Švýcarsko

Švýcarské hodinky se již dávno staly měřítkem přesnosti. Švýcarské banky jsou považovány za nejspolehlivější místa pro uložení velkých částek peněz: v celé historii ještě nikdy nebyly vyloupeny.

Švýcarský národ je bohatý a šťastný a již více než tři sta let neví, co je to válka. Zářivě červený švýcarský pas s bílým křížem je nejžádanějším dokladem pro lidi, kteří sní o získání nového občanství.

Obecné informace

Švýcarsko — malá alpská konfederace. Ačkoli nemá žádné námořní hranice, nebrání jí to v tom, aby udržovala dobře rozvinutou obchodní lodní dopravu, která je největší ze všech zemí zcela bez přístupu k moři. Většinu švýcarského území pokrývají Alpy a pohoří Jura. Zbytek tvoří náhorní plošiny.

Historie

Švýcarsko se objevilo na mapě světa díky Helvetům (keltským kmenům) a Římanům, kteří tyto země později dobyli. Římská nadvláda přispěla k založení prvních měst, která existují dodnes — Ženevy, Lausanne, Curychu a Basileje. Jejich historie nyní čítá několik tisíciletí.

Poté došlo ke změnám na trůnu. Římany vystřídali Burgundové, po nichž následovali Alemanni a Frankové. Ve středověku byla Švýcarsko územím rozděleným na několik slabých království, která zdědili synové císaře Karla Velikého.

V 11. století vznikla Starošvýcarská konfederace jako svaz nezávislých měst, který se neustále rozšiřoval a sílil. Vítězství v několika válkách proti Svaté říši římské vedla k faktické nezávislosti tohoto svazu. Navíc položila základy politiky neutrality, kterou Švýcarsko dodržuje dodnes.

Tento neutrální status byl oficiálně potvrzen v roce 1815.

Poté došlo k reformaci, po níž následovaly náboženské a občanské války. Švýcarsko se rozdělilo na katolickou a protestantskou část. Západní kantony země nejvíce sympatizovaly s protestanty. Tato území byla útočištěm pro hugenotské rody, které byly pronásledovány katolíky.

Mezi přistěhovalci bylo mnoho klenotníků, hodinářů a bankéřů. Právě tak byl položen základ hlavního směru hospodářského rozvoje Švýcarska. A touto cestou se ubíráme i dnes.

Trvalo několik století, než se uskutečnil experiment se zrušením federativního státního zřízení a zavedením republiky, návratem ke konfederaci a vytvořením všech složek státní moci.

V roce 1848 byla přijata ústava a byly zřízeny dvoukomorové Federální shromáždění, Federální rada a Federální nejvyšší soud. Název “Švýcarská konfederace” se používá od roku 1850.

V té době se jako národní měna objevil švýcarský frank. A dodnes zůstává oficiálním platidlem Švýcarska a Lichtenštejnska.

V Konfederaci jsou čtyři úřední jazyky: francouzština, němčina a italština mají federální status a jejich používání je povinné v celé zemi. Retorománštinou hovoří obyvatelé Graubündenu, kantonu s 39 000 obyvateli. Tento jazyk je úřední, má však regionální status.

Švýcarská konfederace se skládá z 26 kantonů s 8,5 miliony obyvatel, z nichž 25% tvoří přistěhovalci z celého světa.

Švýcarsko dosud nemá jediné hlavní město, ačkoli tyto funkce de facto plní Bern — hlavní město centrálního kantonu. Počet obyvatel Bernu činí 140 000, z nichž většinu tvoří německy mluvící Švýcaři a přistěhovalci z Německa a Itálie. Dalšími velkými městy jsou Curych, Lausanne, Aargau a Ženeva.

Podnebí

Poloha v horách ovlivnila švýcarské podnebí. Zimy ve Švýcarsku jsou mrazivé a zasněžené, léto je mírně teplé. To jsou rysy kontinentálního podnebí, které jsou typické pro celou střední Evropu.

Pokyny

Švýcarsko hraničí na jihu s Itálií, na severu s Německem, na východě s Rakouskem a Lichtenštejnskem a na západě s Francií, kde Ženevské jezero odděluje obě země.

Do Švýcarska se tedy z Německa, Itálie, Francie a Rakouska dostanete snáze. Jsou zde vysokorychlostní vlaky a také pohodlné autobusové a letecké spojení.

Ubytování

Při výběru místa pro dovolenou ve Švýcarsku, jako nikde jinde v Evropě, záleží nejen na cíli, ale i na rozpočtu na cestu.

Zámožní turisté si vybírají Curych, Ženevu a některé drahé letoviska, jako je Zermatt nebo St. Moritz.

Ti, kdo chtějí podniknout levnou cestu, si obvykle vybírají pohraniční města, jako je Basilej (v blízkosti hranic s Německem a Francíí) nebo Lugano (příjemné městečko nedaleko italských hranic).

Porovnáme-li ceny hotelových pokojů v Curychu, Bernu a Basileji, pokoj stejné kvality bude stát 100 eur, respektive 30–40 eur za noc.

