Sveriges mästerkock

Sveriges mästerkock är ett populärt matlagningsprogram där amatörer tävlar om titeln som landets bästa hemmakock. Under 16 säsonger genomgår deltagarna utmaningar som testar deras snabbhet, precision och kreativitet, och vinnaren får 250 000 kronor samt ett kontrakt på att ge ut en egen kokbok. År 2025 visades för första gången i programmets historia två säsonger: en på våren och en på hösten.

Efter varje säsongs slut ökar försäljningen av de produkter som deltagarna använt kraftigt, och finalisternas recept hamnar på kafé- och restaurangmenyer. Vinnare och finalister öppnar egna restauranger, får kontrakt med förlag och blir kända mediepersonligheter.

Historien om Sveriges mästerkock

Sveriges mästerkock är en svensk anpassning av det brittiska formatet Masterchef, som först sändes på BBC 1990. Rättigheterna till den lokala versionen förvärvades av kanalen TV4, och produktionen sköttes av företaget Meter Television. Inspelningen av den första säsongen ägde rum i november och december 2010 i en studio i Stockholm.

Innan säsongen startade genomförde arrangörerna en castingturné i Stockholm, Göteborg, Helsingborg och Umeå, där hundratals intresserade fick chansen att laga mat inför juryn. Totalt valdes 14 deltagare ut för att delta i tävlingen. Programledare för den första säsongen var restauratören Per Morberg, kocken Leif Mannerström och matkritikern Markus Aujalay.

Premiäravsnittet av Sveriges mästerkock den 12 januari 2011 sågs av 1 077 000 tittare – det var den bästa starten för en ny realityserie på TV4 på tre år. Vid finalen av den första säsongen uppgick tittarsiffrorna i genomsnitt till 984 000 personer, och finalavsnittet den 23 mars 2011 lockade 1 150 000 tittare framför tv-rutorna.

Till skillnad från matlagningsprogram med professionella kockar tog Sveriges mästerkock in vanliga människor: servitörer, lärare, sjuksköterskor, busschaufförer. I varje avsnitt av Sveriges mästerkock deltagare genomgick flera tidsbegränsade utmaningar, lagade mat av oväntade råvarupaket och återskapade domarnas rätter utan recept.

I januari 2018, sju år efter premiären, sågs avsnitt 10 av säsong 10 (12 februari 2018) av 1 241 000 tittare – ett absolut rekord i programmets historia. På grund av framgången lanserade TV4 två spin-offs: Sveriges yngsta mästerkock för barn i åldern 8–12 år och Sveriges mästerkock VIP med kändisar. För sin framgång tilldelades programmet även Kristallen i kategorin ”Årets dokusåpa” 2011, 2012 och 2013.

Programformat och regler

Varje säsong av Sveriges mästerkock inleds med en nationell casting som hålls i flera städer i Sverige. Ur tusentals ansökningar väljs 12–14 deltagare ut – personer utan professionell kulinarisk utbildning eller erfarenhet av att arbeta i kök.

Efter urvalet väntar tre typer av utmaningar på deltagarna: ”Mästerkocks-korgen”, ”Utmaning” och ”Eliminering”. I ”Mästerkocks-korgen” får alla en korg med en samling oväntade ingredienser för att inom den angivna tiden laga en fullvärdig rätt av dem. Juryn bedömer originalitet, smakbalans och maträttens utseende.

Provet ”Utmaning” finns i två varianter. I den första lagar domaren en maträtt direkt inför deltagarnas ögon, de provsmakar den och måste sedan återskapa exakt samma rätt – utan recept, endast utifrån minne och smak. I den andra utför deltagarna en specifik teknisk uppgift: filéa en fisk, steka en biff till medium rare eller tillaga hollandaisesås. Varje uppgift har en mycket kort tidsgräns – mellan 15 och 20 minuter.

”Eliminering” – säsongens sista utmaning. De deltagare som presterat sämst i de två föregående omgångarna lagar en rätt på ett givet tema, och därefter lämnar en av dem programmet.

