• М'янма ✔️
Місця

М'янма

Коли успішно пройдено перший етап знайомства з Південно-Східною Азією і її «відшліфовані» курорти вже добряче набридли, настає час зазирнути в приховані куточки цього регіону планети. Один із таких куточків — М’янма, невелика країна на заході півострова Індокитай.

Тут помітно бідніша інфраструктура і не так добре розвинена готельна індустрія, але на перший план виходить незвичайна атмосфера старої Азії. Тут ніби зупинився час: незаймана природа, майже неторкнута людиною, старовинні пагоди, яким тисячі років, майже забуті традиції і зовсім інший темп життя, що не терпить суєти.

від Олена Величко

Зміст
Країна М'янма

Загальна інформація

Патріархальність і традиційність — ось дві основні риси М'янми, за якими вона так схожа на свого сусіда Лаос та на дещо віддаленішу Камбоджу. Вона ніби спеціально створена для тих, хто шукає спокою та усамітнення серед тиші старовинних пагод, можливості розслабитися на віддалених пляжах Нгве Саунга чи Нгапалі.

Історична довідка

Історія сучасної М'янми — це щонайменше 11 століть складного шляху, де періоди миру та спокою були лише короткими проміжками часу. Навіть зараз у деяких регіонах країни зберігається напружена ситуація після військового перевороту 2021 року та громадянського протистояння, що послідувало за ним.

Японські солдати в Бірмі

Японські солдати в Бірмі у 1942 році під час Другої світової війни

Вважається, що першими мешканцями цього куточка землі у західній частині Індостану стали мони — народність з півдня сучасної М’янми, яка існує й досі та налічує, за різними даними, приблизно 1–1,1 млн осіб. Ще 120 тисяч монів мешкають у сусідньому Таїланді.

Мони зуміли заснувати свою першу державу — Двараваті — у I тисячолітті н. е. Вона проіснувала близько 500 років — з IV по IX століття — і згодом стала однією з провінцій королівства Камбоджі.

Причиною занепаду та втрати державності стало проникнення на територію монської держави племен бірманців та індонезійців, які зрештою асимілювали монів на території сучасної М’янми.

Стародавня столиця М'янми — Баган

Стародавня столиця М'янми — Баган, також відома як Паган

Фото з travel.bodo

Наступним важливим періодом в історії країни став період Пью — кількох міст-держав, збудованих безпосередньо на шляху з Індії до Китаю. Вони сповідували тхераваду — найдавнішу з усіх гілок буддизму — і були для тих часів надзвичайно миролюбними людьми.

У них ніколи не було єдиної держави: 18 королівств п’ю існували окремо, розвиваючись цілком самостійно й автономно. Така розрізненість призвела до поступового розгрому всіх королівств військами Наньчжао — невеликої тайської держави. До середини IX століття період п’ю завершився.

До 850 року на території Бірми з’явилася нова держава — Паган. Вона проіснувала також близько 500 років і в XIII столітті була знищена військами Золотої Орди, яка на той час уже підкорила більшу частину Азії.

Масові протести в М'янмі

Масові протести в М’янмі, що розпочалися в лютому 2021 року після військового перевороту

Фото з wikipedia

Протягом наступних 250 років цими землями правили шани — представники стародавніх народів, які нині населяють деякі райони М’янми, Китаю, Лаосу та Таїланду.

Потім настав період правління династії Таунгу: за час свого царювання їй вдалося, образно кажучи, склеїти розбиту чашку, об’єднавши залишки Пагана в одну державу. У 1752 році вона розпалася на окремі частини після війни з монами, які знову зуміли відстояти незалежність і навіть заснували нову державу — Відроджене Хатаванді.

Влада монів була сприйнята бірманцями неоднозначно, тому майже відразу вони піднялися на боротьбу з новими правителями. Через п'ять років кровопролитних боїв мони були повністю вигнані, а влада перейшла до Алаунпайє — колишнього правителя округу Моксобо. Він проголосив себе одноосібним правителем Бірми і став засновником наступної династії — Конбаун.

