Хорватия

Страна тысячи островов, из которых населены только около пятидесяти, родина галстука и собак-далматинов, просто благословенный уголок Европы - первое, что приходит на ум, когда вспоминается Хорватия.

Национальные парки, чистейшие озера и, конечно, знаменитые пляжи делают этот маленький кусочек Балкан одним из самых посещаемых мест на европейском континенте.

Общая информация

До начала 90-х прошлого века Хорватия была частью Югославии (СФРЮ) - федеративного государства на юге Европы. В 1991 году она заявила о выходе из федерации и создании независимой республики.

Историческая справка

Как отдельное государство, Хорватия за всю свою двухтысячелетнюю историю существовала в общей сложности не более семисот лет. Первый раз это было Хорватское королевство - мощная держава, процветавшая до 1102 года. В начале XII века правящая династия сложила полномочия и Хорватия объединилась с Венгрией на правах личной унии.

Затем последовали столетия разновластия. Владычество венгров сменилось османским диктатом, а некоторые области вошли в Венецианскую республику или сумели сохранить независимость.

Начиная с XVI века почти все хорватские области постепенно перешли под власть династии Габсбургов и оставались частью Австро-Венгрии вплоть до конца Первой мировой войны 1914 года.

Осколки рухнувшей империи объединились в новое Королевство Сербов, Хорватов и Словенцев, а спустя 11 лет, в 1929 году, после переименования страна стала Королевством Югославией, где Хорватия получила статус отдельной территориальной единицы - бановины.

Вторая мировая война принесла новые перемены в жизнь хорватов. На их территории утвердился режим А. Павелича - фашистское государство, истребившее за несколько лет тысячи сербов, босняков, евреев и цыган.

После войны на территории Балкан появилась новая страна - сначала Народная, а позже - Социалистическая Федеративная Республика Югославия, куда вошли шесть республик. Среди них была и Хорватия. Около полувека СФРЮ оставалась одной из самых процветающих стран социалистического лагеря.

Девяностые начались с внутреннего конфликта между сербами и хорватами, который вылился в отделение Хорватии в 1991 году и полномасштабную пятилетнюю войну на ее территории. Полностью восстановить республику в ее границах удалось лишь к 1998 году, а экономически она страдает до сих пор. Некоторые районы - те, где сепаратисты организовали свою вотчину, - даже спустя четверть века сильно отстают от остальной Хорватии.

Сейчас Хорватия - независимая парламентская республика, участница всех ведущих мировых и европейских объединений - ОБСЕ, Совета Европы, ООН и НАТО. В 2013 году по результатам объявленного референдума Хорватия присоединилась к Евросоюзу.

География и климат

Географически Хорватия состоит из двух частей - континентальной и адриатической. Первая довольно далеко удалена от морского побережья: она расположилась в бассейне правого притока Дуная - реки Савы.

Вторая - как раз та часть, где в высокий сезон на пляжах негде яблоку упасть из-за большого наплыва туристов. Единственное, что способно добавить немного экстрима в отдых, - возможность небольших землетрясений, которые периодически здесь случаются.

Хорватия граничит с пятью странами. Четыре из них - Сербия, Босния и Герцеговина, Черногория - бывшие соседки по СФРЮ. Пятая - Венгрия, граница с котором протянулась почти на 400 км по северо-востоку.

Акватория страны насчитывает более 1100 островов, самые крупные - Крк и Црес. Почти все из островов Хорватии безлюдны, люди живут всего на пятидесяти из них.

Климат мягкий: зимой здесь никогда не бывает холодно, а летом - слишком жарко. Зимние температуры колеблются в пределах от -10 до +10 градусов в зависимости от местности. Летние температуры в курортных районах достигают +30-35, дожди бывают редко. Высокий сезон начинается в июле и длится до октября.

Население, язык

Хорватия - маленькая страна: здесь живет чуть более четырех миллионов человек. Больше всего хорватов - 90%, остальные народы относятся к национальным меньшинствам. Хорватский язык - государственный и основной, но за языками нацменьшинств закреплено право на официальное использование.

По вероисповеданию хорваты в массе своей - католики: представителей этой конфессии в стране около 85%, есть православные (4%), мусульмане (1,5%), атеисты (4,5%) и приверженцы нескольких других религий.

Самые большие города Хорватии - столица Загреб, чье население не дотягивает и до миллиона (около 800 000 чел), Сплит (около 200 тыс. чел) и Риека (около 130 000 чел).

