Болівія

Загальна інформація

Саме тут першими навчилися вирощувати картоплю, зробивши чудовий подарунок усьому світу: зараз важко знайти країну, де б не любили картоплю. Тут досі вірять у чаклунство, а послуги шаманів усіх мастей — одні з найпопулярніших. Тут взагалі багато чого такого, що не вкладається в свідомість звичайної людини, яка живе за багато тисяч кілометрів від Болівії.

Історична довідка

Історія Болівії налічує багато тисяч років, які сучасні вчені умовно поділяють на чотири періоди:

• доколумбовий — до XVI століття, коли територію країни населяли індіанські племена — аймара, кечуа та інші;
• колоніальний — період з 1516 по 1810 роки. Майже тристарічне панування Іспанії, що завершилося революцією та проголошенням республіки;
• 70-річний цикл воєн за незалежність (постколоніальний період), що тривав з 1810 по 1880 роки;
• Сучасна Болівія — історія країни від початку XX століття до наших днів.

Болівія пройшла складний, тернистий шлях, сповнений потрясінь і втрат. Спочатку, у XIV столітті, мирні індіанські племена та їхні землі були захоплені й поневолені Імперією інків, але їхнє панування було недовгим. Не минуло й сотні років, як інкам самим довелося вступити в жорстоку битву з загонами конкістадора Ернандо Пісарро — одного з чотирьох братів, які принесли іспанській короні багато нових земель на південноамериканському континенті.

Підсумком походу стало приєднання колишніх інкських володінь до Іспанії. На їхньому місці було засновано кілька іспанських поселень під загальною назвою провінція Чаркас, яку згодом перейменували на Верхнє Перу.

Приблизно в той же час у передмістях міста Потосі було виявлено величезні поклади срібла. Вони були настільки великими, що на той час вважалися одними з найбільших у світі. У цих місцях одразу ж було збудовано копальні, а Верхнє Перу на триста років стало найважливішим центром економічного розвитку у всій Південній Америці.

На рудниках основною робочою силою були корінні мешканці Верхнього Перу — індіанці кечуа та аймара. Умови праці були неймовірно важкими, а оплата — символічною. У якийсь момент обурення поневоленого народу досягло піку і вилилося в низку повстань, найбільшим з яких стало повстання наприкінці XVIII століття під проводом братів Катарі. Воно, як і всі попередні народні бунти, закінчилося поразкою, але підготувало ґрунт для революції.

У травні 1809 року настала вирішальна мить: у місті Чукісаке спалахнуло нове повстання, відоме як Ла-Платське. Воно стало відправною точкою у 15-річній війні за незалежність, яка завершилася у 1824 році повним розгромом іспанських військ. Вирішальними боями під Аякучо керував один із соратників Симона Болівара генерал Сукре.

Через рік там же, у Чукісаку (нинішня столиця — Сукре), було проголошено створення нової республіки Болівії, названої так на честь народного героя Венесуели, який не залишився осторонь і надав величезну допомогу в розгромі іспанських військ, вчасно надіславши підкріплення. Столицю новоствореної держави було названо на честь генерала Сукре.

Цікаво, що сам Симон Болівар жодного разу не побував у країні, яка досі носить його ім’я.

У 1826 році першим президентом Болівії став Антоніо Хосе де Сукре — той самий генерал, який очолив народне повстання та привів його до перемоги над Іспанією.

Через три роки було оголошено про створення Перуансько-Болівійської конфедерації — нової південноамериканської держави зі столицею в перуанському місті Такна, яка проіснувала дуже недовго — з 1836 по 1839 роки.

З цим не погодився уряд Чилі, який побачив у створенні конфедерації загрозу для своєї країни. Він зажадав розпустити конфедерацію, однак ця вимога не була виконана, що в підсумку призвело до початку першої війни з Чилі. Результатом стала перемога Чилі та розпуск конфедерації.