У Не Він, Со Шве Тай, Сан Ю

Три політичні діячі М'янми періоду її незалежності: У Не Він, Со Шве Тай, Сан Ю

На початку XIX століття Британська імперія розпочала свою експансію на Індостан. Бірма опинилася втягнутою у виснажливе військове протистояння. Британії знадобилося аж три війни з 1823 по 1887 роки, щоб повністю окупувати бірманську землю та зробити її своєю колонією на наступні 60 років.

До речі, свою колишню назву — Бірма — країна отримала саме від британських колонізаторів. Не вдаючись до хитрощів, вони просто взяли самоназву найбільшої народності, що мешкала на цій території, — бамар — і так назвали всю колонію, трохи переінакшивши її на свій британський лад.

Бірма здобула незалежність у 1949 році, коли після перевороту до влади прийшла військова хунта, проте колишня назва країни зберігалася до 1989 року. Наприкінці 80-х військові правителі дали республіці назву «М’янма», що в перекладі з бірманської мови означає «швидка», «сильна». Офіційно країна зараз називається «Республіка Союз М’янма».

Китайський торговець та його дружина

Китайський торговець та його дружина в Бірмі, 1890-ті роки

Фото з wikipedia

Зміни торкнулися не лише назви республіки, а й її столиці — Рангуна: вона стала Янгоном.

Цікаво, що країни, які не визнали у 1949 році військовий переворот і прихід до влади хунти, так само не визнали перейменування республіки та її столиці. Досі вони продовжують називати М'янму Бірмою, а Янгон — Рангуном. Це — Велика Британія та США, хоча у Сполучених Штатах вже поступово починають визнавати нову назву.

У 2021 році в М’янмі стався черговий військовий переворот, а за ним спалахнула громадянська війна, яка триває досі в деяких регіонах країни. Неспокійна ситуація викликає природне запитання: чи можна зараз їздити до М'янми? Зазвичай менеджери туристичних агентств відповідають так: і можна, і потрібно, але тільки в деякі регіони, тому важливо узгоджувати поїздку з фахівцями.

Тхін Чжо, Він М'їн, Мін Аун Хлайн

Три політичні лідери М'янми: Тхін Чжо, Він М'їн, Мін Аун Хлайн

Наразі М'янма — країна, що розвивається, вона є членом низки міжнародних організацій: АСЕАН, ООН.

Географія та клімат

М'янма — друга за величиною країна в Південно-Східній Азії після Індонезії. Вона повністю розташована на континенті, але має кілька прилеглих островів.

М'янму оточують п'ять країн:

  • Індія;
  • Бангладеш;
  • Китай;
  • Таїланд;
  • Лаос.

Найдовший сухопутний кордон країни пролягає з Китаєм — 2 185 км, а найкоротший — з Бангладеш — 193 км.

Добірка карт М'янми

Добірка карт М'янми, що відображають її адміністративний та етнополітичний устрій

Територія М'янми має різноманітний рельєф: майже половину її займають гори, що своєю формою нагадують підкову, а решту — долини кількох річок, найбільшими з яких вважаються Іраваді, Меконг, Салуїн, Сітаун і Чіндуїн.

М'янма має й морські кордони: її узбережжя вздовж двох заток — Бенгальської та Моутами — а також Андаманського моря простягається на 1930 км. Її найкращі пляжі розташовані на березі Бенгальської затоки: найвідоміші з них — Нгапалі (Ngapali), Нгве Саунг (Ngwe Saung Beach) і Чаунг Тха (Chaung Tha beach).

Клімат тут, як і в усій Південно-Східній Азії, тропічний і субекваторіальний, що зумовлює певні сезонні особливості.

Павич, символ М'янми

Павич — один із головних національних та історичних символів М’янми

Фото з wikipedia

У М'янмі три сезони, а не два:

  • вологий, який триває з кінця травня до кінця жовтня. Середня температура — 25–32 градуси, але дуже дощово й задушливо. Найдощовіший місяць — липень. Для відпочинку малопридатний;
  • прохолодний — з кінця жовтня до середини лютого. У цей час у М’янмі відносно прохолодно: середні температури, залежно від регіону, коливаються в діапазоні від +21 до +24. У долинах справді прохолодно: повітря рідко нагрівається вище 15 градусів;
  • спекотний — з середини лютого до кінця травня. Період нестерпної спеки, яка часто досягає +40 °C і, до того ж, супроводжується дуже високою вологістю, як і скрізь у тропіках.

