МастерШеф Україна

У цій статті згадаємо, як з’явився «МастерШеф» Україна, хто був у журі, чим запам’яталися різні сезони, які учасники стали зірками та які новини приніс 2025 рік.

Як з’явився МастерШеф в Україні

Світовий формат кулінарного шоу MasterChef був створений британським продюсером Френком Роддамом і вперше з’явився на телебаченні у липні 1990 року. Його метою було відкрити кулінарний талант людей різного рівня — від аматорів до професіоналів. Назву шоу вигадав продюсер Дейв Росс, надихнувшись популярними вікторинами з приставкою «Master».

Після першого успіху у Великій Британії шоу відродили у 2005 році, і вже за кілька років формат почав завойовувати світ. У 2017 році проєкт потрапив до Книги рекордів Гіннеса як найуспішніший кулінарний формат, адаптований у понад 50 країнах. Це проклало шлях і для української версії.

В Україні «МастерШеф» уперше з’явився на телеканалі СТБ у серпні 2011 року. Зйомки відбувалися у Броварах, а головна ідея залишилася незмінною: 20 кулінарів-аматорів змагаються за головний приз — грошову винагороду, кубок «МастерШеф» та можливість навчатися у легендарній кулінарній школі «Le Cordon Bleu» у Франції.

Потрапити на шоу досить непросто: спочатку відбирають сотню найкращих кухарів-аматорів, далі проходить телевізійний кастинг, а до основного складу потрапляють лише двадцять. Вже під час зйомок учасники отримують «чорні фартухи» за найгірші страви та змагаються у «битві чорних фартухів», де вирішується їхня доля на проєкті. У кожному випуску «МастерШеф» визначають, хто вибув із конкурсу, що є невід’ємною частиною змагання. Напруга, драматичні моменти та кулінарні шедеври створили унікальну атмосферу, яка з перших епізодів захопила глядачів.

Суддівський склад став однією з ключових компонентів успіху шоу. У першому сезоні оцінювали страви Ектор Хіменес-Браво, відомий колумбійсько-канадський шеф-кухар, телеведуча Анфіса Чехова та ресторатор Микола Тищенко. Саме вони задали тон проєкту, поєднуючи професіоналізм і телешоу-емоційність.

Успіх української адаптації був настільки великим, що вже через кілька років формат почав розширюватися. З’явилися нові підпроєкти:

• «МастерШеф. Діти» — кулінарні змагання для наймолодших;
• «МастерШеф. Підлітки» — сезон для юних кулінарів-початківців;
• «МастерШеф. Професіонали» — окремий формат для досвідчених кухарів;
• «МастерШеф. Celebrity» — спеціальні випуски, де за плитами змагаються українські зірки.

Поступово «МастерШеф Україна» перетворився з одного телевізійного шоу на цілу кулінарну франшизу, яка охопила різні вікові та професійні категорії учасників.

Судді МастерШеф

За більш ніж десять років існування «МастерШеф Україна» у суддівському кріслі побувало чимало відомих кулінарів і телевізійних зірок. Дехто залишився лише на один сезон, а хтось став справжнім символом проєкту. Усі вони зробили свій внесок у розвиток шоу та формування його унікальної атмосфери.

Ектор Хіменес-Браво

В шоу з 2011 року й донині (усі сезони). Колумбійсько-канадський шеф-кухар, кулінарний експерт світового рівня, судив міжнародні версії MasterChef у різних країнах. Працював у ресторанах зірок Michelin, керував кухнями в Канаді, Китаї, Колумбії; власник ресторану в Києві; бренд-шеф міжнародних проєктів.

Стиль оцінювання суворий і вимогливий, завжди акцентує на смаку, балансі інгредієнтів та правильній подачі. Для учасників став справжнім «екзаменатором», наставником, який надихає на високі стандарти. Єдиний незмінний суддя з першого сезону, обличчя «МастерШеф Україна» та його символ.