Друга війна з Чилі розпочалася 1879 року через територіальний спір щодо частини пустелі Атакама, де були зосереджені великі поклади селітри. Цей військовий конфлікт відомий як Тихоокеанська війна, яка також закінчилася перемогою Чилі. Крім родовищ селітри в Атакамі, Болівія в результаті втратила і вихід до Тихого океану, назавжди ставши повністю сухопутною країною.

Після війни, що закінчилася 1885 року, Болівія змогла дещо покращити своє становище завдяки високому світовому попиту на каучук, зумовленому бурхливим розвитком автомобільної промисловості. Початок XX століття також приніс молодій республіці непогані дивіденди: місцеві родовища олова привернули увагу великих світових інвесторів. Їх розробка на довгі роки повністю перейшла під контроль США та Великої Британії.

Як відомо, на початку XX століття світ уже стояв на порозі Першої світової війни, для підготовки до якої знову знадобилися природні багатства Болівії. У країні широко розгорнувся видобуток олова, міді, вольфраму та інших цінних копалин. Республіка в цій війні зберігала нейтралітет, але її економіка та видобувна промисловість були серйозно залучені до забезпечення військових дій.

У 30-ті роки Болівія спробувала перейти на соціалістичну модель державного управління. Влітку 1930 року навіть розпочалася соціалістична революція, але її швидко придушили, а популярність цієї ідеї, як тоді здавалося, поступово зникла.

Через два роки країна опинилася втягнутою в нову війну — цього разу з сусіднім Парагваєм. Приводом для її початку стали претензії Парагваю на частину Атаками, де було виявлено досить значні запаси нафти. Болівія програла і цю війну.

У 1936 році прихильники марксизму та соціалізму спробували взяти реванш. Розпочалася соціалістична революція під керівництвом генерала Хосе Торо Руйлова, який у ході військових дій провів експропріацію майна кількох великих іноземних компаній. Так розпочався період соціалістичного мілітаризму, коли військові, що прийшли до влади, зайнялися переведенням приватних виробництв і компаній у державну власність.

Правління генерала Хосе Торо Руйлова тривало лише рік. Потім стався черговий військовий переворот, а згодом, з 1940 по 1956 роки, вони відбувалися з вражаючою регулярністю, фактично ставши єдиним способом і формою зміни влади в Болівії.

У 1956 році, після обрання президента Ернана Сілеса Суасо, у країні нарешті з’явилися ознаки стабільності та економічного розвитку, хоча через деякий час помилки, допущені новим урядом, призвели до значних проблем в економіці.

Через вісім років військові знову повернулися до свого улюбленого способу зміни влади — організації переворотів. Країна знову на десятиліття занурилася у вир смути та диктатур, що змінювали одна одну. Про будь-яку стабільність і процвітання не могло бути й мови: Болівія й зараз входить до числа найбідніших країн Південної Америки, досі намагаючись вибратися з боргової ями.

Останнім часом у країні намітилися певні тенденції, що дають підстави сподіватися на поліпшення економічної ситуації та підвищення рівня життя болівійців. Болівія входить до найбільших міжнародних організацій — ООН, ОАГ, МЕРКОСУР та інших.

У червні 2009 року в країні відбувся референдум, за результатами якого вона отримала нову офіційну назву — Багатонаціональна Держава Болівія.

Географія та клімат

Болівія розташована в самому серці Південної Америки: вона займає частину центру континенту і межує з п’ятьма країнами:

• Бразилією;
• Перу;
• Чилі;
• Аргентиною;
• Парагваєм.

Ця країна вважається однією з найвисокогірніших у світі: значну частину її території займають Анди, які на заході та сході Болівії поділяються на Західні та Східні Кордильєри. Деякі місцеві гори мають вражаючу висоту: у вершини Ільїмані вона становить 6439 м, а у вершини Ільямпу — 6368 м.

Окрім високих вершин, Болівія відома й великим високогірним плато Альтіплано. Воно розташоване на висоті від 3500 до 4500 м над рівнем моря і вважається другим за висотою після Тибетського. Ще вище — на висоті 3812 м — розташоване озеро Тітікака, найвисокогірніший судноплавний водойма на планеті.

