Місця

Монако

Монако - одна з найменших, але найрозкішніших держав світу, розташована на березі Середземного моря. Незважаючи на свою компактну територію всього в 2,02 км², Монако є синонімом багатства, розкоші та гламурного способу життя. Це місце, де багатії з усього світу знаходять спокій у розкішних особняках, на яхтах і в престижних казино. Князівство відоме своїм історичним зв'язком з династією Грімальді, а також знаменитими подіями, такими як Гран-прі Формули-1 і Монте-Карло Ралі.

Унікальне поєднання природної краси, економічної стабільності та культурної спадщини робить Монако ідеальним місцем для відпочинку та життя.

від Олена Величко

Contents
Монако

Загальна інформація

Князівство Монако (така офіційна назва країни-карлика) можна з повним правом назвати містом-державою, хоча таким крихітним воно було не завжди. Окремої столиці в нього немає, інших міст - теж. Є тільки кілька громад, які, по суті, є звичайними районами самого Монако, - Монте-Карло, Фонтвілль і Ла-Кондамін.

Монако

Колись цей шматочок узбережжя Лігурійського моря облюбували фінікійці, утворивши на ньому кілька поселень. Пізніше тут з'явилися монойки - грецька громада відлюдників, яка фактично дала назву майбутньому Монако.

Як незалежна країна, вона існує з кінця XIII століття. Принаймні, так вважають самі жителі цієї крихітної держави, які відзначають 8 січня 1297 року як день звільнення від влади генуезьких правителів.

Прапор і герб

Прапор і герб Монако

Тоді на території Генуезької республіки, чиєю колонією на той час стало князівство, тривала кровопролитна громадянська війна. Представники альберго - чотирьох родин, які правили Генуєю, - затіяли чергову міжусобицю, під час якої сім'ї Грімальді довелося шукати притулку.

Ідеальним місцем став феодальний маєток із потужною фортецею - Монако. Туди й кинулися загони переможених. Першим суверенним правителем князівства став Реньє I - пасинок Франческо Грімальді, який захопив фортецю на початку січня 1297 року внаслідок блискучої військової операції.

Реньє I

Реньє I з Ганьї (1267-1314), засновник династії Грімальді

Фото із Wikipedia

Монако ціле століття потім переходило з рук у руки: сеньйорів Грімальді періодично виганяли з їхніх нових володінь генуезці. Потім на нього в різний час претендували сусідні італійські герцогства, потім знову генуезці, пізніше князівство перейшло під іспанський протекторат.

І лише союз із Францією, який теж кілька разів протягом чотирьох століть розривався, поступово надав багатостраждальній землі нинішніх кордонів і статусу. Щоправда, при цьому площа князівства сильно зменшилася в розмірах - від колишніх територій залишилася лише двадцята частина.

Крім того, Франція стала єдиною державою, яка має права на все, що належить Монако, якщо раптом воно перестане бути князівством - тобто якщо перерветься рід князів Грімальді.

Цей князівський рід править країною понад сімсот років. Нинішній монарх - Його Світлість Князь Альбер II.

Княгиня Шарлен і князь Альбер II

Княгиня Шарлен і князь Альбер II на Національному дні Монако

Нині Монако - осередок розкоші, два квадратних кілометри нечуваного багатства, на тлі якого меркнуть навіть палаци шейхів Арабських Еміратів.

Географія та клімат

Шматочок узбережжя Середземного моря, що вправно вклинився в Альпи, лежить усього за 20 кілометрів від Ніцци - головного курорту Французької Рив'єри. По суті, Монако - лише невелика бухта на Лазурному березі з фантастично вдалим місцем розташування. Тут ніколи не буває надто спекотно, холодно чи вітряно. Альпійські гори надійно захищають цю мініатюрну країну від будь-яких погодних катаклізмів.

Монако

Карта Монако

Літо тут завжди тепле, але при цьому спопеляючої спеки не буває: середня температура 26 градусів вище нуля. Зима м'яка, з невеликими опадами. Типова лютнева температура ніколи не буває нижче 8-10 градусів.

Тут сонце світить 360 днів на рік. Очевидно, така сонячність накладає свій відбиток на характер і спосіб життя місцевих жителів. Вони доброзичливі, позитивні, нікуди не поспішають - і, напевно, тому завжди скрізь встигають.