Володимир Ярославський

В шоу з 2019 року. Один із найвідоміших шефів сучасної України, ресторатор, бренд-шеф «Lucky Restaurant Vinoteque». Створив одну з найуспішніших концепцій сучасної гастрономії в Україні, входить у топ рейтингу українських кухарів, проводить міжнародні гастрономічні колаборації.

Стиль оцінювання спокійний, дипломатичний, орієнтований на професійний розвиток учасників. Цінує сучасні кулінарні техніки та креативність у подачі. Додав програмі сучасного звучання й авторитету серед професійних кухарів.

Ольга Мартиновська

В шоу з 2020 року. Переможниця 3-го сезону «МастерШеф», нині шеф-кухарка, рестораторка та викладачка кулінарії. Засновниця кулінарної школи, авторка курсів і майстер-класів, активно популяризує українську кухню у світі.

Принципова, вимоглива, але завжди емпатійна. На відміну від інших суддів, добре розуміє внутрішні переживання учасників, адже сама пройшла шлях від аматорки до визнаної шефині. Стала «голосом» учасників у журі, нагадує про можливість досягти успіху завдяки шоу.

Тетяна Литвинова

Роки в шоу: 2013–2018. Професійна шеф-кухарка, телеведуча та кулінарна експертка. Створювала авторські кулінарні програми, брала участь у журі різних гастрономічних конкурсів, має власні ресторанні проєкти.

Харизматична та вимоглива суддя, часто сувора до учасників, але завжди з акцентом на професійний розвиток. Її присутність в проєкті стала запорукою високих стандартів і додала жіночої харизми у перші роки «МастерШеф».

Дмитро Горовенко

Роки в шоу: 2017–2018 (7-й та 8-й сезони). Український шеф-кухар і кулінарний експерт, працював у відомих ресторанах, займається розвитком гастрономічної культури в Україні.

Стриманий і врівноважений стиль оцінювання. Більше уваги приділяв деталям у технології приготування страв. Вніс у суддівську команду професійну глибину та баланс між жорсткістю й підтримкою.

Сергій Калінін

В шоу був у 2016 році (6-й сезон). Український кухар і телеведучий, відомий популяризатор кулінарії, проводив авторські програми та майстер-класи.

Позитивний, легкий стиль суддівства орієнтований на базові навички та простоту кулінарії. Став «найм’якішим» суддею проєкту, додаючи балансу у напружені моменти.

Анфіса Чехова

Була на першому сезоні «МастерШеф» у 2011 році. Російська телеведуча та акторка.

Робила акцент на шоу-атмосфері й емоційній складовій, а не на кулінарних техніках. Допомогла запустити проєкт, але швидко поступилася місцем іншим експертам.

Жанна Бадоєва

Була на другому сезоні шоу в 2012 році. Українська телеведуча, відома завдяки тревел-шоу «Орел і решка».

Дружня й харизматична, створювала легку атмосферу для глядачів і учасників. Стала перехідною ланкою між першим складом суддів і оновленим форматом. З 2015 року працює на російському телебаченні, а з січня 2023 року перебуває під санкціями РНБО за антиукраїнську діяльність.

Єлизавета Глінська

З 2016 року — суддя дитячих сезонів та окремих спецпроєктів. Переможниця 2-го сезону «МастерШеф», згодом — професійна кондитерка. Відома завдяки своїм десертам і кулінарним школам, викладає кондитерське мистецтво.

Уважна до дрібниць, завжди акцентує на точності та технологіях у кондитерській справі. Додала проєкту експертності у сфері десертів, стала наставницею для юних учасників.

Дмитро Танкович

Суддя «МастерШеф. Celebrity» і пост-шоу «МастерШеф». Білоруський та український телеведучий і шоумен.

Стиль оцінювання: з гумором, легко, орієнтований на атмосферу шоу, а не кулінарні стандарти. Зробив «зірковий» формат більш розважальним і динамічним.

Найстійкішим і символічним обличчям «МастерШеф Україна» став Ектор Хіменес-Браво — єдиний суддя, який присутній з першого сезону й досі. А нові обличчя, такі як Володимир Ярославський та Ольга Мартиновська, допомогли проєкту залишатися сучасним і популярним навіть у 2020-х.

