• Ботсвана ✔️
Места

Ботсвана

Кто сказал, что черный континент слишком беден, чтобы предложить премиальный отдых? Лучшим подтверждением тому, что туристическая Африка стремительно меняется, может служить Ботсвана, которая способна удивить даже самых требовательных путешественников.

от Яна Шерий

Структура
Флаг Ботсваны

Общая информация

Ботсвана замыкает топ-5 самых развитых стран Африки и уверенно демонстрирует впечатляющий рост во всех сферах жизни. Особый интерес представляют ее возможности для организации качественного отдыха: экотуризм в этой стране давно относится к числу приоритетных направлений.

Историческая справка

Земля Ботсваны - одна из самых древних на планете: первые стоянки людей появились здесь ещё в XVIII веке до нашей эры. Это были поселения народностей, говоривших на койсанских языках. Первоначально они занимались только собирательством и охотой, а ближе к началу нашей эры освоили животноводство.

Освоение земледелия произошло позднее, когда во II веке н.э. на эти территории пришли первые переселенцы - народности банту, принесшие с собой металлические орудия: считается, что именно с их появлением в Ботсване начался железный век.

Местные жители Бечуаналенда и фонограф

Европейский исследователь демонстрирует фонограф местным жителям Бечуаналенда, территория современной Ботсваны

Фото с thedisorderofthings

В XI веке население будущей Ботсваны значительно увеличилось за счёт предшественников нынешней коренной народности страны - племен группы сото-тсвана. Они в основном занимались одомашниванием диких животных и их разведением.

Кроме животноводства и земледелия, эти племена вели торговлю с соседями - народностями, занимавшими долину реки Лимпопо.

К XIII веку обострилась борьба между племенами за ресурсы и власть в регионе: самыми сильными оказались племена тсвана и сото. Спустя 500 лет они сумели подчинить себе своих давних противников - племена баролонг и кгалагади. Тогда же была основана мощная династия тсвана, состоявшая из четырех государств - Нгвато, Нгвакетсе, Квена и Тавана.

Войны с другими племенами длились до 40-х годов XIX века. Постепенно влияние тсвана в регионе усилилось, наладилась торговля с Капской колонией - первым голландским поселением в Южной Африке.

Встреча лидеров Бечуаналенда

Историческая встреча лидеров Бечуаналенда в конце 1950-х, когда в протекторате шло активное формирование Консультативных и Законодательных советов для перехода к самоуправлению

Фото с wikimedia

Примерно в то же время на территориях племен тсвана появились британские миссионеры. Им удалось не только установить контакты с вождями, но и вовлечь их в христианство.

В 60-70-х годах XIX века здесь были открыты месторождения золота: началась золотая лихорадка, которая быстро сошла на нет из-за смещения фокуса на только что открытые залежи алмазов в Южной Африке. В это же время регион стала колонизировать Германия, однако вожди тсвана восприняли немецкую экспансию в штыки и в 1885 году попросили защиты у Британии.

Народ макололо

Повседневная жизнь и музыкальная культура народа макололо

Фото с wikimedia

Уже в марте того же года был объявлен протекторат Великобритании над землями юго-запада Африки: территории тсвана получили новое название - Бечуаналенд. Они были разделены на восемь резерваций и пять поселений для белых. Какого-либо экономического развития в дальнейшем они не получили, хотя определенные планы на этот счёт у британского правительства были - например, протекторат собирались включить в состав Южно-Африканского Союза (ЮАС), однако дальше намерений дело так и не пошло.

Официальная административная карта Ботсваны

Официальная административная карта Ботсваны исторического образца, выпущенная Центральным разведывательным управлением (ЦРУ) США

Фото с wikipedia

В таком “подвешенном” состоянии Бечуаналенд пробыл до начала 50-х годов прошлого века. В 1951 году процесс сдвинулся с мертвой точки: был создан Консультативный совет, а спустя десять лет у протектората появилась собственная конституция.