Отже, найкращий час для поїздок до М’янми — з жовтня до середини лютого, але справжній пік відвідуваності припадає на січень. Це не дивно: погода просто райська, а розкішні білопіщані пляжі ваблять тишею та незвичайним відчуттям усамітнення.

Населення, мова, валюта

Пве

Традиційна бірманська театральна вистава «Пве»

Фото з wikipedia

Колишня Бірма — це не лише значна територія, а й населення, яке важко назвати невеликим. Тут мешкає понад 55 мільйонів людей 135 національностей, хоча етнічну основу становлять бірманці: їх — 70 %. На другому місці — шани, яких близько 10 %, за ними йдуть карени — 7 %. Решта етнічних груп — індійці, китайці, мони та інші.

У місцевих сім’ях напрочуд невелика кількість дітей: у середньому 2–3 дитини, що дуже нетипово для бідної азіатської країни.

М'янма — одна з «наймолодших» країн світу: середній вік її мешканців становить 27 років. Однак ця цифра — скоріше мінус, ніж плюс, особливо з огляду на загалом низький рівень народжуваності. Усе полягає в тому, що бірманці рідко доживають до похилого віку: через бідність і низьку якість медичної допомоги вони ледь досягають 50–55 років — і це попри абсолютно райський клімат, чудову екологію, велику кількість овочів і фруктів цілий рік.

Трапеза жінок у М'янмі

Трапеза жінок народу пао в М’янмі, колишній Бірмі

Фото з wikipedia

Офіційна релігія — буддизм.

Державною мовою в М'янмі є одна — бірманська. Вона належить до сино-тибетської мовної сім'ї, за звучанням нагадує китайську завдяки трьом тонам, які суттєво змінюють значення одних і тих самих слів.

Особливий інтерес у іноземців викликає бірманська писемність — довгі ланцюжки з кіл, півкіл та різноманітних знаків, які об’єднуються у вигадливу в’язь майже без пробілів та розділових знаків.

Окрім бірманської, активно використовуються мови національних меншин — особливо там, де представники однієї національності проживають компактно.

Буддійські ченці-послушники в монастирі Шве Ян П'є

Юні буддійські ченці-послушники в монастирі Шве Ян П'є, розташованому неподалік від міста Ньяуншве та озера Інле в М'янмі

Фото з Інтернету

Спадщина колоніального минулого М'янми включає не лише зразки вікторіанської архітектури, а й англійську мову. На ній ведеться навчання у школах та вищих навчальних закладах, тому англійською тут розмовляють усі — від малого до великого. Володіння англійською мовою є обов'язковим для всіх співробітників готельної та банківської сфер, а також для гідів. Це значно спрощує взаємодію та спілкування з місцевими жителями.

Найбільші міста — колишня столиця Янгон (7 млн), Мандалай (1 млн) та Нейп’їдо (925 тис.). Головне місто — Нейп’їдо, наймолодша столиця у світі, заснована у 2005 році.

Національна валюта М'янми — м'янманський к'ят. Його курс до долара США на момент написання статті — 1:0,00048.

Як дістатися

Відстань від Києва до Янгона чи Мандалая чимала: повітрям — 7665 км, тому з огляду на нинішні реалії існує лише один спосіб дістатися з України до М’янми — авіапереліт з однієї з європейських або арабських країн.

Yangon International Airport

Міжнародний аеропорт Янгона, розташований у М'янмі

Фото з tury

Спочатку, наприклад, потрібно вирушити до Стамбула, а потім вилетіти звідти до Дохи або Дубая. З аеропортів Близького Сходу вже є прямі рейси, але з урахуванням кількох пересадок і стикувань загальна тривалість перельотів виявиться жахливо довгою — приблизно 40 годин. Вартість такої подорожі визначити складно, тому найкраще уточнювати ціни на рейси до М'янми у перевізників і заздалегідь планувати маршрут.

