Турция

Турция - первая страна, с которой в 90-е началось знакомство наших соотечественников с заграничными курортами. Она и до сих пор занимает третью строчку в рейтинге посещаемости дальнего зарубежья, уступая лишь Польше и Венгрии.

Благодатный климат, радушные люди, достопримечательности, вкусная кухня - то, что привлекает сюда туристов со всего света: каждый год турецкие курорты принимают до 40 миллионов человек.

Общая информация

Турция - государство, почти полностью расположенное в Западной Азии: здесь находится 97% его территории. Только небольшая его часть (историческое название - Восточная Фракия) занимает кусочек самого края юга Балкан, но это никому не мешает считать страну вполне европейской.

Как бы подтверждая свою европейскость, Турция с конца 40-х годов прошлого столетия входит во все значимые организации континента. С 1949 года она состоит в Совете Европы, а с 1999-го считается кандидатом в члены ЕС, хотя сейчас вопрос грядущего членства неоднозначен и спорен - и прежде всего в самой Турции.

Историческая справка

Современная Турция - прямой потомок могущественной империи Османов, существовавшей с 1299 по 1922 годы и на пике своего расцвета наводившей ужас на весь мир.

Ее границы максимально расширились в XVI-XVII веках в результате серии успешных военных кампаний. Небольшая поначалу империя с армией беспредельно жестоких и храбрых янычар сумела подчинить себе множество стран - от Австрии, Венгрии и Польши в Европе до западной Азии и нескольких африканских регионов.

Турецкая республика появилась в октябре 1923 года: поражение Османов в Первой мировой войне и народные восстания привели к распаду и разделу некогда могущественной империи. Первым президентом новой республики стал Мустафа Ататюрк - человек, которого турки и после его кончины буквально боготворят.

Страна прошла очень непростой и болезненный путь становления. Ее валюта - турецкая лира - несколько раз обесценивалась настолько, что приходилось печатать купюры достоинством в несколько миллиардов лир.

Сейчас это индустриальное государство, где динамично развиваются сразу несколько направлений промышленности - автомобилестроение, химическая отрасль, фармация, производство знаменитых турецких кож, обуви и текстиля.

Туризм - особая статья наполнения бюджета Турции. Каждый год здесь отдыхает до 40 миллионов туристов из-за рубежа. Турецкие отели славятся высоким уровнем сервиса, комфортом и безопасностью, а пляжи - чистой водой и мелким, мягким песком.

География, население, язык

Турция с древности уникальна своим географическим положением. Через ее территории когда-то шли важнейшие торговые пути из Европы в Азию, из Черного моря - в Средиземное. Ее первая столица появилась еще в VII веке до н.э. и сначала называлась Византией, а позже, вплоть до 30-х годов прошлого века, - Константинополем. Сейчас это Стамбул - один из самых густонаселенных городов мира.

Этот город многие столетия играл первую скрипку в мировой политике и экономике: здесь принимались самые важные решения, определявшие ход развития человечества. Древнюю Византию по своему влиянию можно сравнить с сегодняшним Вашингтоном.

В 1923 году столицу перенесли в Анкару, которая до сих пор остается главным городом страны.

Турцию омывают четыре моря: Черное, Эгейское, Мраморное и Средиземное. Она граничит по ним с шестью странами, две из которых до сих пор не признаны. С Россией, Украиной, Румынией и Кипром установлены легальные границы, а с Северным Кипром и Абхазией до сих пор законных границ не существует.

Есть еще восемь граничащих с Турцией стран: Греция, Ирак, Иран, Сирия, Азербайджан, Армения, Грузия и Болгария. Эти границы проходят по сухопутным и горным территориям.

Климат Турции неоднороден: летние и зимние температуры в регионах зависят от высоты расположения в горах. Самые жаркие города - в центре: Анкара, Каппадокия, Конья лишены выхода к морю, поэтому здесь летняя жара ощущается особенно сильно. Зима в центральных областях страны холодная.