Яскраві учасники та переможці МастерШеф

За роки існування шоу сотні кулінарів-аматорів і професіоналів пройшли через кухню «МастерШеф», але лише одиниці здобули перемогу. Переможці отримували не лише грошовий приз і кубок, а й шанс на нову кар’єру: відкриття власних ресторанів, участь у телепроєктах чи навчання в престижних кулінарних школах.

Світлана Шептуха (сезон 1, 2011) — вразила журі кулінарним талантом, хоча за фахом була бухгалтеркою. Після перемоги навчалася три місяці у Paris Le Cordon Bleu, повернулася до України, здобула спеціальність інженера-технолога ресторанного виробництва, працювала шефинею в кількох ресторанах, наразі живе з родиною у Нідерландах і активно подорожує.

Єлизавета Глінська (сезон 2, 2012) — «переможниця-десертниця». Після шоу навчалася в Le Cordon Bleu, відкрила власну школу «GL», викладала кондитерську майстерність, виграла чемпіонат світу Mondial des Arts Sucrés у 2016, випустила кулінарні книги, була суддею «МастерШеф. Професіонали» та девʼятого сезону.

Ольга Мартиновська (сезон 3, 2013) — перемогла, навчалася в Le Cordon Bleu та лідирувала за рейтингом у випуску. Стала співвласницею ресторану Les Foodies у Парижі, а із 2020 року — суддею в проєкті «МастерШеф. Професіонали».

Євген Злобін (сезон 4, 2014) — вразив журі своєю емоційністю, сміливістю в інгредієнтах та нестандартним підходом. Після перемоги навчався в Le Cordon Bleu, проводив майстер-класи, запускатиме заклад «Смак вулиць» у Краматорську.

Євген Клопотенко (сезон 5, 2015) — змінив шкільне харчування в Україні: після перемоги вивчався в Le Cordon Bleu, започаткував проєкт Cult Food, став автором книг, ресторанних проєктів і готував українську кухню до статусу нематеріальної спадщини UNESCO.

Асмік Гаспарян (сезон 6, 2016) — комбінувала східні прянощі й українську кухню. Вчилася в Le Cordon Bleu з червоним дипломом, відкрила студію «AsMikolAs» і бренд спецій «Asmik».

Вадим Бжезинський (сезон 7, 2017) — кулінар, відомий під псевдонімом «Пава». Навчався в Le Cordon Bleu, започаткував проєкт «Street chef» і бренд-шефів «CAT & DOG döner bar».

Іван Міланович (сезон 8, 2018) — колишній волонтер та онлайн-маркетолог, який жив на Балі. У шоу знайшов дружину, проводив майстер-класи у власній школі ImCook і працював шефом. Після перемоги у проєкті кубок переможця подарував випадковому перехожому як приклад того, що все варто відпускати.

Сергій Денисов (сезон 9, 2019) — менеджер ресторану, переміг, готуючи фірмову грузинську страву. Після шоу навчався в Парижі, нині — шеф у ресторані «Kadorr» в Одесі. У своїх соцмережах нещодавно повідомив про відкриття власного закладу — «Molfar Restaurant».

Яна Балог (сезон 10, 2020) — медик за освітою, до участі в шоу «МастерШеф» дівчина працювала в київському ресторані сучасної східної кухні «Samna». Після закінчення проєкту Яна продовжила працювати в цьому ж закладі, а також почала проводити кулінарні майстер-класи. Сьогодні в її соцмережах зазначено, що вона обіймає посаду су-шефа у французькому ресторані «Marie B».

Богдан Шинкарьов (сезон 11, 2021) — колишній професійний гравець у покер. Здобув перемогу, приз у 300 000 грн та навчання у Le Cordon Bleu. Після перемоги в шоу Богдан Шинкарьов активно веде свої соцмережі. В його Instagram можна побачити фото з подорожей, а на YouTube-каналі він ділиться кулінарними секретами, робить огляди рецептів та розпаковування товарів.