Ще один варіант зі Стамбула — рейс до Бангкока (Таїланд), звідки є безліч дуже бюджетних рейсів місцевих авіакомпаній або автобусних перевізників. У підсумку це виходить хоча б дешевше, але тривалість подорожі все одно дуже велика.

Для поїздки на відпочинок до М'янми українцям у 2026 році, як і раніше, потрібна віза. Оформити її можна легко та швидко:

  • онлайн (електронна версія) на сайті імміграційної служби М’янми за три дні до вильоту за адресою https://evisa.moip.gov.mm/home;
  • у посольствах М'янми в європейських країнах.
Міжнародний аеропорт Нейп'їдо

Платформа Міжнародного аеропорту Нейп'їдо — столиці М'янми

Фото з zbordirect

Окрім візи, вам знадобляться:

  • дійсний закордонний паспорт із терміном дії не менше 6 місяців;
  • квитки в обидва кінці;
  • підтверджене бронювання в готелі або іншому місці, де ви плануєте зупинитися;
  • банківська довідка про наявність достатньої суми коштів на рахунку (не менше 2000 доларів США);
  • якщо ваш тур передбачає попередні поїздки країнами Африки та іншими регіонами, де існує ризик зараження тропічними інфекціями, обов’язковими є відмітки про щеплення від жовтої лихоманки та гепатитів. Якщо ви летите з України безпосередньо до М’янми, щеплення не є обов’язковими, але бажаними.

Різниця в часі з Києвом становить 6,5 годин. Отже, якщо в Києві 7:00, то в Янгоні — 11:30.

Де зупинитися

Sandalwood Hotel

Готель Sandalwood на вулиці в місті Молам’яйн, М’янма

Фото з tripadvisor

Незважаючи на те, що М’янма є досить бідною країною і загалом її туристична галузь лише розвивається, ця країна має що запропонувати своїм гостям. Кожен може вибрати відпочинок на свій гаманець: від економ-варіантів за 10-12 доларів за ніч десь у хостелі або скромному гостьовому будинку до кількох сотень доларів за номер-люкс у дорогому готелі міжнародних мереж Novotel або MGallery, бутик-готелів та інших розкішних апартаментів.

Ось кілька хороших варіантів із точки зору співвідношення ціни та якості:

  1. Pan Pacific Yangon - 5-зірковий готель неподалік від пагоди Шведагон у Янгоні. Розкішні номери з усіма зручностями, безкоштовною постільною білизною та туалетним приладдям. У кожному номері є кондиціонер. У готелі є спа-центр, відкритий басейн і фітнес-зал. Працює ресторан зі стравами кантонської та інтернаціональної кухні, подається чудовий сніданок. Безкоштовна парковка та інтернет.
  2. Sandalwood Hotel - 3-зірковий готель у місті Ньоншуе. Розташування — за 15 км від озера Інле. Готель пропонує стандартний набір зручностей: безкоштовну постільну білизну та засоби гігієни. У номерах є власні ванні кімнати з ванною і душем, кондиціонери, телевізор з плоским екраном, сейфи. Харчування — у ресторані. Інтернет і парковка — безкоштовно.
  3. Aythaya Monte diVino Lodge - 4-зірковий готель у місті Таунджі. До послуг гостей сад, тераса для відпочинку, ресторан і бар. У номерах — зручні меблі, окремі ванні кімнати з душем і ванною, кондиціонери, телевізор із плоским екраном. Постільна білизна та засоби гігієни надаються безкоштовно. Гостям подають континентальний сніданок. Інтернет та парковка — безкоштовно.
  4. Hillock Villa - 4-зірковий готель типу «BB» у Кало. До послуг гостей сад, тераса та лаунж. У номерах є все необхідне: якісні меблі, власні ванні кімнати з безкоштовними засобами гігієни, халатами, капцями та фенами. Пропонується кілька видів сніданків — за меню, азіатський та вегетаріанський. Інтернет та парковка безкоштовні.
  5. Hotel Aurora - 3-зірковий готель у Мандалаї. У номерах є кондиціонери, усі необхідні меблі, телевізор із плоским екраном. Окремі ванні кімнати з душем та безкоштовними засобами гігієни. Постільна білизна та рушники — безкоштовно. У готелі працює цілодобова стійка реєстрації. Подаються два види сніданку — за меню та азіатський. Інтернет та парковка безкоштовні.

