• Мьянма
Места

Мьянма

Когда успешно пройдена первая стадия знакомства с Юго-Восточной Азией и ее “отполированные” курорты порядком надоели, приходит время заглянуть в потаённые уголки этого региона планеты. Один из таких уголков - Мьянма, небольшая страна на западе полуострова Индокитай.

Здесь заметно беднее инфраструктура и не так хорошо развита отельная индустрия, но на первый план выходит необыкновенная атмосфера старой Азии. Здесь будто остановилось время: девственная природа, почти нетронутая человеком, старинные пагоды, которым тысячи лет, почти забытые традиции и совсем другой темп жизни, не терпящий суеты.

от Яна Шерий

Структура
Страна Мьянма

Общая информация

Патриархальность и традиционность - вот две основных черты Мьянмы, которыми она так схожа со своим соседом Лаосом и с чуть более отдаленной Камбоджей. Она будто специально создана для тех, кто ищет покоя и уединения в тишине старинных пагод, возможности расслабиться на отдаленных пляжах Нгве Саунга или Нгапали.

Историческая справка

История нынешней Мьянмы - это как минимум 11 столетий сложного пути, где периоды мира и покоя были лишь короткими отрезками времени. Даже сейчас в отдельных регионах страны сохраняется напряжённая обстановка после военного переворота 2021 года и последовавшего за ним гражданского противостояния.

Японские солдаты в Бирме

Японские солдаты в Бирме в 1942 году во время Второй мировой войны

Считается, что первыми жителями этого кусочка земли в западной части Индостана стали моны - народность с юга современной Мьянмы, которая существует до сих пор и насчитывает, по разным данным, примерно 1-1,1 млн человек. Ещё 120 тысяч монов живут в соседнем Таиланде.

Моны сумели построить свое первое государство - Дваравати - в I тысячелетии н.э. Оно просуществовало около 500 лет - с IV по IX века - и впоследствии стало одной из провинций королевства Камбоджи.

Причиной упадка и утраты государственности стало проникновение на территорию монского государства племен бирманцев и индонезийцев, которые в итоге ассимилировали монов на территории сегодняшней Мьянмы.

Древняя столица Мьянмы — Баган

Древняя столица Мьянмы — Баган, также известный как Паган

Фото с travel.bodo

Следующим важным периодом в истории страны стал период пью - нескольких городов-государств, построенных прямо по пути из Индии в Китай. Они исповедовали Тхеравады - ныне старейшую из всех ветвей буддизма, были для тех времён на редкость мирными людьми.

Единого государства у них никогда не было: 18 королевств пью существовали сами по себе, развиваясь полностью самостоятельно и автономно. Такая разрозненность привела к постепенному разгрому всех королевств войсками Наньчжао - небольшого тайского государства. К середине IX века период пью завершился.

К 850 году на территории Бирмы появилось новое государство - Паган. Оно просуществовало тоже около 500 лет и в XIII веке было стёрто с лица земли отрядами войск Золотой Орды, которая к тому моменту уже поработила большую часть Азии.

Массовые протесты в Мьянме

Массовые протесты в Мьянме, которые начались в феврале 2021 года после военного переворота

Фото с wikipedia

Следующие 250 лет этими землями правили шаны - представители древних народностей, населяющих сейчас некоторые районы Мьянмы, Китая, Лаоса и Таиланда.

Затем настал период правления династии Таунгу: за время своего царствования ей удалось, образно говоря, склеить разбитую чашку, объединив остатки Пагана в одно государство. В 1752 году оно распалось на отдельные части после войны с монами, которые снова сумели отстоять независимость и даже основали новое государство - Возрожденное Хатаванди.

Власть монов была воспринята бирманцами неоднозначно, поэтому почти сразу они поднялись на борьбу с новыми правителями. Спустя пять лет кровопролитных боёв моны были полностью изгнаны, а власть перешла к Алаунпайе - бывшему правителю округа Моксобо. Он провозгласил себя единоличным правителем Бирмы и стал основателем следующей династии - Конбаун.