Що ж, «Південноамериканський Тибет» — назва, яку часто можна побачити в туристичних довідниках, — ця країна носить цілком заслужено.

Гори та плато тут не існують самі по собі: їх давно заселили люди, які пристосувалися до суворого клімату та постійного дефіциту кисню. Усі великі міста Болівії розташовані саме високо в горах: наприклад, мегаполіс і фактична столиця країни Ла-Пас знаходиться на висоті 3500 м над рівнем моря.

Ось ще одна унікальна особливість географії Болівії: попри всю свою гористість, ця країна більш ніж наполовину вкрита лісами Амазонії та льяносом — тропічними рівнинами.

Зазвичай вважається, що Болівія не має прямого виходу до моря: вона втратила свою прибережну територію на Атлантичному узбережжі — Антофагасту — під час Тихоокеанської війни 1879 року.

Донедавна саме так і було, але все змінюється — і в 2010 році Болівія та Парагвай уклали договір оренди на 99 років, за яким Болівія отримала право оренди частини прибережної зони, де вона має побудувати порт. Вихід до Атлантики тепер здійснюється річками Парагваю та Парани, що протікають через Бразилію та Аргентину.

Клімат Болівії значною мірою залежить від регіону та висоти над рівнем моря: чим вища місцевість, тим суворіші там умови для життя.

У цій південноамериканській країні є лише два сезони: сухий і вологий. Літо тут починається в листопаді й закінчується в березні. Воно збігається з сезоном дощів: у цей час тут майже щодня йдуть дощі, часто трапляються грози. Зима в Болівії триває з травня по серпень і збігається з сухим сезоном, коли опадів майже немає, погода сонячна і тепла, проте різкі перепади температур, характерні для континентального клімату, важко переносяться туристами.

Всю територію Болівії можна умовно розділити на три кліматичні зони:

• Амазонську низовину, де панує вічне тропічне літо;
• Альтиплано — високогірне плато, для якого характерні різкі перепади температур і заморозки, що не залежать від пори року. Протягом доби місцеві температури можуть коливатися в діапазоні від 10 до 20 градусів, а вночі часто трапляються заморозки до -5;
• Гран-Чако — субтропічний напівпустельний регіон, дуже посушливий і спекотний.

Отже, вибір місця для відпочинку в Болівії безпосередньо залежить не тільки від мети поїздки, а й від місцевих кліматичних умов.

Населення, мова, валюта

Болівійців у світі не так уже й багато: у країні мешкає трохи більше 12 мільйонів людей. Етнічну основу населення становлять метиси: їх тут близько 68 відсотків. На другому місці — індіанці, яких 20 відсотків, ще п’ять відсотків припадає на білих вихідців з Європи та Північної Америки.

Особливу роль у житті країни відіграє двомільйонна індіанська народність аймара, чиї поселення зосереджені високо в Андах.

Індіанці аймара, поряд з кечуа, вважаються основними народностями, що формують національну ідентичність Болівії. Їхнє життя та звичаї викликають великий інтерес у туристів.

Особливий, буквально ажіотажний інтерес викликають жінки з цього племені, яких іноді можна побачити у великих містах. Їх можна впізнати за яскравими національними костюмами. Родзинка образу жінки аймара — її капелюх. Яскравий капелюшок, колись запозичений у європейців, давно став обов'язковим елементом костюма, без якого його власниця не виходить з дому. Він навіть отримав місцеву назву — бомбін, а виглядає як капелюшок-капелюшок з вузькими полями, який носять обов'язково набік: вважається, що така кокетлива посадка особливо підкреслює красу жінки.

У Болівії приблизно порівну чоловіків і жінок, їхня середня тривалість життя становить 67 і 73 роки відповідно. Більшість жителів Болівії — католики, є також представники інших християнських конфесій та атеїсти.

