Egyiptom

Azonban még a tapasztalt világjárók is, akik sokadik alkalommal látogatnak el ebbe a csodálatos országba, mindig találnak valami újat és fel nem fedezett dolgokat. Egyiptom - a Föld egyik legrégebbi civilizációjának bölcsője – már csak ilyen.

Általános információk és történelem

A papirusz, a tinta, a parókák és a jegygyűrűk hazája a világ egyik legrégebbi országa: 50 000 évvel ezelőtt teljes értékű államok alakultak ki a területén.

Kezdetben húsz volt belőlük, de a Kr. e. IV-III. évezredben a Felső- és az Alsó-Nílus közötti háború mindent a helyére tett: a városok egyetlen államban egyesültek.

Narmer fáraó állt az élére, akinek sikerült egy olyan erőteljes közigazgatási hálózatot létrehoznia, amely a fiatal állam egész hatalmas területét ellenőrizte.

A dinasztikus uralom kétezer éves időszaka kezdődött: ez idő alatt harminc fáraó-dinasztia váltogatta egymást Egyiptomban.

Nehéz idők voltak ezek az ókori egyiptomi civilizáció kialakulása szempontjából, de a nehéz körülmények nem akadályozták meg a tudomány, az orvostudomány, a kultúra és a mezőgazdaság lendületes fejlődését.

Nagy Sándornak megtetszett a Nílus partján fekvő fenséges hely, és Kr. e. 305-ben új állam alakult itt, amelyet a történészek hellenisztikus Egyiptomnak neveznek. Első királya I. Ptolemaiosz Szótér volt, a fővárost pedig a Nílus-deltában építették fel, és Alexandriának nevezték el.

Idővel a Ptolemaioszok is hatalmas dinasztiává váltak, amelynek utolsó képviselője a legendás Kleopátra sorsára jutott.

A ptolemaioszi korszak gazdag örökséget hagyott az emberiségnek – az Alexandriai Könyvtárat, számos filozófiai iskolát, a Pharoszi világítótornyot, a világ hét csodájának egyikét.

Ebben az időszakban itt élt és dolgozott Eukleidész, Arkhimédész, Eratoszthenész, Sztrabón, Klaudiosz Ptolemaiosz – olyan gondolkodók és tudósok, akiknek a matematika, a fizika, a csillagászat és más tudományok kialakulását köszönhetjük – és itt alkották meg alapvető műveiket.

Kr. e. 30-ban Kleopátra halálával véget ért a hellenisztikus korszak: Egyiptom egy másik ókori nagyhatalom, a Római Birodalom tartománya lett. Uralkodásuk négyszáz éve alatt a római császároknak sok mindent sikerült elérniük: keresztény hitre térítették az új tartományt, eleinte fellendítették a mezőgazdaságot és a termelést, később pedig teljes hanyatlásnak vetették alá.

A hosszútűrő Egyiptom többször is uralkodóról uralkodóra váltott. A Római Birodalom után Bizánc, az arab kalifátus és több török dinasztia is uralkodott rajta – az ő kormányzásuk alatt kezdődött és fejeződött be az ország iszlamizálódása és arabizálódása.

A 16. század elején Egyiptom a hatalmas Oszmán Birodalom része lett, ami azonban nem akadályozta meg azt, hogy más országok szertelenül betörjenek a területére. A katonai hadjáratot először a fékezhetetlen Bonaparte Napóleon, később pedig a Brit Birodalom hadserege végezte el.

A XIX. század elején az Oszmán Birodalom már hanyatlásnak indult, így Egyiptomban, akárcsak az ellenőrzése alatt álló többi területen, belső konfliktusok és felkelések hulláma következett be. Ugyanezen század 80-as éveiben kitört az angol-egyiptomi háború, amely az ország brit megszállásával végződött. A brit jelenlét 1922-ig tartott, amikor is kikiáltották Egyiptom függetlenségét. Ahmad Fuád I. lett a királya.

1947-ben kezdődött az első arab-izraeli háború, amelynek során Egyiptom elfoglalta a Gázai övezetet. A múlt század ötvenes éveit az egész évszázad egyik legzavarosabb időszakának lehet nevezni: az országot katonai puccsok és belső konfliktusok rengették meg, és az államrend is megváltozott. I. Fárúk király lemondása és a régens, Ahmad Fuád II. kiskorú uralkodó leváltása után Egyiptom monarchiából köztársasággá vált. Ez 1953-ban történt.