У Не Вин, Со Шве Тай, Сан Ю

Три политических деятеля Мьянмы периода её независимости, У Не Вин, Со Шве Тай, Сан Ю

В начале XIX века свою экспансию на Индостан начала Британская империя. Бирма оказалась втянута в изматывающее военное противостояние. Британии понадобилось целых три войны с 1823 по 1887 годы, чтобы полностью оккупировать бирманскую землю и сделать ее своей колонией на последующие 60 лет.

Кстати, свое прежнее название - Бирма - страна получила именно от колонизаторов-британцев. Не мудрствуя лукаво, они просто взяли самоназвание самой большой народности, жившей на этой территории, - бамар - и назвали так всю колонию целиком, немного переиначив его на свой британский лад.

Независимость Бирма получила в 1949 году, когда к власти после переворота пришла военная хунта, однако прежнее название страны сохранялось до 1989-го. В конце 80-х военные правители дали республике название “Мьянма”, что в переводе с бирманского языка означает “быстрая”, “сильная”. Официально страна сейчас называется “Республика Союз Мьянма”.

Китайский торговец и его жена

Китайский торговец и его жена в Бирме, 1890-е годы

Фото с wikipedia

Изменениям подверглось не только название республики, но и ее столицы - Рангуна: он стал Янгоном.

Интересно, что страны, не признавшие в 1949 году военный переворот и приход к власти хунты, точно так же не признали переименование республики и ее столицы. До сих пор они продолжают называть Мьянму Бирмой, а Янгон - Рангуном. Это - Великобритания и США, хотя в Соединённых Штатах уже постепенно начинают признавать новое название.

В 2021 году в Мьянме произошел очередной военный переворот, а за ним вспыхнула гражданская война, которая длится до сих пор в некоторых регионах страны. Неспокойная обстановка влечет за собой естественный вопрос: можно ли сейчас ездить в Мьянму? Обычно менеджеры турагентств отвечают так: и можно, и нужно, но только в некоторые регионы, поэтому важно согласовывать поездку со специалистами.

Тхин Чжо, Вин Мьин, Мин Аун Хлайн

Три политических лидера Мьянмы, Тхин Чжо, Вин Мьин, Мин Аун Хлайн

Сейчас Мьянма - развивающаяся страна, она входит в ряд мировых организаций: АСЕАН, ООН.

География и климат

Мьянма - вторая по величине страна в Юго-Восточной Азии после Индонезии. Полностью расположена на континенте, но есть несколько прилегающих островов.

Мьянму окружают пять стран:

  • Индия;
  • Бангладеш;
  • Китай;
  • Таиланд;
  • Лаос.

Самая протяженная сухопутная граница у нее с Китаем - 2185 км, самая короткая - с Бангладеш - 193 км.

Подборка карт Мьянмы

Подборка карт Мьянмы, отражающих её административное и этнополитическое устройство

Территория Мьянмы имеет разнообразный рельеф: почти половину его занимают горы, своим изгибом напоминающие подкову, а остальная часть - долины нескольких рек, самыми крупными из которых считаются Иравади, Меконг, Салуин, Ситаун и Чиндуин.

Есть у Мьянмы и морские границы: ее побережье вдоль двух заливов - Бенгальского и Моутамы - а также Андаманского моря протянулось на 1930 км. Ее лучшие пляжи расположены на берегу Бенгальского залива: самые известные из них - Нгапали (Ngapali), Нгвэ Саунг( Ngwe Saung Beach) и Чаунг Тха (Chaung Tha beach).

Климат здесь, как и во всей Юго-Восточной Азии, тропический и субэкваториальный, что означает определенные сезонные особенности.