Болівія — абсолютний світовий рекордсмен за кількістю офіційних мов: їх — 37. Таке лінгвістичне розмаїття зумовлене великою кількістю народів, які здавна мешкають на болівійській землі, та їхнім шанобливим ставленням до національної культури, традицій і мови.

Звісно, майже всі ці мови мають виключно регіональний статус — тобто їх обов’язково вивчати й використовувати лише там, де ними розмовляє більша частина населення. Проте є одна мова, яку обов’язково вивчати й використовувати скрізь, — і це іспанська.

Найбільші міста Болівії — Санта-Крус-де-ла-Серра (1,6 млн мешканців), Ла-Пас (1,8 млн разом із передмістями), Ель-Альто (1,1 млн).

Тут є дві столиці: одна з них — юридична — Сукре, а інша — фактична — Ла-Пас. У Сукре розташований лише Верховний суд, а в Ла-Пасі — всі інші державні органи та установи, а також більшість бізнес-структур.

Національна валюта Болівії — болівіано, курс якої до долара США на момент написання статті становить 1:0,14.

Як дістатися?

Між Україною та Болівією чимала відстань: близько 12 450 кілометрів. Це означає, що дістатися з Києва до Ла-Паса можна лише літаком.

Прямих рейсів між країнами немає, тому доведеться готуватися до тривалого перельоту та кількох пересадок. Перше, що потрібно зробити, — підготувати кілька документів:

• дійсний закордонний паспорт, термін дії якого закінчується не раніше ніж через півроку;
• сертифікат про вакцинацію від жовтої лихоманки. Вакцинацію потрібно зробити не пізніше ніж за місяць до поїздки;
• медичну страховку;
• фінансові документи з банку, що підтверджують вашу платоспроможність;
• бронювання готелю та зворотні квитки.

Лише за наявності цих документів можна отримати візу, яка оформляється після прильоту в один із міжнародних аеропортів Болівії — Ла-Пас, Кочабамба або Санта-Крус, що приймають рейси з Європи. Віза платна, її вартість становить 100 доларів США, і вона оформляється на 30 днів із можливістю подальшого продовження за потреби.

Як бачимо, тут усе дуже серйозно: зовсім інша справа — безтурботний Еквадор, куди пускають абсолютно всіх охочих, до того ж цілком безкоштовно.

Коли все готово до подорожі, потрібно виїхати з Києва до однієї з європейських столиць — наприклад, до Амстердама чи Мадрида, звідки вже є прямі рейси.

Точно підрахувати, у скільки обійдеться переліт і скільки він триватиме, дуже складно, оскільки багато що залежить від тривалості пересадок і стикувань. Однак у середньому за найсприятливіших умов переліт триватиме 30–35 годин і коштуватиме 1200–1400 доларів США.

Різниця в часі між Києвом і Сукре становить 7 годин. Іншими словами, якщо в Києві 12-та година дня, то в Сукре або Ла-Пасі — 5-та година ранку.

Де зупинитися?

Болівія — бідна країна, але готельна сфера тут розвинена напрочуд добре. Туристам пропонується безліч варіантів розміщення — від скромних хостелів до розкішних готелів національних та міжнародних мереж.

Кількість супутніх послуг залежить від рівня готелю та вартості номера: чим дорожче, тим їх більше. Персонал цілком привітний, у великих готелях обов'язково володіє іноземними мовами — насамперед, звичайно, англійською. Однак у болівійських покоївках, офіціантів та метрдотелів є одна спільна дратівлива риса — назвемо її неквапливістю. На практиці це означає, що замовлення або послугу, обіцяну як негайну, доведеться чекати довго — можливо, навіть годинами. Втім, ця риса характерна для всіх латиноамериканців: у них поспішати не прийнято.

Вартість проживання залежить від класу готелю: недорогі номери коштують 30–50 доларів США, а люкси — від 100 доларів США, тобто ціни на готелі в Болівії не відрізняються від середньоєвропейських.