Самый комфортный климат - на юге и западе страны, чье побережье омывается тремя морями - Эгейским, Средиземным и Мраморным. Лето здесь хоть и жаркое, но комфортное благодаря близости воды, а зима - мягкая и короткая. Нормальный летний день в здешних местах - это +32-35 в тени и +26 - в море. Не зря их называют Турецкой Ривьерой: они будто специально созданы для пляжного отдыха.

Именно на юге сосредоточены все самые популярные курорты Турции, чьи названия у всех на слуху, - Анталья, Аланья, Белек, Мармарис, Сиде, Фетхие, Бодрум и другие.

Считается, что самый суровый климат в Турции на черноморском побережье. Летом здесь часты дожди, а зима отличается довольно холодными температурами, хотя именно благодаря им север страны стал хорошим горнолыжным курортом. Покататься на трассах Карталкая приезжает множество любителей лыж и горного экстрима.

Население

Турция - большая страна. Здесь живут около 86 миллионов человек, большая часть из них - турки: их не менее 75 процентов от общего количества людей. К коренным народам страны относятся также ассирийцы и греки. Небольшой процент составляют азербайджанцы, армяне и курды, а также выходцы из бывших кавказских республик СССР.

Большая часть населения исповедует ислам (сунниты), но есть и несколько христианских общин.

Государственный язык один - турецкий. Валюта - турецкая лира. Для въезда туристам из большинства стран мира требуется виза, но граждане Украины, Германии и Швейцарии от ее оформления освобождены, если планируют находиться на территории Турции 90 дней. Россиянам разрешается проживать в стране без визы 30 дней.

Как добраться?

В Турцию на отдых или по делам украинцы обычно отправляются самолетом или на пароме, реже - на авто и поездом.

Авиаперелеты

Самолет - лучший выбор: пара часов перелета - и вы на месте. Правда, это касается только прямых рейсов из Киева в Стамбул и другие города. Перелет с пересадками обойдется дешевле, но времени займет больше. Стоимость билетов - в пределах 55-100 USD в зависимости от перевозчика и типа рейса.

При выборе авиарейса стоит учесть направление перелета. В Турции 20 международных аэропортов, но чаще всего туристы прибывают в Анталию, Анкару, Стамбул, Измир, Бодрум и Даламан. Зимой популярны чартеры на горнолыжные курорты Бурсы и Эрзурума.

Если лететь в Турцию с пересадками, то самый рациональный маршрут - через Софию, болгарскую столицу. Неплохой вариант - рейс через Грецию, также можно лететь через Баку и Ереван. Если лететь через Афины, то в греческой столице есть возможность пересесть на паром и добраться в Турцию морем.

Паром

Это долгий и довольно дорогой способ оказаться на турецком берегу. Судно отправляется из Одессы в Стамбул дважды в неделю - по четвергам и воскресеньям примерно в 9 часов вечера, но время нужно уточнять. Путь занимает не менее 12 часов, а стоит такая поездка от 100 USD. Чаще всего паромом пользуются те, кто перевозят габаритные грузы - фуры, легковые авто, мотоциклы. За перевозку автотехники придется заплатить от 130 до 900 $.

Поезд

Довольно редкий и ненадежный вариант из-за постоянно меняющихся планов турецкой стороны: то у них ремонт путей, то еще какие-то проблемы. К тому же прямых поездов из Киева до Стамбула и других городов нет, поэтому добираться придется с пересадками в Болгарии и Румынии.

Где остановиться?

Отель - основное место, где останавливаются почти все приехавшие в Турцию на отдых или по делам. Турецкий гостиничный бизнес хорошо развит, отели предлагают, как правило, прекрасные условия, но цены зависят от “высоты” сезона. Все летние месяцы и до конца сентября стоимость гостиничных номеров впечатляет: ценник взлетает как минимум раза в два.