Валюта - хорватская куна: страна и состоит в Евросоюзе, но принимать евро не спешит.

UPD: С 1 января 2023 года новая валюта Хорватии - евро.

Въезд - по визам на срок до 90 дней. Хотя Хорватия пока и не входит в Шенген, туристам с шенгенскими визами разрешено нахождение на территории страны без оформления отдельной хорватской визы те же 90 дней. Украинцам для безвизовой поездки достаточно получить биометрический паспорт. С ним в стране можно находиться тоже 90 дней.

UPD: с 1 января 2023 года Хорватия присоединилась к Шенгенской зоне.

Как добраться?

Лучший способ добраться в Хорватию, как и в любую балканскую страну, - авиаперелет, тем более что сообщение налажено со всей Европой. Полет занимает от двух до четырех часов в зависимости от расстояния и обходится недорого: чартер стоит 60-65 евро. Есть и более дорогие рейсы - от 170 до 380 долларов.

Перевозками занимаются крупные авиакомпании - RyanAir, WizzAir, LOT, KLM и другие. Прямые рейсы прибывают из Борисполя и Жулян в международный аэропорт Загреба.

Автобусные туры в Хорватию выполняют турфирмы и частные перевозчики. Самые дешевые билеты - из Ужгорода: проезд в обе стороны на человека обойдется в 130 евро. Среднее время в пути до Загреба - 12 часов.

Где остановиться?

Отели, мотели, кемпинги, съемные апартаменты и домики в деревнях - вот пять способов обосноваться в Хорватии на несколько дней или надолго. Для короткой поездки на отдых вполне подойдет номер в отеле или кемпинг, а для длительного проживания лучше подыскать варианты съемного жилья.

Туризм в этой балканской стране развит очень хорошо, поэтому гостиниц хватает - особенно много бюджетных отелей класса трех звезд. Цены такие же, как и в среднем по Европе, - от 30 евро/ночь.

Отзывы туристов, побывавших в хорватских пляжных отелях, противоречивы: одни восторгаются отличным сервисом, другие возмущенно перечисляют недостатки.

Заказывая тур в Хорватию, придется учесть, что некурящие люди чувствуют себя здесь крайне некомфортно. Особенно тяжело приходится тем, кто приезжают на отдых с детьми.

Курят везде - в номерах, на этажах, на пляжах и даже в бассейнах, жаловаться - бесполезно. Повсеместное курение - вообще привычное явление для стран бывшей Югославии.

Вот несколько недорогих отелей и хостелов в Хорватии, где можно остановиться:

• Giovanna Guesthouse - трехзвездочный отель в местечке Kaštel Lukšić недалеко от Сплита. Небольшие номера, общая кухня, душ и туалет. Бесплатный вайфай, есть парковка. Пляж рядом.
• Eros Hostel - двухзвездочный хостел с отдельными и общими номерами в Сплите. Удобные кровати, кондиционеры в номерах, бесплатная прачечная полного цикла, вай фай, кухня.
• Sobe Gorana - мини-отель в Živogošće. Простые номера с удобной мебелью и кондиционерами. Есть выход к пляжу
• JADRAN HOTELI d.d. - гостиница для отдыха с детьми в Кральевице, что неподалеку от Риеки. Расположена в нескольких минутах езды от Национального парка Рисняка и Тырсацкой крепости. В номерах простая, но удобная мебель, есть общая кухня.
• HI Hostel Zagreb - молодежный хостел в Загребе с общими и отдельными номерами. Есть общий душ. Бесплатный вайфай и парковка. Для маленьких детей выдают кроватки.

Также на сайтах аренды недвижимости есть много предложений от хорватов-владельцев жилья в курортных местах и столице. Например, на interhome доступны апартаменты и целые дома для семей и больших компаний. В итоге аренда квартир в Хорватии выходит намного дешевле, чем проживание в отеле.

Что посмотреть?

Сказочно прекрасная природа - главная достопримечательность Хорватии: ее озера, Национальные парки, побережье Адриатики неизменно восхищают каждого, кто здесь бывал.

Плитвицкие озера

“Если бы Господь захотел создать рай на Земле, он выбрал бы для этого Плитвицкие озера” - мысль, которая приходит в голову, когда впервые видишь их великолепие.