Ось кілька цілком бюджетних варіантів проживання у досить пристойних готелях:

1. FRATELLI CORP APART HOTEL - 4-зірковий готель неподалік від центру Ла-Паса. Номери обставлені сучасними міцними меблями, у всіх є кондиціонери та окремі ванні кімнати з набором безкоштовних туалетно-косметичних засобів. У готелі є ресторан, де подають ситний і смачно приготований сніданок. Wi-Fi та парковка — безкоштовні.
2. Sarao - готель у великому місті Санта-Крус-де-ла-Сьєрра. Ідеально підходить для сімейних подорожей: у номерах є кухні з набором посуду для самостійного приготування їжі. Гостей зустрічає цілодобова стійка реєстрації. Номери доглянуті та затишні, у кожному є кондиціонер, ванна або душ. Неподалік розташовані кілька ресторанів, магазини та торгові центри. Wi-Fi та парковка безкоштовні.
3. Casa Deco Hotel Boutique - 4-зірковий бутик-готель у Кочабамбі. У готелі є власний відкритий басейн, ресторан, фітнес-центр, лаунж. У номерах є кондиціонери, власні ванні кімнати та душ, безкоштовні засоби для купання, постільна білизна та рушники. Доступна доставка їжі та напоїв у номери. Wi-Fi та парковка безкоштовні;
4. Domo Pajcha, Samaipata Glamping - кемпінг у Самайпаті. Складається з наметового містечка із затишними, облаштованими наметами. Є відкритий басейн, тераси для відпочинку та пікніків, обладнання для барбекю. У кожному наметі — власна ванна кімната, туалет, кондиціонер, зручні великі ліжка розміру «king size», телевізор із плоским екраном. Неподалік розташовані ресторани, кафе та магазини. Wi-Fi та парковка — безкоштовно.
5. Ritz Apart Hotel - розкішний апарт-готель 5*, що складається з 70 номерів, має президентський люкс. Елегантний дизайн номерів, у кожному — вітальня та окрема ванна кімната. Постільна білизна та засоби для купання надаються безкоштовно. Ресторан Duke’s пропонує страви європейської та національної кухні. Гостям пропонуються сеанси масажу та інші спа-процедури. Wi-Fi та парковка безкоштовні.

У болівійських готелях найчастіше використовуються розетки типів A, B і C, напруга в мережі — 220 В, хоча іноді можна зустріти типи C, F і напругу 110 В. Щоб уникнути проблем, краще взяти з собою адаптери.

Що подивитися?

У Болівії варто побачити все — від обох столиць до приголомшливих природних ландшафтів.

Загалом природа Болівії — це суцільний must see: безліч місць на території цієї південноамериканської країни можна назвати унікальними, єдиними у світі.

Ла-Пас і Сукре

Болівія — одна з дев'яти країн світу, що мають більше ніж одну столицю.

Перший камінь у найбільше місто Болівії, яке водночас є її фактичною столицею, Ла-Пас, було закладено в середині XVI століття, а точніше — у 1548 році. Побудували його на висоті 3500 метрів у самому кратері згаслого вулкана, і місто досі вважається найвисокогірнішою столицею у світі, а його ландшафт нагадує тераси, що спускаються вниз із самого верху кратера.

Ла-Пас — це абсолютно особливий світ, де все по-іншому. Тут, якщо не звикнути, важко дихати через нестачу кисню, а рівень ультрафіолетового випромінювання б’є всі рекорди, тому варто подбати про спеціальні окуляри з UV-захистом та косметику для догляду з найвищим рівнем захисту. День у місті може бути пекельно спекотним, а ніч — з заморозками, причому в різних районах будуть різні температури.

Звичне нам метро в Ла-Пасі з успіхом замінює канатна дорога — Мі Телеферіко, яка вже давно стала повноцінним і важливим транспортним засобом, а не лише елементом пересування повітрям, як це зазвичай буває в деяких курортних регіонах світу. Вона анітрохи не гірше за метро доставляє мешканців мегаполісу в будь-яку точку міста, а вже вагонну тисняву в метро ніяк не можна порівняти з відчуттям польоту та панорамами, що відкриваються.

