Швейцария

Швейцария - это белые вершины Альп, старинные города, прекрасные водопады и озера. Это размеренная жизнь вдали от любых потрясений, это уютные кафешки, откуда так упоительно пахнет кофе и шоколадом. Это - давний синоним богатства, стабильности и респектабельности.

Часы, изготовленные здесь, давно стали эталоном точности, а ее банки считаются самыми надежными хранилищами больших денег - они ни разу за всю свою историю не подвергались ограблению.

Здесь живут богатые и счастливые люди, более трехсот лет не знающие, что такое война. Ярко-красная книжечка с белым крестиком - паспорт Швейцарии - один из самых желанных документов для людей, мечтающих сменить подданство.

Общая информация

Швейцария - небольшая альпийская страна-конфедерация без выхода к морю, что, впрочем, совсем не мешает ей держать отлично развитый торговый флот - самый крупный из всех, что есть в полностью сухопутных странах. Более половины ее территории лежит в горах - Альпах и Юрских. Остальная часть - плато.

История

Швейцария обязана своим появлением на карте мира кельтским племенам гельветов и позднее захватившим эти земли римлянам. Благодаря римскому владычеству на этих территориях появились первые города, существующие до сих пор, - Женева, Лозанна, Цюрих и Базель. Сейчас их история насчитывает несколько тысяч лет.

Позже здесь несколько раз менялась власть: на смену римлянам пришли сначала бургунды, затем - алеманы, после них - франки. В средние века Швейцария долго оставалась территорией, разделенной на несколько слабых королевств, которые время от времени переходили сыновьям императора Карла Великого - основателя новой империи.

Лишь в XI веке возник Швейцарский союз - объединение вольных городов, которое постепенно расширялось и крепло. Несколько войн, выигранных у Священной Римской империи, привели не только к фактической независимости союза, но и заложили основы для политики нейтралитета, которой Швейцария придерживается до сих пор.

Ее нейтральный статус был официально закреплен в 1815 году.

Потом была эпоха Реформации и последовавшие за ней религиозные и гражданские войны. Швейцария разделилась: одна ее часть исповедовала католицизм, другая - протестантизм. Больше всего протестантам сочувствовали кантоны запада страны. Сюда даже бежали целые династии гугенотов со всей Европы, где их преследовали католики.

Среди переселенцев оказалось много ювелиров, часовых дел мастеров и банкиров - так в Швейцарии начала формироваться основная специализация ее экономического развития, которая сохраняется до сих пор.

Еще несколько столетий ушло на эксперименты с упразднением федеративного устройства страны и установлением в ней республики, возвращение Швейцарии статуса конфедерации и создание всех ветвей власти.

В 1848 году здесь была принята конституция, учреждены двухпалатное Федеральное собрание и Федеральный совет, Верховный суд. С 1850 года страна стала называться так, как называется и сейчас, - Швейцарской Конфедерацией.

Тогда же появилась национальная валюта - швейцарский франк. Он до сих пор остается официальным платежным средством не только Швейцарии, но и соседнего Лихтенштейна.

Официальных языков в конфедерации четыре. Французский, немецкий, итальянский языки имеют статус федеральных - то есть обязательны для использования на всей территории страны. На романшском (ретороманском) языке говорят только жители Граубюндена - кантона, где живет 39 тысяч ретороманцев. Он тоже признан официальным, но имеет только региональный статус.

Швейцарская Конфедерация состоит из 26 кантонов, в которых живут 8,5 млн человек, четверть из которых - иммигранты со всего мира.

В Швейцарии до сих пор нет единой столицы, хотя фактически ее функции выполняет Берн - главный город одноименного кантона в центре страны. Здесь живет около 140 тысяч человек: преимущественно это немецкоязычные швейцарцы и мигранты из Германии и Италии. Другие крупные города - Цюрих, Лозанна, Аргау, Женева.