Ботсвана, воины макололо

Воины племени макололо, Ботсвана

Фото с redafrica-travel

В 1964 году администрация колонии дала разрешение на отделение протектората и объявление независимости. Процесс отделения шел два года и в 1966 году Ботсвана наконец получила “вольную”, официально став независимым государством. Сейчас она называется Республикой Ботсваной и входит в пятерку самых развитых стран Африки.

Ботсвана состоит во многих международных организациях и союзах: ООН, Содружестве наций, Африканском союзе, Движении неприсоединения.

Страну возглавляет президент Дума Гидеон Боко, пришедший к власти в ноябре 2024 года. Это шестой президент страны.

Алмаз в подземной шахты в Ботсване

Добытый необработанный алмаз в полумраке подземной шахты в Ботсване

Фото с afrinz

Интересно, что за все время существования Республики Ботсваны здесь не было ни одного государственного или военного переворота, что само по себе можно считать уникальным явлением в Африке. Именно во многом благодаря стабильной политической обстановке Ботсвана смогла динамично развиваться и выйти на достаточно высокий уровень в экономике.

География и климат

Ботсвана занимает часть пустыни Калахари в Южной Африке и соседствует с четырьмя странами:

Ее территория почти полностью лежит в Калахари на высоте от 800 до 1200 м над уровнем моря. Самая высокая точка Ботсваны находится на холмах Цодило (1489 м), самая низкая - в точке слияния двух рек - Лимпопо и Шаше на высоте 513 метров.

Герб Республики Ботсвана

Официальный государственный герб Республики Ботсвана, принятый 25 января 1966 года

Фото с wikipedia

Через Ботсвану текут несколько крупных рек - Окаванго, Лимпопо и правые притоки Чобе, которая сама является притоком Замбези. Кроме них, на территории страны есть озера и мелкие реки. В целом же здесь почти 3 квадратных километра возобновляемых источников воды, поэтому ситуация с водоснабжением в Ботсване более чем благополучная: в городах чистая вода есть везде, в сельской местности - почти везде.

Климат Ботсваны зависит от регионов: на севере страны он тропический, на юге имеет субтропические черты. В целом его можно охарактеризовать как жаркий, но с резкими перепадами температур в течение суток.

Здание Национальной ассамблеи Ботсваны

Здание Национальной ассамблеи Ботсваны в городе Габороне

Фото с wikipedia

Лето и сезон дождей совпадают: они длятся с ноября по март и считаются худшим временем для поездок в эту страну. В этот период выпадает больше всего осадков, но жара стоит адская - до 40⁰ днём и 25⁰ ночью.

Зима в Ботсване начинается в мае и заканчивается в августе. Туроператоры не зря рекомендуют не для поездок: все четыре месяца здесь царит сухая и прохладная погода, когда днём столбик термометра редко выходит за отметку в 23-24⁰. Ночи, однако, холодные - иногда с заморозками на юге и в пустыне. Впечатления от августовского отдыха могут подпортить сильные ветра, часто переходящие в песчаные бури.

Политическая карта Ботсваны

Политическая карта, обозначающая географическое положение Ботсваны на карте мира и Африканского континента

Фото с wikipedia

Начиная с сентября жара нарастает и к октябрю достигает пика: этот месяц в некоторых регионах заслуженно считается самым жарким в году, когда днём температура достигает 38-40 градусов.

Население, язык, валюта

Ботсвана - маленькая страна: с населением в 2,6 миллиона человек она занимает 40-е место среди всех государств Африки. Из-за того, что большую часть ее территории занимает пустыня Калахари, населенность этой страны составляет всего 5 человек на квадратный километр, и это - один из самых низких показателей на континенте.

Женщины из племени хаммер

Две женщины из племени хаммер, которое проживает в долине реки Омо

Фото с theoutlook

Население Ботсваны почти полностью состоит из африканских народностей. Безусловное большинство составляют тсвана - их более 80 процентов, на втором месте - шона с 10 процентами. Каждая из остальных народностей не превышает 1,3-1,7 процентов от общего количества живущих в этой стране людей.