Mohamed Naguib lett a köztársaság első elnöke.

Egy idő után Gamal Abdel-Nasszer váltotta fel, aki megpróbált kettőből egy államot létrehozni – az Egyesült Arab Köztársaságot (EAK), amely magában foglalta Egyiptomot és Szíriát.

Az új állam nem sokáig állt fenn, 1958-tól 1961-ig, amikor Szíria kivált belőle. Az EAK 1971-ben szűnt meg. Utódja az Egyiptomi Arab Köztársaság lett.

A 60-as és 70-es években az ország a szocialista fejlődés útját követte. Ebben az időszakban épült meg Egyiptomban az asszuáni vízerőmű – gátja 110 méteres magasságával ma is a világ legnagyobb hidraulikus építményének számít. Építése tíz évig tartott. Az egyiptomiak még emlékművet is emeltek a szovjet építőknek. Az emlékmű 75 méter magas.

Az 1980-as években a korábban megtett út újragondolásának korszaka következett be, ami a fejlődési modell újbóli átrendeződéséhez vezetett. Most Egyiptom érdekei az Egyesült Államok befolyási övezetébe kerültek, ahol máig megmaradtak.

1981 óta, miután Anvar Szádát elnököt meggyilkolták egy katonai felvonuláson, a hatalom az országban Hoszni Mubáraké volt, aki 2011-ig uralkodott. Egy évvel később elnökválasztást tartottak, amelyen Muhammad Morszi győzött, de az újonnan megválasztott államfő nem sokáig maradt hatalmon. A hadsereg 2013 júliusában megbuktatta. Jelenleg Egyiptom elnöke Abd el-Fattáh esz-Szíszi.

Földrajz, éghajlat

Egyiptom egy közel-keleti és észak-afrikai ország, amely négy szárazföldi és két tengeri határral rendelkezik. Szárazföldi határai Líbiával, Szudánnal, Izraellel és Palesztinával, tengeri határai pedig Szaúd-Arábiával és Jordániával érintkeznek.

Az országot két tenger – a Vörös-tenger és a Földközi-tenger – mossa, amelyeket a Szuezi-csatorna köti össze, és ez az összes létező mesterséges csatorna közül a legnagyobbnak számít.

A Vörös-tenger a világ legmelegebb tengere: több ezer kilométernyi gyönyörű strand húzódik a partvonalán, ami Egyiptomnak a világ egyik legjobb tengerparti üdülőhelyének hírnevét vívta ki.

Az éghajlat itt nagyon forró és száraz: a geográfusok sivatagi trópusi éghajlatként határozzák meg. A hőség a nyári hónapokban tetőzik. Napközben a hőmérők gyakran makacsul a +50-es értéket mutatják. Estére azonban a hőség visszahúzódik, és a hőmérséklet egészen kellemes, +22-23 fokos szintre csökken.

Egy nyári egyiptomi nyaralás nem a legjobb ötlet. Nemcsak perzselő hőség van, de a sivatagok is folyamatosan emlékeztetnek magukra, valóságos katasztrófákat okozva.

A homokviharok nagy kihívást jelentenek a helyiek és a turisták számára egyaránt. Az örvénylő forró homokot a sivatagi szelek – a khamszin – hozzák magukkal. Csak az éghajlati szélsőségekhez szokott egyiptomiak képesek elviselni ezt a poklot, ezért a legjobb, ha késő őszig vagy télig várunk a túrával.

Az egyiptomi tél decemberben kezdődik és februárban ér véget, akárcsak az európai kontinensen. Egy átlagos téli nap itt az, amikor a levegő legfeljebb 25 fokig, a tenger pedig 22-23 fokig melegszik. Este és éjszaka túlzás nélkül hideg van – akár +10-12 fok is lehet, ezért az esti sétákra és éjszakai bulikra jobb ha meleg pulóverben és melegítőben megyünk.

Népesség, nyelv

Egyiptom egy olyan ország, ahol 100 millió ember él a területének mindössze öt százalékán. A maradék belföld pedig lakhatatlan: ezek a sivatagok, a Szahara és a líbiai Arab-sivatag.