Готуючись до подорожі М'янмою, слід враховувати, що тут використовуються кілька типів розеток: A, C, D, G, I, але найчастіше — британський тип G. Крім того, напруга в мережі становить 230 В/50 Гц.

Pan Pacific Yangon

Зона відпочинку біля відкритого басейну в п'ятизірковому готелі Pan Pacific Yangon, розташованому в місті Янгон, М'янма

Фото з booking

Щоб уникнути проблем і непорозумінь, потрібно взяти з собою універсальний перехідник.

Чайові покоївкам не є обов’язковими і зазвичай становлять символічну суму: не більше 2 доларів США.

Що подивитися

Подорож до М'янми — це яскравий культурний та духовний досвід для всіх, хто цікавиться історією Азії та її релігійними традиціями.

Нейп'їдо та Янгон

Ці два міста — дві столиці однієї країни: Янгон був столицею до 2005 року, а Нейп’їдо став головним містом М’янми у 2005-му, причому… за одну ніч.

Пагода Шведагон у Янгоні

Пагода Шведагон у Янгоні, М’янма — найсвятіша буддійська святиня країни та її головний архітектурний символ

Фото з Інтернету

Янгон із населенням у сім мільйонів людей понад півстоліття виконував одразу дві функції — найбільшого міста країни та її столиці. Усі найважливіші державні органи та структури десятиліттями розташовувалися саме тут. Навіщо ж знадобилося, та ще й так поспішно, переносити їх в інше місце?

З цього приводу існує три версії, причому жодну з них не можна вважати цілком достовірною.

По-перше, уряд М’янми вирішив перенести столицю з Янгона до Нейп’їдо, щоб у майбутньому унеможливити переростання постійних народних протестів у щось більше: в умовах тисячолітнього азіатського мегаполісу з його своєрідним плануванням та архітектурою контролювати ситуацію було б справді важко.

Вид на місто Нейп'їдо

Вид зі сходів пагоди Уппатасанті на місто Нейп’їдо — столицю М’янми

Фото з livejournal

Друга версія стверджує, що перенесення столиці відбулося за рекомендацією астрологів, вплив яких у цій буддійській країні й досі залишається досить значним.

Третя причина переїзду всіх державних структур полягає у високій вразливості Янгона до різноманітних природних катастроф — цунамі, тайфунів та інших.

Нейп'їдо ж вигідно відрізняється від Янгона більш сприятливими кліматичними умовами, просторими вулицями та магістралями, а також сучасним раціональним плануванням.

Shwedagon Pagoda

Пагода Шведагон у Янгоні, М’янма — найсвятіша буддійська святиня

Фото з guide.planetofhotels

Рішення було ухвалено 6 листопада 2005 року, а вже наступного дня розпочався переїзд. Це виглядає сумнівно, але чиновники урядових установ і звичайні мешканці міста дізналися про зміну столиць буквально в останній момент.

Зараз Янгон — найбільше місто М'янми та місце, де зосереджено більшість її визначних пам'яток.

Що ж тут можна подивитися? Ось лише деякі цікаві місця:

Swe Taw Myat

Пагода Све-То-М'ят, також відома як Пагода реліквії Зуба Будди, розташована в Янгоні, М'янма

Фото з Інтернету

Пагода Шведагон — найвідоміший і найшанованіший серед м’янманських буддистів храм, що існує понад 2500 років. За свою багатовікову історію він неодноразово горів і руйнувався під час воєн та повстань, але його завжди відновлювали, обов’язково збільшуючи при цьому площу ступи та висоту її головного храму. Так з початкової 20-метрової споруди Шведагон поступово перетворився на позолочену пагоду, висота якої сягає 112 метрів.