Що ж тут можна побачити? Перша прогулянка історичним центром Ла-Паса одразу занурює у неймовірну атмосферу середньовічного іспанського міста, в яку вплітаються мотиви андської культури.

Цікаво, що тут немає жодного особняка чи розкішної вілли: міська еліта воліє обирати для проживання передмістя, а не галасливий, хоч і історичний, центр.

Завітайте на найвідомішу та найпопулярнішу вулицю Ла-Паса — Mercado de las Brujas, назва якої перекладається як «Ринок відьом». Тут можна придбати різноманітні любовні зілля, трави та коріння від усіх хвороб, посібники з чорної та білої магії, амулети й обереги, а також попросити шамана провести потрібний обряд. Скажете, дурниці? Можливо, але болівійці дуже вірять у містику та силу ритуалів: це одна з найяскравіших національних рис цього народу.

Обов'язково відвідайте єдиний у світі Музей коки — рослини номер один у культурі всіх андських народів. Не всі знають, що, незважаючи на неоднозначну репутацію листя коки, у високогірних країнах воно — справжній порятунок від гірської хвороби, багатьох інших специфічних станів, пов'язаних з нестачею кисню, і лише потім — сировина для виготовлення кокаїну.

Ця експозиція допоможе по-іншому поглянути на історію та культуру вживання коки, певною мірою «реабілітуючи» рослину, яка ні в чому не винна.

Щороку в травні місто занурюється у феєричну атмосферу грандіозного карнавалу Fiesta Grande de La-Pas — найважливішого свята, яке традиційно відзначається у дні Святої Трійці за католицьким календарем. Наприклад, у 2026 році карнавал відбудеться 31 травня. Це яскраве свято присвячене Señor Jesús del Gran Poder — релігійному діячеві, якого особливо шанують у Болівії.

Карнавал проходить з великим розмахом, нагадуючи живу річку, що тече по всій західній частині Ла-Паса: учасники багатотисячної ходи з повним самовіддаванням танцюють, співають, грають на національних інструментах, віддаючи шану та вшановуючи пам’ять великої людини.

Якщо ви хочете зануритися в атмосферу національного свята, спробуйте приурочити свою подорож до Болівії саме до цих травневих днів. Єдине, про що доведеться подбати заздалегідь, — це квитки на літак і бронювання готелю.

Сукре — конституційна столиця Болівії, де розташована більшість урядових установ. Однак офіційний статус цього міста аж ніяк не означає, що тут нудно: саме в Сукре можна побачити те, що навряд чи можна побачити деінде.

Він — ровесник Ла-Паса, тому основна забудова історичного центру в обох містах схожа: вона виконана в колоніальному стилі й дуже нагадує стару Іспанію. Міські квартали Сукре внесені до Списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО як зразки унікальної старовинної архітектури.

Тут можна ближче познайомитися з періодом боротьби Болівії за незалежність. У місті багато пам’ятних місць і музеїв. Один із них — Museo Histórico, присвячений історії країни від давніх часів і до наших днів. Дуже цікаві експозиції Музею етнографії, Музею доколумбових культур. Цікавою буде екскурсія до Будинку Свободи — Casa de la Libertad, де в 1825 році було проголошено незалежність Болівії.

І наостанок: найнезвичайніший музейний комплекс під відкритим небом — Парк крейдяного періоду. Він займає площу 5224 кв. м і розташований навколо скелі Каль Орко.

Тут зібрано десятки моделей практично всіх видів динозаврів у натуральну величину. Вони абсолютно реалістичні й досить грізно височіють над водоймами, ніби «раптово» з’являючись з-за пагорбів і величезних дерев.

Але найголовніше видовище — скам’янілі сліди справжніх ящірок, що збереглися з часів крейдяного періоду (66 млн років тому): їх понад 12 тисяч.