Павлин, символ Мьянмы

Павлин — один из главных национальных и исторических символов Мьянмы

Фото с wikipedia

В Мьянме три сезона, а не два:

  • влажный, который длится с конца мая до конца октября. Средняя температура - 25-32 градуса, но очень дождливо и душно. Самый дождливый месяц - июль. Для отдыха малопригоден;
  • прохладный - с конца октября до середины февраля. В это время в Мьянме относительно прохладно: средние температуры в зависимости от региона находятся в диапазоне от +21 до +24. В долинах действительно прохладно: воздух редко прогревается выше 15 градусов;
  • жаркий - с середины февраля до конца мая. Период несусветной жары, которая часто доходит до +40 и вдобавок отягощается очень высокой влажностью, как и везде в тропиках.

Таким образом, лучшее время для туров в Мьянму - с октября до середины февраля, но настоящий пик заездов приходится на январь. Ничего удивительного: погода стоит просто райская, а шикарные белопесчаные пляжи манят тишиной и необыкновенным ощущением уединенности.

Население, язык, валюта

Пве

Традиционное бирманское театральное представления Пве

Фото с wikipedia

Бывшая Бирма - это не только солидная площадь, но и население, которое трудно назвать маленьким. Здесь живут более 55 миллионов человек 135 национальностей, хотя этническую основу составляют бирманцы: их - 70%. На втором месте - шаны, которых около 10%, за ними идут карены - 7%. Остальные этнические группы - индийцы, китайцы, моны и другие.

В здешних семьях на удивление небольшое количество детей: в среднем 2-3 ребенка, что очень нетипично для бедной азиатской страны.

Мьянма - одна из самых “молодежных” стран мира: средний возраст ее жителей - 27 лет. Однако эта цифра - скорее минус, чем плюс, особенно если учесть в целом невысокую рождаемость. Все дело в том, что бирманцы редко доживают до преклонных лет: из-за бедности и низкого качества медицинской помощи они едва достигают 50-55 лет - и это несмотря на совершенно райский климат, чудесную экологию, обилие овощей и фруктов круглый год.

Трапеза женщин в Мьянме

Трапеза женщин народности Пао в Мьянме, бывшая Бирма

Фото с wikipedia

Официальная религия - буддизм.

Государственный язык в Мьянме один - бирманский. Относится он к сино-тибетской языковой семье, по звучанию напоминает китайский благодаря трем тональностям, которые сильно меняют значение одних и тех же слов.

Особенный интерес у иностранцев вызывает бирманская письменность - длинные цепочки из кругов, полукругов и всевозможных значков, которые объединяются в затейливую вязь почти без пробелов и знаков препинания.

Кроме бирманского, активно используются языки национальных меньшинств - особенно там, где люди одной национальности живут компактно.

Буддийские монахи-послушники в монастыре Шве Ян Пье

Юные буддийские монахи-послушники в монастыре Шве Ян Пье, расположенном недалеко от города Ньяуншве и озера Инле в Мьянме

Фото с интернета

Наследие колониального прошлого Мьянмы включает в себя не только образцы викторианской архитектуры, но и английский язык. На нем ведётся преподавание в школах и вузах, поэтому по-английски здесь говорят все - от мала до велика. Владение английским обязательно для всех сотрудников гостиничной и банковской сфер, гидов. Это значительно упрощает взаимодействие и общение с местными жителями.

Самые крупные города - бывшая столица Янгон (7 млн), Мандалай (1 млн) и Нейпьидо (925 тыс). Главный город - Нейпьидо, самая молодая столица в мире, образованная в 2005 году.

Национальная валюта Мьянмы - мьянманский кьят. Его курс к доллару США на момент написания статьи - 1:0,00048.

Как добраться

Расстояние от Киева до Янгона или Мандалая немалое: по воздуху - 7665 км, поэтому существует только один способ добраться из Украины в Мьянму с учётом нынешних реалий - авиаперелёт из одной из европейских или арабских стран.

Yangon International Airport

Международный аэропорт Янгона, расположенный в Мьянме

Фото с tury

Сначала, например, нужно отправиться в Стамбул, затем вылететь оттуда в Доху или Дубаи. Из ближневосточных аэропортов уже есть прямые рейсы, но с учётом нескольких пересадок и стыковок длительность перелетов по совокупности окажется кошмарно долгой - примерно 40 часов. Стоимость такого путешествия определить сложно, поэтому лучше всего уточнять цены на рейсы в Мьянму у перевозчиков и заранее планировать маршрут.