Шестнадцать больших и с десяток мелких озер, больше ста водопадов и двадцать пещер прямо под ними за несколько столетий образовали невероятной красоты ландшафт.

Еще полсотни лет назад эти места были абсолютно дикими: в девственных буковых лесах затерялось лишь несколько проложенных человеком троп. С середины прошлого века началось постепенное приручение дикой природы.

Стали появляться пешеходные дорожки, мостики, настилы, позже в заповеднике построили экологически чистую электрическую железную дорогу, а для водных экскурсий запустили несколько катеров и паромов - и тоже на электрическом ходу.

Здесь нельзя ничего из того, что так любят туристы: под строжайшим запретом - пикники, костры, громкая музыка. В озерах не искупаешься - это тоже окончательно запретили в 2008 году после гибели нескольких отчаянных ныряльщиков. Даже собак сюда можно приводить только на поводке.

Такое бережное отношение хорватов к одному из самых прекрасных мест в стране не всегда находит понимание со стороны гостей, но приносит свои плоды. Несмотря на круглогодичный наплыв отдыхающих, экологам удается сохранять хрупкий баланс флоры, фауны и водных ресурсов, который и создает это фантастическое по красоте зрелище.

Нереальная красота Плитвицкого края предрасполагает к неторопливым размышлениям о прекрасном, создает медитативное настроение, расслабляет. За этим обычно и едут сюда люди - отвлечься от суетного мира, оттаять душой.

Находится заповедник в 135 км от хорватской столицы. С Центрального автовокзала Загреба до Плитвицких озер каждый день курсируют бусы. На дорогу уходит около двух часов.

Корнаты

Еще одна гордость Хорватии - национальный парк из 89 островов. Корнаты занимают почти целый архипелаг площадью в 220 кв. км, если считать вместе с акваторией. Без водного пространства это всего 50 квадратных километров, но каких!

Из кристально-чистых синих вод Адриатики устремляются в небо короны - стометровые скалы, которые и под водой имеют примерно такую же высоту. Тут, как и на Плитвице, есть свои запреты: любоваться и фотографировать короны - сколько душе угодно, но взбираться на них и нырять с высоты в воду категорически нельзя.

Острова полностью необитаемы, однако присутствие человека здесь все же незримо ощущается: когда-то на скалах была построена крепость Турета. Почти развалившиеся стены творения византийских архитекторов особенно привлекают туристов - здесь обычно делают эффектные селфи и фотосессии, чтобы потом гордо выложить их в соцсетях, а еще - любуются восхитительной панорамой архипелага, которая открывается с высоты.

Экскурсии сюда организовываются исключительно в виде прогулок на яхтах - больше на Корнаты не добраться никак. Кроме крепости и скал, туристам предлагают посмотреть бухту Телашчицу - один их самых больших и безопасных заливов на Адриатике. В пяти километрах от нее расположилось соленое озеро Мир - его воды считаются лечебными.

Расположен архипелаг недалеко от Задара и Шибеника - городов в центральной части Адриатики.

Амфитеатр (Пула)

Кто сказал, что римский Колизей - самый древний амфитеатр в мире? Он просто более известен, но по возрасту его значительно опережает другой памятник античности - амфитеатр в Пуле.

Когда-то Пула был довольно значимым городом в Римской империи: он надежно защищал Истрию от внешних врагов и вообще имел очень выгодное расположение.

В I веке н.э. император Август распорядился построить здесь деревянный амфитеатр, чтобы местные жители могли получать свою законную порцию зрелищ после трудов ради хлеба насущного.

Каменным он стал значительно позже - уже во времена правления Клавдия. Тогда же его расширили ради возможности устраивать бои гладиаторов.

Запрет на жестокие зрелища, введенный императором Гонорием,  стал причиной постепенного упадка и забвения некогда популярного сооружения. За несколько столетий амфитеатр превратился в городское пастбище, где между трибун бродили животные на выпасе да вяло жевали разросшуюся траву.

Позже дошла очередь и до трибун: их разобрали и растащили по домам городские жители, чтобы подлатать или даже заново отстроить собственные дома.

Тем, что спустя полторы тысячи лет человечество все-таки может любоваться творением античных архитекторов, оно обязано итальянцу Пьетро Нобиле. Он провел первую реставрацию уцелевших секторов и арены, а покровителем этого благородного начинания стал последний император Священной Римской империи Франц I.