Az egyiptomi élet középpontja a Nílus deltája, a világ egyik legnagyobb és legerősebb folyójának völgye. Ez mindig is így volt: a Nílus vize és termékeny síkságai 50 000 éve hűségesen szolgálják az egyiptomiakat – élelmet, menedéket, sőt még elektromosságot is biztosítanak számukra.

Az EAK fővárosa Kairó. A több mint 10 millió embernek otthont adó város annyira túlzsúfolt, hogy 2015-ben az egyiptomi kormány bejelentette egy új főváros – egy szatellitváros – építését, amely a jövőben legalább részben tehermentesíteni fogja Kairót.

A fővároson kívül Egyiptomnak még néhány más nagyvárosa is van: Alexandria (5 millió lakos), El-Gíza (3,5 millió) és Subra el-Hejma (1 millió).

Egyiptomnak egyetlen hivatalos nyelve van, az arab, és tízből kilenc egyiptomi a szunnita muszlim vallású. A fennmaradó tíz százalék keresztény és más vallások képviselői. A pénznem az egyiptomi font.

Hogyan juthatunk el oda?

Egyiptom, mint minden más közel-keleti ország, Európából csak repülővel érhető el.

Van azonban egy buszos lehetőség is, de ez túl hosszú és drága: először el kell jutni a balkáni országok valamelyikébe, majd onnan Törökországba. A török városokból vannak járatok Izraelbe, az Ígéret Földjéről pedig Egyiptomba.

Magyarországról egy ilyen utazás legalább egy hétig tartana, és sok pénzt, idegeskedést és időt igényelne, ezért aligha vehető komolyan, mint elfogadható módja az egyiptomi utazásnak. Hacsak nem törlik hirtelen az egyiptomi járatokat: ha nem járnak oda gépek, de sietni kell. Soha nem lehet tudni, milyen körülmények történhetnek az életben…

Vízum

Az Egyiptomba való beutazáshoz vízumra van szükség. Ezt kétféleképpen szerezheti meg: közvetlenül a repülőtéren és online. Az első módszer rövid, legfeljebb négy hétig tartó utazásokhoz alkalmas: egy 29 napos vízumért 25 dollárt kell fizetni.

Tipp: előzetesen készítse elő a szükséges összeget teljes összegben és visszajáró nélkül.

Azoknak, akik legalább 90 vagy több napig kívánnak az országban tartózkodni, kényelmesebb online igényelni a vízumot. A vízumot két munkanap alatt állítják ki, és 49 USD ártól kezdődik.

Van egy másik típusú vízum, amely egyáltalán nem kerül egy fillérbe sem. Ez olyan turisták számára alkalmas, akik Sarm es-Sejkbe és a Sínai-félsziget más városaiba mennek nyaralni. Mindössze annyit kell mondania, hogy „Only Sinai” (Csak Sínai), és máris nyugodtan távozhat. Az ingyenes vízum 15 napig érvényes, ami éppen elég idő egy jó nyaraláshoz.

Itt azonban vannak apró részletek: ha Ön hirtelen hosszabb ideig szeretne maradni, a vízumát nem hosszabbítják meg. Azt is el kell majd fogadnia, hogy nem utazhat a Sínai-félszigeten kívülre, például Kairóba.

A többi beutazási szabály állandóan változik, ezért ezekről közvetlenül az indulás előtt kell tájékozódni az egyiptomi nagykövetség honlapján.

Hol szálljunk meg?

A turizmus hatalmas bevételeket hoz ennek a közel-keleti országnak: az egyiptomi nyaralás a világ legnépszerűbb üdülőhelyei között a harmadik helyen áll.

Ez azt jelenti, hogy a teljes turisztikai infrastruktúra itt igen fejlett, és a szállodák között óriási a verseny.

A szállodai szobák ára természetesen közvetlenül az osztályuktól függ. Ugyanakkor elég sok kényelmi szolgáltatás van a kínálatban – a kötelező légkondicionálótól kezdve a mindenféle kellemes háztartási cikkekig, mint például hajszárító, mini kiszerelésű ápoló kozmetikumok és eldobható papucsok.

