Restaurang DalaNisse

Restaurang DalaNisse är en populär familjerestaurang i stadsdelen Vasastan i Stockholm, som har varit i drift sedan 2007. Restaurangen ägs av familjen Pavlovic och specialiserar sig på traditionell svensk husmanskost. På menyn finns kött- och fiskrätter, hemlagad pasta, förrätter och desserter. Restaurangen tar emot gäster till lunch och middag, och för större sällskap erbjuds en separat gruppmeny, Sällskapsmeny.

Historia och koncept

DalaNisse öppnade 2007 på Vikingagatan 7 i stadsdelen Vasastan. Beslutet att öppna en egen restaurang togs av Sladjan Pavlovic. Vid den tiden hade han redan arbetat flera år inom restaurangbranschen: han började sin karriär vid 19 års ålder, skaffade sig erfarenhet av gästservice och köksarbete och bestämde sig sedan för att gå från att vara anställd till att driva eget företag.

Namnet DalaNisse valdes inte av en slump – det anspelar på svensk husmanskost, som ligger till grund för restaurangens koncept. Redan från starten satsade familjen Pavlovic på klassiska svenska rätter, och namnet speglar därför den ursprungliga inriktningen på köket, som kvarstår än idag.

När restaurangen startade ansågs lokalen på Vikingagatan 7 inte vara särskilt lovande för restaurangbranschen. Innan familjen Pavlovic flyttade in stod den tom, och omgivningen tvivlade på att det skulle gå att öppna en restaurang med en stadig ström av gäster just där. Trots riskerna öppnades restaurangen ändå.

År 2012 anslöt sig köksmästaren Daniel till familjen Pavlovic. Han tog över köket och började utveckla menyn: Daniel började ta hänsyn till råvarornas säsongsvariationer och kompletterade de rätter som svenskarna var vana vid med nya ingredienser.

Med tiden lade man, på gästernas begäran, till Lite av varje på meny – en samling av flera små aptitretare för gäster som ville prova olika rätter och dela dem med varandra. Senare införde restaurangen en separat meny, Sällskapsmeny, för större sällskap. Den innehöll alternativ för en trerättersmiddag som kunde avtalas i förväg vid bokningen.

Under covid-19-pandemin utökade Pavlovic sitt utbud med avhämtning – beställningar av mat att ta med. När andra restauranger i området tvingades korta ner öppettiderna eller stänga tillfälligt fortsatte DalaNisse att ta emot gäster.

År 2025 serverade restaurangen gästerna inte bara i huvudmatsalen, utan även på den utomhusbelägna terrassen. På den officiella webbplatsen fanns nu även separata avsnitt för bordsbokning, lunchmeny, à la carte-kvällsmeny och sällskapsmeny.

DalaNisse meny

DalaNisse tillagar rätter av traditionell svensk husmanskost – välbekant hemlagad mat som vanligtvis serveras till lunch eller middag. Bland de bästa restauranger Stockholm har att erbjuda utmärker sig DalaNisse genom sin kombination av tradition och nytänkande. Samtidigt lägger kockarna till nya ingredienser i de klassiska recepten, provar ovanliga kombinationer av råvaror och ger de välbekanta rätterna en ny smakdimension.

Till lunch finns en separat Lunchmeny som uppdateras varje vecka. Den innehåller flera varianter av varma rätter, däribland kött-, fisk- och vegetariska alternativ. Till lunchen serveras även salladsbuffé, bröd, dryck, kaffe och bakverk. På kvällen kan gästerna välja rätter från DalaNisse meny À la carte, där det finns förrätter, huvudrätter och desserter.

För gemensamma middagar i större sällskap eller familjefester har en särskild Sällskapsmeny med tre rätter tagits fram, som måste bestämmas i förväg. Den måste beställas senast två dagar före besöket.

Signaturrätter

Under Restaurang DalaNisses verksamhet har flera rätter kvarstått på menyn, vilka framför allt lockar gästerna genom en kombination av välbekanta smaker och nya kulinariska lösningar. I vissa recept behålls de välbekanta kombinationerna av råvaror, medan andra innehåller tillägg som inte är vanliga i det svenska köket: nötter, inlagda grönsaker, kryddiga såser och örtdressingar. Bland restaurangens specialiteter finns:

• Gratinerad chèvre. Gratinerad chèvre med mjuk konsistens och en lätt gyllenbrun yta. Den serveras med honung, som tillför sötma, krispiga valenciamandlar, inlagda rotfrukter och färsk sallad.
• Pasta rigatoni med kalvfilé. En varm rätt baserad på rigatoni-pasta. Kalvköttet skärs i tunna strimlor och steks tillsammans med schalottenlök och champinjoner, därefter tillsätts spenat och en krämig svampsås, i vilken pastan kokas färdig. Vid servering strös rätten med riven parmesan.
• Toast Skagen. Bröd stekt i smör med vit rom, räkor, majonnäs, lök, pepparrot och dill. Serveras som en kall förrätt, eventuellt med en citronskiva.
• Plankstek. Oxfilé, tillagad på en ekplanka. Som tillbehör serveras potatispuré med gratinerad ostskorpa, grönsaker, ugnsbakad tomat och bönor inslagna i bacon. Rätten kompletteras med bearnaisesås.
• Sotad rödingfilé. Stekt rödingfilé med krispig yta. Fisken serveras med stekt ungkål, spenat, inlagda rotfrukter och öringrom. Som sås används en saffransbeurre blanc – en emulsion baserad på smör.
• Hemgjord Gnocchi. Hemgjorda gnocchi, stekta i smör. De serveras med krispiga svampar, grönkål, pumpapuré och pestosås. Till rätten ingår även marinerad schalottenlök, za’atar-krydda och riven parmesan.

Drycker och vinlista

Restaurangens cocktailmeny innehåller klassiska drinkar som tillagas på bas av starksprit, fruktjuicer, likörer och sirap. Bland dem finns Margarita, Negroni och Aperol Spritz. Menyn innehåller även Cosmopolitan, Whisky Sour, Manhattan, Dry Martini och Espresso Martini. Cocktails kostar i genomsnitt 145–175 SEK, medan aperitifer kostar 85–170 SEK.

För dem som inte dricker alkohol finns särskilda alternativ. Bland dessa finns:

• Läsk;
• Juice;
• Alkoholfri IPA;
• Bubbel;
• Kolsyrat vatten;
• Te;
• Espresso;
• Cappuccino;
• Café au Lait.

Vinlistan på Restaurang DalaNisse sköts av familjen Pavlovic, som har drivit restaurangen sedan den öppnade 2007. Den innehåller viner från traditionella vinregioner i Frankrike, Italien, Spanien och Tyskland. I sortimentet finns både vita viner med inslag av citrus, äpple och mineraler samt röda viner med toner av körsbär, svarta vinbär, kryddor och ek.

Till middagen kan man beställa vin både per glas och per flaska. Till exempel kostar ett glas Torre del Falasco Corvina IGT från Italien och Torre del Falasco Garganega IGT 139 SEK, medan en flaska kostar 525 SEK.

Bland de dyrare alternativen på vinlistan finns Barolo från Mauro Veglio för 1 995 SEK och Kapcsándy Family Winery Estate Cuvée från Napa Valley för 3 195 SEK.

Förutom röda och vita viner finns det rosévin, prosecco, champagne och portvin i sortimentet. Bland de kända champagnemärkena finns Moët & Chandon, Taittinger Brut Réserve och Bollinger Brut. Ett glas kostar i genomsnitt 139–195 SEK, och flaskpriserna börjar på 525 SEK.

Restaurangens interiör

Inredningen på DalaNisse restaurang är utformad i modern skandinavisk stil, designad av designstudion Stamuli. Väggarna är vitmålade, medan den nedre delen är klädd med gröna dekorpaneler i boiserie-stil.

I mitten av lokalen står träbord i olika former – runda och rektangulära – och runt dem står mörka stolar med mjuka, ljusa sittytor. Längs den bakre väggen finns en lång bänk med små bord för två personer. Borden står ganska tätt inpå varandra, vilket gör att det kan bli ganska trångt här på kvällarna, helgerna eller under helgdagar.

I en avskild del av lokalen finns en bardisk där man kan beställa en aperitif före middagen eller en drink efter måltiden. Disken är klädd med alternerande gröna och ljusa marmorränder, och bakom den finns öppna hyllor med flaskor, glas och barutrustning.

Ute finns en inglasad terrass med golvvärme, där man kan sitta även på vintern. Området är försett med ett brett mörkt tak, och under det hänger taklampor med små lampskärmar. Golvet består av trägolv, och sittplatserna är placerade längs gången och på båda sidor om den.

Borden på terrassen är utformade i marmorimitation, och som kontrast till dessa står ljusa fåtöljer med rundade ryggstöd och mjuka sittytor. Mellan de olika sittgrupperna står höga mörka avskärmningar med långa blomkrukor och gröna växter. Terrassens sidor är öppna, vilket gör att gästerna från sina bord kan se ut över den livliga gatan och fasaderna på de närliggande byggnaderna.