Сейчас это довольно хорошо сохранившийся памятник древности. По крайней мере, пульский амфитеатр - единственный из ныне существующих, где удалось полностью сберечь все три архитектурных ордера и четыре башни.

Он пережил несколько крупных реконструкций, а в первой трети прошлого века театр переоборудовали для концертов и спектаклей. Правда, он существенно потерял во вместимости: сейчас вместо прежних двадцати здесь могут находиться не более пяти тысяч зрителей.

Это одно из самых посещаемых мест в Хорватии. В древнем амфитеатре все лето идут концерты и феерические шоу, которые особенно эффектны на фоне древних развалин.

Вход сюда платный - 20-25 кун, концерты летом идут до полуночи, а в “низкий” сезон амфитеатр открыт каждый день до 19.00.

Дворец Диоклетиана (Сплит)

Знаете, где проходили некоторые съемки культового блокбастера “Игры престолов”? Именно тут - в историческом центре хорватского Сплита, где почти две тысячи лет назад построил свой дворец внук раба, бывший легионер и император-отреченец Диоклетиан.

Власть, к которой он маниакально стремился с детства, оказалась слишком тяжелой ношей для человека из самых низов древнеримского общества. Насладившись ею сполна, Диоклетиан вдруг все бросил и решил построить себе дворец, чтобы провести остаток жизни за умиротворяющим занятием - выращиванием капусты.

Выбор пал на греческую колонию Аспалатус, что расположилась на побережье Адриатики. Вокруг дворца императора-садовода постепенно вырос город, ныне известный как Сплит. Сюда со всего побережья потянулись люди за защитой и покровительством.

Сейчас дворцовый комплекс сильно перестроен и мало напоминает собой прежние императорские чертоги, хотя размах все равно чувствуется. Целых три гектара, занятых под дворец, включают в себя не только само здание, но и  внутренний двор с двумя улицами и тремя сохранившимися башнями.

Когда-то здесь было несколько храмов в честь римских богинь, роскошные императорские покои, колоннады, мавзолей. Из всего этого великолепия до наших дней сохранились лишь мавзолей, перестроенный в собор, и храм Юпитера. На его месте теперь стоит соборная крестильня - баптистерий.

Все это вполне естественно соседствует с современными торговыми центрами, ресторанами и кафе центра Сплита.

Локрум

“Проклятый остров” - так назвали небольшой участок суши в Адриатике близ курорта Дубровника заселившие его еще в XI веке монахи-бенедиктинцы. Буквально на голом месте они построили свое аббатство, облагородили прилежащие территории да и зажили себе вполне счастливо в молитве и труде.

Все закончилось, когда Наполеон Бонапарт облюбовал этот остров для своей будущей крепости. Несчастных монахов выгнали, монастырь разрушили, а на самой высокой горе построили форт Рояль.

Святые отцы никак не могли противостоять воле императора - им ничего не оставалось, кроме как покинуть остров. Их единственной местью стало вечное проклятие каждому, кто посмеет еще когда-нибудь заполучить отнятое у изгнанников-бенедиктинцев пристанище.

В дальнейшем так и вышло. Всех новых владельцев острова ждала трагическая судьба - каждый из них погиб при разных обстоятельствах. С тех пор он необитаем - здесь бродят лишь дикие животные и стаи павлинов, которых на Локруме великое множество.

Экскурсия на “Проклятый остров” - это возможность увидеть и сам монастырь. Он давно перестроен под дворец - и тот самый злополучный форт Рояль, и прекрасный ботанический сад. Не менее интересен поход на Мертвое озеро, а отдохнуть после утомительной пешей прогулки можно здесь же - на одном из пляжей.

Экскурсии собирают в Дубровнике - группы доставляются на остров водным такси с тамошней пристани.

Что поесть?

Кухня Хорватии - явление чрезвычайно разнообразное и интересное благодаря географическому положению этой страны. В континентальной ее части сильно влияние соседней Венгрии, откуда в кулинарные традиции хорватов пришло обжаривание продуктов на свином сале и обильное перчение. Здесь еда обычно очень калорийная и сытная с преобладанием мясных блюд, колбас, множества сырых и приготовленных овощей.

Мясо номер один в Хорватии - баранина: из нее готовят цельнокусковые блюда, колбаски, тушат или запекают целой тушей.