Населення, мова і валюта

На крихітному шматочку середземноморського узбережжя мешкають лише близько 40 тисяч осіб, причому більша їхня частина - з приїжджих “товстосумів”. Нечувано дорога нерухомість у Монако як магніт притягує багатіїв з усього світу.

Якщо вірити офіційній статистиці, то із сорока тисяч більше половини (64%) - нащадки іммігрантів, які колись осіли в цих краях. Решта - корінні жителі, які мають власну назву - монегаски.

Монегаски - «біла кістка», привілейована частина жителів Монако. Вони не платять податків, а ще - мають ексклюзивне право селитися в так званому Старому місті - найдавнішому районі країни.

Ще одна категорія людей, для яких Монако вже стало другою батьківщиною, - французи та італійці, які працюють тут. Як правило, це жителі Ніцци і прикордонних італійських міст. Їх близько тридцяти тисяч - персонал готелів, співробітники офісів, фотографи, водії, які щодня їдуть сюди на роботу. Відстані цілком дозволяють виконувати такі щоденні вояжі. Навіть з урахуванням дорожнечі автомобільного палива, квитків на автобуси і поїзди все одно виходить вигідніше їздити, ніж, наприклад, знімати житло в Монако.

Майже сорок тисяч осіб на двох квадратних кілометрах (і це не рахуючи величезної кількості туристів) - велика і, мабуть, єдина серйозна проблема крихітного князівства.

У будь-який час дня і ночі вулиці Монако буквально загачені натовпами людей. І це не дивно: тутешня щільність населення - одна з найвищих у світі. На квадратному кілометрі якось примудряються цілком мирно співіснувати близько 19 тисяч осіб.

У князівстві навіть є армія. Вісімдесят дві людини - це зовсім не смішно, особливо коли вся гвардія разом із поліцією встає на захист рідної країни, як це сталося 1962 року.

Військо Монако

Армія Монако

Більшим за армію тут є лише військовий оркестр - на парадах та урочистостях виступають 85 музикантів. Вважається, що це єдиний у світі випадок, коли оркестр більший за збройні сили.

Оркестр

Оркестр Монако

Незважаючи на перенаселеність, Монако - одна з найбезпечніших країн. Тут немає бездомних і безробітних, а кожен метр вулиць проглядається камерами відеоспостереження.

Державна мова одна - французька.

Валюта - євро, хоча до Євросоюзу Князівство Монако вступати не поспішає.

Як дістатися

Незважаючи на безпосередню географічну близькість Монако до Франції, добиратися сюди не дуже зручно. Прямих рейсів немає - авіаперевізники пропонують тільки маршрути до міст Лазурного берега, рідше - до італійської Генуї (195 км від Ніцци). Далі доведеться обирати між автобусом, поїздом і прокатом авто - благо, внутрішні автомобільні дороги і залізничні магістралі Французької Рів'єри в бездоганному стані.

Ілюстративне фото карти Монако

Під час війни, коли аеропорти України закриті, основним способом дістатися з України до Монако стає наземний транспорт із подальшим авіаперельотом із сусідніх країн. Ось можливі варіанти:

Через Польщу

  • Автобус або поїзд з України до Польщі: можна виїхати зі Львова, Києва або інших міст автобусом або поїздом до міст Польщі, таких як Варшава, Краків або Жешув.
  • Переліт із Польщі: з Варшави, Кракова або Жешува можна сісти на літак до Ніцци. Звідти, як уже згадувалося, можна дістатися до Монако поїздом, автобусом або таксі.

Через Румунію

  • Автобус або поїзд до Румунії: можна поїхати до Бухареста або інших міст Румунії.
  • Переліт із Бухареста: вилетите з Бухареста до Ніцци з пересадкою в одному з європейських аеропортів, а потім дістанетеся до Монако.

Через Угорщину

  • Автобус або поїзд до Угорщини: подорож через Львів або інші міста до Будапешта.
  • Переліт з Будапешта: з Будапешта можна взяти прямий або з пересадками рейс до Ніцци, потім поїздом або автобусом до Монако.