Praktisk information inför besöket

Restaurangen DalaNisse ligger i Stockholm i stadsdelen Vasastan på adressen Vikingagatan 7, 113 42. Restaurangen ligger nära tunnelbanestationen S:t Eriksplan (linjerna 17, 18, 19), och bussarna 42, 72 och 507 stannar också i närheten. Innan du besöker restaurangen bör du kolla aktuella tidtabeller och rutter i SL-appen.

På vardagar har restaurangen öppet för lunch kl. 10.30–14.30. Kvällsserveringen börjar kl. 16.30 måndag till fredag och kl. 16.00 på lördagar. På måndagar, tisdagar, onsdagar och torsdagar har restaurangen öppet till kl. 23.00, på fredagar och lördagar till midnatt. På söndagar är restaurangen stängd.

Lunchmenyn på DalaNisse varierar beroende på veckodag. Det finns flera varma rätter med kött eller fisk att välja mellan, samt sallad, bröd, dryck och en liten efterrätt. Priserna på lunchrätterna börjar på 159 SEK. À la carte-menyn är alltid densamma, men kostar mer – i genomsnitt spenderar gästerna 400 SEK per kväll, men då ingår inte dryckerna.

För ett besök på kvällen är det bäst att boka bord i förväg. På restaurangens officiella webbplats finns avsnittet Boka bord med ett onlinebokningsformulär via TheFork. Vid lunchtid krävs ingen bordsbokning, utan gästerna serveras utan förhandsbokning.

För sällskap på fler än 10 personer gäller särskilda bokningsregler. Förfrågan ska skickas till adressen [email protected]. I mejlet ska datum, tid och antal gäster anges, och maträtterna ska väljas i förväg från avsnittet ”Sällskapsmeny”.

DalaNisse recensioner

Restaurangen DalaNisse får övervägande positiva omdömen från besökarna. På TheFork har restaurangen fått betyget 9,7 av 10 baserat på 3 900 omdömen, och på Tripadvisor – 4,8 av 5 baserat på 694 omdömen. I Tripadvisor-profilen har restaurangen tilldelats utmärkelsen Travelers’ Choice åren 2025 och 2026.

I DalaNisse recensioner berömmer man oftast kvaliteten på maten, framför allt fisksoppan och fiskgrytan, de svenska köttbullarna och schnitzeln. I recensionerna berömmer man även Toast Skagen, Plankstek, kötträtterna och desserterna. En av gästerna skrev efter en familjemiddag:

Bästa lunchen i stan. Supergott idag, lammstek. Allt till full belåtenhet. Trevlig personal och snabb service.

Servicen är en annan av restaurangens starka sidor. I recensionerna på Tripadvisor nämner besökarna ofta servitörernas uppmärksamhet, deras kunskap om menyn och deras vilja att hjälpa till med valet av rätter. Så här skrev en gäst som besökte DalaNisse i oktober i år:

Det är tredje gången jag har varit på Dala Nisse. Jag har aldrig blivit besviken. Maten är fantastisk. Servicen är suverän. Man känner sig verkligen välkommen som gäst. Personalen frågar om man vill ha något extra, om allt är bra osv. Jag kan verkligen rekommendera Dala Nisse.

Även lokala restaurangkritiker uttrycker sig positivt om restaurangen. I reseguiden Thatsup listas DalaNisse bland de restauranger som serverar god svensk klassiker och rätter med sydeuropeiska inslag. Thatsup-experten Evelina H. skrev efter sitt besök i september 2025:

Riktigt gott! Fantastisk personal. Varierad meny.

Även i Enterprise Magazine noterade man att DalaNisse inte begränsar sig till klassisk svensk mat utan lägger till nya rätter på menyn. Som exempel nämnde journalisterna Lite av varje – en aptitretare som infördes på gästernas begäran.

Det finns även några mindre anmärkningar på DalaNisse. En del gäster anser att maten är bra, men inte enastående jämfört med andra restauranger i Stockholm. Andra besökare påpekar det begränsade utbudet av vin på glas samt att lokalen är fullsatt under rusningstid.

Vanliga frågor

Innan du besöker restaurang DalaNisse kan du ha frågor om serveringsformen, menyn och hur besöket fungerar. Nedan har vi samlat svaren på dessa frågor så att du kan förbereda dig och planera ditt besök i förväg.