Равликова ферма: де в Україні розводять равликів

Загальна інформація

Розведення равликів — це нова ніша, в якій може спробувати себе початківець-фермер. Равлики вимогливі до утримання, але багато часу по догляду не вимагають.

Створивши міні-ферму в теплиці, можна мати хороший додатковий заробіток на розведенні равликів, а в майбутньому розширити свою ферму, знайти нових клієнтів і отримати повноцінний бізнес.

Розводити їстівних равликів — неабияк перспективний бізнес, кажуть фахівці. Цей напрямок інтенсивно розвивається у ніші агроринку в Європі і Україні. Окупність швидка — трохи менше півроку.

В Україні вирощують два види їстівних равликів: “Максима” (це ті, що побільше, їх люблять, зокрема, французи і португальці), і “Мюллер” (ті, що менше "Максима", а найбільший попит на них у іспанців та італійців).

Чому равлики стали так затребувані? Це пов’язано з їх корисними властивостями. Равлик це єдиний природний носій вітаміну, а равликове м’ясо повністю засвоюється нашим організмом, тому що має дуже низьку калорійність.

У Франції, Іспанії, Італії, Греції та більшості країнах Європи приготування равликів у їжу найбільш розвинуте.

Крім того, є багато засобів для краси та ліків для лікування опіків, які виробляють з равликів.

Лікувальні властивості равликів

В Україні працює багато равликових ферм. Равликів закуповують багато ресторанів і елітні супермаркети. Їх м’ясо вважається справжнім делікатесом. Крім самих равликів в їжу вживається їх ікра. Вона теж цілком їстівна і корисна.

Цінують м’ясо равлика не тільки за його смакові якості. М’ясо цього рогатого і слизького делікатесу зовсім не містить холестерину і шкідливих жирів. Воно дієтичне і легко засвоюється. Воно дозволяє отримати норму білка, не жертвуючи своєю фізичною формою. Це викликає особливий інтерес у людей, які дотримуються дієти. По-друге, м’ясо містить корисні вітаміни і мікроелементи. Наприклад, воно багате залізом і кальцієм.

Використовуються равлики в різних сферах діяльності. Компаніями-виробниками косметології використовуються не самі равлики, а їх муцин. Видобувається він без шкоди молюскам.

Екстракт равлика містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів, які корисні для шкіри. Косметологи додають слиз в формули для: зволоження; омолодження; попередження старіння; зняття запалень і роздратування.

Фахівці, що займаються професійним розведенням равликів, зазначили те, що у людей, які постійно перебувають в контакті з равликами, швидше гояться садни і порізи на руках, а шкіра виглядає молодше. Більш детальне дослідження дозволило зробити висновок, що особливий секрет, який виділяють равлики, володіє високими регенеруючими властивостями і відновлює клітини шкіри.

Як з’ясувалося, залозистий секрет равликів вибірково діє також на певні види бактерій, що допомагає при лікуванні кашлюку, бронхіту та інших захворювань органів дихання.

Фармацевтичні компанії також стверджують, що препарати з секретами равликів допомагають нейтралізувати небажану побічну дію антибіотиків. Тому зовсім не дивно те, що з’являється все більше нових равликових ферм по всій Україні.

Равликові ферми в Україні

Равликові ферми в Україні стали популярними протягом останніх кількох років завдяки зростаючому попиту на делікатесні продукти з равликів. Цей бізнес приваблює як великих фермерів, так і невеликі родинні підприємства, оскільки вирощування равликів не вимагає великих вкладень на початковому етапі.

Про найпопулярніші равликові ферми ми розповімо далі.

Закарпатська равликова ферма

Перша ферма з вирощування равликів Закарпаття розташована в Хустському районі у селі Нижнє Селище, за 20 метрів від відомої “Селиської сироварні”. Раніше на Закарпатті равликів тільки збирали, а щоб відвідати равликову ферму — їздили до Львова. Та у 2017 році запрацювала Закарпатська равликова ферма, яка зараз вирощує до 10 тон равликів на рік. Для равликів на фермі створені найбільш сприятливі кормові та кліматичні умови.