Через Словаччину або Молдову

  • Можливі аналогічні маршрути через Словаччину або Молдову з подальшими вильотами в Ніццу з Братислави, Кишинева або інших міст.

Особистий автомобіль

  • Якщо у вас є можливість скористатися автомобілем, ви можете доїхати до одного з великих аеропортів сусідніх країн (Польща, Румунія, Угорщина, Словаччина), де працюють міжнародні рейси.

Після прибуття до Ніцци, можете скористатися громадським транспортом, таксі або гелікоптером для поїздки в Монако.

Де зупинитися

Готелі Монако можна сміливо назвати еталоном дорожнечі: зі скромним бюджетом тут робити нічого. Дешевих готелів немає взагалі. За найбільш «економний» номер (стандарт, рівень - 2*) доведеться викласти щонайменше 100 €/ніч.

Як готель 2* виглядає на практиці? Набір послуг пропонується мінімальний. Зазвичай окремі ліжка зі звичайною постільною білизною, душ у суміщеному з туалетом санвузлі, невелика шафа для одягу, кілька стільців, стіл, телевізор - і все це в дуже маленькій кімнатці не більше 10 квадратних метрів. Сніданок завжди платний і дорогий (приблизно 25 євро), великого вибору, як і великих порцій, не пропонується.

П'ять зірок обійдуться в 600 євро/ніч, але за шалені гроші клієнт отримує неймовірний рівень сервісу - слово «королівський» найточніше відображає його суть.

Hotel de Paris Monte-Carlo

5-зірковий готель Hotel de Paris Monte-Carlo

Кожен люкс-готель у Монако - це цілий штат ідеально вишколеного персоналу, починаючи від портьє і закінчуючи керівником. Вражає уяву готельна архітектура: багато готелів вже давно відзначили свій столітній ювілей, але і зовні, і всередині вони бездоганні. Дизайн номерів продуманий до дрібниць і строго відповідає загальному обраному стилю - жодної еклектики. Дорогі й часто старовинні меблі, килими, розкішні драпірування, постільна білизна, посуд, столові прилади - тільки вищого класу.

Hotel de Paris Monte-Carlo

5-зірковий готель Hotel de Paris Monte-Carlo, вигляд усередині

Ресторани при таких готелях заслуговують на окрему увагу. Якщо проводити аналогії зі світом моди, де задають планку великі кутюр'є, то в монакських преміум-ресторанах панує дух високої кухні. Навіть звичайну чашку кави тут приготують і подадуть якось по-особливому - щоправда, і коштуватиме вона відповідно: як мінімум 20 €. Келих шампанського «потягне» і на всі сто євро.

Певним компромісом під час вибору місця, де доведеться ночувати кілька днів, можуть стати готелі 3*. Ціни в них середні (зрозуміло, за мірками Монако) - 200-220 євро/ніч. Послуги - стандартні, обслуговування - коректне і сумлінне, ресторан, меню і ціни в ньому - звичайні, тобто без вишукувань. Готують не тільки страви з м'ясом і рибою, пропонується також веганська їжа.

Ось кілька місць у Монте-Карло, куди варто оселитися, якщо бюджет поїздки не передбачає занадто великих витрат:

  • Novotel Monte Carlo Hotel - висотний готель на вулиці принцеси Шарлотти за кілька хвилин від залізничного вокзалу і за десять хвилин ходьби від казино. Стиль - модерн. У номерах суміщений санвузол, стандартні ліжка та інші меблі. На території є басейн. З вікон відкриваються краєвиди на море і трасу Формули-1. Персонал розмовляє англійською та французькою. Палити в готелі заборонено. Стоянка платна - 25 євро. Сніданок пропонується в різних варіантах - солодкий (кава, круасани, джем) і звичайний (яєчня, овочі, кава, сир). Доступне меню для веганів. Є вайфай.

    Novotel Monte Carlo

    Готель Novotel Monte Carlo Hotel

  • Miramar Hotel Monaco - багатоповерховий готель на вулиці Дж. Кеннеді прямо на березі Середземного моря. Дизайн номерів сучасний - великі вікна, багато світла і зелені. У номерах стандартні меблі, є обладнані балкони. Ресторан готелю пропонує страви Середземномор'я, сніданок платний. Стоянка теж платна. Палити в номерах заборонено. Є басейн на території.