Stejné srovnání lze provést i v případě jídla. Minimální účet v restauraci ve velkém městě bude činit 30 eur (bez alkoholu), zatímco v Luganu bude oběd stát o polovinu méně. Předkrmy budou ještě levnější — 5 eur.

Lucern je ideální kompromis. Ceny zde nejsou tak vysoké a cesta z města do Curychu trvá hodinu.

Níže uvádíme několik možností hotelových pokojů ve Švýcarsku:

• Waldhotel Unspunnen je dvouhvězdičkový hotel v Interlakenu s útulnými a čistými pokoji, bezplatným parkováním a Wi-Fi.
• Primestay Schweiz AG je levný hotel nedaleko Curychu. Hostům nabízí světlé pokoje s vlastní koupelnou a bezplatným Wi-Fi.
• Kapsulový hotel Green Marmot Zürich, který se nachází nedaleko řeky Limmat, nabízí základní vybavení a společné koupelny. Služby jsou velmi dobré.
• Restaurace a hostel Rendez-vous má výhodnou polohu v blízkosti lanovky Eschinensee. Restaurace i obsluha jsou na vysoké úrovni.
• Jugendherberge Lugano je mládežnický hostel v Luganu s jednolůžkovými i společnými pokoji, bazénem a kuchyní. Snídaně je zahrnuta v ceně. Wi-Fi zdarma.

Cena pokoje ve všech výše uvedených hotelech nepřesahuje 60 eur.

Další možností ubytování ve Švýcarsku je pronájem pokoje, který nabízejí švýcarské rodiny. Kromě pokoje nabízejí majitelé bytů a domů také cenově dostupné večeře a výlety s průvodcem.

V poslední době si apartmány se službami získaly velkou oblibu. Ačkoli apartmány nabízené k krátkodobému pronájmu nejsou podle švýcarských standardů příliš prostorné (cca 40 m²), jejich pronájem vyjde mnohem levněji než hotelový pokoj.

Místa, která stojí za to vidět

Příroda, hory a architektura Švýcarska ohromí každého, kdo sem přijíždí poprvé. I ti, kteří toto požehnané místo navštěvují opakovaně, zde často pokaždé objeví něco nového.

Pokud si představíte, že máte jen jeden týden na to, abyste si užili poznávání Švýcarska, tady je pět míst, bez nichž by tato cesta ztratila přinejmenším polovinu svého kouzla.

Rýnský vodopád

Tento 20metrový vodopád je nejmohutnější a nejpozoruhodnější na celém evropském kontinentu.

Vznikl před asi 15 000 lety na severu Švýcarska, nedaleko Curychu.

Z pohodlných vyhlídek se otevírají nádherné výhledy. Je vidět, jak se proudy vody starobylého a mohutného Rýna kaskádovitě rozlévají mezi lesy. V blízkosti vodopádu se nacházejí ještě dvě památky: starobylé hrady Laufon a Wert, které si zachovaly ducha středověku a rytířskou romantiku.

Ženevské jezero

Ženevské jezero je největší jezero v Evropě, dá se dokonce nazvat mořem. Místní lodní doprava zahrnuje turistické čluny, motorové čluny a lodě. Zvláštní zájem vzbuzují lodě ve stylu Belle Époque. Tyto parníky s kolesy byly zrenovovány a spuštěny na vodu pro vyjížďky.

Program zahrnuje běžné i gastronomické plavby a také prohlídku památek Ženevy z paluby lodi.

Hrad Chillon

Prohlídka Ženevského jezera by nebyla úplná bez návštěvy starobylého hradu z 9. století. Kdysi sloužil jako sídlo knížat a jako pevnost chránící Via Francigena — cestu poutníků, kteří putovali z Itálie do Anglie a Francie.

K hradu Chillon se lze dostat po vodě z Ženevského jezera. V jeho kompletně zrestaurovaných sálech jsou vystaveny četné kusy nábytku a vybavení ze středověku.

Ballenberg

Pokud chcete navštívit pravou švýcarskou vesnici, kde se čas zastavil před 50 lety, je Ballenberg přesně to, co hledáte. Jedná se o muzeum venkovského života pod širým nebem, které vytvořili pečliví Švýcaři, kteří se neodvážili zbourat své staré domy, aby mohli postavit nové. Těmto lidem se podařilo domy rozebrat na části, přemístit je a poté znovu sestavit, aby zachovali kouzlo venkovské minulosti.

Zpočátku tam bylo 16 domů, ale myšlenku jejich přemístění podpořila celá země. Postupem času se tak vesnice v Ballenbergu proměnila v muzejní areál. V současné době se tam nachází více než sto domů, které byly přivezeny ze všech kantonů.

Staré město v Curychu

Ulice starého města byly zastavěny v 9. a 10. století. Středověké domy se špičatými střechami stojí těsně vedle sebe a na parapetech místo záclon stojí květináče s květinami. To je Curych, jedno z nejstarších a nejkrásnějších měst Evropy.

