Чили

Общая информация

Тринадцать тысяч лет - столько насчитывает история Чили. Эта страна прошла огромный путь от горстки индейских племен, ещё в древности поселившихся на этой земле, до уровня самой процветающей страны в Южной Америке.

На этом пути было многое: междоусобные войны, господство инков, испанская конкиста - жестокое покорение земель и народов южноамериканского континента, обретение независимости в XIX-м и кровавый военный путч в XX веке. Страна даже успела в 30-х годах прошлого столетия побыть Социалистической республикой Чили - правда, просуществовало новоиспеченное государство всего лишь 12 дней.

История современного Чили - это чередование кровавых диктатур и демократических правительств, которое остановилось лишь в 1988 году, когда страна окончательно определилась с выбором, став демократическим государством.

Сейчас чилийцы живут в высокоразвитой стране, а их уровень жизни оценивается как самый высокий в Южной Америке.

География и климат

Чили - узкая полоска суши южноамериканского континента, протянувшаяся вдоль побережья Тихого океана. Ее протяженность с севера на юг составляет 2653 мили - и это абсолютный мировой рекорд: в мире нет страны у́же и длиннее. Есть у Чили владения и в Атлантике - остров Огненная земля. В Тихом океане под чилийским суверенитетом находятся Остров Пасхи и два архипелага - Хуан-Фернандес и Ислас Де Свентурадас. Давние претензии эта страна предъявляет также на часть Антарктиды - как раз то самое место, где живут пингвины, - так называемую Чилийскую антарктическую территорию с населением в 130 человек и административным центром в Вилья-лас-Эстрельясе.

Граничит Чили с тремя странами - Перу, Боливией и Аргентиной.

Климат этой латиноамериканской страны очень разнообразен благодаря вытянутости ее территории. На севере это жаркие и засушливые тропики с пустыней Атакамой, на юге - регионы с умеренным океаническим климатом. Для восточных областей характерны холодные зимы и сухое, теплое лето. В Андах, как и полагается, климат горный. Чем выше, тем более выражены его свойства - прохладный и влажный воздух, ветры, частые осадки.

Высокий пляжный сезон в Чили стартует в октябре и заканчивается в марте. Если отправиться сюда европейским летом, то стоит ожидать прохладных дней, а о купании и пляжных развлечениях придется забыть: вода в это время уже холодная.

Правда, чилийская зима тоже имеет свои прелести. В июне-августе, например, в Чили стремятся любители экстремального отдыха: своих гостей ждут горнолыжные трассы Валье Невадо и Портильо. Лыжи, сноуборды, коньки - все, что хотите, если душа просит острых ощущений, а тело - хороших нагрузок.

Население, язык и валюта

С тех пор как испанские конкистадоры покорили Южную Америку в середине XVI века, Чили постепенно становилась испаноязычной страной. Языки индейских племен - мапуа, аймаров и других - достаточно агрессивно вытеснялись из обихода, а сейчас и вовсе почти не используются.

Даже несмотря на то, что еще в XIX веке страна получила независимость и вышла из-под контроля испанской короны, ее официальный язык так и остался испанским.

Валюта Чили - чилийский песо. Его курс - 0.0011 USD за 1 песо.

Страна входит во все значимые международные общественные организации. Так, в 1945 году она вошла в состав ООН, МВФ и ЕБРР, а в 1995-м - в ВТО.

В Чили живут более 18 миллионов жителей, столица и самый крупный город - Сантьяго (более 6 млн). Второй по величине - Вальпараисо (чуть меньше миллиона), третий - Консепсьон (720 тыс).

Как добраться

Как и в любую страну Южной Америки, добраться в Чили можно только самолетом, причем ещё и далеко не всегда доступны прямые рейсы.

Чтобы добраться из Украины в Чили, нужно учитывать, что прямых рейсов между странами нет, поэтому перелет будет с пересадками и все равно выйдет очень долгим: время нахождения в воздухе 26,5 часов.

К тому же требуется учесть разницу во времени. Она составляет пять часов назад. Например, если в Киеве девять часов вечера, то в Сантьяго - только четыре часа дня.

Варианты маршрутов

1. Через Европу:

   • Киев – Стамбул (Turkish Airlines) → Сантьяго
   • Киев – Варшава (LOT) → Париж/Мадрид → Сантьяго
   • Киев – Вена/Франкфурт/Амстердам → Сантьяго

2. Через США (требуется виза США):

   • Киев – Нью-Йорк/Майами → Сантьяго (LATAM, American Airlines)

3. Через Южную Америку:

   • Киев – Стамбул/Мадрид/Париж → Буэнос-Айрес → Сантьяго
4. Альтернативно можно добраться до Польши (Варшава), Германии (Берлин, Франкфурт) или Турции (Стамбул) наземным транспортом и уже оттуда лететь в Чили.