    Miramar Hotel

    Miramar Hotel в Монако

    provencelovers.fr
  • Hotel Ambassador Monaco - невеликий готель на вулиці Принца П'єра прямо в центрі міста. Номери доглянуті, ліжка роздільні односпальні. Санвузли суміщені. У ресторані подають страви середземноморської кухні, сніданок включено у вартість проживання. Для некурців. Стоянка з обмеженою кількістю паркувальних місць.

    Hotel Ambassador

    Hotel Ambassador в Монако

А як йдуть справи з орендою житла в Монако? Тут усе складно. По-перше, позначається дефіцит місця для забудови в країні, загальна площа якої - два квадратних кілометри, тому відшукати вільні апартаменти дуже проблематично. Їх просто мало, тому що основна маса квартир і вілл не здається - в них постійно живуть самі власники.

По-друге, тут майже не здають житло на кілька днів. Традиційні терміни оренди - від одного місяця. Вартість же вражає уяву: один квадратний метр у районі знаменитого Carré d'Or («Золотого квадрата») - це 70-80 €/кв. метр. Таким чином, найдешевший варіант - квартира-студія - обійдеться в суму від 2,5 до 5 тисяч євро залежно від району. Двокімнатна квартира - це вже від 5 до 14 тисяч, трикімнатна - 6-15 000 €.

Carré d'Or

Карре д'Ор — одинз наймальовничіших районів Монако

Вілла де-небудь у Ларвотто з власним пляжем і повним штатом персоналу коштуватиме фантастичні 150-200 тисяч на місяць.

Звісно, якщо їхати в Монако з сім'єю і надовго, то оренда житла виглядає цілком розумно, тим паче, що сюди перебираються люди за замовчуванням дуже і дуже забезпечені. Однак коли це разова поїздка на тиждень високої моди, короткий шопінг-тур або черговий етап Формули-1, краще не винаходити велосипед, а просто винайняти номер у готелі.

До речі, робити це бажано заздалегідь: у дні перегонів, фестивалів або показів мод у крихітному Монако яблуку ніде впасти - що вже тут казати про швидке заселення в готель, нехай навіть і дуже дорогий?

Що подивитися

Від сорока хвилин до години - стільки часу зазвичай потрібно, щоб пішки пройти все Монако. Нічого дивного: протяжність князівства становить трохи більше чотирьох кілометрів - як то кажуть, не розгуляєшся.

Монако

Пейзажі Монако

З парковками тут біда - даються взнаки дефіцит площі та перенаселеність, але покататися містом можна на громадському транспорті. Так-так, у країні мільйонерів вулицями їздять рейсові автобуси, перевозять пасажирів вуличні ліфти. Допоможуть перебратися з одного берега на інший пороми, доступні громадські електричні велосипеди.

Найнезвичайніші з усіх видів транспорту Монако, мабуть, вуличні ліфти-ескалатори. Річ у тім, що Монако - гірська країна з неймовірно складним рельєфом. Крутизною спусків і підйомів місто дуже нагадує собою діснеївські гірки. До деяких місць - наприклад, Аудиторії Реньє III від Терас Казино або від бульвару Ларвотто до Сен-Роман - дуже важко підніматися пішки. Для того щоб полегшити це завдання, на найскладніших маршрутах працюють ескалатори та рухомі доріжки.

Вуличні ліфти-ескалатори

Вуличні ліфти-ескалатори Монако

Це спеціальні системи на кшталт тих, що є в кожному великому торговому центрі. Вони швидко і абсолютно безкоштовно піднімають усіх охочих з ярусу на ярус непростого міського рельєфу.

Огляд визначних пам'яток може зайняти кілька днів - так багато в цьому крихітному місті-державі неймовірних місць, які варто побачити.

Найзручніше оглядати Монако по кварталах. Їх чотири, найбільший і найвідоміший - Монте-Карло.

Монте-Карло

Легендарні казино, траса Формули-1 і Опера - ось три головні визначні пам'ятки цього кварталу.