Валерія Матрохіна (сезон 12, 2023) — переможниця «МастерШеф», родом із Луганська, проживала в Харкові. На момент проєкту їй було 24 роки. До участі в шоу викладала бальні танці та займалася модельним бізнесом. Після перемоги активно веде свої соцмережі, де ділиться естетичними фото та відео приготування страв. Вона також регулярно проводить кулінарні майстер-класи з іншими шеф-кухарями.

Аліна Бурик (сезон 13, 2024) — відома своєю наполегливістю, адже вона зробила шість спроб потрапити на проєкт, перш ніж нарешті здобути перемогу. Сьогодні Аліна активно ділиться своєю пристрастю до кулінарії, є власницею кулінарної студії, де проводить майстер-класи, та регулярно ділиться з підписниками цікавими рецептами, кулінарними техніками й корисними порадами.

Наталка Никишина (сезон 14, 2024) — переможниця «МастерШеф», родом з Луганська, але вже десять років проживає у Києві, де працює флористкою. Її шлях на проєкт розпочався з незвичайної обіцянки. Коли мама Наталі не змогла знайти смачний торт в Ірландії, дівчина пообіцяла, що якщо спече ідеальний десерт, то піде на «МастерШеф». І спекла. Наталя здобула перемогу, вразивши суддів стравами з локальних продуктів, приготованими у складних умовах війни. Сьогодні вона активно веде свій блог та займається благодійністю, поєднуючи кулінарну пристрасть з творчою діяльністю.

Ненсі Топко (сезон 15, 2025) — переможниця фіналу 15-го сезону «МастерШеф». З 15 років працювала моделлю за кордоном. Кулінарія відіграла в її житті особливу роль, допомогла дівчині подолати анорексію. Завдяки подорожам до 26 країн світу Ненсі відкрила для себе безліч автентичних смаків, а її незмінною мрією залишалося стати професійним шеф-кухарем. Після перемоги почала стажування в ресторані азійської кухні NĂM, що належить Ектору Хіменесу-Браво.

Фіналісти «МастерШеф» успішно реалізують свій потенціал у різних сферах кулінарного бізнесу. Після участі у проєкті багато кулінарів стають успішними підприємцями, відкриваючи власні заклади чи кейтерингові компанії. Інші реалізовують себе як кулінарні експерти та блогери, ділячись знаннями в соцмережах і медіа. Найкращі учасники також отримують можливість стати суддями на кулінарних шоу, розвивати власні школи або проводити майстер-класи, передаючи свій досвід та знання.

Серед яскравих учасників була Аннет Вовк із 14-го сезону, яка вразила суддів японським десертом моті та отримала «золотий фартух». Її харизма та нестандартний підхід зробили її однією з найбільш запам’ятовуваних конкурсанток. Наразі її ім’я з’являється в новинах через резонансні заяви про умови зйомок і подальше лікування у психіатричній лікарні. Після шоу Аннет активно веде блог, ділиться рецептами та досвідом участі, а також стала амбасадоркою бренду, що популяризує здорове харчування.

Всі сезони МастерШеф: короткий гід

Різновиди шоу: Професіонали, Діти, Celebrity

Формат «МастерШеф» в Україні не обмежується лише класичними сезонами з аматорами. Завдяки величезній популярності програми, творці вирішили розширити проєкт, адаптуючи його для різних категорій учасників: від досвідчених кухарів до дітей і навіть зірок шоубізнесу. Це дозволило глядачам побачити, як унікально проявляють себе різні люди в кулінарних змаганнях і наскільки різною може бути атмосфера на кухні.

МастерШеф. Професіонали

Цей підпроєкт стартував у 2019 році, зібравши вже досвідчених кухарів із ресторанним бекґраундом. Його учасниками стали шефи та су-шефи відомих закладів, а також переможці кулінарних конкурсів. Завдяки незмінному професіоналізму учасників, їхні страви вирізняються особливою складністю, використанням сучасних технік і нестандартних поєднань продуктів. Судить цей проєкт незмінне тріо: Ектор Хіменес-Браво, Володимир Ярославський та Ольга Мартиновська.