I de tidiga faserna av säsongen åker en deltagare ut i varje avsnitt. I mitten av säsongen, när 5–6 personer återstår, införs ytterligare omgångar med dubbla utslagningar. Under finalveckan tävlar tre deltagare om segern i de två sista utmaningarna.

Vinnaren av Sveriges mästerkock får 250 000 svenska kronor, ett kontrakt på att ge ut en egen kokbok, en guldstatyett i form av en kökssked och rätten att kalla sig Sveriges mästerkock under ett år. Dessutom kan vinnare och finalister få erbjudanden om praktikplatser på domarnas restauranger, som anses vara några av de bästa i Skandinavien: Ekstedt, Rådhuskällaren, Restaurang Vollmers i Malmö eller Oaxen Krog på Djurgården.

Jury och programledare

I Sveriges mästerkock jury ingår några av Sveriges mest meriterade kockar och restaurangägare. Under programmets år har Leif Mannerström, Markus Aujalay, Per Morberg, Mischa Billing, Niklas Ekstedt och Thomas Sjögren ingått i juryn. Alla är nuvarande eller tidigare ägare av restauranger med utmärkelser från Michelin och White Guide, samt vinnare av nationella och internationella matlagningstävlingar.

Till skillnad från många matlagningsprogram, där det finns en separat programledare, är det domarna som tar på sig den rollen i Sveriges mästerkock. De förklarar uppgifterna för deltagarna, kommenterar tillagningen, utser vinnarna och meddelar vem som lämnar programmet.

För närvarande består den nuvarande juryn av:

• Tom Sjöstedt. Svensk kock, utnämnd till Årets kock 2008. Har arbetat på Hotell Borgholm hos Karin Fransson, på Högbo Brukshotell och på Pontus Frithiofs restauranger. Sedan 2013 delägare och kock på restaurangen Lilla Ego på Västmannagatan i Stockholm. Han har två gånger (2017 och 2018) lagat Nobelmiddagen i Stockholms rådhus. Han blev jurymedlem i Sveriges mästerkock 2021, där han ersatte Leif Mannerström.
• Tina Nordström. Svensk kock och tv-programledare. År 2001 sändes hennes program ”Mat” på SVT, där hon ofta yttrade sin signaturfras ”Jättegott!” på skånska. För sitt bidrag till att främja den svenska maten utomlands utnämndes hon 2006 till ”Årets Svenska Kvinna” av organisationen SWEA. Senare ledde Nordström programmet New Scandinavian Cooking på amerikansk tv. År 2025 ingick hon i juryn för Sveriges mästerkock.
• Tommy Myllymäki. Svensk kock, ägare till restaurangen Aira och tvåfaldig innehavare av två Michelinstjärnor, utnämndes 2007 till ”Årets kock”. I den internationella tävlingen Bocuse d’Or vann han guld i Europamästerskapet 2014, samt silver (2011) och brons (2015) i världsfinalen. Författare till sju kokböcker. Medlem i juryn för Sveriges mästerkock sedan 2023.

Projektets vinnare

Vinnarna av Sveriges mästerkock hade vid tidpunkten för deltagandet ingen professionell kulinarisk utbildning och arbetade inte som kockar. Bland dem fanns servitörer, översättare, företagare, sjuksköterskor och studenter. Efter segern har var och en av dem gett ut minst en kokbok, och vissa har gett ut tre eller fyra.

Flera vinnare har öppnat egna restauranger, varav en har fått Bib Gourmand av Guide Michelin. Två vinnare har senare vunnit andra prestigefyllda matlagningstävlingar, och tre har återvänt till Sveriges mästerkock som gästdomare och gäster.