1. Queen's Park Resort - гостиничный комплекс в Кемере, самый популярный на всем курорте. Расположен далеко от центра, в деревне Текирова. Есть галечный пляж, постоянно работают аттракционы, аквапарк.
2. Attaleia Holiday Village & Golf  - отель в Белеке прямо на берегу моря в сосновом бору. Целебный воздух, отличные пляжи, средиземноморская кухня и развлекательные программы для гостей - то, что привлекает сюда туристов со всего света.
3. Life Green Hill - гостиничный комплекс из 18 коттеджей для семейного отдыха. Находится в 17 км от Анталии. Коттеджи окружены вечнозеленой растительностью, на территории комплекса множество аттракционов для детей
4. Hedef Kleopatra Golden Sun Hotel - пляжный трехзвездочный отель в Аланье вместимостью до 600 человек. Расположен на второй линии в 200-800 м от моря. Есть аттракционы и бассейны, в номерах - весь необходимый набор предметов ухода, кондиционеры
5. Alanis Hotel - четырехзвездочный отель в Конаклы - деревне в 12 км от Аланьи. Отель пляжный, пляж - песчано-галечный. В номерах есть кондиционеры, фены, современные ТВ-системы. Из окон открывается чудесный вид.

Большинство турецких отелей предназначено для отдыха с детьми, поэтому в каждом гостиничном комплексе всегда есть прекрасно оборудованные и безопасные детские площадки, бассейны, водные горки, другие развлечения. Детей развлекают аниматоры - специально обученный персонал, который умеет находить общий язык даже с самыми капризными и стеснительными малышами.

Что посмотреть?

Турция - это не только километры роскошных пляжей, лазурь средиземноморских вод и летняя жара. Это еще и тысячелетняя история страны, которая знала взлеты и падения, эпохи могущества и забвения. Каждый памятник архитектуры, каждый дворец или крепость, старинная библиотека или хамам - все это хранит в себе отголоски давних времен.

Стамбул

Славный город, чья история насчитывает несколько тысяч лет, - сам по себе музей под открытым небом. Историческая часть города - Султанахмет - место, откуда начинается любая экскурсия по Стамбулу.

Прямо здесь, на берегу Мраморного моря, расположена Голубая мечеть - одно из самых узнаваемых зданий в городе и символ исламского зодчества. Другие ее названия - мечеть Султана Ахмеда и Ахмедие.

Мечеть изнутри украшена синими, белыми и голубыми изразцами - отсюда и пошло ее название. В ней шесть минаретов, что в XVII веке стало настоящим вызовом всем законам исламской архитектуры. Такое количество  башен допускалось только в одной мечети мира - аль-Харам в Мекке.

Все произошло из-за ошибки архитектора, который ослышался и по-своему воспринял приказ султана построить минареты с золотыми куполами. По-турецки “золотой” звучит как “алтын”, а ему послышалось слово “алты” - шесть. Так в Ахмедие появилось сразу шесть минаретов - неслыханная дерзость для исламского мира.

Скандал утих после по-восточному изящного решения султана Ахмеда: он распорядился достроить в аль-Хараме седьмую башню. Теперь Голубая мечеть - один из главных памятников архитектуры времен расцвета Османов.

Напротив нее - другая достопримечательность Стамбула: Айя-София, древний собор, построенный еще в VI веке во времена наивысшего расцвета Византии.

Воздвигли собор почти мгновенно - всего за пять лет. После этого еще целое тысячелетие Айя-София оставалась самых большим христианским собором в Европе. Мечетью она стала в XV веке, когда Константинополь (бывшая Византия) оказался под властью Османов.

Свою новую ипостась древняя мечеть получила в 1935 году после провозглашения Турецкой республики. Новый лидер страны Мустафа Ататюрк подписал указ о создании музейного комплекса в залах мусульманского храма. С тех пор Айя-София - крупнейший музей церковного искусства в Турции.