Ботсвана - одна из самых урбанизированных стран черного континента: в городах живёт более половины ее населения, причем тенденция к переселению в города с каждым годом все больше усиливается.

Алмаз весом 2492 карата

Президент Ботсваны Мокветси Масиси рассматривает гигантский алмаз весом 2492 карата

Фото с reuters

Мужчин и женщин в Ботсване примерно поровну. Приличный по африканским меркам уровень жизни сказывается на ее продолжительности, которая составляет 69 лет, - и это очень много для Африки. Например, в соседней ЮАР при ее куда более высоком уровне экономического развития люди в среднем живут на три года меньше.

Несмотря на динамичное развитие страны, здесь пока сохраняется безработица. Не имеют работы около 20 процентов населения, хотя работающие люди зарабатывают 500-600 USD - очень неплохие деньги по африканским меркам.

Традиционный танец в Ботсване

Исполнение традиционного танца в Ботсване

Фото с puteshestvyi

Серьезную проблему составляет и ВИЧ/СПИД: в Ботсване инфицирован каждый третий взрослый. При этом нельзя сказать, что медицинская помощь жителям страны малодоступна: в городах достаточное количество госпиталей и медицинского персонала.

Официальной религии в стране нет, но конституция каждому гарантирует свободу вероисповедания. Тем не менее абсолютное лидерство принадлежит христианским конфессиям. Так исторически сложилось, что религиозные предпочтения ботсванцев формировались главным образом под влиянием британских миссионеров-протестантов, поэтому больше всего прихожан здесь у англиканской, методистской и лютеранской церквей. Популярны также Африканские независимые церкви.

Официальных языков в Ботсване два: тсвана и английский, причем на английском построена вся система образования, делопроизводство, средства массовой информации. Тсвана - основной язык общения и сферы культуры.

Столица и самый большой город - Габороне с населением в 232 тысячи человек: здесь живет более 10 процентов ботсванцев.

Самая первая серия бумажных денег

Исторической банкноты Ботсваны, самая первая серия бумажных денег, выпущенных Банком Ботсваны в 1976 году

Фото с numista

На втором месте - Франсистаун (около 114 тыс.чел), на третьем - Молепололе (67 тысяч).

Официальная валюта - пула, чей курс к доллару США на момент написания статьи составляет 1:0,074. Она считается одной из самых сильных и стабильных валют Африки.

Как добраться

Как и в любую африканскую страну, в Ботсвану из Украины можно добраться только самолётом. Сложности поездке добавляет отсутствие прямых рейсов. Кроме того, вылететь в Габороне украинцы могут только из европейских аэропортов.

Sir Seretse Khama International Airport

Здание терминала Международного аэропорта имени сэра Серетсе Кхамы

Фото с wikipedia

Маршрут примерно выглядит так:

  1. Выезд любым наземным транспортом из Украины в Германию, Великобританию или Францию.
  2. Вылет из аэропортов Франкфурта, Лондона или Парижа в Йоханнесбург (ЮАР).
  3. Рейс из аэропорта Йоханнесбурга в Габороне или в другие города Ботсваны - Маун или Касане.

Время в пути без учёта ожидания пересадок - 26 часов. Точно рассчитать стоимость перелета невозможно, поэтому актуальность цен нужно уточнять у перевозчиков.

Международный аэропорт имени сэра Серетсе Кхамы

Виза для поездок в Ботсвану украинцам необходима, оформлять ее нужно заранее - как минимум за месяц до поездки. Электронное разрешение на въезд оформляется здесь: весь перечень документов, условия и цены можно увидеть там же.

Разница во времени между Габороне и Киевом - 1 час с марта по октябрь: если в Габороне 23.00, то в Киеве - полночь. С конца октября до конца марта разницы во времени нет.