Свинину едят ограниченно. Ее используют для изготовления легендарного кулена - рубленой колбасы с обилием перца и паприки, из-за которой на срезе продукт имеет ярко-красный цвет. Также кусочки свинины можно встретить в мясных похлебках чобанацах - их традиционно готовят не менее чем из трех видов мяса.

Другое дело - кухня прибрежных районов: здесь царят легкость и даже некоторая изысканность, позаимствованные у французов, итальянцев, греков. В ней уже больше рыбы, морепродуктов, трав и специй, а жарят продукты только на оливковом масле или вовсе на гриле.

На закуску дома и в ресторанах обязательно подают хорватский пршут - тонко нарезанные ломтики копченого или вяленого свиного окорока. Различают две разновидности пршута - далматинский и истрийский. В Далмации окорок для будущей закуски коптят, а в Истрии долго вялят на ветру.

Истрийский пршут - национальная закуска и особая гордость хорватов. Ни одно застолье у них не обходится без тарелок с полупрозрачными красноватыми ломтиками вяленого окорока. Подают его с вином, пажским сыром, оливками и даже с дыней.

В обед хорваты традиционно едят супы - чаще всего чорбу, гуляш или манештру. Первый из них распространен не только в Хорватии, он популярен на всем Балканском полуострове. Готовят чорбу на говяжьем бульоне с добавлением крупных кусков мяса, красного вина, овощей и зелени. Гуляш пришел из венгерской кухни и тоже любим во всех странах Южной Европы.

Манештра - ассорти из бобовых, куда обычно входят фасоль, кукуруза и горох. Суп получается густым и сытным, а свиные ребрышки, много специй и зелени придают ему невероятный аромат.

На второе у хорватов популярны всевозможные мясные рагу, жаркое с картофелем и овощами, сарма - разновидность голубцов из кислой капусты, куда для пикантности к рису добавляют кусочки пршута.

Десерты - внушительная часть хорватской кухни, включающая в себя и простые деревенские блюда из самых доступных продуктов, и изысканные сладости.

Здесь любят дрожжевую выпечку - орахнячу и маковнячу, которые всегда бывают на столе к праздникам. Это фигурные хлебы с начинкой из орехов или мака, как легко догадаться из их названий. Обычно их пекут бабушки.

Скрадинский торт - хорватское свадебное лакомство и один из самых изысканных десертов, известный далеко за пределами Хорватии. Когда-то его пекли перед свадьбой невесты, а сейчас готовят и к другим торжествам.

Продукты для торта достаточно дорогие: кроме яиц, меда, муки, масла в него кладут миндаль и другие орехи, ароматизируют розовой водой. Обязательный ингредиент - ложка рома. Он придает легкую пикантность десерту. Торт оформляют шоколадной глазурью и украшают шоколадной стружкой, апельсиновой цедрой, половинками грецких орехов. Кусочек скрадинского торта стоит того, чтобы специально приехать за ним в Хорватию.

Еще одно типично хорватское лакомство - рожата. Свое название этот воздушный пудинг получил от розового ликера, которым обязательно поливают сверху нежный карамельный десерт. Очень вкусно и необычно: рожата понравится всем, кто неравнодушен к пудингам.

И, наконец, загорские штрукли - десерт, внесенный в список хорватского культурного наследия как одно из основных блюд кухни этой страны. Готовят штрукли из творога, поливают при подаче сливочным соусом. Они обязательно есть в меню любого хорватского кафе или ресторана.

Алкогольные напитки в Хорватии - это местные сорта вин, фруктовые настойки и дистилляты - проще говоря, самогон из всего, что растет в крестьянских садах. Самые популярные вина - “Просек”, “Мальвазия”, “Гряжевица”, а названия сорокоградусных дистиллятов говорят сами за себя: сливовица (ракия), траварица - разновидность ракии на травах.

Настойки готовят полегче - не более 20 градусов. Малиница, абрикосовица, вишневица, ябловица - список можно продолжать еще очень долго.

Хорватская кухня - это всегда очень вкусно и самобытно настолько, что стоит специального гастрономического тура сюда, на побережье Адриатики.

Хорватия - чудесное место для пляжного отдыха, изучения истории Балкан и знакомства с кулинарными традициями юга Европы. Ее природа ошеломляюще прекрасна, а забота хорватов об окружающей среде сравнима с заботой о нежно любимом ребенке. Она оставляет фантастические впечатления и рождает желание вернуться сюда снова и снова.

Часто задаваемые вопросыасто задаваемые вопросы