Ещё один вариант из Стамбула - рейс в Бангкок (Таиланд), откуда есть множество очень бюджетных рейсов местных авиалиний или автобусных перевозчиков. Так в итоге получается хотя бы дешевле, но длительность поездки все равно очень большая.

Для поездки на отдых в Бирму украинцам в 2026 году, как и раньше, требуется виза. Оформляется она легко и быстро:

  • онлайн (электронный вариант) на сайте иммиграционной службы Мьянмы за три дня до вылета по адресу https://evisa.moip.gov.mm/home;
  • в мьянманских посольствах в европейских странах.
Международный аэропорт Нейпьидо

Перрон Международного аэропорта Нейпьидо — столицы Мьянмы

Фото с zbordirect

Кроме визы, вам потребуются:

  • действующий загранпаспорт с запасом годности не менее 6 месяцев;
  • билеты в обе стороны;
  • подтвержденная бронь в отеле или другом месте, где вы собираетесь жить;
  • банковская справка о достаточном количестве средств на счету (не менее 2000 USD);
  • если ваш тур включает в себя предварительно поездки по странам Африки и в другие опасные по тропическим инфекциям регионы, обязательны отметки о прививках от жёлтой лихорадки, гепатитов. Если вы летите из Украины сразу в Мьянму, прививки не обязательны, но желательны.

Разница во времени с Киевом составляет 6,5 часов. Так, если в Киеве 7.00, то в Янгоне - 11.30.

Где остановиться

Sandalwood Hotel

Sandalwood Hotel на улице в городе Моламьяйн, Мьянма

Фото с tripadvisor

Несмотря на то, что Мьянма довольно бедна и в целом ее туристическая сфера только развивается, этой стране есть что предложить своим гостям. Каждый может выбрать отдых по карману: от эконом-вариантов за 10-12 USD/ночь где-нибудь в хостеле или скромном гостевом доме до нескольких сотен долларов за номер люкс в дорогом отеле международных сетей Novotel или MGallery, бутик-отелей и других роскошных апартаментов.

Вот несколько хороших вариантов по соотношению цена-качество:

  1. Pan Pacific Yangon - отель 5* неподалеку от пагоды Шведагон в Янгоне. Люксовые номера со всеми удобствами, бесплатным постельным бельем и принадлежностями для купания. В каждом номере есть кондиционер. В отеле есть спа-центр, открытый бассейн и фитнес-зал. Работает ресторан с блюдами кантонской и интернациональной кухни, сервируется отличный завтрак. Бесплатная парковка и интернет.
  2. Sandalwood Hotel - гостиница 3* в городе Ньоншуэ. Расположение - в 15 км от озера Инле. Отель предлагает стандартный набор удобств: бесплатное постельное белье и гигиенические принадлежности. В номерах есть собственные ванные комнаты с ванной и душем, кондиционеры, ТВ с плоским экраном, сейфы. Питание - в ресторане. Интернет и парковка - бесплатно.
  3. Aythaya Monte diVino Lodge - отель 4* в городе Таунджи. Есть сад, терраса для отдыха, ресторан и бар. В номерах удобная мебель, отдельные ванные комнаты с душем и ванной, кондиционеры, ТВ с плоским экраном. Постельное белье и гигиенические принадлежности бесплатно. Сервируется континентальный завтрак. Интернет и парковка - бесплатно.
  4. Hillock Villa - отель 4* типа “BB” в Кало. Доступны сад, терраса, лаунж. В номерах имеется всё необходимое: хорошая мебель, собственные ванные комнаты с бесплатными гигиеническими принадлежностями, халатами, тапочками и фенами. Сервируются несколько видов завтрака - по меню, азиатский и вегетарианский. Интернет и парковка бесплатно.
  5. Hotel Aurora - отель 3* в Мандалае. В номерах есть кондиционеры, вся необходимая мебель, ТВ с плоским экраном. Отдельные ванные комнаты с душем и бесплатными гигиеническими принадлежностями. Постельное белье и полотенца - бесплатно. В отеле работает круглосуточная стойка регистрации. Сервируются два вида завтрака - по меню и азиатский. Интернет и парковка бесплатно.