Где остановиться

“Твердая пятерка” - так высоко оценивают отели и лоджи Ботсваны если не все, то очень многие путешественники. Здесь действительно достойный уровень комфорта, безопасности и сервиса, который вполне сопоставим со среднеевропейским.

Hilton Garden Inn Gaborone

Четырехзвездочный отель Hilton Garden Inn Gaborone, расположенный в столице Ботсваны, городе Габороне

Фото с booking

Городские отели местных и международных сетей в Габороне и Франсистауне предлагают достаточное количество услуг в зависимости от звездности, а цены радуют доступностью: номер на двоих обойдется примерно в 40-100 USD.

Они идеально подходят для бизнес-поездок, командировок, коротких ознакомительных туров благодаря отлично развитой инфраструктуре, высокому уровню сервиса. Казино, бутики, спа-салоны, рестораны местной и международной кухни - всё как в Европе, только, наверное, даже круче.

Avani Gaborone Resort & Casino

Главный вход в Avani Gaborone Resort & Casino — один из самых известных четырехзвездочных отелей и развлекательных комплексов в столице Ботсваны, городе Габороне

Фото с tripadvisor

Ботсвана - одно из лучших мест в Африке для тихих сафари и других видов экологического туризма - и дело тут не только в фантастически прекрасной природе.

Любители активного отдыха давно оценили лоджи в Национальных парках страны: мало где на черном континенте можно встретить такой уровень организации туров. Здесь есть комфортабельные эко-лоджи на сваях в дельте Окаванго, сафари-лоджи в Национальном парке Чобе, палаточные городки в национальном стиле - и всё это вдалеке от цивилизации, в полном уединении среди дикой природы.

Hotel 4:30

Бутик-отель Hotel 4:30, ставший новой современной архитектурной достопримечательностью столицы Ботсваны — города Габороне

Фото с tripadvisor

Во многие места можно добраться только на вертолетах и лёгких самолётах.

Цены, правда, шокируют: в некоторых лоджах они стартуют с 800 USD/ночь с человека, однако за эти деньги предлагается действительно “полный фарш” - не только роскошные апартаменты, отличная кухня, дорогой алкоголь, но и услуги опытных гидов, качественная экипировка, специальный транспорт.

Самый бюджетный вариант аренды в Ботсване - это, конечно, гестхаусы с их скромными, почти спартанским условиями, однако и стоимость их соответствующая: номер обойдется примерно в 25-30 USD/ночь.

Вот несколько отелей и гестхаусов, где можно вполне прилично отдохнуть, потратив не слишком много:

  1. Cave79 - гостевой дом в Габороне. Жильё сдается полностью. Имеется полностью оборудованная кухня, отдельная ванная комната с душем. Гостям предоставляется бесплатно постельное белье, полотенца, косметические средства для купания. На территории есть сад, зона барбекю, бесплатная частная парковка. Доступ в интернет бесплатный.
  2. Central Gabs Oasis: 2BR-Retreat - апартаменты в Габороне. Жилье с двумя спальнями и двумя ванными комнатами сдается полностью. В каждой комнате имеется кондиционер. Кухня полностью оборудована. Гостям предоставляется бесплатно постельное белье, полотенца, гигиенические принадлежности. На территории - сад и зона отдыха, а также частная бесплатная парковка. Вай-фай - бесплатно.
  3. Virgin guesthouse - отель типа BB во Франсистауне. Удобства стандартные, на территории - сад. В номерах имеются кондиционеры, широкие кровати, душ. В отеле доступна гидромассажная ванна. Есть бесплатная парковка, доступен скоростной интернет.
  4. JTown CBD Self-Catering Apartment - апартаменты в городе Jwaneng. Жилье сдается полностью, состоит из одной спальни, гостиной, ванной с душем. Есть кондиционер, кухня оборудована всем необходимым для самостоятельного приготовления еды. Предоставляется бесплатно постельное белье, полотенца и гигиенические принадлежности для купания. На территории - терраса для отдыха, парковка. Доступ в интернет бесплатно.
  5. Emmanique B&B - отель типа BB в Мауне. Номера с кондиционером, имеются ванные комнаты с душем, ТВ с плоским экраном. Предоставляются бесплатно постельное белье и полотенца, а также косметические средства для ухода за телом. Завтрак на выбор: континентальный или полный английский/ирландский. На территории есть сад, бесплатная парковка. Доступ в интернет также бесплатный.