Дворец Топкапы - легенда Османской империи, многократно описанная в книгах и фильмах. Новая волна интереса к гарему турецких падишахов возникла сразу, как только на экраны вышел сериал “Великолепный век”. Благодаря захватывающей любовной истории владения султана стали самым посещаемым местом в Стамбуле.

Туристы - в основном, женщины - с упоением рассматривают покои султанов и валиде, комнаты одалисок и евнухов, хамамы, почтительно молчат у гробниц Роксоланы и Сулеймана в их мавзолеях.

На площади Султанахмет стоит также посмотреть владения еще одного влиятельного чиновника Османской империи - дворец Ибрагима-паши, дивной красоты парк Гюльхане, который особенно прекрасен в апреле. Тем, кто интересуются историей, нужно обязательно побывать в музеях исламского искусства и археологии.

Что вы знаете о восточном темпераменте, если ни разу не были на стамбульском Гранд-базаре и не торговались за приглянувшийся товар? Древний городской рынок существует с XV века: сейчас это - огромный квартал с шестьюдесятью улицами.

Уже шестьсот лет тут звучит разноязыкий говор продавцов и покупателей, а витрины и столы ломятся от отборных турецких фруктов, овощей, свежайшей рыбы и мяса. Здесь же - огромный выбор текстиля, одежды, обуви, ковров, украшений. Почему бы не привезти из поездки что-то на память себе и в подарок тем, кто ждет дома?

На любом восточном базаре существует незыблемое правило: хороший покупатель - это яростно торгующийся покупатель. Торг на Большом стамбульском базаре не просто желателен - он обязателен.

Иногда покупка превращается в целый спектакль двух актеров - того, кто продает, и того, кто покупает. Если вы готовы покорно заплатить всю сумму сразу - с вами скучно, и за это продавец вас накажет как минимум троекратно завышенной ценой.

Торгуйтесь - и вы получите свой товар с невероятной скидкой, хотя на самом деле это будет просто реальная стоимость покупки, на которую как раз и рассчитывал продавец.

Каппадокия

“Камины фей” - такое романтическое название дали турки каменным столбам причудливых форм, которыми знаменит этот регион Турции. Каппадокия лежит в самом сердце страны и привлекает людей активных и динамичных - тех, кто ценит отдых с походами в горы и пещеры.

Туристы с восторгом посещают экскурсии в подземные города и пещерные церкви, любуются великолепными видами с высотных террас, удивляются настоящим чудесам света - храмам, каким-то непостижимым образом прикрепленным к совершенно отвесным скалам.

Особое развлечение, за которым сюда съезжаются любители экстрима, - прогулка на воздушных шарах. Разноцветные “аэрошарики” открывают с высоты невероятную панораму древних скал, а еще - смягчают суровую красоту гор яркими радужными красками. Это - “фирменное блюдо” Каппадокии, запечатленное во всех туристических буклетах об отдыхе в Турции.

Водопад Дюден (Анталия)

Творение рук человеческих - водопад у реки Дюден - место, куда отправляются на экскурсии туристы, отдыхающие в Анталии. Добраться сюда можно только на яхте или катере.

Высота водопада - более 50 метров, и он считается самым высоким из всех водопадов, впадающих в моря. Само по себе зрелище очень эффектно, а если повезет, то в ветреный день здесь можно увидеть даже радугу.

У водопада собираются не только туристы, но и влюбленные: это место считается романтичным. Здесь, как нигде, особенно волнующе звучат признания в любви.

Троя

Легенда древности, чьи руины сохранились до наших дней, - обязательное место для всех, кто впервые приезжает в Турцию. Даже если вы ненавидели в школе уроки античной истории, эта поездка станет для вас ярким событием.

Сходите в Музей раскопок, побродите вокруг  храма Афродиты, узнайте наконец, что троянский конь - это вовсе не фразеологизм, а вполне реальная фигура. Теперь конь, конечно, не тот самый, а его точная копия, но выглядит все равно впечатляюще.