Основний акцент шоу робиться на високій кухні, експериментах з молекулярною гастрономією, різноманітними текстурами та витонченою подачею. Кожен епізод проєкту перетворюється на справжній кулінарний майстер-клас для глядачів, демонструє нові можливості й тренди в світі гастрономії.

МастерШеф. Діти

«МастерШеф. Діти» дарує глядачам особливі емоції, адже на кухню виходять юні кулінари від 8 до 13 років. Кастинг тут має свої нюанси: важливо не лише показати базові вміння, а й довести креативність, щирість та любов до кулінарії. Саме харизма й сміливість дітей часто стають вирішальними для потрапляння у проєкт.

На екрані маленькі кухарі вражають не менше за дорослих. Вони готують як улюблені дитячі страви та десерти, так і складні витвори високої кухні — від пасти з морепродуктами до багатоярусних тортів. Судді залишаються вимогливими, але водночас підтримують, навчають і допомагають розвивати кулінарні навички, перетворюючи шоу на справжню школу для юних талантів.

Особливо запам’ятовуються рецепти, якими діти здивували навіть досвідчених дорослих кулінарів: тарт із лососем і шпинатом, шоколадний мус із чилі, авторські роли, трикольоровий торт із їстівними квітами чи паста у винному соусі. Такі моменти доводять, що талант не має віку, а дитячі ідеї здатні перевершити найсміливіші очікування.

МастерШеф. Celebrity

У форматі «МастерШеф. Celebrity» на кухню виходять українські зірки, щоб довести — вони вміють не лише співати чи зніматися у кіно, а й готувати. Кожен випуск стає справжнім кулінарним шоу з елементами гумору, несподіванок та яскравих емоцій.

Одним із найбільш обговорюваних став перший сезон, де змагалися блондинки (Оля Полякова, Аліна Гросу, TAYANNA) та брюнетки (Надія Мейхер, Ольга Цибульська, Даша Астаф’єва). Глядачам запам’яталися комічні сцени, як-от коли Полякова буквально ганяла Аліну Гросу за інгредієнтами для ризотто, а також конкурс «кулінарний крокодил», де Астаф’єва показувала рецепти жестами.

У наступних випусках на кухні зустрічалися не менш цікаві команди: легенди шоу-бізнесу — Павло Зібров, Наталя Могилевська та Олег Скрипка — проти молодих артистів Jerry Heil, Ivana Navi та Дмитра Кадная. Були й «зіркові пари»: MamaRika, ALYOSHA та Катерина Тишкевич протистояли Сергію Середі, Тарасу Тополі та Валентину Томусяку. Окремий випуск зібрав героїв «Холостяка» та «Холостячки», серед яких Олексій Трегубенко, Андрій Рибак, Ілля Рибальченко, Юлія «Зайка» та Антонія-Джессіка Чені.

Найяскравіші моменти шоу пов’язані не лише з кулінарією, а й з емоціями. Наприклад, естафета з приготування равіолі між холостяками й холостячками перетворилася на справжній марафон, а класичні голубці стали головною стравою фінального завдання. Багато сміху принесла гра в «крокодила», де учасники намагалися пояснити рецепти лише жестами. Серед курйозів — епізод, коли Наталя Могилевська, тримаючи букет із різнотрав’я (серед якого була й кропива), випадково вколола Jerry Heil кропивою.

Дехто зі знаменитостей приємно здивував своїми кулінарними навичками. Так, Дмитро Каднай отримав щирі компліменти від Ектора Хіменеса-Браво, довівши, що має справжній талант до кухні. Позитивно вразила й команда блондинок на чолі з Поляковою, яка додала драйву та гумору. Юлія «Зайка» і Андрій Рибак змогли показати креатив у конкурсах на кмітливість.

Втім, не всі моменти мали однозначний відгук. Частина глядачів критикувала шоу за надмірну театральність і навіть називала його «цирком». Але саме ця комбінація кулінарії, шоубізнесу й гумору робить «МастерШеф. Celebrity» особливим і привабливим для аудиторії.