В отелях и гестхаусах Ботсваны используются три типа розеток: M, G и D, поэтому обязательно нужен переходник.

Что посмотреть

Ботсвана - это уголок в самом сердце Южной Африки, где нет стандартного отпускного “набора” - морей, пляжей и пляжных развлечений. Зато здесь есть другое - дикая природа, тишина и уединение вдалеке от суетной жизни.

Габороне

Сегодняшняя столица Ботсваны до 1966 года была лишь небольшим поселком почти на границе с ЮАР - всего в 15 километрах от нее.

Панорама Центрального района города Габороне

Панорама Центрального делового района столицы Ботсваны — города Габороне

Фото с wikipedia

Наверное, никому бы и в голову не пришло превращать обычное поселение в главный город новой республики, если бы не одно обстоятельство: прежняя столица Бечуаналенда, Мафикенг, до обретения независимости располагалась как раз в ЮАР. Оставить всё как есть было невозможно, поэтому правительство Ботсваны приняло решение о переносе столицы в Габеронес - таким было немного искаженное название будущего центра страны в те годы.

Его поселок получил в память об одном из вождей племени тсвана - кгоси Габороне. Позже название немного видоизменили, вернув ему правильную форму - Габороне.

Центральный деловой район ночью

Центральный деловой район города Габороне, в ночное время

Фото с tripadvisor

В 1966 году началось строительство столицы. Оно шло абсолютно рекордными темпами: основная часть города была построена всего лишь за три года. К моменту большого празднества в честь Дня Независимости 30 сентября 1966 года в Габороне было готово всё, что нужно настоящей столице: правительственный квартал, школы, больницы, торговые точки, банки, отели и даже церковь.

С тех пор главный город Ботсваны неустанно растет и вширь и ввысь, а жители страны постоянно пополняют его население: каждый год оно увеличивается как минимум на три процента, и это - лучший показатель в Африке.

Что же посмотреть в Габороне?

Кхама III, Себеле I и Батоен I

Монумент Трёх Дикгоси — один из самых важных национальных памятников Ботсваны: Кхама III, Себеле I и Батоен I

Фото с tripadvisor

Одной из главных достопримечательностей города вполне заслуженно считается Памятник Трем Вождям - Хаме III, Себеле I и Батоену I. Попросив защиты у британской короны в 1885 году, они фактически спасли свою землю от порабощения бурами и печальной участи жертв апартеида. И хотя на самом деле она почти на сотню лет все равно стала колонией, только британской, это всё-таки было лучшим решением.

Пятиметровые бронзовые статуи, отлитые в 2005 году, расположены в CBD - Центральном деловом районе. Это одно из самых посещаемых мест в столице Ботсваны и локация для удачных съёмок.

Стадо африканских слонов в Ботсване

Стадо африканских слонов на фоне заката в дельте реки Окаванго в Ботсване

Фото с guide.planetofhotels

Чтобы погрузиться в причудливый мир ботсванской природы, вовсе не обязательно уезжать из столицы: прямо в черте города можно отправиться в саванну - заповедник Gaborone Game Reserve, где обитают целые колонии зебр, антилоп и бородавочников.

Здесь же, в Габороне, любителей пеших восхождений ждёт часовой подъем на холм Кгале, чья высота составляет около 1287 метров. Маршрут можно выбрать исходя из своей физической формы: люди, предпочитающие умеренные нагрузки, обычно поднимаются по основной тропе. Те же, кто может похвастаться выносливостью, выбирают приключенческую тропу, где требуется впечатляющая физподготовка.