Mindenképpen érdemes kiemelni a turistákhoz való igen tiszteletteljes hozzáállást – és nem csak a szállodákban. Ha véletlenül bajba kerülne, és az adminisztrációval vagy a rendőrséggel kellene kapcsolatba keverednie, szinte száz százalékig biztos lehet abban, hogy a vitában nagy valószínűséggel a turista oldalára fognak állni.

Íme néhány kedvező árú, jó feltételekkel és szolgáltatással rendelkező egyiptomi szálloda ajánlatai:

• A Hilton Sharks Bay egy négycsillagos szálloda Sarm es-Sejkben. A szobák légkondicionálóval és központi fűtéssel vannak felszerelve – ami Egyiptom viszontagságos téli éghajlatában nem felesleges dolog. A vendégek használhatják a minibárt, széfet, Wi-Fi-t, parkolót. A szállodában liftek is működnek. Van egy strandbár és teljes körű szórakozási lehetőség.
• A Hilton Luxor Resort & Spa egy ötcsillagos szálloda Luxorban. Teljes körű szolgáltatást kínál: hangulatos szobákat mindenféle felszereltséggel, ingyenes Wi-Fi-t és parkolót, éttermet és konferenciatermet.
• A Meraki Resort (Adults Only) egy 4 csillagos szálloda gyermek nélküli felnőttek számára. Kényelmes szobákat kínál teljes körű standard felszereltséggel, valamint szabadtéri medencét, fitnesztermet, wellnessközpontot, bárt és éttermet.
• A Giftun Azur Beach Resort egy 4 csillagos szálloda Gurdaka (avagy Hurghada) városában. A szobák konyhasarokkal, fürdőszobával, légkondicionálóval és fűtéssel felszereltek. Wi-Fi, parkoló, szabadtéri medence, jacuzzi. Szupermarket és ajándékbolt is van.
• A Sataya Resort Marsa Alam egy négycsillagos szálloda, amely alapvető szolgáltatásokkal, ingyenes Wi-Fi-vel és úszómedencével várja vendégeit. A szállodában mosoda, étterem és bár is található.

Ha a két hetes nyaralás egy utazásszervezőtől nem lenne elég, és nagyobb szabadságra vágyik, akkor nincs is jobb, mint szállást bérelni Egyiptomban. Rengeteg különböző komfortfokozatú és árú apartman áll rendelkezésre.

A bérleti díj sok tényezőtől függ – például a szezontól, a tengerparttól való távolságtól és magának a szálláshelynek a minőségétől, – de általánosságban elmondható, hogy egy elfogadható apartman valahol Luxorban, Sarm es-Sejkben vagy Hurghadában a decembertől februárig tartó előszezonban napi 20 és 70 dollár közötti összegért bérelhető.

Az európai nyaralási szezon kezdetén (július-augusztus) az árak emelkednek, de nem annyira lényegesen. Még mindig kiválaszthatja a megfelelő opciót, ráadásul előre, anélkül, hogy elhagyná otthonát.

Az apartmanokat a hagyományosan turisztikai témával foglalkozó weboldalakon lehet foglalni, mint például a booking, az Airbnb és mások.

Mit nézzünk meg?

Egyiptom nevezetességeit mindenki ismeri gyermekkora óta – még azok is, akik még soha nem nyaraltak ebben az országban. Ki ne emlékezne a titokzatos piramisokra, a szfinxek szigorú arcára, a tevekaravánokra a szaharai homokban... És ez még nem minden, amit Egyiptom a vendégeknek meg tud mutatni.

A gízai piramisok

A fáraók ősi nekropolisza a közel-keleti ország fő látványossága. Mindenki, aki Egyiptomba jön nyaralni, meg akarja látogatni.

És ez nem csoda: a világ legjobb mérnöki és bölcsész elméi az első régészeti expedíciók megjelenése óta töprengenek az egyedülálló piramisok építésének rejtélyén. A tizenkilencedik század első harmadában a jelenséget a francia Auguste Mariette kezdte vizsgálni, aki harminc évet szentelt életéből az egyiptomi piramisok tanulmányozásának.

Később a német Karl Lepsius is csatlakozott hozzá, és 1880-ban a világ vezető egyiptológusainak részvételével hatalmas ásatások kezdődtek, amelyek a mai napig tartanak.

Ma ez a komplexum négy részből áll: Kheopsz (a gízai nagy piramis), Hafré (Khafré), Menkauré piramisaiból és a Nagy Szfinxből.