Где остановиться

Чили - самая посещаемая страна на южноамериканском континенте, поэтому гостиничный бизнес развит здесь очень хорошо. В одном только Сантьяго ждут туристов более тысячи отелей, причем стоимость проживания в них никак нельзя назвать слишком высокой.

Средняя цена за номер в бюджетном отеле уровня 3-4* - примерно 50 долларов США.

1. Cabañas Ensenada Bosque Nativo - трехзвездочный отель в Лос-Лагос. Номера с простой, удобной мебелью, везде есть ванные комнаты и туалеты. Кухни в номерах, посуда. Доступны бесплатный вайфай и парковка.

2. Hotel Arica - четырехзвездочный отель в Arica, отличный выбор для семейного отдыха. Также его часто выбирают пожилые люди - здесь тихо и спокойно. На территории есть бассейн и собственный пляж. Завтрак - шведский стол. Доступен вайфай и парковка (бесплатно).

3. VIP Apartments Chile - отель 4* в Сантьяго недалеко от Национального музея изящных искусств. В номерах есть ванные комнаты и кухонные ниши - места для приготовления лёгких закусок и горячих напитков. Вайфай бесплатный. Есть парковка.

4. Hotel Boutique Tremo Bellas Artes - отель 3* рядом с Музеем искусств и другими достопримечательностями города Реколета. Небольшие, но хорошо меблированные номера с ванными комнатами, бесплатный завтрак. Доступен вайфай, есть парковка.

5. Alto Yaquil Refugio - гостиница 3* в Санта-Круз для тех, кто стремится к тихому деревенскому отдыху. Небольшой отель и живописная природа вокруг, чудесные виды из окон на долину. Очень вкусная крестьянская еда. В номерах все удобства. Доступен вайфай.

Номера в чилийских гостиницах регулярно убираются, а персонал вежливый и расторопный. Везде есть кондиционеры и бесплатный Wi-fi.

Что посмотреть

Уникальная география и климатическое разнообразие давно сделали Чили одним из самых впечатляющих мест на планете.

Сантьяго – сердце Чили

Сантьяго, столица и крупнейший город Чили, расположен в центральной части страны, в долине между Андами и Тихим океаном. Это современный мегаполис с богатой историей, культурой и множеством достопримечательностей.

Сантьяго предлагает разнообразные достопримечательности, способные удовлетворить любой вкус:

• Площадь Пласа-де-Армас: центральная площадь, окруженная историческими зданиями, такими как Кафедральный собор и здание Главпочтамта.

• Кафедральный собор Сантьяго: величественный собор в стиле неоклассицизма, один из старейших в городе.

• Дворец Ла-Монеда: президентский дворец, построенный в XVIII веке, является важным историческим памятником.

• Холм Санта-Люсия: живописный холм в центре города, с которого открывается панорамный вид на Сантьяго. На вершине холма находится замок Идальго.

• Район Беллависта: богемный район с красочными домами, художественными студиями, ресторанами и барами. Здесь находится дом-музей Пабло Неруды "Ла-Часкана".

Сантьяго - это динамичный и многогранный город, который предлагает незабываемые впечатления каждому посетителю.

Атакама

В понимании большинства людей пустыня - это что-то совершенно безлюдное, непригодное не только для жизни, но и для коротких турпоездок. И в самом деле - что может быть интересного в Атакаме - самой сухой пустыне планеты? Здесь бывали времена, когда по 400 лет не выпадало ни дождинки, но вот совсем недавно, в 2011 году, на пустыню обрушился сильный снегопад, а позже, в 2012 и 2015 годах, она пострадала от наводнений.

Однако "сухо" - ещё не значит "жарко". Непохожесть Атакамы на другие пустыни мира - например, Намиб или Сахару - в первую очередь состоит в довольно комфортных температурах. Чилийским летом, с декабря по февраль, здесь редко бывает больше 22 градусов тепла, а зимой - то есть в европейском июле - меньше 10-12 градусов.

В пустыне ведётся разработка и добыча полезных ископаемых, поэтому Атакама - вполне обитаемое место: в нескольких ее городах живет ни много ни мало миллион человек. Своеобразный ландшафт этих мест напоминает собой марсианские пейзажи, а целые колонии обитающих вокруг озер фламинго добавляют ему вполне земного очарования.

Самые большие и известные города пустыни - Сан-Педро-де-Атакама и Антофагаста. В Сан-Педро стоит обязательно побывать у гейзеров Эль Татио, полюбоваться соляными равнинами и озёрами Салар Таллара.