Перші казино з'явилися тут ще в середині XIX століття, коли монарх, який зневірився врятувати князівство від банкрутства, відкрив гральний заклад у кварталі Ла-Кондамін. Справи одразу пішли кепсько і казино довелося продати.

Казино

Казино Монте-Карло в ХХ ст.

Однак за десять років ідеєю зацікавився Франсуа Блан - людина заповзятлива і щаслива. Отримавши ділянку землі та порожнє казино в оренду на 50 років, він зумів зробити неймовірне: лише за три роки перетворив занедбаний гральний будинок на процвітаюче підприємство.

На руку зіграла і заборона на азартні ігри, яку дуже своєчасно ввели уряди деяких європейських країн. Як то кажуть, полювання краще за неволю, тож результат був цілком очікуваним: гравці з усієї Європи кинулися в Монте-Карло.

Нові зали казино довелося будувати в авральному порядку - стільки було охочих випробувати удачу. Доходи закладів перевищили всі найсміливіші очікування. Грошей у скарбниці зубожілого князівства раптом стало стільки, що навіть відпала потреба в зборі податків.

Казино

Казино Монте-Карло

Відтоді монегаски не знають, що таке оподаткування, не служать в армії. Щоправда, і в казино грати їм суворо заборонено - причому на законодавчому рівні. Досі, прийшовши до закладу, можна бути впевненим: будь-яка людина за гральним столом або автоматом - точно приїжджий. Місцевих жителів тут просто немає: навіть круп'є, офіціанти, охоронці - всі їздять сюди на роботу з Ніцци або інших довколишніх міст.

Зараз казино Монте-Карло - це цілий комплекс гральних залів із розкішними ресторанами та барами. Зіграти на удачу тут можна за символічну суму в 17 євро і якщо пощастить, то буквально за кілька годин стати мільйонером.

Казино

Казино всередині, Монте-Карло

Щоправда, монакські круп'є знають і безліч історій про те, як за ті ж кілька годин промотували цілі статки. Що поробиш: лудоманія - страшна річ, а фортуна - дама примхлива і свавільна.

У казино вісім залів:

  • Атріум - найперший з ігрових закладів. Для туристів він відкритий до 14.00, а далі починається велика гра - турнір, який закінчується о четвертій годині ранку. Головна визначна пам'ятка Атріуму - бронзова статуя богині удачі Фортуни.

    Атріум

    Атріум, казино Монте-Карло

  • Салон Європи - улюблене місце любителів рулетки і Пунто Банко. Тут можна не тільки зіграти, а й добряче випити в салонному барі під акомпанемент фортепіанної музики, що лунає з невеличкого залу поруч.

    Зала “Європа”,

    Зала “Європа”, Casino de Monte-Carlo

  • Зала “Двох Америк” - із назви зрозуміло, які види ігор тут пропонують. Американська рулетка, блек джек, крепс та інші чекають на своїх любителів у розкішному залі.

    Зала “Двох Америк”

    Зала “Двох Америк”, Casino de Monte-Carlo

  • Приватні салони - мабуть, єдині в усьому Монте-Карло заклади, куди ні туристів, ні гравців середнього рівня не пускають. Тут грають по-крупному: ставки захмарні, ризик - божевільний, та й самі гравці до пари. Таємниці виграшів, як і програшів, дотримуються свято - недарма з VIP-залів цієї гральної зони є прямий перехід одразу в Hotel de Paris.
  • Білий Зал - місце, яке більше схоже на музей, ніж на казино. Розкіш оздоблення приголомшує. Стелі прикрашені масивними кришталевими люстрами в стилі бароко і скульптурами каріатид. На стінах - фрески, зокрема пензля Анрі Жерве. Найвідоміша - «Флорентійські грації».

    Зала “Бланш”

    Зала “Бланш”, Casino de Monte-Carlo

  • Медсан, Тузе і Англійський салон - ще три зали, куди щодня поспішають гравці. Кожен із цих залів чудовий по-своєму, але всіх їх об'єднує немислима розкіш оздоблення.

Прямо на березі Лігурійського моря стоїть ще одна перлина Монте-Карло - Оперний театр. Його побудували 1870 року, щоб привабити в Монако якомога більше людей. І справді - не всі ж люблять карти та рулетку! У залі, розрахованій на 524 глядачі, в різний час блищали Сара Бернар, Федір Шаляпін, Енріке Карузо, Лучано Паваротті та десятки інших зірок різних епох.