A Kheopsz-piramis a világ hét csodája közül az egyetlen fennmaradt ókori műemlék. Az Kr. e. XXIII-XXVI. században épült többi piramis is a mérnöki munka csodájának tekinthető, ha figyelembe vesszük, hogy milyen régmúltban épültek.

A komplexum az egyiptomi fővárostól 25 km-re, a Gízai-fennsíkon található. Kairóból a 355-ös és 357-es buszokkal lehet ide eljutni. Ez a legjobb megoldás: a buszok kényelmesek és légkondicionáltak.

Abu Szimbel

A Nílus partján, közvetlenül a sziklába faragott két templom még a tapasztalt vándorok számára is lenyűgöző látványt nyújt.

 Az elsőt II. Ramszesz fáraónak, a másodikat pedig egyik feleségének, Nefertari Merenmutnak szentelték.

Egyediségük nemcsak a létezésük tényében, hanem különleges rendeltetésükben is rejlik. Évente kétszer – október 22-én és február 22-én – pontosan reggel 6 órakor az ősi templomok örök alkonyát egy-egy ragyogó napsugár vágja át, hogy megvilágítsa a három istenség szobrát. A fő szobrot, Ramszesz fáraót 12 percre világítja meg, míg a másik kettőt – Ámon és Ré-HarahtiRa-Khorakhti – csak hat percre. Egy másik alkotás – a Ptah isten szobra – örökös fogyatkozásra van ítélve: a nap sugarai soha nem érik el.

A múlt század 60-as éveiben Abu Szimbel templomai igazi utazáson mentek keresztül: 180 méterrel arrébb helyezték őket, hogy megmentsék őket a Nílus vize által bekövetkező áradástól.

Éppen akkoriban építették a szovjet szakemberek az asszuáni vízerőmű második gátját, így reális veszélyt jelentett a laza homokkőbe vájt ősi templom lerombolása.

Ennek megakadályozása érdekében a templomokat 30 tonnás tömbökre vágták, és egy másik, közeli sziklára, biztonságos helyre szállították. Abu Szimbel templomai ma is lenyűgözik a képzeletet erejükkel és hihetetlen fényhatásaikkal.

Kairóból vagy Sarm es-Sejkből el lehet jutni Núbiába, a templomok helyére, de ez hosszú út lesz. Kairóból körülbelül 1200 km-t kell utazni, Sarm es-Sejkből pedig kb. 900 km-t. Kirándulhat autóval vagy busszal, de tanácsosabb repülőjegyet venni: gyorsabb és kényelmesebb is lesz.

Luxor

Ez a gyönyörű nevű város igazi kincsesbánya nemcsak Egyiptomban, hanem az egész Közel-Keleten. A látnivalók egész sora összpontosul itt:

A luxori templom Ámon isten szentélye, amelyet Amenhotep fáraó idején építettek. Igaz, egykori pompájából már csak romok maradtak, de ezek még mindig ezreket vonzanak a világ minden tájáról: az év bármely szakában rengeteg turista látogat ide.

Az Abu El Haggag mecset a nagy iszlám szent emlékére épült, akit a zarándokok atyjának is neveznek. A lenyűgözően szép fehér mecset minden évben muszlimok ezreit látja vendégül az Abu El Haggag tiszteletére rendezett kétnapos ünnepségen. Az ünnepséget két héttel a ramadán előtt tartják.

A karnaki templom Luxortól 2,5 km-re található, és az egyiptomi istenek egész családjának tiszteletére épült létesítmény – a legfőbb istenség Ámon-Ré, felesége Mut és fia Honszu, akik a híres thébai triádot alkotják.

A “holtak városa” egy nekropolisz Luxor külvárosában. Hátborzongató hely, tragikus történettel: 1997 novemberében terroristák lelőttek egy 62 fős turistacsoportot közvetlenül Hatsepszut királynő templomának teraszán.

A “holtak városának” másik látványossága a Memnón-kolosszusok. Ezek az ókori egyiptomi fáraó, Amenhotep hatalmas szobrai, amelyeket fehér homokkőből építettek.