За переказами, головні реліквії Шведагона належали чотирьом Буддам. Це посох, фільтр для води, шматок тканини туніки та вісім волосин центральної постаті буддизму — Гаутами.

Chaukhtatgyi Buddha Temple

Одна з найшанованіших святинь М'янми — величезна статуя лежачого Будди в храмі Чаутаджі, розташованому в Янгоні

Фото з top10.travel

Пагода Чаутаджі, якій понад тисячу років, відома своєю статуєю лежачого Будди. Постать дуже схожа на іншу скульптуру верховного божества буддистів, що знаходиться в Бангкоку (Таїланд). Тамтешня пагода називається.

Храм лежачого Будди, і їх часто плутають.

Храм Татбін'ю

Пам'ятка стародавнього Багана в М'янмі — храм Татбін'ю

Фото з top10.travel

Ринок Богьок (Сулу) у самому центрі Янгона обов’язково варто відвідати перед поверненням додому. Це нічний ринок, де торгують коштовним камінням, одягом та сувенірами. Визначити справжність каменів складно, є велика ймовірність придбати підробку, але прикраси з ними виглядають ефектно. Гарне місце для покупки сувенірів і досить якісного одягу.

Баган (Паган)

Колись це занедбане місто було столицею могутньої держави, яка згодом стала основою для об’єднання бірманських королівств у ту М’янму, яку ми знаємо сьогодні.

Стародавнє місто Мраук-У

Внутрішні коридори храму Шіттаунг, розташованого в стародавньому місті Мраук-У

Фото з vsviti

Площа Пагани величезна: на території в 16 миль (25 км) розташовано 2230 храмів і пагод, майже всі з яких тією чи іншою мірою зруйновані. У сезон дощів 2017–2018 років вийшла з берегів найбільша річка М’янми — Іраваді. Її води буквально знесли відразу 600 паганських храмів. Подальше руйнування стародавнього міста триває й зараз. На жаль, уряд країни не має коштів на реконструкцію не тільки цього шедевра давнини, а й інших історичних місць М'янми.

Озеро Інле

Унікальна екосистема в штаті Мон та місце, де мешкають м’янманці з народу інтха, приваблює тих, хто прагне осягнути таємниці людського буття.

Рибалки на озері Інле

Рибалки на озері Інле в М’янмі, колишня Бірма

Фото з pac

Поверхня цього прісноводного озера майже повністю складається з плавучих сіл, городів та простої інфраструктури, облаштованих протягом тисячоліть мешканцями цього незвичайного поселення. Тут є навіть пагода, монастир та багато іншого, що дивовижним чином збудовано прямо на воді. Поняття «сходити на ринок» або «відвести дитину до школи» місцеві жителі трактують однаково: вони означають, що треба просто сісти в човен і поплисти. Іншого транспорту в селах немає, та й він не потрібен.

Екскурсія озером Інле — це насичена програма, що включає огляд буддійських храмів, монастирів та інших цікавих місць. Приємним і абсолютно безкоштовним бонусом до екскурсії стануть яскраві враження від чудової тропічної природи плавучих острівців, якими можна насолоджуватися по дорозі.

Печери Піндайя

Вхід до печер Падах-Лін

Вхід до печер Падах-Лін, розташованих у штаті Шан у М’янмі

Фото з wikipedia

Це ще один буддійський комплекс із безлічі багатокілометрових печер, розташований у штаті Шан. Він відомий як місце, де зберігається одразу 8 тисяч статуй і фігурок Будди різних розмірів. Найбільше їх у печерах, спеціально облаштованих для молитов і медитацій. Саме можливість помолитися у святому місці, не відволікаючись на мирські справи, приваблює сюди тисячі паломників з усієї М'янми.

Поруч із печерами розташована пагода Шве У Мін, зведена ще в 1100 році. Її висота — 15 метрів.

Що спробувати

Якщо ви вже бували в Таїланді чи Лаосі, бірманська кухня здасться вам до болю знайомою. Тут так само високо цінують супи, морепродукти та соуси на основі соєвого соусу, а основою всієї кулінарії вже багато століть залишається рис.