Климат

То, что большая часть страны находится в горах, сказалось и на ее климате. Зимы в Швейцарии морозные и снежные, лето - умеренно теплое. Это -  типичные признаки континентального климата, характерного в целом для всего центра Европы.

Как добраться?

Швейцария граничит с пятью странами. На юге находятся ее границы с Италией, на севере - с Германией, восточные регионы страны примыкают к Австрии и Лихтенштейну. Швейцарский запад граничит с Францией. Там же расположено и Женевское озеро - водораздел между этими двумя странами.

Таким образом, легче и быстрее добраться в Швейцарию из Германии, Италии, Франции и Австрии. Оттуда в Швейцарию ходят скоростные поезда, есть удобное автобусное и авиасообщение.

Из Киева в Женеву есть несколько авиарейсов, поездов и автобусных маршрутов. Прямой перелет займет три часа и обойдется в 50-100 евро в зависимости от класса.

Маршрут железнодорожной поездки пройдет через западные регионы Украины, Словакию и Австрию, но прямого поезда нет. Путешествие с пересадками займет как минимум сутки.

Прямые автобусные туры из Киева в Женеву и другие города Швейцарии организуются турфирмами. Их стоимость - от 1000 грн, а длительность зависит от маршрута и условий поездки.

Где остановиться?

В Швейцарии как, наверное, нигде в Европе при выборе места отдыха важна не только цель, но и бюджет поездки. Не стесненные в средствах туристы обычно едут в Цюрих, Женеву, отправляются на дорогие курорты - Церматт или в Сан-Моритц.

Те, кто хотят познакомиться со Швейцарией, но при этом не слишком много потратить, выбирают приграничные города - Базель, что прямо возле границы с Германией и Францией, или Лугано - уютный городок рядом с Италией.

Для сравнения: номера в отелях Цюриха или Берна обойдутся никак не меньше 100 евро за ночь, зато в Базеле можно снять такой же по уровню номер за 30-40 евро/ночь.

То же самое и с едой: минимальный чек в ресторане крупного города выйдет в 30 евро - и это без спиртного, а где-нибудь в Лугано за обед возьмут вдвое дешевле. Еще выгоднее обойдутся закуски - примерно в 5 евро.

“Золотая середина” - это Люцерн. Цены здесь не слишком высокие, зато добраться отсюда в Цюрих на экскурсии можно всего за час.

Вот несколько вариантов номеров в отелях Швейцарии:

• Waldhotel Unspunnen - двухзвездочный отель в Интерлакене. Парковка и Wi-Fi бесплатные. Номера уютные и чистые.
• Primestay Schweiz AG - бюджетный отель неподалеку от Цюриха. Светлые номера с отдельными ванными комнатами, бесплатный Wi-Fi.
• Green Marmot Capsule Hotel Zürich - капсульный отель в Цюрихе. Минимум удобств, общие ванные комнаты, но обслуживание очень хорошее. Отель находится недалеко от реки Лиммат.
• Restaurant & Hostel Rendez-vous - отель с отличным рестораном возле Берна. Находится прямо у гондольного подъемника Ошинензее. Обслуживание на высоком уровне, удачное расположение
• Jugendherberge Lugano - молодежный хостел в Лугано. Номера общие и отдельные, есть бассейн и кухня. Завтрак включен в стоимость. Бесплатный вай-фай.

Во всех описанных отелях стоимость номера не превышает 60 евро.

Еще один вариант снять жилье в Швейцарии - арендовать комнату у семьи. В Швейцарии владельцы квартир и домов часто предлагают не только жилье, но и недорогие обеды и даже экскурсионное сопровождение.

В последнее время все более популярным становится сервис Serviced Apartments, который предлагает квартиры на короткий срок. Они по швейцарским меркам маленькие - всего около 40 кв.м, но в итоге их аренда обойдется гораздо дешевле, чем номер в отеле.

Что посмотреть?