Egyszer egy földrengés súlyosan megrongálta őket, ami után az egyik szobor ”énekelni” kezdett. A nyöszörgés és más emberi hangok hatását a repedéseken áthaladó szél keltette. Érdekes módon ez a hangjelenség még hangvillaként is szolgált: hangszereket hangoltak rá.

 Az “éneklés” ugyanolyan hirtelen szűnt meg, mint ahogyan elkezdődött, csak Kr. u. 199-ben, amikor a szobrot Septimius római császár parancsára megjavították. A repedések eltűntek, és velük együtt a különös hangok is.

A kolosszus alsó része azonban még mindig tartogat meglepetéseket a turisták számára: a belsejében található különleges lyukak és bizarr formájú szobák miatt zenésnek tekintik. Ezek is “énekelnek”, de csak szigorúan meghatározott időben. Nyáron reggel öt óra körül, télen pedig este hét után. Senki sem tudja, hogy ez miért történik.

Sarm es-Sejk

Valójában az első számú egyiptomi üdülőhelyet a világban gyakran egy kicsit másképp hívják: Sharm el-Sheikh. Ide vagy közvetlenül repülővel lehet eljutni más országokból, vagy busszal/repülővel Kairóból.

Ideális hely azok számára, akiket az iskola óta untatnak a mindenféle történelmi események és tények.

Sarm es-Sejket a gyönyörű strandjai, a meleg tenger és a fiatalos, menő partyélet teszi népszerűvé. Mindig zajos és szórakoztató; a búvárkodás, a sznorkelezés és más víz alatti tevékenységek szerelmeseinek pedig felejthetetlen élményt nyújt a Vörös-tenger leggazdagabb növény- és állatvilágának felfedezése.

Vannak azonban itt is látnivalók. Sarm es-Sejk leghíresebb helye a Sínai-hegy. A legenda szerint itt adta át Mózes próféta a keresztényeknek az Istentől kapott Tízparancsolatot. Az egész keresztény világ ma is ezek szerint él.

Rendszeresen szerveznek kirándulásokat a Mózes-hegyre és a Szent Katalin kolostorba, az egyik legrégebbi működő kolostorba.

A bibliai történetek és a vallás iránt teljesen közömbös emberek szívesen sétálnak a Nabq és Rasz Mohammed nemzeti parkokban, és megcsodálják a Tirani sziget korallzátonyának szépségét.

A vásárlás Sarm es-Sejkben szintén érdekes elfoglaltság. Olyan itt, mint egy keleti bazár – hatalmas szupermarketek, bevásárló galériák, butikok és üzletek annyi árut kínálnak, hogy a szeme-szája eláll. Egyébként itt is van zajos keleti bazár: csak a megfelelő időpontot kell kiválasztani, amikor az óvárosba megyünk.

Gurdaka (Hurghada)

Ez az Egyiptom afrikai részén fekvő város már évek óta mindenkinek eszébe jut, aki a Vörös-tengerhez tervez kirándulást.

Gurdaka strandjai csak nemrég vesztették el a turisták egy részét a koronavírusjárvány miatt, de még mindig rengetegen hajlandóak pihenni az üdülőhelyen.

Sarm es-Sejkhez hasonlóan Gurdaka is egy áldott hely a tengerpartok szerelmeseinek: kevés olyan üdülőhely van a világon, ahol ugyanolyan meleg, kristálytiszta türkizkék víz és fehér homok van.

Azonban hiba lenne kizárólag tengerparti üdülőhelyként tekinteni Gurdakára. Kevés látnivaló van itt, de ezek mind emlékezetesek.

Ezek nagy része Daharban – Gurdaka úgynevezett óvárosában – található. Mindenképpen érdemes megnézni az ősi templomokat – az Abdulhassan El Shazi mecsetet és a Senute kopt templomot, és ellátogatni a helyi bazárba.

Ha érdekli a fáraók élete, menjen el az előadásokra, amelyeket minden este az Ezeregyéjszaka palotájában rendeznek – Gurdakában van egy ilyen színház. A színházi produkciók gyönyörű keleti zenével, színes jelmezekkel és profi színészek kiváló alakításaival éppen azt nyújtják, amire szüksége van ahhoz, hogy egy időre elmerüljön az ókori Egyiptom hangulatában.

A legmerészebbek sem fognak unatkozni. Számukra a tengerparton található egy meredek függőleges felszállásos attrakció.

