Бургер бар 11/1 – это ресторан быстрого обслуживания, предлагающий помимо привычного фаст-фуда, холодные и горячие закуски, салаты и десерты. Фишка заведения – качественная американская кухня.

История

Александр Панов и партнеры, владельцы известных брендов «Биф и Риф», «Бизон» выкупили помещение в Китай-городе, по соседству со своими стейк-хаусами. Ранее здесь работал ресторан «Chi». От бывшего владельца «по наследству» рестораторам достался газовый гриль. В остальном – дизайн и концепцию заведения изменили.

К проекту подключилась Полина Пушкина, гендиректор PR-агентства С&U Promo, создавшая дизайн бара Crazy Daisy и ресторана итальянской кухни Дон Макарон. К разработке меню подключились шеф-повар Фрэнк Саррия и бренд-шеф Константин Жбаков.

Burgerbar11/1 открылся в Москве на Лубянском Проезде 25 июня 2012 года.

Меню

Благодаря выгодному соседству бургер-бара с «Бизоном» и «Биф и Риф», посетители пробовали блюда из австралийской и американской говядины, индейки и свинины.

Бургер бар 11/1 славился необычными бургерами:

  • «Чайна-Таун»: котлета из индейки с добавлением базилика и джема из манго;
  • «Пиглет»: котлета из свинины, вяленые томаты, эстрагон и халапеньо;
  • «Паризьен»: с добавлением фуа-гра;
  • «Малибу»: морепродукты с индийскими специями.

Есть и вполне ординарные рецепты бургеров: «Барашек» с котлетой из баранины, «4 сыра» с добавлением пармезана, чеддера, моцареллы и грюйера.

Меню может похвастаться и другими блюдами:

  • Сэндвичи;
  • Хумус из зеленого горошка;
  • Джем из помидоров;
  • Традиционные Fish & Chips, крылья BBQ.

Кроме того, представлены безалкогольные и горячительные напитки, детское и постное меню (овощная соломка, хумус).

Заведение быстро обзавелось постоянными клиентами, которым нравились оригинальные рецепты и качественная кухня.

Интерьер

Дизайнер Полина Пушкина придерживалась актуальных нью-йоркских трендов: кирпичная кладка без отделки, грифельные стены, широкие и высокие окна, фасетные зеркала и простенькие лампочки без абажуров, люстр или плафонов. Был предусмотрен зал для некурящих, летняя веранда.

Отзывы

Мнения о бургер-баре преимущественно положительные. Много восторженных высказываний об авторских рецептах бургеров, горячих и холодных закусок.

Есть посетители, которым наоборот, не нравился оригинальный подход. Они больше ожидали традиционных рецептов.

Все без исключения отмечали качество поставляемой говядины, свинины и других видов мяса. Из других преимуществ упоминали:

  • Быстрое обслуживание;
  • Большие порции;
  • Уютная атмосфера;
  • Демократичные цены (бургеры от 250 рублей, салат+горяее+напиток = 350 рублей).

В сети много отзывов с призывом как можно скорее попробовать блюда, поскольку по решению владельцев бургерную планировали закрыть в мае 2015.

Адрес:
Лубянский проезд, 15/2
Телефон:
+7 (495) 231–92–90
Часы работы:
с 12:00 до 00:00
Веб-сайт:
burgerbar11-1.ru
Шеф-повар:
Франк Саррия
Автор концепции:
Полина Пушкина