Оперний театр

Оперний театр в Монте-Карло

Монако-Вілль

Те саме Старе місто, де дозволено селитися тільки корінним жителям Монако - монегаскам, - квартал на плато однієї скелі. Звідси відкриваються чудові краєвиди не тільки на все князівство, а й на значну частину Лазурного берега.

Старе місто

Старе місто Монако - столиця і резиденція князя Монако

Головна його визначна пам'ятка - Княжий палац Грімальді. Сімсот років тому це була невелика фортеця, яка з часом перетворилася з випадкового притулку на родове гніздо монархічної династії.

У певні дні та години палацом проводяться екскурсії. Вартість - 8-20 євро.

Княжий палац Грімальді

Княжий палац Грімальді в Монако

Оглядовий майданчик Океанографічного музею - інше місце, яке ніяк не можна пропустити. Звідси як на долоні видно все Монако, а з деяких ракурсів - і панораму Французької Рив'єри.

Але особливе враження справляє тутешній Акваріум - найбільший у Європі. За товстими скляними стінами відкривається життя моря і його мешканців - сотень різновидів риб, медуз, крабів, які представлені в експозиції. За водним царством можна спостерігати годинами - настільки захоплююче це видовище.

Акваріум

Океанографічний музей Монако

Звичайна прогулянка вулицями Монако - сама по собі цікава подія: ну де ще можна побачити стільки мільйонерів, мільярдерів і селебріті одразу?

Критична кількість розкоші на квадратний метр - це коли на рейді стоять десятки приватних яхт, на кожному кроці трапляються банки і дорогі бутіки, а вузькими вуличками старого міста неспішно котяться автомобілі, які начебто зійшли зі сторінок новітніх каталогів: Ламборгіні, Мазераті, Роллс-Ройс...

Цікавий у Монако і шопінг. Район Ла-Кондамін - божевільний мікс із модних бутіків, сувенірних крамниць, кафе і ресторанчиків, зосереджених навколо ринку Порт Еркюль - галасливого, яскравого, багатоголосого, як усі ринки на світі.

Ла-Кондамін

Район Ла-Кондамін, Монако

Тільки в одному Кондаміні двісті бутіків, а скільки їх в інших районах? Тут дійсно потрібен бездонний гаманець. Що особливо цікаво: виявляється, купити брендовий одяг у Монако виходить чомусь відчутно дешевше, ніж, наприклад, у Парижі. Небрендові речі навпаки коштують дорожче. Така ось загадка міста мільйонерів.

Що з'їсти

Прийнято вважати, що національної кухні в Монако немає. Дійсно, меню більшості ресторанів у цій країні відсотків на дев'яносто складається зі страв, створених французами та італійцями - найближчими сусідами монегасків.

Кожен, хто бував у Франції та Італії, напевно знайомий з ньоккі - найніжнішими картопляними галушками, які подають з різними соусами, буйабесом - марсельською юшкою, рататуєм - простим селянським рагу. Ці ж страви, тільки з місцевим колоритом, готують і в Монако.

Ньоккі

Італійські ньоккі - популярна страва в Монако

Мабуть, єдина суттєва різниця між ними - у вартості чека з ресторану або кафе. Обід або вечеря на двох без алкоголю обійдеться в 40-100 €, якщо поїсти в закладі із середніми цінами.

У дорогому готельному ресторані - наприклад, у Hotel de Paris цінник на одну людину стартує зі 100 € - і це без вартості спиртного. Крім того, чайові обов'язкові і становлять досить пристойну суму - 15 відсотків. Її відразу включають у рахунок.

Hotel de Paris

Готельний ресторан в Hotel de Paris

Ресторани в Монако відкриваються опівдні - якраз до обіду. Обідній час триває 2-2,5 години, а потім настає довга перерва до вечора. Вечері в князівстві пізні. Вони починаються не раніше 19.30 і більше нагадують собою вихід у світ, ніж звичайну вечірню трапезу.