На цій фермі вважають, що вирощувати равликів суто на експорт — нудно, саме тому тут проводять екскурсії та дегустації, на яких екскурсоводи розповідають про равликів та особливості їх розведення. Такі екскурсії подобаються дорослим та дітям.

На фермі можна продегустувати 3 види равликів:

• равлики “по-бургундськи” здивують незвичайним смаком з додаванням томатів та часнику;
• запам’ятаються духмяним ароматом равлики “шафрано” — з шафраном та іншими травами;
• сподобаються найпримхливішому гурману і ресторанному критику равлики “по-закарпатськи “— з сиром.

Також на фермі Хустщини можна скуштувати найдорожчу ікру на світі. Вона називається “Перла Афродіти”. Крім того, піца з равликовим м’ясом, тертим сиром та томатами — це гастрономічна родзинка ферми.

Закарпатська равликова ферма на карті:

Контакти ферми:

• 068 091 39 22
• 097 910 69 93
• 068 091 39 22

Соціальні мережі:

Facebook

Равликова ферма “Maxi Snail”

Інша популярна ферма знаходиться під Києвом.

Це єдине виробництво в Україні зі складом та власною компанією в Іспанії, яке експортує свою продукцію майже цілодобово.

Ферма пропонує чудовий гастротур, під час якого можна продегустувати страви з равлика власного виробництва на літній терасі.

Равликова ферма “Maxi Snail” на карті:

Контакти:

Соціальні мережі:

Сайт

Facebook

Instagram

Ферма равликів “Агроравлик”

Ще одна равликова ферма знаходиться біля Києва, а саме в 30 км від міста в с.Митниця Васильківського району Київської області. Територія ферми площею два гектари знаходиться в екологічно чистій місцевості.

Також компанія організовує цікаві екскурсії. Ви на власні очі можете побачити увесь життєвий шлях равликів Helix Aspersa Muller — від розмноження в репродуктивних інкубаторах до збирання і приготування. Відвідувачі зможуть скуштувати ескарго та інші унікальні страви з равликів. Крім того, на території ферми працює крафтове кафе Origo з обширним меню.

Ферма равликів “Агроравлик” на карті:

Контакти:

Соціальні мережі:

Facebook

Instagram

X|Twitter

Сайт

Равликова ферма “Agromix”

В Чернігівській області у невеличкому селі Отрохи працює на радість відвідувачам та компаніям споживачам равликової продукції ферма “Agromix”.

Тут вирощуються делікатесні органічні равлики Helix Аspersa Muller, які експортуються в країни ЄС.

Вирощуються равлики за технологічною картою, розробленою в ЄС, і мають всі ветеринарні документи, які надаються компанією клієнтам. Перед експортом продукція проходить процес чистки, мийки, ретельного калібрування і сушіння, а також упаковується в сітки.

Равликова ферма “Agromix” на карті:

Контакти:

Сайт

Равликова ферма “Nature Snail”

Місце, де можна спробувати найбільшу кількість страв із равликів в Україні називається “Nature Snail”. Ця равликова ферма була заснована у 2017 році в селі Нещерів Київської області. Тут розводять два види середземноморських равликів.

Для вас приготують равликів по-бургундськи, з прованськими травами, з білими грибами чи із сиром дорблю. При бажанні ви спробуєте найпоживнішу равликову ікру, філе та гратен з равликами та грибами.

На равликовій фермі “Nature Snail” ви побачите і почуєте про те, як вирощують середземноморських равликів, яких так полюбляють французи.

Компанія представляє Асоціацію “Равлиководи України Проснейл” на міжнародній арені та орієнтована на європейський ринок.

Компанія Nature Snail заснувала курси з промислового вирощування середземноморських равликів. Охочі дізнаються, як зробити прибутковий равликовий бізнес та всі таємниці щодо вирощування равликів. На курсах вам розкажуть про те, які види равликів краще розводити, як за ними доглядати, чим їх годувати та як обладнати равликову ферму.

На равликовій фермі проводяться екскурсії для всіх вікових категорій. Діти можуть позмагатися у равликових перегонах, а дорослі можуть замовити дегустацію ескарго з вином. Це крафтова еко-ферма. Відвідувачам пропонуються тільки натуральні продукти вищого ґатунку.