Эль Татио - это целые гейзерные поля: на многие километры протянулись здесь кипящие фонтаны, бьющие из-под земли горячие источники, грязевые вулканы. Зрелище потрясающее: с каждой минутой нарастает ощущение сюрреалистичности происходящего вокруг - как будто машина времени возвращает во времена зарождения жизни на Земле.

Салар де Таллар - соляная пустыня неподалеку от Антофагасты на границе с Аргентиной. Километры сияющих снежной белизной равнин, разноцветные озера - здесь есть чему удивиться, есть что запомнить навсегда.

Отъехав всего 400 метров от шоссе N 5 на Антофагасту, можно увидеть потрясающую в своем величии скульптуру - легендарную Руку пустыни. Гигантский слепок левой ладони, почти полностью выступающий из земли, - творение чилийского скульптора Марио Ираррасабаля, появившееся в марте 1992 года. Ладонь, которую Атакама как бы протягивает человечеству, - олицетворение мольбы о милосердии и помощи, в которых так нуждается наша планета. Эффектная скульптура - место паломничества не только тысяч туристов, но и разного рода креативщиков - граффити-художников, клипмейкеров, дизайнеров рекламы. Благодаря им Рука пустыни стала почти культовым местом, куда обязательно стремятся попасть туристы, приезжающие на отдых в Чили.

И если скульптура Марио Ираррасабаля абсолютно современное творение, то кто и когда создал другую чилийскую достопримечательность - геопетроглиф Тарапаку - до сих пор остаётся загадкой. Огромный антропоморфный рисунок длиной в 86 метров появился ещё в доисторические времена неподалеку от того места, где сейчас находится город Уара. Полностью увидеть его с земли невозможно: изображение странного человекообразного гиганта каким-то непостижимым образом было создано высоко на горе Сьерра Унике. Потрясающая панорама доступна лишь пилотам и пассажирам самолётов - с большой высоты открывается поистине захватывающее зрелище.

Кроме Тарапаку, в Атакаме есть много других древних рисунков, изображающих геометрические фигуры, птиц, животных. Они тоже появились несколько тысячелетий назад и до сих пор их тайны тоже не разгаданы. Существует лишь гипотеза, что эти изображения служили своеобразными указателями на пути инкских торговцев и воинов.

Моаи острова Пасхи

Несмотря на то, что остров принадлежит Чили, добираться туда придется долго: расстояние между ним и чилийским побережьем немалое - 3500 километров. Авиарейс из Сантьяго в единственный островной аэропорт Матавери займет пять часов.

Другое, менее известное название острова Пасхи - Рапа-Нуи. Знаменит он огромными двадцатиметровыми статуями моаи, высеченными из вулканических горных пород. Эти исполинские фигуры с диковинными ликами - такая же загадка для науки, как и египетские пирамиды. До сих пор точно не установлено, как много столетий назад жители острова Пасхи умудрялись не только высекать из гигантских глыб изваяния, но и доставлять их на места, а потом ещё и устанавливать вертикально. Известно лишь предназначение моаи - они служили олицетворением родовой силы и могущества царей Рапануи.

Больше всего истуканов - около трехсот - на площадке у подножия вулкана Рано-Раку. По 10-15 скульптур можно увидеть и в других частях острова Пасхи - например, на ритуальном капище Тонгарики.

Однако не истуканами едиными славится Рапануи. Изумительной красоты и чистоты бухты - ещё один магнит, притягивающий путешественников. Многие из них специально преодолевают несколько тысяч километров ради того, чтобы понежиться на снежно-белом коралловом песке бухты Анакены. Говорят, такой красоты больше нет нигде в мире.

К радости туристов, Анакена - одно из немногих мест, где разрешено плавать и даже устраивать пикники. Под сенью пальмовых "ладоней" как-то по особенному отдыхается - из теплой, чистой как слеза воды если и хочется выйти, то только за тем, чтобы перекусить и насладиться импровизированным застольем тут же, неподалеку.

"Пуп Земли"

Многие ли знают, что популярное выражение, означающее заносчивого, высокомерного человека, - отнюдь не фразеологизм, а вполне реальное место там же, на острове Пасхи?

На местном наречии оно называется длинно и довольно сложно - Те Пито те Хенуа. Кто-то считает эту ритуальную площадку памятником, сохранившимся с древних времён, а кто-то - шуткой и маркетинговым ходом островитян, озаботившихся в 60-е годы прошлого столетия возможностью немного заработать на туристах.

Впрочем, если "Пуп" действительно новодел, то, надо сказать, затея удалась: зевак здесь - толпы в любое время. И профит у аборигенов немалый.