Відомі учасники та їхні результати на кухні:

• Оля Полякова (Сезон 1) — приємно здивувала, її драйв, харизма та гумор зробили випуск видовищним, а ризотто та конкурси пройшли емоційно й яскраво.
• Аліна Гросу (Сезон 1) — більше розгублена, ніж впевнена — не завжди встигала за темпом Полякової, тому сприймалася менш переконливо.
• TAYANNA (Сезон 1) — неочікувано серйозно поставилася до завдань, але особливо яскравих кулінарних досягнень не показала.
• Надія Мейхер (Сезон 1) — сприймалася як стримана учасниця, яка не прагнула робити шоу, тому глядачів здивувала менше.
• Ольга Цибульська (Сезон 1) — приємно здивувала гумором і легкістю в конкурсах, хоч її страви не завжди були бездоганними.
• Даша Астаф’єва (Сезон 1) — уже яскраво проявила себе в «кулінарному крокодилі» — артистизм і креативність стали головною прикрасою випуску.
• MamaRika (Сезон 2) — показала бойовий характер, але кулінарні результати лишалися середніми.
• ALYOSHA (Сезон 2) — приємно здивувала спокоєм і вмінням працювати в команді.
• Катерина Тишкевич (Сезон 2) — часом губилася під час завдань, тому справила менш сильне враження.
• Сергій Середа (Сезон 2) — приємно здивував винахідливістю — допоміг команді хлопців здобути перемогу.
• Тарас Тополя (Сезон 2) — демонстрував кмітливість і командність, став опорою команди.
• Валентин Томусяк (Сезон 2) — позитивно виділявся — впевненість і організованість допомогли у «темній кімнаті».
• Олексій Трегубенко (Сезон 3, «Холостяк») — старався, але не завжди влучав у кулінарні рішення — сприймався як середній гравець.
• Андрій Рибак (Сезон 3, «Холостяк») — приємно здивував креативом у грі «крокодил» і витримкою в напружених завданнях.
• Ілля Рибальченко (Сезон 3, «Холостяк») — не надто яскраво проявив себе, залишився в тіні товаришів.
• Юлія «Зайка» Бельченко (Сезон 3, «Холостячка») — приємно здивувала артистизмом і винахідливістю під час «крокодила».
• Антонія-Джессіка Чені (Сезон 3, «Холостячка») — більш стримана, не завжди вражала стравами, тому виглядала скромніше за інших.
• Дана Оханська (Сезон 3, «Холостячка») — виконала завдання рівно, але без особливих «родзинок», тож здивування не викликала.
• Дмитро Каднай (інший випуск Celebrity) — став справжнім відкриттям — отримав похвали навіть від Ектора Хіменеса-Браво, чим приємно здивував усіх.
• Наталя Могилевська (інший випуск Celebrity) — більше запам’яталася курйозом із кропивою, ніж кулінарними шедеврами — викликала суперечливі реакції.
• Jerry Heil (інший випуск Celebrity) — приємно здивувала бажанням навчатися, але епізод із кропивою став комедійним моментом, який відволік від її кулінарії.
• Олег Скрипка (інший випуск Celebrity) — працював злагоджено, проте яскравих кулінарних проривів не показав.
• Павло Зібров (інший випуск Celebrity) — став «душею компанії», проте на кухні його талант виявився скромнішим.

Що нового в сезоні 2025

Шістнадцятий сезон «МастерШеф Україна» стартував 23 серпня 2025 року на СТБ і виходить щосуботи о 19:00. Незмінна трійка — Ектор Хіменес-Браво, Ольга Мартиновська та Володимир Ярославський — лишилася в суддівських кріслах, але рамки випробувань помітно зсунулися: акцент зроблено на сміливі авторські інтерпретації й сучасні техніки поверх класики. Це видно вже з прем’єрного ефіру та анонсів каналу. 

Кастинг на сезон тривав онлайн: охочі подавали заявки через офіційну анкету на сайті СТБ та за посиланнями в соцмережах проєкту. Фінальні етапи відбору відбувалися на кухні СТБ у Києві. Попри воєнні ризики, команда повернулася до виробництва після удару по павільйону восени 2024 року. У підсумку до наступного раунду пройшли 30 кулінарів-аматорів. 