Город Габороне

Панорама центральной зоны города Габороне

Фото с интернета

На пути к вершине часто встречаются обитатели холма - бабуины чакма, черные орлы и рогатые птицы.

С вершины Кгали открывается фантастическая панорама - вид на весь Габороне, плотину и даже некоторые местности Южной Африки. Если воспользоваться услугами местных гидов и поучаствовать в организованной ими экскурсии, то приятным завершением восхождения на холм станет пикник с дегустацией крафтовых сыров, чатни, меда, фруктов, орехов.

Вид сверху на южную часть города Габороне

Вид сверху на южную часть Центрального делового района и прилегающие кварталы города Габороне

Фото с euronews

Экскурсия в Национальный музей и Художественную галерею, которые находятся рядом с Памятником трем вождям, - прекрасная возможность познакомиться с историей Ботсваны, ее культурой и искусством. В экспозициях представлены предметы быта, национальная одежда, керамика, плетеные изделия, скелеты древних животных, картины местных художников.

Природа Ботсваны

Примерно в 15 километрах от Габороне начинаются владения заповедника Моколоди. Хотите поучаствовать в тихом сафари? - Запаситесь повербанками, картами памяти, хорошими биноклями, оденьтесь в подходящую одежду и отправляйтесь прямо сюда, где на обширных территориях вы обязательно встретите жирафов, носорогов, леопардов и других крупных африканских животных.

Водное сафари на реке Окаванго

Одна из главных туристических визитных карточек Ботсваны — водное сафари в дельте реки Окаванго

Фото с itravelto

Май и июнь - лучшее время для водных сафари в дельте Окаванго, которая считается самой крупной из внутренних дельт и находится под охраной ЮНЕСКО. Это как раз тот короткий кусочек африканской зимы, когда знойная Калахари превращается в изумрудно-зеленый оазис.

Сама же дельта - это многокилометровый лабиринт из островков и лагун, передвигаться по которым можно на особых местных лодках мокоро и обычных катерах. Такая водная прогулка - великолепный шанс увидеть знаменитую Большую африканскую пятерку - носорогов, слонов, львов, леопардов и буйволов.

Дикая природа Ботсваны

Дикая природа Ботсваны во время сухого сезона в Национальном парке Чобе

Фото с wikipedia

Лучше всего наблюдать за животными из легендарной пятерки, которые во времена настоящих сафари считались самыми опасными и почетными трофеями, в заповеднике Мореми. Здесь в сухой сезон они собираются у водоемов, когда с островков уходит вода.

Солончаки Макгадикгади

Солончаки Макгадикгади на закате

Фото с best-of-africa

Сегодняшняя территория солончаков Макгадикгади несколько тысяч лет назад была огромным солёным озером. Озеро давно обмелело и полностью высохло, обнажив дно, состоящее из ослепительно-белых напластований соли. Они создают нереальные в своей красоте пейзажи, напоминающие собой кадры из фантастических фильмов. Такие виды открываются здесь в сухой сезон. В сезон дождей солончаки становятся ещё прекраснее: сюда слетаются колонии фламинго, расцвечивая снежно-белые пейзажи всеми оттенками розового.

Баобабы Бейнса

Природная достопримечательность Ботсваны — баобабы Бейнса

Фото с best-of-africa

Попасть в Национальный парк Макгадикгади можно, выехав по автомагистрали из Франсистауна в Маун. В заповеднике организовываются экскурсии с опытными гидами.

Что попробовать

Простая и сытная - этими двумя словами можно точно описать кухню Ботсваны и пищевые привычки жителей этой южноафриканской страны.

Основа питания ботсванцев:

  • каши;
  • овощные и мясные рагу, пюре, свежие салаты;
  • зелень;
  • рыба, выловленная в Окаванго - тилапия, сом, лещ, нембве;
  • местные фрукты.