"Конец света"

И такое выражение тоже, оказывается, ничуть не фразеологизм, а вполне реальное явление - разумеется, с точки зрения чилийских пограничников.

Такую отметку в паспорт получают все, кто оказываются на острове Огненная Земля, что всего в 900 км от Антарктиды. Здешний город Ушуайя - самый южный на планете, дальше - только антарктические льды. То есть - конец света. Наверное, но это не точно.

Что съесть

Близость к океанам, отлично развитое сельское хозяйство и органическое происхождение большинства продуктов - вот три кита, на которых стоит чилийская национальная кухня. Еда чилийцев простая - при ее приготовлении очень редко применяется какая-то многоступенчатая обработка. К примеру, если готовится суп или второе блюдо, продукты просто складываются вместе, а затем варятся, жарятся или тушатся. Никаких танцев с бубнами вокруг котлов, сковородок и кастрюль - но какая же вкуснотища получается в итоге!

Вот, например, кальдо де пата - густой суп на бульоне из свиных или говяжьих ножек. В большой кастрюле одновременно томятся ножки, картофель, лук, морковь, фасоль со специями. Готовое блюдо больше напоминает собой рагу - очень вкусно!

Если посчастливится побывать на архипелаге Чилоэ, обязательно попробуйте куранто. Это острое и пряное ассорти из морепродуктов, рыбы, щедрых кусков свинины, птицы, говядины и картофеля. Его выкладывают прямо на раскаленные камни в глубокой яме слоями. Первый слой всегда состоит из больших ракушек с мидиями - он служит своеобразной "посудой" для остальных ингредиентов. Нагреваясь от ракушек, мясо, рыба и картофель сами протушиваются до полной готовности под слоем мокрых мешков и земли - вот такая "мультиварка" получается. На все-про все уходит примерно час, а потом ароматнейший куранто подают на стол - пряный, острый, пахнущий специями и дымком.

Любят чилийцы и асадо - мясо-гриль, очень напоминающее собой всем известное барбекю и шашлыки. Из экзотики можно попробовать блюда из мяса ламы - чайро и чарки.

Побывать в Чили и не познакомиться с кухней индейских племен - значит, лишить себя немалого удовольствия от аутентичной еды. Индейцы аймара и кечуа готовят сытно, остро, пряно - так, чтобы как следует согреться за обедом или ужином и не дать горному холоду ни единого шанса.

Главное блюдо индейцев аймара - карапулькра. Это нечто среднее между рагу и очень густым супом из мяса и овощей, куда обязательно добавляют арахис, разные виды сладких и острых перцев, много чеснока, специй и пряностей.

Ещё одно типично индейское блюдо - умитас. Это лепешки из кукурузной муки с добавлением масла, обильно сдобренные луком и специями. Дальше их заворачивают в кукурузные листья и варят на пару.

Если вдруг очень захочется перекусить прямо на улице, то чилийский фастфуд - комплетос и чурраско - придутся по вкусу даже самым закоренелым противникам уличной еды.

Комплетос - это такой себе огромный хот дог, который подают с внушительной порцией гарнира из пюре авокадо и других овощей. Чураско - подобие биг мака: в разрезанную булку кладут большой бургер с овощами и неизменным пюре из авокадо.

Есть в чилийской кухне одно блюдо, которое подают на стол и в доме бедняка, и в хорошем ресторане. Это пебре - густой и острый соус из помидоров, лука, перца чили, чеснока, зелени и оливкового масла. С ним едят всё - и первое, и второе, и просто так, намазывая душистую массу на хлеб. Очень вкусно - правда, и остро тоже.

Ну и какой же чилийский обед без вина? Чили - пятый в мире экспортер вин, которые высоко ценятся любителями виноградных напитков. Здесь выращивают более двадцати сортов винограда. Большинство из них хорошо известны европейцам: это Шардоне, Рислинг, Совиньон Блан (белые сорта), Мерло, Каберне Совиньон, Мальбек, Сира (красные вина) и другие.

Чилийские вина выгодно отличаются от привычных нам европейских доступностью цен, меньшей терпкостью, способностью довольно долго сохранять "молодой" вкус. Однако более двух-трех лет хранить их все же нельзя. Бутылка-другая такого вина - отличный подарок из Чили, который порадует и родных, и друзей.

Вот так - неспешно и небедно - живёт на берегах двух океанов босоногая девочка Чили* - прекрасная и романтичная страна.

*Босоногая девочка Чили - фраза из поэмы чилийского поэта Пабло Неруды "Сияние и смерть Хоакина Мурьеты"