Равликова ферма “Nature Snail” на карті:

Контакти:

Соціальні мережі:

Instagram

Равликова ферма “Ravlyk Park”

Равликовий парк знаходиться у селі Сурсько-Михайлівка, за 45 км від Дніпра в бік Кривого Рогу. Вона з’явилася нещодавно, проте це велике у своїй галузі господарство, яке воно експортує продукцію за кордон, популяризує Україну у світі та допомагає мешканцям своєї країни.

Це господарство вирощує равликів і продає їх за кордон. Продукцію з равликів експортують до Іспанії, де в ресторанах їх подають як дорогу та вишукану страву та на стіл обов’язково ставлять український прапорець — так ресторатори підтримують Україну під час війни.

Ще на равликовій фермі всі охочі можуть скуштувати справжнє, екологічно чисте равликове меню. Дегустувати тут ви зможете равликове м’ясо, ікру та паштет. Тут ви дізнаєтесь, як правильно їсти м’ясо равликів, щоб отримати найбільше задоволення.

Равликова ферма “Ravlyk Park” на карті:

Контакти:

Соціальні мережі:

Instagram

Як відкрити равликову ферму?

Часом найнеймовірніша ідея здатна принести дохід. Розводити равликів навіть простіше, ніж вирощувати птицю або кроликів: равлики не вибагливі в харчуванні, вимагають менше уваги, часу, місця і витрат.

На перший погляд, вирощування равликів — заняття екзотичне, що не має нічого спільного з вітчизняними реаліями. Проте це високорентабельний бізнес, здатний забезпечити своєму власникові стабільний прибуток.

Цей бізнес називають в Європі ледачим, бо працювати потрібно не поспішаючи, а також не потрібно витрачати багато часу. В Україні ця галузь з кожним роком все більше і більше розвивається. Наш родючий грунт ніби створений для цього виду тваринництва, тому українські бізнесмени відкривають і розвивають бізнес з вирощування равликів, налагоджуючи канали збуту в Європу.

Хоча ця галузь стрімко розвивається не тільки в нашій країні, але в цілому світі, наразі на світовому ринку попит істотно перевищує пропозицію.

Якщо ви плануєте всерйоз зайнятися геліцекультурою, без навчання не обійтися. Знання тонкощів такого виду тваринництва мінімізують усі ризики — хвороби, смертність та проблеми з репродукцією равликів.

На професійних курсах вас навчать:

• як розрахувати вартість будівництва;
• як знайти канали збуту;
• як підготувати ґрунт;
• який оптимальний рівень температури і вологості;
• де можна купити равликів для розведення;
• чим годувати молюсків і як часто;
• як доглядати за фермою;
• коли відсаджувати молодняк тощо.

Для відкриття равликової ферми та реалізації бізнес-плану по вирощуванню равликів вам потрібно:

1. Оформити ІП або зареєструвати юридичну особу.
2. Вибрати спосіб оподаткування.
3. Отримати пакет дозвільних документів від ветеринарної інспекції.
4. Знайти виробників для першої партії.
5. Підготувати ділянку побудувати і обладнати теплицю.
6. Налагодити канал збуту.

В Україні прижилися два способи розведення равликів:

1. “Натуральний” спосіб — це коли равликів розводять на відкритому повітрі в загонах. З цим способом ваші витрати будуть мінімальні. Однак тут більше мінусів, ніж плюсів. Цей спосіб підходить тільки для літа, бо потрібно захищати равликів від хижаків, а також так складніше контролювати вологість.
2. Другий варіант — теплиці. При другому способі інвестицій потрібно більше, але це вигідніше, бо у теплицях розводити равликів можна не тільки влітку.

Їдять равлики опалу листву, бур'яни, капусту, полуницю, малину, кульбабки, бадилля щавлю та інші рослини. Підгодовувати равликів потрібно сухим молоком, комбікормом і крейдою. Пропорції залежать від кількості особин в стаді.

Рівень смертності равликів дуже низький, якщо їх утримувати в хороших умовах, і ви не будете витрачати багато на годування, тому що равлики мало їдять і можуть впадати в сплячку на довгі години.

Розведення равликів — дуже прибутковий бізнес з великими можливостями в майбутньому.