Сліди добре видно з оглядового майданчика навпроти скелі.

Природа Болівії

Подорож природними пам'ятками цієї країни — це неймовірний досвід, який запам'ятається назавжди: нарешті вдасться побачити на власні очі те, про що багато років тому розповідали на шкільних уроках географії та у фільмах каналу Discovery.

Озеро Тітікака — єдине у світі прісне судноплавне озеро, розташоване на висоті понад 3800 м над рівнем моря. Сюди стікаються води понад трьохсот річок і струмків, які й утворюють це унікальне водоймище. Воно — ровесник давнини: на його дні виявлено залишки храмів цивілізації тіуанако. Його шанували й інки, які вважали озеро священним місцем, звідки вийшов один із інкських богів — Віракоча.

Прямо на озері живе плем'я урос — народ, який будує свої будинки та човни зі звичайного очерету. Так утворюються плавучі очеретяні острови — одне з найнезвичайніших явищ у Болівії.

Солончак Уюні — ще один природний феномен, подібного якому навряд чи можна знайти десь у світі. Розкинутий на плато Альтіплано солончак — це величезне «дзеркало» площею 10 тисяч квадратних кілометрів, яке особливо ефектно виглядає в сезон дощів. Він також розташований дуже високо в горах — на висоті 3560 м.

Прямо в центрі солончака розташована ще одна його визначна пам'ятка — Isla Incahuasi, Рибальський острів, якому понад тисячу років. Він повністю вкритий гігантськими кактусами, висота яких сягає десяти метрів. Це чудове місце для ефектних фотосесій та панорамної відеозйомки, звідки відкриваються неймовірні краєвиди на весь Уюні.

Ну як же не пощекотати нерви, вирушивши в сповнену адреналіну подорож «Дорогою смерті»? Є й така пам'ятка в Болівії зовсім недалеко від Ла-Паса: вузький і дуже небезпечний високогірний серпантин з різкими перепадами рельєфу. Сюди поспішають велосипедисти та байкери, які шукають гострих відчуттів. Якщо ви один з них — можна спробувати.

Що спробувати?

Кухня Болівії багато в чому схожа на кулінарні традиції її сусідів по континенту — Перу, Парагваю та Чилі: така сама велика кількість кукурудзи всіх кольорів веселки, такі самі картопля, рис, кіноа та боби. М'ясо тут їдять, якщо дозволяють кошти, практично будь-яке, люблять рибу — особливо форель.

Спробуйте Lomo Mentado — великий біфштекс зі смаженим яйцем, скибочками плантана — особливого сорту бананів з несолодким смаком, порцією рису та салату. Величезна порція, якою можна замінити цілий обід, дуже ситна та смачна.

Picante de Pollo - курка в гострому та пікантному соусі. Подається з картоплею та свіжим овочевим салатом.

Pique Macho - великий асорті з усього потроху: на величезному блюді подають цілі та нарізані шматки м’яса, різні ковбаси, варені яйця, солодкий перець, помідори та зелень.

Любителі риби напевно оцінять тручу (trucha) — смажену форель, яку ловлять у Тітікаці.

Якщо захочеться випити щось міцніше, можна замовити чічу — пару шотів міцного кукурудзяного дистиляту. Вдень, щоб як слід підбадьоритися, в Болівії прийнято пити мате — чай з додаванням листя коки, м'яти, ромашки та інших корисних трав. Наркозалежність від кількох калабасів мате вам точно не загрожує, але полегшення симптомів кисневого голодування у високогірному мегаполісі гарантовано.

Середній рахунок у недорогому ресторані за вечерю на двох без алкоголю становитиме приблизно 25–40 доларів США, а в ресторані високого класу — до 100 доларів США.

Болівія — справжній діамант Південної Америки, що лежить високо в горах. Дістатися туди непросто, дихати спочатку важко, але ж який він прекрасний у своїй первозданності…