Sveriges mästerkock vinnare blev:

1. Louise Johansson (2011). Programmets första vinnare. Efter segern arbetade hon som matstylist och gav ut två kokböcker: ”Taste by Louise” (2012) och ”52 helger” (2013). År 2022 vann hon ”Kockarnas kamp” och blev den första kvinnan som vann den tävlingen.
2. Sigrid Bárány (2012). Vinnaren från Uppsala, översättare till yrket. Efter segern sa hon att hon ville bli ”Sveriges Nigella Lawson”. Hon har gett ut två kokböcker: ”Spisvärme” och ”Sigrids kök”. Hon har också lagat mat i tv och pratat med lyssnarna på radiostationen Karlavagnen.
3. Jennie Walldén (2013). Efter segern öppnade hon restaurangen Namu i Malmö, som snabbt tilldelades en Bib Gourmand av Guide Michelin. Hon har gett ut fyra kokböcker, varav de mest kända är ”Smaker i mitt hjärta” och ”Asiatiska smaker”. Hon medverkade i den andra säsongen av Netflix-serien ”Culinary Class Wars”.
4. Amir Kheirmand (2014). Kom till Sverige från Iran vid 11 års ålder. Han är entreprenör inom reklambranschen och 2011 utnämndes hans företag till ”Årets Gasell” i Västmanland. Efter segern gav han ut boken ”Världens bästa mat”, startade Youtube-kanalen ”Rätt Rätt” och varumärket för färdigmat ”Schysst käk”.
5. Sandra Mastio (2015). Hon övertalades att delta av sin vän och den blivande stjärnan i programmet, Jennie Walldén. Efter segern öppnade Sandra den framgångsrika restaurangen Mastio i Limhamn, restaurangen Storasyster Mastio i centrala Möllan och foodtrucken Lillasyster Mastio. Hela konceptet för hennes kök bygger på pizza, vilket har gett henne smeknamnet ”pizzaqueen”.
6. Catarina König (2016). Den enda vinnaren som har vunnit två säsonger: den ordinarie 2016 och jubileumssäsongen ”Decenniets mästerkock” 2020. Hon har gett ut tre böcker: ”Varje dag är en fest”, ”Mat med guldkant” och ”Smårätter med guldkant”.
7. Klara Lind (2017). Innan segern arbetade hon som servitris och värdinna, men hade aldrig arbetat i kök. Som barn bodde hon i Costa Rica och Guatemala, vilket inspirerade henne att skriva boken ”Sydamerika – min matpassion”. Hon medverkade också i den första säsongen av ”Bachelor”.
8. Erik Hammar (2018). Han har gett ut kokboken ”Min franska matresa” (Bonnier Fakta) med franska klassiker i modern tappning. Idag arbetar han på Coop som chef för pris- och kampanjavdelningen.
9. Gabriel Jonsson (2019). Innan han deltog i programmet flyttade han till Gotland och lämnade sitt tidigare fasta jobb. Efter segern öppnade han en matlagningsstudio för evenemang, håller kurser och driver en populär YouTube-kanal där han delar med sig av recept och sitt privatliv: allt från renovering till att göra om militärtjänstgöringen 20 år senare.
10. Sofia Henriksson (2020). Hon har gett ut kokboken ”Bonnier Fakta” och startat en podcast med samma namn om mat. Hennes signaturrecept är brookie med brunt smör.
11. Christin Kashou (2021). Arbetade inom juridik innan segern. Efter deltagandet i programmet började hon arbeta på restaurangen Surfers, och därefter arbetade hon i två år med produktutveckling för dumplingmärket Beijing8. År 2024 öppnade hon restaurangen Parken tillsammans med Penny Parnevik. Restaurangen drivs nu av en annan deltagare i programmet – Omar Ramadan.
12. Adam Thulin (2022). Blev den yngsta vinnaren i Sveriges mästerkocks historia. Arbetade på restaurangen Tegelbacken hos Markus Aujalay, arbetar nu på restaurangen Ekstedt. Ambassadör för organisationen Mind, berättar öppet om sin ADHD-diagnos och sina psykiska problem.
13. Nazuk Turdieva (2023). Svetsare från Boden. År 2021 vann hon tillsammans med sin mamma och bror familjekockprogrammet Bäst i köket, och två år senare vann hon Sveriges mästerkock. Hon äger två företag och arbetar heltid med mat: driver ett Instagram-konto, uppträder med matgäster över hela landet, arbetar som privat kock och anordnar evenemang.
14. Tess Medina (2025). Arbetar idag som privat kock och matbloggare. På Instagram delar hon generöst med sig av inte bara recept, utan även detaljer från sitt privatliv.
15. Matilda Klarqvist (2025, våren). Hemmakock som har en förkärlek för grönsaker. Sege Matilda Klarqvist i Sveriges mästerkock gav henne titeln ”Queen green” – vilket också är namnet på hennes kokbok. Samarbetar med varumärket Westers, där hennes meny kan bokas för olika evenemang. Lagar även mat i köket på Punk Royale.
16. Linnea Jarnrot (2025, hösten). Efter segern arbetade hon på restaurangen Skäret hos jurymedlemmen Thomas Sjögren i Smögen. För närvarande arbetar hon i köket på restaurangen Hillenberg i Stockholm hos en annan jurymedlem – Niklas Ekstedt.