Собираясь в поездку по Мьянме, нужно учитывать, что здесь используется несколько видов розеток: A, C, D, G, I, но чаще всего - британский тип G. Кроме того, напряжение в сети составляет 230 В/50 Гц.

Pan Pacific Yangon

Зона отдыха у открытого бассейна в пятизвездочном отеле Pan Pacific Yangon, расположенном в городе Янгон, Мьянма

Чтобы избежать проблем и накладок, потребуется взять с собой универсальный переходник.

Чаевые горничным не обязательны и чаще всего составляют символическую сумму: не более 2 USD.

Что посмотреть

Поездка в Мьянму - это яркий культурный и духовный опыт для всех, кто интересуется историей Азии и ее религиозными практиками.

Нейпьидо и Янгон

Два этих города - две столицы одной страны: Янгон был им до 2005 года, Нейпьидо стал главным городом Мьянмы в 2005-м, причем… за одну ночь.

Пагода Шведагон в Янгоне

Пагода Шведагон в Янгоне, Мьянма — самая священная буддийская святыня страны и её главный архитектурный символ

Фото с интернета

Семимиллионный Янгон более полувека выступал сразу в двух амплуа - самого крупного города страны и ее столицы. Все важнейшие государственные органы и структуры десятилетиями располагались именно здесь. Зачем же понадобилось, да ещё так спешно, перемещать их в другое место?

На этот счёт существует три версии, причем ни одну из них нельзя считать полностью достоверной.

По первой правительство Мьянмы решило перенести столицу из Янгона в Нейпьидо, чтобы сделать невозможным в будущем перерастание постоянных народных протестов в нечто большее: в условиях тысячелетнего азиатского мегаполиса с его своеобразной планировкой и архитектурой контролировать ситуацию было бы действительно трудно.

Вид на город Нейпьидо

Вид со ступеней пагоды Уппатасанти на город Нейпьидо — столицу Мьянмы

Фото с livejournal

Другая версия говорит о том, что перенос столицы состоялся по рекомендации астрологов, влияние которых в буддийской стране достаточно велико до сих пор.

Третья причина переезда всех госструктур состоит в высокой уязвимости Янгона для всевозможных природных катастроф - цунами, тайфунов и других.

Нейпьидо же выгодно отличается от Янгона более благоприятными климатическими условиями, широтой улиц и магистралей, современной рациональной планировкой.

Shwedagon Pagoda

Пагода Шведагон Янгоне, Мьянма — самая священная буддийская святыня

Фото с guide.planetofhotels

Решение было принято 6 ноября 2005 года, а уже на следующий день начался переезд. Выглядит сомнительно, но чиновники правительственных офисов и обычные жители города узнали о смене столиц буквально в последний момент.

Сейчас Янгон - самый большой город Мьянмы и средоточие большинства ее достопримечательностей.

Что же здесь посмотреть? Вот лишь некоторые интересные места:

Swe Taw Myat

Пагода Све-То-Мьят, также известная как Пагода Реликвии Зуба Будды, расположенная в Янгоне, Мьянма

Фото с интернета

Пагода Шведагон - самый известный и почитаемый мьянманскими буддистами храм, существующий более 2500 лет. За свою многовековую историю он неоднократно горел и разрушался во время войн и восстаний, но его всегда восстанавливали, обязательно при этом увеличивая площадь ступы и и высоту ее главного храма. Так из первоначального 20-метрового сооружения Шведагон постепенно превратился в позолоченную пагоду, чья высота достигает 112 метров.

Главные реликвии Шведагона, по преданию, принадлежали четырем Буддам. Это посох, водяной фильтр, кусок ткани туники и восемь волос центральной фигуры буддизма - Гаутамы.