Бірманський суп, білий рис, м'ясне каррі

Набір страв традиційної бірманської кухні М'янми, бірманський суп, білий рис, м'ясне каррі

Фото з wikipedia

Проте кухня М'янми має свої особливості:

  • страви не мають гострого смаку, вони значно м’якші на смак;
  • на відміну, наприклад, від тайської кухні, тут інший баланс смаків, який досягається шляхом поєднання солоного, кислого та гострого. Страви не підсолоджують;
  • під час приготування використовується багато олії, тому страви бірманців мають досить маслянистий смак.

Загалом всю кухню М'янми можна умовно розділити на внутрішню та прибережну. У прибережних районах країни перевага надається рибі та морепродуктам, у центральних — м'ясу та птиці, а також вегетаріанським стравам.

Тушкована курка з грибами

Популярна страва китайської кухні — тушкована курка з грибами

Фото з shedevrum

Якщо скласти меню обіду по-м’янманськи, воно виглядатиме приблизно так:

Порція мохінго — улюблена перша страва, без якої важко уявити собі обід бірманця. Це рибний суп з рисовою локшиною — густий, ситний і помірно гострий.

Тофу нвей — ще один різновид супу. Його готують із добре розвареного гороху з локшиною. Консистенція виходить дуже ніжною: недарма його назва перекладається як «шовковистий суп».

Бірманське каррі — одна з основних страв кухні М’янми. Його готують із різних видів м’яса та птиці з додаванням великої кількості куркуми, цибулі, часнику, імбиру та чилі. Також обов’язково додають гострий рибний соус та багато зелені. Подають із рисом.

Лахпет Тхоке

Бірманський салат із ферментованого чайного листя — Лахпет Тхоке

Фото з wikipedia

Данпаук — бірманська версія плову бір'яні. Тут рис готують разом із курячим м'ясом, додаючи йогурт, горіхи кеш'ю, родзинки, корицю, гвоздику та шафран. Подають зі свіжим салатом з огірків та цибулі.

У М'янмі дуже люблять різноманітні салати: кілька їхніх видів обов'язково присутні на столі під час обіду чи вечері. Їх готують із овочів, фруктів, м'яса та соусів.

Однак у бірманській кухні є один салат, який можна назвати унікальним явищем не тільки для цієї країни, а й для всього світу.

Бірманське тофу

Бірманське тофу, обсмажене у фритюрі та подане з гострим соусом для макання

Фото з dreamstime

Це — чайний салат. Так, уявіть собі: у М’янмі чай не тільки п’ють. Леппет-со (тхо) — так називається ця кулінарна екзотика.

Щоб приготувати чайний салат, беруть ферментовані чайні листки, яким не менше півроку, кладуть у відповідний посуд, з якого потім його їстимуть, заливають окропом. Відразу ж додаються вкрай нетипові інгредієнти: капуста, помідори, обсмажені горіхи, боби. Все це деякий час настоюється і з'їдається теплим.

На десерт можна взяти санвін-макін — десерт із звичайнісінької манної крупи. Її варять із кокосовим кремом і цукром, додаючи масло гхі та кардамон. Наприкінці, коли страва вже майже готова, туди додають яйця, щоб десерт став надзвичайно пишним. Це дуже смачно, варто спробувати.

Десерт Shwe yin aye

Освіжаючий бірманський десерт під назвою Шве йін ай

Фото з wikipedia

Середній рахунок за вечерю на двох залежить від класу ресторану чи кафе. У бюджетних кафе можна повечеряти майже задарма: їжа обійдеться у 3–5 доларів. У дорогих столичних ресторанах вечеря на двох без алкоголю коштуватиме вже значно дорожче, але все одно сума вийде цілком нормальною, якщо порівнювати з ресторанами того ж Бангкока — не дорожче 30-40 доларів. Чайові офіціантам вітаються, стандарт — 10% від суми замовлення.

М'янма — благословенний куточок Південно-Східної Азії, куди обов'язково варто поїхати, щоб зануритися в особливу атмосферу буддійської гармонії. І нехай поки що місцева інфраструктура поступається іншим країнам цього регіону, зате тут відпочиває душа.