Ha az izgalom nem elég, az Arab-sivatagba is el lehet menni, ahol quaddal száguldozhat a hullámzó homokon, és vendégszerető beduin falvakban lovagolhat tevén.

Mit együnk?

Ha egy all inclusive csomaggal utazik Egyiptomba, teljesen lehetetlen lesz megérteni, hogy milyen az egyiptomi konyha. Itt azt készítik és szolgálják fel, amit bármelyik európai vagy amerikai étteremben ehetünk - mindenféle salátát a szokásos zöldségekből, húsokat és halakat a közismert receptek szerint, desszerteket és édességeket, amelyek az átlagos vendéglátóhelyekre jellemzőek.

Ennek a közel-keleti országnak a konyhája csak a helyi kávéházakban, családi fogadókban és étkezdékben található meg. Épp ezekre a helyekre érdemes ellátogatnia egyiptomi gasztronómiai körútja során.

Azok az ételek, amelyeket az egyiptomiak általában fogyasztanak, nagyon hasonlítanak a keleti arab országok konyhájára – és ez nem meglepő: az országra történelmileg ősidők óta nagy hatással van az arab világ.

Tehát, mi is az az egyiptomi étel? Az egyiptomiak általában nagyon kiadósan reggeliznek, mert hosszú munkanap áll előttük, és erősnek kell lenniük. Ezért nincsenek szendvicsek tea vagy kávé mellé: csak valami jó laktatós – például a ful medames. Ez egyfajta ragu , amelyben a babot alaposan megfőzik és olajban megpárolják, fokhagymával, paradicsomszósszal, fűszerekkel és ízesítőkkel kiegészítve. Még egy kis tál fula is elég, hogy ebédidőig jóllakjon, és ne is gondoljon a nassolásra.

Az egyiptomi ebéd még laktatóbb. Általában egyfajta vegyes fogást tálalnak az asztalra, amely első pillantásra csőtészta, rizs, cérnametélt, sült hagyma és lencse érthetetlen keveréke. Koshari a neve, és nemcsak a hús vagy hal legnépszerűbb köretje, hanem az első számú gyorsétel is az egyiptomi városok utcáin. Ha gyors és laktató ételre vágyik, csak vegyen egy adag vagy egy tál koshari-t.

A mahshi egy teljesen vegetáriánus finomság, amely egy rizzsel és fűszernövényekkel töltött párolt zöldség. A paprika, a cukkini és a padlizsán alkalmas a készítésére, ezeket a magoktól és a közepüktől megszabadítva, szorosan megtöltik a rizs és a zöldség keverékével, majd puhára párolják.

Más keleti népekhez hasonlóan az egyiptomiaknak is van saját plov-juk (ami rizseshús) – a sayadiya. Ez egy ünnepi étel, amelyet az asztalnál összegyűlt nagy család számára készítenek. Sárga rizst, fehér haldarabokat, tenger gyümölcseit, sok illatos sült hagymát és fűszereket tartalmaz.

Kóstolta már a görögdinnyét sajttal? Nem? Akkor mindenképpen rendelje meg a gebna bateyek csemegét – erősen lehűtött görögdinnyedarabokat lágy sajttal. A görögdinnye édes íze és a sajt sós íze a fűszernövények – menta és bazsalikom – jegyeivel tökéletes a helyi forró éghajlathoz: errefelé aligha létezik ennél jobb desszert.

Az egyiptomiak fő itala pedig az aromás és sűrű kávé. Az egyiptomi kávézókban a személyes ízlésétől függően kínálnak ziadát – egy csésze nagyon édes kávét, masbutot – egy adag mérsékelten édeset, és spadát – egy keserű kávét, amelyet még meg kell szokni.

Mindezek az ételek csak egy kis részét képezik az autentikus konyha széles körű étlapjának, amelyet mindenképpen ajánlatos felfedezni. Érdemes megkóstolni.

Egyiptom – titokzatos és távoli – régóta magával ragadja a piramisok, a hullámzó homok és az ősi legendák rejtelmeivel. Egyszerre idős és fiatal, vendégszerető és nagylelkű, mint egy valódi keleti ember. Érdemes innen kezdeni az ismerkedést a világgal – ez egy fantasztikus utazás lesz.