Троя, открытая авантюристом и предпринимателем по совместительству Генрихом Шлиманом, - память о величии древней цивилизации, которую стоит хранить вечно.

Демре-Мира

Почти разрушенный ныне город Мира когда-то был одним из важнейших в Ликии - древнем государстве, существовавшем на территории современной Турции несколько тысячелетий назад.

Сейчас это музейный комплекс в маленьком городке Демре. Сам город совершенно обычный, там нет ничего особенного, но туристы сюда едут круглый год. Причина - в памятниках античности, которые усилиями археологов и реставраторов сохранились до наших дней.

Очень интересны экскурсии по развалинам акрополя, но больше всего туристов всегда возле саркофагов и гробниц, высеченных прямо в скалах. Зрелище действительно запоминающееся - гробницы выполнены в форме домов.

Любители древности также будут в восторге от поездок по другим древним городам Турции - Фазелису, Сиде.

Курорты и пляжи Турции

Даже самый серьезный бизнесмен, приехавший сюда по делам, обязательно отыщет в своем плотном расписании денек-другой, чтобы понежиться на турецком курорте. Большинство же людей покупает туры в Турцию как раз для пляжного отдыха.

Лучшие курорты расположены на юге и юго-западе страны - там, где лето жаркое и долгое, а зима - короткая и мягкая.

Кемер

Портовый город-курорт расположился в южной провинции Анталии. Здесь почти всегда солнечно, а лето - одно из самых жарких в стране: такой климат не может не привлекать тысячи туристов каждый год.

Сам Кемер - небольшой городок, где живут чуть больше 40 000 человек, но отелей здесь - целых двести. В высокий сезон они заселены, что называется, под завязку. В городе отлично развита инфраструктура, много развлекательных комплексов, ориентированных главным образом на отдых с детьми.

Пляжи в Кемере галечные, очень ухоженные и удобные. Работает прокат принадлежностей, организуются морские и пешие экскурсии. Известные достопримечательности - Ликийская тропа, пещера Бельдиби, гора Химера - одно из самых загадочных мест на Земле, где из пещер круглый год вырываются языки пламени.

Белек

Самый дорогой и респектабельный курорт Турции открылся около 40 лет назад в Анталье как место популяризации игры в гольф. Эта игра сама по себе привлекает людей обеспеченных, поэтому и потянулись в турецкий Белек богатые туристы со всего света.

Отдых в Белеке - это отели класса люкс, такой же люксовый сервис, непременные гольфовые поля, известные на весь мир, - National, Nobilia и Tat. Природа курорта - густые сосновые и эвкалиптовые леса, Национальный парк ”Каньон Кёпрюлю”, редкие животные и птицы.

Пляжи здесь песчаные: они растянулись почти на 30 км вдоль побережья Средиземного моря. Большая их часть принадлежит отелям, однако есть и муниципальный пляж протяженностью в 1 км - Belek Beach Park. Вход сюда платный. но цена абсолютно символическая - всего одна турецкая лира.

Анталья

Самый популярный курорт Турции лежит на плато, которое возвышается над уровнем моря на 40 метров. Местность здесь лесистая: вся территория города покрыта сосновыми борами. Это делает Анталью одним из самых климатически комфортных городов. Даже самая лютая жара переносится намного легче, когда из лесов и с моря веет прохладный ветерок.

Лучше всего сюда ездить с мая по октябрь, пока стоит ясная и сухая погода. Зимой дождливо и неуютно, хотя слишком холодно не бывает.

Туристы прибывают на отдых в международный аэропорт - один из самых комфортабельных в мире. Селятся обычно в отели, большая часть которых находится за городом - в 5-10 км.