Природа, горы и архитектура Швейцарии - то, что сразу поражает в самое сердце любого, кто приезжает сюда впервые. Даже те, кто бывают в этом благословенном месте часто, все равно каждый раз находят для себя что-то новое.

Если представить, что у вас есть только неделя на то, чтобы удивиться и насладиться знакомством со Швейцарией, то вот пять мест, без которых эта поездка потеряет как минимум половину своей прелести:

Рейнский водопад

Двадцатитрехметровый водопад - самый мощный и зрелищный на всем европейском континенте - образовался примерно 15 тысяч лет назад на севере Швейцарии неподалеку от Цюриха.

Особенно величественные виды открываются с удобных смотровых площадок. Оттуда видно, как древний и величественный Рейн низвергает потоки воды между лесных массивов. Рядом с водопадом - еще две достопримечательности: старинные замки Верт и Лауфен сохранили до наших времен дух Средневековья и рыцарской романтики.

Женевское озеро

Самое большое озеро Европы можно без всяких натяжек назвать даже морем. Здешняя навигация включает не только туристические лодки и катера, но и полноценные корабли. Особенно интересен флот в стиле belle epoque - восемь колесных пароходов, отреставрированных и спущенных на воду для проведения экскурсий.

В программе - обычные и гастрономические круизы, осмотр достопримечательностей Женевы с воды.

Шильонский замок

Отправляясь на экскурсию по Женевскому озеру, редко кто откажет себе в удовольствии побывать в старинном замке, возведенном еще в IX веке. Когда-то это была княжеская резиденция и крепость, защищавшая Via Francigena - дорогу, по которой в средние века паломники шли из Италии в Англию и Францию.

Сейчас в Шильонский замок можно попасть по воде со стороны Женевского озера. Он полностью отреставрирован, а его многочисленные залы хранят множество образцов средневековой утвари и мебели.

Балленберг

Хотите побывать в настоящей швейцарской деревне, где время остановилось еще полсотни лет назад? Тогда вам надо сюда, в Балленберг - музей сельского быта под открытым небом. Он создан руками рачительных швейцарцев, у которых когда-то не поднялась рука снести свои старые дома на месте новых. Эти люди сумели разобрать, перенести, а потом заново собрать домики с надворными постройками, чтобы сохранить очарование сельской старины.

Сначала таких домов было 16, но идею с переносом старых построек поддержала вся страна - и со временем деревня в Балленберге превратилась в целый музейный комплекс. Сейчас в ней более ста домов, привезенных из всех кантонов.

Старый Цюрих

Улочки старого города, многие из которых построены еще в X-XI веках, плотно прислонившиеся друг к другу средневековые дома с островерхими крышами, цветочные горшки на окнах без гардин - все это Цюрих, один из самых древних и прекрасных городов Европы.

Начните свою экскурсию по Цюриху с его площадей - Парадеплац и Бюрклиплац. Первая из них особенно прекрасна в канун Рождества, когда там разворачивается предпраздничная торговля сувенирами и сладостями. Вторая известна всем европейским тусовщикам как место, где проводят зрелищные концерты.

Одна из самых ярких достопримечательностей города - церковь Св. Петра. Она знаменита циферблатом часов на ее башне: эти часы - самые большие в Европе. Ценителям памятников религии стоит также побывать в церкви Фрауенмюнстер - действующем католическом храме, а также в мужском монастыре Гроссмюнстере.

В цюрихском списке must see - городская ратуша, улица Банхофштрассе - средоточие самых дорогих магазинов и бутиков мира. Лангштрассе - пикантный штрих к портрету респектабельного города: это - аналог знаменитого амстердамского квартала красных фонарей Де Валлена.

Что съесть?

Кухня Швейцарии - это яркое ассорти кулинарных традиций пяти стран-соседок. От Италии она получила поленту и ризотто - типичные ломбардийские блюда, от Германии и Австрии - густые супы, колбасы и простую, но очень вкусную выпечку.