Sveriges mästerkock 2026

Säsong 17 av Sveriges mästerkock startade den 4 mars 2026 på TV4. Nya avsnitt sänds på onsdagar kl. 20:00 på TV4 och på streamingtjänsten TV4 Play. Totalt är 15 avsnitt planerade för säsongen.

2026 återvände Tom Sjöstedt, Tommy Myllymäki och Tina Nordström till juryn – just denna sammansättning arbetade under vårsäsongen 2025. I år har domarna skärpt kraven på tidsplaneringen: deltagarna får mindre tid på sig att fundera över rätten innan tävlingen startar. Dessutom deltog domarna för första gången personligen i urvalet av deltagare under den sista fasen av castingen – tidigare sköttes detta uteslutande av producenterna.

Castingen till säsong 17 genomfördes 2025. TV4 letade efter amatörer som behärskar köksterminologin och kan överraska gästerna med sina rätter. Sveriges mästerkock 2026 deltagare blev 12 personer i åldrarna 18 till 64 år, bland dem: studenter, ingenjörer, event-chefer, byggare, administratörer och PR-specialister

Här är de som kommer att tävla om titeln som säsongens bästa kock:

Utökning av franchisen

Förutom huvudprogrammet Sveriges mästerkock sänds även en barnversion, Sveriges yngsta mästerkock (sedan 2014), och Sveriges mästerkock VIP med kändisgäster (sedan 2021) på TV4. Barnversionen har lockat unga tittare och deras föräldrar, medan VIP-versionen har lockat dem som följer kändisarnas liv.

Sveriges yngsta mästerkock

är en svensk anpassning av formatet Junior MasterChef. Premiären ägde rum den 9 april 2014 på TV4. Projektet riktar sig till barn i åldern 8 till 12 år, och syftet är att hitta den mest begåvade bland de unga matlagningsentusiasterna.

Utmaningarna i Sveriges yngsta mästerkock tar kortare tid och kräver ingen komplicerad restaurangservering: barnen lagar pizza, desserter och enkla varma rätter av välbekanta råvaror. I programmet finns inga kritiska bedömningar – domarna uppmuntrar deltagarna, ger råd under matlagningen och berömmer dem för deras ansträngningar även om de gör misstag.

Varje säsong inleds med uttagningar där barnen visar upp sina paradnummer. I huvuddelen genomgår 12 deltagare tre typer av utmaningar: en kreativ uppgift, en exakt kopiering av en domares recept och en slutlig utslagningstävling. I slutet av varje avsnitt lämnar de två sämsta projektet, och i finalen utses en vinnare.

Många deltagare fortsätter att utvecklas inom matlagning efter programmet. Till exempel kom Alica Andersson, nio år efter sin seger, till huvudserien av Sveriges mästerkock. Vinnaren av den första säsongen, Viktor Klemmedsson, fick en resa till Paris med familjen och lektioner på kokskolan Ecole Lenôtre, medan Donya Absi vann en resa till New York och lektioner på Institute of Culinary Education

I tabellen nedan finns vinnarna från alla säsonger av Sveriges yngsta mästerkock samlade.