Каши готовят чаще всего из кукурузной муки, маиса и сорго. Самая любимая и популярная - пап. Это очень густое, заваренное кипятком блюдо, напоминающее по консистенции и вкусу молдавскую мамалыгу.

В последние десятилетия в Ботсване постепенно привыкают к бобовым - фасоли, нуту, гороху, которые становятся всё более популярными у местных фермеров.

Ботсвана - страна достаточно зажиточная: в семьях, где хотя бы один-два работающих, мясо едят довольно часто. Основные его виды - говядина и птица.

Сесваа

Главное национальное блюдо Ботсваны — сесваа, поданное с традиционными гарнирами

Фото с discoverafrica

Туристам обычно рекомендуют попробовать сесваа - мясной паштет из говядины или козлятины. Это блюдо готовят для праздников или важных событий в семье. Хозяйки варят куски мяса в сильно солёной воде, пока они не разварятся до состояния волокон. Мясо специально ничем не сдабривают, чтобы потом насладиться его естественным вкусом. Готовое блюдо толкут, пока оно не превратится в пышное пюре. Подают сесваа с несоленой кашей пап или богобе - кашей из сорго, овощами.

На открытом огне готовится другой ботсванский деликатес - брайвлейс. Это блюдо выходного дня, когда на площадке для барбекю собирается вся семья или компания друзей. Крупные куски говядины жарят на решетке, часто - вместе с овощами. К ним обязательно подаётся острый соус чатни, свежие овощи, каша пап. Брайвлейс нельзя назвать национальным блюдом Ботсваны. Его когда-то придумали южноафриканцы, но географическое соседство и тесные человеческие связи сделали свое дело: теперь субботний вечер или трансляция матча по регби в Ботсване немыслимы без порции ароматного мяса с дымком и пары шотов чего покрепче.

Куриный бирьяни

Куриный бирьяни — ароматное азиатское блюдо из риса и мяса, которое также очень популярно в Ботсване

Фото с kulinario

Любители острой еды обычно остаются в полном восторге от бирьяни - плова, приготовленного с цыпленком в особом маринаде. Попробовать блюдо, пришедшее в Ботсвану из Южной Азии, можно во многих ресторанах Габороне - например, в Embassy Restaurant, где готовят классическую версию бирьяни - именно с курицей и индийскими специями.

Ну и как же без экзотики? Пусть это будет машонжа или мопане - блюдо из особого вида гусениц - бабочки-павлиноглазки, которые обитают на дереве мопане и питаются его листьями.

Машонжу готовят из сушеных гусениц, добавляя к ним во время обжаривания много лука, помидоры и специи. Получается вполне съедобное и вкусное рагу, по вкусу напоминающее собой жареное мясо.

Eagle Island Lodge, A Belmond Safari

Обеденная терраса в роскошном сафари-лодже Eagle Island Lodge, A Belmond Safari, расположенном на частном острове в самом сердце дельты реки Окаванго в Ботсване

Фото с luxurytravelmagazine

Мопане готовится несколько по-иному: сырых гусениц так же потрошат, высушивают на солнце и хранят месяцами. Едят как чипсы - просто так, в качестве перекуса или добавки к пиву. По вкусу мопане похожи на сушеные грибы или вяленую рыбу.

Цены в местных ресторанах, как и везде, зависят от класса заведений, но в целом очень радуют умеренностью. Даже в достаточно дорогих туристических ресторанах плотный ужин обойдется примерно в 30-50 USD с человека, а в заведении среднего сегмента - всего в 15-25 USD. Чаевые обязательны и составляют обычно 10% от суммы счета. Их дают отдельно или они могут быть уже включены в итоговый чек. Об этом говорит запись “Gratuity included” или “Service charge included”.

Ботсвана - настоящий эксклюзив, премиальная Африка, которую пока сложно себе представить. Однако время, проведенное в этой стране, останется в памяти не только как яркие впечатления, но и как образец действительно качественного отдыха.