Пляжи в Анталье - одни из лучших в Турции: каждый из них получил не одну награду за комфорт и безопасность. Самые популярные - Лара, Beach Park и Коньяалты. Первые два пляжа песчаные, а Коньяалты комбинированный - есть и галька, и песок.

На каждом пляже работают аниматоры, открыты кафе, а по вечерам проводятся дискотеки - народ пляшет до самого утра.

Аланья

Курорт у подножья Торосских гор - излюбленная молодежная тусовка с шумными дискотеками. Большинство его пляжей награждены Голубыми флагами - символами безупречной чистоты и безопасности.

В самом городе четыре пляжа - Дамлаташ, Клеопатра, Портакал и Кейкубат. Все они простираются на 70 км вдоль средиземноморского побережья.

Везде мелкий и чистый песок, но на Портакале и Кейкубате кое-где встречается галька. Все пляжи прекрасно оборудованы, вход бесплатный, а вот за лежаки нужно платить. Здесь вовсю работают аттракционы и рестораны, есть прокат принадлежностей для дайвинга, лодок, катеров и водных мотоциклов.

Отдых с детьми будет идеальным, если отправиться подальше от города. В 25 км от Аланьи располагается чудесное местечко под названием Инжекум. Песок здесь очень мелкий, чистый и мягкий, спуск в море пологий, что для детей особенно важно.

В Инжекуме стоимость лежаков и зонтиков гораздо дешевле, чем на городских пляжах, доступен прокат принадлежностей для ныряния и скутеров, есть удобные раздевалки и душевые.

Бодрум

Самый известный курорт юго-запада Турции больше похож на греческий городок с его утопающими в зелени узкими улочками, уютными домиками, которые никогда не бывают выше трех этажей, - здесь запрещено высотное строительство.

Бодрум считается молодежным курортом. Больше всего туристов приезжает из Нидерландов, Великобритании, Германии, Польши. Молодежь спешит сюда, чтобы как следует потусить на вечеринках, насладиться лазурными водами Эгейского моря, заняться дайвингом и виндсерфингом.

Развлечений хватает: дискотеки, бары, шоппинг, экскурсии по древним развалинам - мавзолею в Галикарнасе, крепости Святого Петра, на которую открывается чудесный вид из бухт.

Западное побережье Турции даже в самый разгар лета никогда не страдает от страшной жары, поэтому Бодрум - идеальное место для людей, которые любят комфортные температуры. Море хорошо прогревается здесь лишь к июню - тогда и начинается высокий сезон. Остывает оно тоже медленно: в конце октября здесь еще полно купающихся, ведь температура воды долго держится на отметке +21.

Шесть великолепных пляжей в окрестностях Бодрума - образцы безупречной чистоты. Все они отмечены Голубым флагом - знаком, гарантирующим высокие экологические стандарты.

• Гюмбет - песчаный пляж на берегу бухты с таким же названием в трех километрах от центра города. Здесь хороший сервис, вся инфраструктура - раздевалки, туалеты, кафе, рестораны, прокат. Вход в воду безопасный - пологий, можно отдыхать с детьми
• Ортакент - песочно-галечный пляж в 15 минутах езды от центра. Посещение бесплатное, но за лежаки и шезлонги нужно платить. Из развлечений - яхты, скутеры, серфинг, “банан”, горки
• Бардакчи - песочно-галечный пляж совсем рядом с центром - до него нужно пройти с полкилометра. Парковка платная, рестораны и кафе - неподалеку. Есть прокат скутеров, предлагаются экскурсии на яхте. 
• Битез - в основном песчаный пляж в 20 минутах езды от центра курорта. Пляж полностью бесплатный - за шезлонги и зонтики платить не требуется. Из развлечений - весь пляжный набор: прогулки на яхте, катание на банане, скутер. Есть рестораны и кафе с турецкой кухней
• Гельтюркбюкю - пляж с мелким песком в получасе езды от центра. Когда-то это были две рыбацких деревушки в пригороде Бодрума, но сейчас - известный центр виндсерфинга: ветер не утихает здесь никогда. Парковка платная, есть прокат и аттракционы.