Склад учасників задає високий градус історій: серед тих, хто отримав білі фартухи, — військова, поліцейська Людмила, ресторатор з Луганщини Кирило, фанат шоу з Вінниці й блогерка-гумористка Вітка «Ямайка», а також зірка реаліті Аліна Пухальська. Саме такий мікс бекґраундів і життєвих обставин органічно підводить сезон до більш емоційної, ніж зазвичай, драматургії змагання. 

Резонанс у соцмережах і медіа спричинили кілька моментів уже з першого ефіру. Вінничанин за 45 хвилин упорався з трьома тістечками «шу» — темп, який зазвичай під силу лише дуже зібраним кондитерам. Інший конкурсант, Роман зі Львівщини, подав «шпундру» — давню українську страву на буряковому квасі, яку ще згадував Іван Котляревський в «Енеїді». А історія Дарини, яка перемогла онкологічне захворювання й вийшла на кухню як на власну точку відліку, стала одним із найсильніших гуманних акцентів старту сезону. 

Сезон 2025 триває, і глядачі щотижня спостерігають, як нові випробування та несподівані завдання ставлять перед учасниками складні кулінарні й психологічні виклики. «МастерШеф» поєднує непохитність формату — харизма суддів і високі стандарти кухні — з оновленням: ризикові завдання, ширша палітра технік і чітка ставка на людські історії, що тримають увагу не менше, ніж ідеальний соус чи точний темпер шоколаду.

Найцікавіші рецепти з МастерШеф

«МастерШеф Україна» завжди дивує не лише драматургією змагання, а й кулінарними відкриттями. Деякі страви стали справжніми хітами серед глядачів і аматорських кухарів.

Медовик від Глинської

Класичний десерт у сучасному виконанні.

Короткий рецепт:

1. Спекти тонкі медові коржі.
2. Приготувати крем із сметани та меду.
3. Промазати коржі кремом, скласти торт і залишити настоюватися 3–4 години.
4. Зверху присипати горіховою крихтою та злегка карамелізованим медом.

Молекулярні равіолі

Кулінарна інновація: начинка з сиру та трюфеля поміщається в прозору оболонку з агар-агару, яка розкривається у роті, залишаючи вибух смаку.

Короткий рецепт:

1. Приготувати начинку з сиру та трюфеля.
2. Приготувати прозору оболонку з агар-агару.
3. Помістити начинку в оболонку і охолодити до стабільної форми.
4. Подавати з соусом на основі овочевого бульйону та трав.

Тартар з буряком

Рослинна альтернатива класичному тартару, де буряк маринують у цитрусовому соусі, а подають із кремом із горіхів і мікрозеленню.

Короткий рецепт:

1. Відварити буряк і нарізати дрібними кубиками.
2. Замаринувати буряк у цитрусовому соку.
3. Додати крем із горіхів, свіжу мікрозелень і трохи олії.
4. Подавати охолодженим як закуску.

Авторські соуси від Ярославського

Незвичайні поєднання трав, спецій і ферментованих продуктів, які додають навіть простим стравам гастрономічної складності.

Короткий рецепт:

1. Змішати ферментовані овочі або фрукти зі спеціями.
2. Протерти до однорідності.
3. Використовувати як соус для м’яса, риби або овочевих страв.

Курка су-від із цитрусовим соусом

Технологія низькотемпературного приготування забезпечує соковитість, а соус із апельсина й чілі підкреслює смак.

Короткий рецепт:

1. Замаринувати курку з оливковою олією, сіллю та спеціями.
2. Готувати в су-від при 65°С 1–1,5 години.
3. Для соусу: апельсиновий сік + чілі + трохи вершкового масла.
4. Подавати курку нарізаною, поливши соусом.

Десерт із праліне та морської солі

Поєднання солодкого шоколаду, хрусткого праліне і легкої солоності, що створює контраст смаків, який захоплює.