Chaukhtatgyi Buddha Temple

Одна из самых почитаемых святынь Мьянмы — огромная статуя лежащего Будды в храме Чаутаджи, расположенном в Янгоне

Фото с top10.travel

Пагода Чаутаджи, которой более тысячи лет, известна своей статуей лежащего Будды. Изваяние очень похоже на другую скульптуру верховного божества буддистов, находящуюся в Бангкоке (Таиланд).

Храмом лежащего Будды и их часто путают.

Храм Татбинью

Памятник древнего Багана в Мьянме — храм Татбинью

Фото с top10.travel

Рынок Богьок (Сулу) в самом центре Янгона стоит обязательно посетить перед возвращением домой. Он ночной, здесь торгуют ювелирными камнями, одеждой и сувенирами. Драгоценность камней определить сложно, велика вероятность получить подделку, но украшения с ними смотрятся эффектно. Хорошее место для покупки сувениров и довольно качественной одежды.

Баган (Паган)

Когда-то этот заброшенный город был столицей могучего государства, которое впоследствии стало основой для объединения бирманских королевств в ту Мьянму, которую мы знаем сейчас.

Древний город Мраук-У

Внутренние коридоры храма Шиттаунг, расположенного в древнем городе Мраук-У

Фото с vsviti

Площадь Пагана огромна: на территории в 16 миль (25 км) стоят 2230 храмов и пагод, почти все из которых в той или иной степени разрушены. В сезон дождей 2017-2018 годов вышла из берегов самая крупная река Мьянмы - Иравади. Ее воды буквально снесли сразу 600 паганских храмов. Дальнейшее уничтожение древнего города продолжается и сейчас. К сожалению, у правительства страны нет средств на реконструкцию не только этого шедевра древности, но и других исторических мест Мьянмы.

Озеро Инле

Уникальная экосистема в штате Мон и место, где живут мьянманцы народности интха, влечет к себе тех, кто стремится к постижению тайн человеческого бытия.

Рыбаки на озере Инле

Рыбаки на озере Инле в Мьянме, бывшая Бирма

Фото с pac

Поверхность этого пресноводного озера почти полностью состоит из плавучих деревень, огородов и нехитрой инфраструктуры, обустроенных за тысячи лет жителями необычного поселения. Здесь есть даже пагода, монастырь и многое другое, что удивительным образом построено прямо на воде. Понятия “сходить на рынок” или “отвести ребенка в школу” местными жителями трактуются одинаково: они означают, что надо просто сесть в лодку и поплыть. Другого транспорта в деревнях нет, да они не нужен.

Экскурсия по озеру Инле - это насыщенная программа, куда включен осмотр буддийских храмов, монастырей и других интересных мест. Приятным и совершенно бесплатным бонусом к экскурсии станут яркие впечатления от великолепной тропической природы плавучих островков, которой можно наслаждаться по пути.

Пещеры Пиндайя

Вход в пещеры Падах-Лин

Вход в пещеры Падах-Лин, расположенные в штате Шан в Мьянме

Фото с wikipedia

Это ещё один буддийский комплекс из множества многокилометровых пещер, расположенный в штате Шан. Он известен как место, где хранятся сразу 8 тысяч статуй и фигурок Будды разных размеров. Больше всего их в пещерах, специально обустроенных для молитв и медитаций. Именно возможность помолиться в святом месте, не отвлекаясь на мирские дела, привлекает сюда тысячи паломников со всей Мьянмы.

Рядом с пещерами расположена пагода Шве У Мин, воздвигнутая ещё в 1100 году. Ее высота - 15 метров.

Что попробовать

Если вам уже приходилось бывать в Таиланде или Лаосе, бирманская кухня покажется до боли знакомой. Здесь точно так же в большом почете супы, морепродукты и соусы на основе соевого, а основой всей кулинарии уже много веков остаётся рис.