Монако

Ресторани в Монако

На вечерю до ресторану тут заведено збиратися як на раут - з ретельним підбором туалету, прикрас, зачісок, макіяжу. Навіть у закладах середнього рівня є певний дрес-код: принаймні в джинсах і кросівках сюди точно не пустять. Чи треба говорити про те, які вимоги висуваються до зовнішнього вигляду відвідувачів у дорогих ресторанах і казино?

Що їдять у Монако

Свіжість і відмінний смак - ось дві основні властивості будь-якої їжі в цьому місті-державі. Тут вкрай рідко що-небудь смажать, віддаючи перевагу запеченим або приготованим на грилі стравам.

Салати заведено заправляти соусами на основі оливкової олії, а про заморожені напівфабрикати з риби і м'яса тут навіть не чули. Благодатний середземноморський клімат дає змогу насолоджуватися свіжими овочами, зеленню і фруктами цілий рік.

Отже, основа харчування жителів Монако - свіжовиловлена морська риба, морепродукти, птиця, червоні сорти м'яса, багато овочів і фруктів, сирів і вин.

Снідають монегаски легко: жодних каш, м'ясних страв та іншої ситної їжі - не їдять навіть яєць. Склянка свіжого апельсинового соку, хрусткий, ароматний круасан, неодмінна чашка кави, джем - ось типовий початок дня для жителя будь-якого куточка князівства.

Сніданок

Традиційний сніданок в Монако

Обід більш ситний. Сюди вже включаються супи, рагу, м'ясо, овочеві запіканки та свіжі салати, десерти. Обов'язково подається вино.

Вечеря - найщільніший і найважливіший прийом їжі, який також немислимий без келиха-другого вина. Рівень життя в Монако такий, що вдома там вечеряють дуже рідко, віддаючи перевагу залу або терасі улюбленого ресторану.

Що ж спробувати? У ресторанних меню завжди є позиції під назвою à la Monégasque - тобто страви, приготовані за рецептами монакських кухарів. Їх і будемо вважати національними.

  • Tomates à la Monégasque - пікантна закуска з помідорів. В очищені від м'якоті томати закладають начинку з дрібно порубаних варених яєць і тунця, змішаних із соусом із майонезу і гірчиці. Особливої нотки страві надає подрібнений зубчик часнику. Подають томати по-монегаскськи дуже холодними на підкладці з листа зеленого салату.

    Tomates à la Monégasque

    Tomates à la Monégasque - закуска із помідорів

  • Oignons Monégasque - цибуля по-монакськи. Кажуть, її із задоволенням їдять навіть ті, хто взагалі не виносить ні смаку, ні запаху, ні навіть вигляду цибулі. Це обсмажені мариновані цибулини - обов'язково дрібні, які потім тушкують із томатним пюре, винним оцтом і родзинками. На виході виходить ароматна кисло-солодка страва, де смак цибулі не відчувається зовсім.

    Oignons Monégasque

    Oignons Monégasque - цибуля по-монакськи

  • Stocafi - тріска в томатному соусі. Для приготування беруть сушені тушки риби і попередньо добу вимочують. Потім порційні шматки тушкують із томатом, часником і каперсами. Подають із відвареною картоплею.

    Stocafi

    Stocafi - тріска в томатному соусі

  • На десерт можна замовити Galapian - чудовий пиріг із начинкою з вишні та мигдалю. Ідеальним доповненням до нього стане келих солодкого мускатного вина.

    Galapian

    Galapian - пиріг із начинкою з вишні та мигдалю

Вина - обов'язкова частина обіду і тим більше вечері в Монако: культура і традиції винопиття тут так само високо розвинені, як і у Франції. Крім самих вин, дуже популярні коктейлі на їхній основі, лікери, коньяки. Спробуйте Bellini Cipriani - коктейль із персикового пюре та ігристого вина, насолодіться апельсиновим лікером L'Orangerie, оцініть букет коньяку півстолітньої витримки Banco Monaco - навряд чи смак і аромат цих напоїв залишить когось байдужим.

Bellini Cipriani

Bellini Cipriani - коктейль із персикового пюре та ігристого вина

Монако можна вважати найкращою ілюстрацією до відомої фрази «Життя вдалося» - тут справді живуть і насолоджуються кожним днем.