Короткий рецепт:

1. Приготувати праліне із горіхів і цукру.
2. Зробити шоколадний мус.
3. Висипати крихту праліне на мус і додати дрібку морської солі.
4. Подавати охолодженим.

Равіолі з козячим сиром і м’ятою

Класичне поєднання з невеликим твістом: м’ята додає свіжості, а сир забезпечує кремову текстуру.

Короткий рецепт:

1. Замісити тонке тісто для равіолі.
2. Змішати козячий сир з м’ятою, формуючи начинку.
3. Загорнути начинку в тісто і відварити 3–4 хвилини.
4. Подавати з вершковим соусом і дрібкою зелені.

Ці страви підтверджують, що навіть складні техніки та несподівані поєднання можуть стати доступними для аматорів, надихаючи українців експериментувати на кухні.

Вплив МастерШеф на кулінарну моду в Україні

Шоу «МастерШеф Україна» за роки існування суттєво змінило ставлення українців до кулінарії. Завдяки йому готування перестало сприйматися лише як щоденна рутина, а стало мистецтвом і способом самовираження. Глядачі почали експериментувати з авторськими рецептами, цікавитися сучасними техніками приготування та додавати у свої страви несподівані поєднання смаків.

Популярність кулінарних шкіл у великих містах значно зросла. Наприклад, після виходу нового сезону зросла кількість охочих на курси з су-від, молекулярної кухні та приготування десертів. Багато учасників шоу продовжують кар’єру у ресторанах, відкривають власні заклади або запускають онлайн-проєкти.

Особливо показові історії успіху серед фіналістів, які почали вести кулінарні блоги, проводити курси і активно популяризувати українську кухню серед молодої аудиторії.

Переможці та учасники також отримують нові можливості для професійного зростання. Артем Кабулахін, переможець «МастерШеф. Професіонали-4», продовжив кар’єру в кулінарії після шоу, Дмитро Чикало з 13-го сезону розповідає, як участь у проєкті вплинула на його погляд на командну роботу, а Любов Канівець покинула престижну роботу заради участі в шоу та отримала шанс розвиватися як фудблогерка і кухарка. Ці історії підтверджують, що «МастерШеф» відкриває нові перспективи навіть для тих, хто вже був відомий у кулінарній сфері.

Крім того, «МастерШеф» стимулював появу нової хвилі фудблогерів. Сьогодні багато українських кулінарів ведуть сторінки в Instagram, TikTok та YouTube, де діляться техніками приготування, авторськими соусами та поєднанням смаків, надихаючи тисячі глядачів пробувати нове на домашній кухні.

Шоу стало не просто телевізійним проєктом, а справжнім культурним феноменом. Воно підвищило цінність кулінарної освіти, популяризувало професійну кухню та показало, що приготування їжі — це мистецтво, доступне кожному. Його вплив відчувається і в ресторанах, і в домашніх кухнях, і на екранах соціальних мереж.

Де дивитися МастерШеф

Станом на серпень 2025 року новий 16-й сезон шоу «МастерШеф Україна» триває, і всі нові випуски доступні для перегляду на офіційних платформах:

• Сайт телеканалу СТБ: повний архів випусків, включаючи останній 16-й сезон.
• Телепортал: платформа з можливістю перегляду всіх сезонів шоу.
• YouTube-канал МастерШеф: офіційний канал, де публікуються окремі випуски та найкращі моменти.
• Сервіс SWEET.TV: можливість перегляду шоу онлайн у записі.
• Liveam.tv: платформа, де можна переглянути останні випуски шоу.

Ці ресурси дозволяють глядачам зручно слідкувати за новими випусками та переглядати попередні сезони шоу.

Соцмережі та контакти

Офіційні сторінки «МастерШеф Україна» у соціальних мережах:

Instagram

Facebook

YouTube

Офіційний сайт СТБ

Для участі у шоу в ролі глядача: forms.gle/KGWkhcokepm5X3Dg9

Анкета учасника: https://www.stb.ua/masterchef/ua/anketa-uchastnika/