Бирманский суп, белый рис, мясное карри

Набор блюд традиционной бирманской кухни Мьянмы, бирманский суп, белый рис, мясное карри

Фото с wikipedia

Тем не менее у кухни Мьянмы есть свои отличия:

  • блюда лишены огненной остроты, значительно более мягкие на вкус;
  • по сравнению, например, с тайской кухней, здесь другой баланс вкусов, который достигается путем смешивания соленого, кислого и острого. Блюда не подслащиваются;
  • при готовке используется много масла, поэтому еда бирманцев довольно маслянистая на вкус.

Вообще всю кухню Мьянмы можно условно разделить на внутреннюю и прибрежную. В прибрежных районах страны упор делается больше на рыбу и морепродукты, в центральных - на мясо и и птицу, а также на вегетарианские блюда.

Тушеная курица с грибами

Популярное блюдо китайской кухни, тушеная курица с грибами

Фото с shedevrum

Если составить меню обеда по-мьянмански, он будет выглядеть примерно так:

Порция мохинго - излюбленное первое, без которого сложно представить себе обед бирманца. Это рыбный суп с рисовой лапшой - густой, сытный и в меру острый.

Тофу нвэй - ещё одна разновидность супа. Его готовят из хорошо разваренного гороха с лапшой. Консистенция получается очень нежная: не зря его название переводится как “шелковистый суп”.

Бирманское карри - одно из основных блюд кухни Мьянмы. Готовят его из разных видов мяса и птицы с добавлением большого количества куркумы, лука, чеснока, имбиря, чили. Также обязательно кладут острый рыбный соус, много зелени. Подают с рисом.

Лэпхэ-тоу

Бирманский салат из ферментированных чайных листьев — Лахпет Тхоке

Фото с wikipedia

Данпаук - бирманская версия плова бирьяни. Здесь рис готовится вместе с куриным мясом, куда добавляют йогурт, орехи кешью, изюм, корицу, гвоздику, шафран. Подают со свежим салатом из огурцов и лука.

В Мьянме очень любят всевозможные салаты: несколько их видов обязательно присутствуют на столе в обед или ужин. Готовят из овощей, фруктов, мяса и соусов.

Однако есть в бирманской кухне один салат, который можно назвать уникальным явлением не только для этой страны, но и для всего мира.

Бирманское тофу

Бирманское тофу, обжаренное во фритюре и поданное с острым соусом для макания

Фото с dreamstime

Это - чайный салат. Да, представьте себе: в Мьянме чай не только пьют. Леппет-со (тхо) - такое название носит эта кулинарная экзотика.

Чтобы приготовить чайный салат, берут ферментированные чайные листья, которым не менее полугода, кладут в подходящую посуду, из которой потом будут его есть, заливают кипятком. Сразу же добавляются крайне нетипичные ингредиенты: капуста, помидоры, обжаренные орехи, бобы. Все это некоторое время настаивается и съедается тёплым.

На десерт можно взять санвин-макин - десерт из самой обыкновенной манки. Ее уваривают с кокосовым кремом и сахаром, добавляя масло гхи и кардамон. В конце, когда блюдо уже почти готово, туда кладут яйца, чтобы десерт стал необыкновенно пышным. Это очень вкусно, стоит попробовать.

Десерт Shwe yin aye

Освежающий бирманский десерт под названием Шве йин ай

Фото с wikipedia

Средний чек на ужин для двоих зависит от уровня ресторана или кафе. В бюджетных кафе можно поужинать почти даром: еда обойдется в 3-5 USD. В дорогих столичных ресторанах ужин на двоих без спиртного будет стоить уже существенно дороже, но все равно сумма выйдет вполне нормальная, если сравнивать с ресторанами того же Бангкока - не дороже 30-40 долларов. Чаевые официантам приветствуются, стандарт - 10% от суммы заказа.

Мьянма - благословенный уголок Юго-Восточной Азии, куда стоит обязательно съездить, чтобы погрузиться в особую атмосферу буддистской гармонии. И пусть пока здешняя инфраструктура проигрывает другим странам этого региона, зато здесь отдыхает душа.