Франция подарила этой стране свои знаменитые соусы, изысканные мясные и рыбные блюда. Однако есть у швейцарцев и собственные рецепты, известные на весь мир.

Безусловный лидер среди них - сырное фондю, которое придумали в кантоне Во. В специальной кастрюльке расплавляют несколько видов сыра, добавляют к сырному миксу чеснок, пряности и рюмочку кирша, запекают в специальных горшочках - ароматная смесь готова.

Едят ее просто: в горячее варево обмакивают кусочки хлеба, овощи, картофельные ломтики и сразу съедают. Идеальное блюдо для большой компании вам подадут не только на родине фондю - в Лозанне, но и в любом швейцарском ресторанчике: настолько оно почитаемо среди швейцарцев.

В Граубюндене знают толк в мясных деликатесах. Особенно хороши ломтики вяленой говядины, подаваемые как закуска к пиву и крепким спиртным напиткам.

В кафе на берегу Женевского озера непременно попробуйте тамошнее фирменное блюдо - филе окуня, а в кантоне Вале - пирог с забавным названием “Холера”. Придумали его местные хозяйки от отчаяния, когда в этих местах свирепствовала эпидемия холеры и приходилось как-то выкручиваться, чтобы посытнее да подешевле накормить семью. Эпидемия давно прошла, а странный рецепт остался: пирог здесь до сих пор пекут из картошки, яблок и сыра.

Интересно попробовать и рёшти - швейцарский аналог наших драников. Готовят блюдо из тертого картофеля, который служит базой для всех рецептов. В каждой местности подают свой собственный вариант: например, в Базеле к картофельной массе добавляют много лука, а в других регионах в рецептах присутствует сыр, бекон, зелень и даже яблоки. Так или иначе, получается порция золотистой запеканки с хрустящей корочкой - простая и сытная еда для всей семьи.

Питейные традиции Швейцарии тоже напрямую связаны с обычаями соседних стран. Здесь так же как и в Германии любят пиво: бутылка светлого лагера - обязательная покупка почти при каждом походе в ближайший супермаркет.

Пьют здесь и вино - сказывается соседство Италии. Самые популярные - местные сорта: белый Фендант, марочные красные и розовые вина.

Крепкие напитки в меню швейцарских ресторанов представлены киршем - черешневой водкой и грушевым бренди. Интересно, что никаких ограничений на вывоз спиртного из страны нет: вези хоть ящиками, если нужно.

Однако самый главный напиток в Швейцарии никакого отношения к алкоголю не имеет. Это - горячий шоколад, национальная гордость жителей альпийской страны. Густой, ароматный, очень сладкий - его за один раз больше маленькой чашечки не осилишь: но Боже милостивый, как же это вкусно!

Вообще к шоколаду у швейцарцев отношение особое - трепетное и почтительное. На его рецептуре и технологиях никогда не экономят, чтобы в итоге получить нежное, тающее во рту лакомство. Производством шоколада занимаются всего около пяти тысяч человек - чуть более полпроцента от всего населения, но приносят эти люди в казну государства ни много ни мало 2 миллиарда франков.

Шоколад здесь едят все, всегда и по любому поводу, а уж количество шоколадных десертов не поддается ни счету, ни осмыслению. На каждом углу в любом городке есть кафе или кондитерские, чьи ароматы разносятся по всей округе. Здесь никогда не бывает пусто.

Шоколад в плитках, коробках, бонбоньерках, черный, молочный, белый, с добавками и без - лучший сувенир из Швейцарии, который не оставит равнодушным даже самого убежденного аскета.

Швейцария - это просто красиво. Страна-эталон, страна-мечта, страна, которая ясно дает понять: мир еще долго не скатится в тартарары, пока на свете существуют швейцарские банки, часы и шоколад.

Вопросы и ответы