre spoločnosť ľudí a navyše je Švajčiarmi tak obľúbené, že ho podávajú nielen v jeho domovine — v Lausanne, ale aj v každej reštaurácii v krajine.

Obyvatelia Graubündenu sa v mäsových delikatesách dobre vyznajú. Sušené hovädzie mäso je obzvlášť chutné ako pochutina k pivu alebo iným alkoholickým nápojom.

Pri Ženevskom jazere sa nachádza kaviareň, kde určite stojí za to ochutnať miestne jedlo — filé z ostrieža. V kantóne Valais vyskúšajte cholera koláč — pečivo so zábavným názvom, ktoré vymysleli miestne gazdinky. Počas cholery boli tak zúfalé, že museli hľadať spôsoby, ako zabezpečiť svojim rodinám lacné, ale výživné jedlo. Hoci pandémia cholery už dávno skončila, recept zostal. Koláč sa skladá zo zemiakov, jabĺk a syra.

Rööschti — je švajčiarske jedlo, ktorého základom vo všetkých receptoch sú strúhané zemiaky. Každá oblasť má svoje vlastné variácie. Napríklad v Bazileji sa do zemiakovej zmesi pridáva cibuľa, zatiaľ čo v iných regiónoch recepty obsahujú syr, slaninu, bylinky a dokonca aj jablká. V každom prípade ide o porciu jednoduchých a výdatných plackov s chrumkavou kôrkou, ktoré si určite obľúbi celá rodina.

Tradície konzumácie alkoholu vo Švajčiarsku sú priamo spojené s tradíciami susedných krajín. Švajčiari milujú pivo rovnako ako Nemci. Fľaša ležáka je nevyhnutnou súčasťou nákupu zakaždým, keď idú do supermarketu. Pijú tiež víno z Talianska. Medzi najobľúbenejšie miestne odrody patria Fendant a prémiové červené a ružové vína.

V ponuke švajčiarskych reštaurácií sa nachádzajú také alkoholické nápoje ako kirsch a hruškový brandy.

Zaujímavé je, že neexistujú žiadne právne obmedzenia týkajúce sa vývozu alkoholu zo krajiny.

Ak chcete, môžete si pri návrate z cesty vziať aj viac ako desať fliaš naraz.

Napriek tomu nemá hlavný nápoj Švajčiarska s alkoholom nič spoločné. Je to horúca čokoláda, národná pýcha tejto alpskej krajiny. Bude ťažké vypiť naraz viac ako malý šálku tohto hustého, voňavého a veľmi sladkého nápoja. Ale je to naozaj lahodné!

Švajčiari vnímajú čokoládu ako niečo naozaj výnimočné — s úctou a veľkým rešpektom. Nikdy nešetria na jej receptoch ani technológiách, aby získali jemné lahôdky, ktoré sa rozpúšťajú na jazyku. Výrobou čokolády sa zaoberá približne 5 000 ľudí, čo predstavuje 0,5% celkového počtu obyvateľov.

Ale aj tento malý počet ľudí dokáže prispieť do štátneho rozpočtu sumou 2 miliardy frankov.

Čokoláda sa tu jedáva všade a pri každej príležitosti. A množstvo čokoládových dezertov je tak obrovské, že ho nie je možné ani spočítať, ani si ho predstaviť. V každom meste a dedine je kaviareň alebo cukráreň, ktorých vône sa šíria po celom okolí. V týchto miestach je vždy plno ľudí.

Tabuľka alebo krabička tmavej, mliečnej alebo bielej čokolády bude najlepším suvenírom privezeným z tejto krajiny aj pre toho najoddannejšieho askétu.

Švajčiarsko je jednoducho nádherné. Je to vzor cnosti, snov a krajiny, ktorá dáva najavo, že svet sa nezrúti, pokiaľ existujú švajčiarske banky, hodinky a čokoláda.

Najčastejšie otázky