В Гельтюркбюкю нужно обязательно отдохнуть тем, кто неравнодушен к рыбе: здешние рестораны предлагают просто виртуозно приготовленные рыбные блюда.

Турецкие пляжи - это всегда чистейшая, прозрачная как слеза вода, ухоженная территория, учтивый персонал и множество развлечений. Особенно хорошо здесь отдыхать с детьми: на каждом пляже есть команда аниматоров и детские аттракционы.

Что поесть?

Турецкая кухня - продолжательница кулинарных традиций тюркских кочевников, осевших в незапамятные времена на этих землях. Однако на нее оказали большое влияние и события, происходившие в истории страны. Долгий период расцвета Османской империи и военных побед существенно расширил ее территории за счет европейских и африканских стран. С ними в турецкую кухню пришли и новые блюда с Балкан, Греции, Кавказа.

Здесь едят много мяса, овощей, фруктов и хлеба - таков примерный рацион среднестатистической турецкой семьи. Мясо представлено в соответствии с традициями ислама: на столе никогда не бывает блюд из свинины.

Мясо жарят и готовят из него кебабы и шашлыки, измельчают в фарш и делают из него кефте (разновидность тефтелей). Очень популярен плов.

Обеденное меню у турков обязательно содержит суп - чорба лар. Бывают они на мясном и овощном бульоне с добавлением чечевицы, томатов, потрохов.

К горячему всегда подают мезе - пиалы и тарелочки с острыми закусками-аперитивами. Обычно эти блюда готовят из сыров, йогурта, теста, креветок с добавлением перца, чеснока и пряных трав.

Салаты готовят с оливковым маслом: майонезом их заправлять не принято. В состав салатов часто входит фета, брынза, маслины, используется колбаса.

На столе всегда много хлеба: традиции хлебопечения в Турции имеют давние корни. Здесь насчитываются десятки сортов мучных изделий. Самые любимые из них - пита, которую обязательно подают в любом ресторане, экмек - сорт белого хлеба, лепешки гезлеме, симиты - эти кунжутные бублики знает весь мир.

Турки - большие сладкоежки: на десерт обязательно подается много выпечки и сладостей. Самая известная из них - турецкая пахлава, аппетитные пирожные, щедро пропитанные медом.

Большинство других десертов готовят из фруктов, кунжута, соков. Их уваривают с сахаром, желируют, превращают в сладкие муссы. Кто не знает эти названия - халва (по-турецки она звучит немного иначе - хельва), лукум (локум)? В Турции их можно купить у уличных торговцев и кондитерских лавочках, продаются они и в супермаркетах.

Алкоголь - тема очень деликатная для мусульманской страны, но и здесь есть свой национальный напиток - ракы. Это разновидность анисовой водки, которая белеет после обязательного разведения ее водой. В результате все равно получается весьма хмельной напиток крепостью от 40 градусов.

Производят в Турции и вина - причем достаточно высокого качества. Как туркам удается при этом обходить строгие законы ислама - неизвестно, но вина здесь год от года пользуются все большей любовью.

Существует также пивное производство - в основном это светлые сорта.

Скудость алкогольной “программы” с лихвой компенсируется обилием безалкогольного питья, и первенство здесь, конечно, держат чай и кофе. Популярен айран - кисломолочный освежающий напиток из йогурта, боза - питье, похожее на квас. В Турции пьют много соков, отдавая предпочтение свежевыжатым - благо, фрукты и овощи доступны круглый год.

Турция давно стала привычным местом отдыха и бизнеса для многих наших соотечественников. В этом ничего удивительного нет: прекрасный климат и экология, отличные возможности для ведения дел, по-восточному гостеприимные люди - то, за что эту страну не любить просто невозможно.

Часто задаваемые вопросы