Prohlídku Curychu začněte na jeho náměstích — Paradeplatz a Bürkliplatz. První z nich je obzvláště krásné v období Vánoc, kdy se na vánočních trzích nabízí spousta suvenýrů a sladkostí. Druhé je mezi evropskými milovníky nočního života proslulé nejatraktivnějšími koncerty, které se tam konají.

Kostel svatého Petra — jedna z nejvýraznějších památek města. Je známý svými hodinami na věži — největšími v Evropě. Milovníci náboženských památek by měli navštívit Fraumünster, který je dnes katolickým kostelem, a Grossmünster — mužský klášterní kostel.

Mezi místa v Curychu, která rozhodně stojí za návštěvu, patří také Bahnhofstrasse (nejdražší nákupní ulice na světě) a Langstrasse. Ta druhá představuje pikantní prvek, který doplňuje obraz tohoto seriózního města. Je obdobou slavné čtvrti De Wallen — amsterdamské čtvrti červených luceren.

 Jídlo

Švýcarská kuchyně je pestrou směsicí kulinářských tradic pěti sousedních zemí. Itálie přinesla polentu a rizoto — typická jídla Lombardie. Německo a Rakousko přispěly hustými polévkami, klobásami a jednoduchým, ale chutným pečivem.

Francie představila své proslulé polévky a lahodná masová i rybí jídla. Švýcaři však mají své vlastní recepty, které jsou známé po celém světě.

Absolutním favoritem je sýrové fondue, které bylo vynalezeno v kantonu Vaud. Roztaví se několik druhů sýra, přidá se česnek, bylinky a kirsch a tato voňavá směs se poté zapéká ve speciálních hrncích (caquelons).

Jí se to snadno: stačí namočit plátky chleba, zeleninu nebo kousky brambor do horké tekutiny a hned je sníst. Toto jídlo je ideální pro společnost lidí a navíc je Švýcary tak oblíbené, že se podává nejen v jeho domovském městě — v Lausanne, ale také v každé restauraci v zemi.

Obyvatelé Graubündenu se v masových delikatesách dobře vyznají. Sušené hovězí maso je obzvláště chutné jako pochoutka k pivu nebo jiným silným nápojům.

U Ženevského jezera se nachází kavárna, kde rozhodně stojí za to ochutnat místní specialitu — filé z okouna. V kantonu Valais ochutnejte cholera koláč — pečivo s legračním názvem, které vymyslely místní hospodyňky. Během epidemie cholery byly tak zoufalé, že musely hledat způsoby, jak zajistit svým rodinám levné, ale syté jídlo. Ačkoli pandemie cholery už dávno skončila, recept zůstal. Koláč se skládá z brambor, jablek a sýra.

Rööschti — to je švýcarské jídlo, jehož základem ve všech receptech jsou strouhané brambory. Každý region má své vlastní varianty. Například v Basileji se do bramborové hmoty přidává cibule, zatímco v jiných regionech recepty obsahují sýr, slaninu, bylinky a dokonce i jablka. V každém případě se jedná o jednoduché a syté placky s křupavou kůrkou, které si jistě oblíbí celá rodina.

Tradice konzumace alkoholu ve Švýcarsku úzce souvisí s tradicemi sousedních zemí. Švýcaři milují pivo stejně jako Němci. Láhev ležáku je nezbytnou součástí nákupu pokaždé, když jdou do supermarketu. Pijí také víno z Itálie. Mezi nejoblíbenější místní odrůdy patří Fondant a prémiová červená a růžová vína.

V nabídce švýcarských restaurací najdete takové alkoholické nápoje jako kirsch a hruškové brandy.

Je zajímavé, že neexistují žádná právní omezení týkající se vývozu alkoholu ze země.

Pokud chcete, můžete si při návratu z cesty vzít i více než deset lahví najednou.

Nicméně nejoblíbenější nápoj Švýcarska nemá s alkoholem nic společného. Je jím horká čokoláda, národní pýcha této alpské země. Bude těžké vypít najednou víc než malý šálek tohoto hustého, voňavého a velmi sladkého nápoje. Ale jak je to dobré!

Švýcaři vnímají čokoládu jako něco opravdu výjimečného — s úctou a velkým respektem. Nikdy nešetří na receptech ani technologiích, aby získali jemnou pochoutku, která se rozplývá na jazyku. Výrobou čokolády se zabývá přibližně 5 000 lidí, což představuje 0,5% celkového počtu obyvatel.

Ale i tento malý počet lidí dokáže do státního rozpočtu přispět 2 miliardami franků.

Čokoláda se tu jí úplně všude a při každé příležitosti. A množství čokoládových dezertů je tak obrovské, že ho nelze ani spočítat, ani si ho představit. V každém městě i vesnici je kavárna nebo cukrárna, jejichž vůně se šíří po celé oblasti. V těchto místech je vždy plno lidí.

Tabulka nebo krabička tmavé, mléčné nebo bílé čokolády bude tím nejlepším suvenýrem z této země i pro toho nejoddanějšího asketu.

Švýcarsko je prostě úžasné. Je to vzor ctnosti, snů a země, která dává najevo, že svět se nezhroutí, dokud budou existovat švýcarské banky, hodinky a čokoláda.

Nejčastější dotazy