Sveriges mästerkock VIP

Den första säsongen av Sveriges mästerkock VIP startade den 29 augusti 2021 på TV4 och C More. Till skillnad från den klassiska versionen består deltagarna här av sångare, idrottare, programledare och andra kända personer för vilka matlagning är en hobby. Produktionen sköts också av företaget Meter Television.

I VIP-versionen får vinnaren varken prispengar eller ett bokkontrakt. Istället överförs de 100 000 svenska kronorna till en välgörenhetsorganisation som vinnaren själv väljer. I övrigt skiljer sig programmet inte från den klassiska versionen: varje säsong har åtta deltagare som vecka efter vecka genomgår utmaningar, och den som presterar sämst i varje avsnitt lämnar programmet.

Under de tre säsongerna har juryns sammansättning förändrats. Under de två första säsongerna satt Leif Mannerström, Markus Aujalay och Mischa Billing vid bordet. Från och med den tredje säsongen anslöt sig stjärnkocken Marcus Samuelsson till den fasta domartrion, medan Mannerström och Aujalay lämnade programmet. Nu består juryn av Mischa Billing, Tom Sjöstedt och Marcus Samuelsson.

Den första säsongen av Sveriges mästerkock VIP 2021 vanns av sångaren och låtskrivaren Eric Gadd. Ett år senare blev den före detta landslagsfotbollsspelaren Jesper Blomqvist den bästa.

En lista över vinnarna av alla säsonger av Sveriges mästerkock VIP finns i tabellen nedan.

Programmets inflytande på den svenska gastronomin

Innan programmet hade premiär 2011 var avancerade tekniker och okända ingredienser förbehållna proffsen. Efter Jennie Walldéns seger (2013) uppstod en boom för det koreanska köket i Sverige: försäljningen av kimchi och gochujang ökade flera gånger om, och restaurangen Namu i Malmö, som hon öppnade, tilldelades en Bib Gourmand av Guide Michelin. Vinnaren 2023, Nazuk Turdieva, introducerade landet för den uiguriska köket, och hennes bok «Nazuks goda» såldes i miljonupplagor.

Projektet populariserade även lokala råvaror. Domaren från de första säsongerna, Leif Mannerström, har i många år verkat för svensk livsmedelssjälvständighet. Således startade han 2018 tillsammans med flera kockar en kampanj för att öka andelen svenskt kött och grönsaker i restaurangerna: därefter ökade försäljningen av viltkött i ICA-butikerna med 25 % på ett år. Vanliga människor slutade också att skämmas för att laga mat av det som växer i närheten.

På Sveriges gator öppnas år efter år nya restauranger, kaféer och food trucks. Sandra Mastio driver till exempel pizzerian Mastio och food trucken Lillasyster Mastio i Malmö. Adam Thulin arbetar på restaurangen Tegelbacken hos Markus Aujalay, och Christin Kashou på restaurangen Surfers i Stockholm.

Det svenska gastronomibiblioteket har under 16 säsonger också utökats avsevärt med dussintals nya titlar. Varje vinnare har gett ut minst en bok, och Jennie Walldén, Catarina König och Amir Kheirmand – tre respektive fyra. Vissa utgåvor blir till och med bästsäljare: ”Always hungry” av Sofia Henriksson (2020) och ”Ett bord, flera smaker” av Adam Thulin (2022) hamnade på topp 10-listan över svenska fackböcker.

Vanliga frågor om Sveriges mästerkock

Programmet Sveriges mästerkock är fortfarande ett av de mest populära matlagningsprogrammen på svensk tv. Nedan följer svar på vanliga frågor om programmet: vem som vann 2025, var inspelningarna äger rum, när nästa säsong börjar och vilken vinst som väntar vinnaren.