Robèrt van Beckhoven

Robèrt van Beckhoven is een Nederlandse bakker, patissier en tv-presentator. Hij is de enige persoon die beide titels heeft behaald die worden toegekend door de Nederlandse vereniging de Meesters, opgericht in 2008: ‘Meester Patissier’ en ‘Meester Boulanger’.

Privéleven

Het privéleven van Robèrt van Beckhoven is niet minder interessant dan zijn professionele prestaties. Het publiek wil het laatste nieuws weten over het leven van de beroemdheid, met wie de bakker getrouwd is en hoeveel kinderen hij heeft. Robèrt houdt bijvoorbeeld van fietsen, kruiswoordpuzzels oplossen en gaat af en toe naar de sportschool.

Vrouw

Robèrt van Beckhoven en Pirjo de Winkel zijn na 20 jaar huwelijk uit elkaar gegaan. Ze waren niet alleen een stel in het leven, maar werkten ook samen. Samen runden ze een bakkerij, een winkel en een kantine voor ambachtslieden, en gaven ze kookworkshops.

Pirjo de Winkel werkte ook in een wijngaard en runde een wijnkelder. Ze is bioloog van beroep.

Kinderen

Robèrt van Beckhoven en Pirjo de Winkel hebben samen twee kinderen. De bakker heeft ook drie kinderen uit eerdere relaties.

Vermogen

Robèrt van Beckhoven is eigenaar van twee bedrijven, Meesterlijk Holding B.V. en Robert B.V. Het eerste is een financiële holding die in 2020 is opgericht.

Robert B.V. is opgericht in 2009 en hield zich bezig met de productie van brood en gebak.

Beide bedrijven verkeren in ernstige financiële moeilijkheden.

Woonplaats

De beroemde bakker Robèrt van Beckhoven woont in Leidschendam in een appartement dat hij in 2018 heeft gekocht.

In 2019 was hij van plan om een bakkerij te openen in het winkelcentrum Westfield Mall in Leidschendam. Het was een crowdfundingproject. De winkel is niet geopend vanwege de coronapandemie, tot teleurstelling van de investeerders. Robèrt van Beckhoven werd zelfs beschuldigd van fraude. 

In totaal werd € 250.000 ingezameld voor het project.

Robèrt van Beckhoven is nog steeds eigenaar van het appartement. Hij kocht het voor € 180.500 met een hypotheek van € 176.000. Het is een uitstekende investering, want het pand is nu ongeveer € 480.000 waard. Het hoekappartement heeft een woonoppervlakte van 73 vierkante meter en bestaat uit vier kamers, waaronder twee slaapkamers en een badkamer, evenals een luxe, volledig ingerichte keuken.

Het pand ligt op korte afstand van het centrum van Leidschendam, naast het huis van Dick Advocaat en op loopafstand van het winkelcentrum.

De biografie en carrière van Robèrt van Beckhoven verdienen meer aandacht.

Biografie

Robèrt van Beckhoven werd geboren in een familie van banketbakkers in Oisterwijk.

Na de basisschool verhuisde hij met zijn familie naar Tilburg. Daar volgde hij een opleiding tot bakker bij de OKR in Eindhoven. Na zijn diploma ging hij aan de slag bij banketbakkerij Lucas in Knokke. In 1980 won hij het Nederlands kampioenschap broodbakken voor jongeren.

In 1989 nam hij de bakkerij van zijn vader over en enkele jaren later begon hij met catering voor restaurant De Swaen van Cas Spijkers. In 1995 en 1996 won hij de eerste prijs in de Nederlands-Belgische banketbakkerswedstrijd.

In 1996 richtte hij samen met meester-patissier Rudolph een Nederlands patisserie-team op. In 1999 won hij zilver op de Internationale Culinaire Salon in Bazel in de categorie desserts.

In 2004 sloot hij zijn winkel in het centrum van Oisterwijk en vestigde Robèrt van Beckhoven zich in het industrieterrein Sprendlingenpark om een grotere productie op te zetten. Het bedrijf breidde zich uit en werd leverancier van onder andere Efteling.

In 2010 werd Beckhoven benoemd tot Meester-banketbakker.

In 2012 verwierf hij nationale bekendheid als jurylid en presentator van een kinderprogramma.

In 2013 begon hij samen te werken met Janny van der Heijden als jurylid van het televisieprogramma Bakken met Janny van der Heijden van Broadcasting MAX. Voor dit programma organiseerde hij een selectiedag, waarop tien kandidaten werden geselecteerd. Dit vond plaats in zijn bakkerij.

In oktober van dat jaar behaalde hij zijn masterdiploma in broodbakken.

In 2014 verhuisde Robèrt van Beckhoven met zijn bedrijf ‘bij Robèrt’ naar de KVL in Oisterwijk, waar hij consumenten liet zien hoe hij samen met zijn team van bakkers werkt in een ruime open bakkerij met een glazen gang van 45 meter lang.

In 2016 werd Robèrt van Beckhoven lid van het ambachtelijke gilde van dessertmakers. Als vervolg op ‘bij Robèrt’ richtte hij een eigen tijdschrift op, Masterful magazine.

In 2017 maakte hij een tournee door Europa om in het programma Bread de geheimen van het broodbakken te onthullen.

Het beroep van bakker is voor Robèrt van Beckhoven een echte passie.

Robèrt van Beckhoven nam ook deel aan De slimste mens, wat hem nog populairder maakte.

In 2019 en 2021 gaf hij zelfs een voorstelling in het theater Robèrt, waar hij het publiek liet zien hoe het leven van een bakker eruitziet en zijn eigen producten liet proeven. De bakker is een vaste gast bij Time for MAX, waar hij zijn passie voor bakken met heel Nederland deelt.

Daarnaast heeft hij verschillende boeken uitgegeven, geeft hij workshops in zijn academie en geeft hij een eigen tijdschrift uit.

Zijn eerste boek over bakken verscheen in 2013. In 2017 volgden er nog twee, waarvan één met de titel “Heel Nederland bakt”, en de tweede in samenwerking met Linda Collister.

Als u wilt, kunt u zich inschrijven voor cursussen die door de bakker worden georganiseerd om bijvoorbeeld de lekkerste appeltaart en bladerdeeg te leren maken. De online platform Robèrt van Beckhoven bevat recepten en online masterclasses.

TV-programma's met Robèrt van Beckhoven

Hieronder vindt u een overzicht van de tv-projecten van Robèrt van Beckhoven

Recepten

De recepten van Robèrt van Beckhoven zijn interessant voor iedereen die van koken houdt.

Een van de populairste recepten is de bladerdeeg rol.

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 30 g basterdsuiker;
• 14 g custardpoeder;
• 150 ml melk;
• vanille;
• 4 vellen diepvriesbladerdeeg;
• 4 perzikhelften in lichte siroop;
• abrikozenjam.

Voor de crème meng je de suiker met het poeder, giet je de melk erbij, breng je het mengsel tot een gladde consistentie en voeg je de vanille toe. Breng het mengsel aan de kook, voeg nog wat melk toe en giet de rest erbij. Laat het mengsel twee minuten koken.

Verdeel de crème over de plakjes bladerdeeg, rol ze op, voeg de perziken of abrikozen toe en bak ze 25 minuten op 170 graden.

De bakplaat moet bedekt zijn met bakpapier en de oven moet voorverwarmd zijn op 210 graden.

Instagram

Website