Fiesta de San Fermín

La Fiesta de San Fermín es uno de los acontecimientos más coloridos de la España moderna. Y aunque la fiesta tiene más de 800 años, sigue despertando el interés de cientos de miles de turistas de todo el mundo.

En este artículo conocerá la historia de la fiesta, a quién está dedicada, cuándo y dónde se celebra, por qué se huye de los toros y mucho más.

Historia de las Fiestas de San Fermín

La fiesta debe su nombre al antiguo patrón de la ciudad y la región de Navarra, San Fermín. Fue el primer obispo de Pamplona, predicó el cristianismo en Aquitania y luego recibió el cargo de obispo de Amiens. Fue allí donde los gobernantes locales lo encarcelaron primero y lo decapitaron después, el 25 de septiembre de 303 d.C.

Se han asociado muchos milagros a las reliquias de San Fermín. Se decía que su tumba desprendía un olor dulce. Gracias a este olor, el hielo y la nieve se derretían, las flores crecían mejor y los enfermos se curaban. Primero se enterró a Fermín en el lugar de su muerte, en Amiens. Y en 1196, parte de las reliquias del santo regresaron a Pamplona, los habitantes de la ciudad por alegría decidieron celebrar este acontecimiento con una feria anual y encierros de toros. Se cree que en el lejano siglo XIII San Fermín salvó a los habitantes de Pamplona de una terrible epidemia de peste.

Han pasado 800 años desde aquellos acontecimientos, pero los españoles siguen honrando y agradeciendo a su patrón celestial. Al principio, los actos conmemorativos eran de carácter religioso, se trataba de una procesión con oficios y cánticos.

Pero con el tiempo, el ritual se transformó en una celebración colorista y bastante laica, con fuegos artificiales, bebida y festejos multitudinarios, a la que acuden no sólo españoles, sino también turistas de todo el mundo.

Fecha y lugar de celebración

La Fiesta de Pamplona San Fermín  se celebra cada año en la ciudad de Pamplona, capital de la famosa Navarra. Es una de las ciudades más antiguas del país, situada a los pies de los Pirineos Occidentales, a orillas del pintoresco Río Arga.

Originalmente, la fiesta se celebraba los días 10 y 11 de octubre. Pero el imprevisible tiempo otoñal obligó a los pamploneses a pedir al clero en 1591 que las celebraciones se trasladaran al verano. Desde entonces, la Fiesta de San Fermín comienza a mediodía del 6 de julio y continúa ininterrumpidamente hasta la medianoche del 14 de julio.

¡INTERESANTE! Cada año, hasta 3 millones de turistas de todo el mundo acuden a Pamplona durante la fiesta.

Principales eventos y tradiciones

La parte más interesante de la fiesta es cuando la gente corre con los toros por las calles de la ciudad. La tradición se remonta a la Edad Media, cuando los pastores de los suburbios llevaban sus toros a Pamplona para lidiarlos. Los pamploneses se unían a la fiesta espoleando a los toros. Con el tiempo, todo el acontecimiento fue adquiriendo tradiciones y rituales, y en el siglo XIII se convirtió en una fiesta en honor de San Fermín, patrón de Navarra.

Chupinazo

La celebración comienza con el lanzamiento de una bengala desde el balcón del Ayuntamiento de Pamplona. Tiene lugar exactamente al mediodía del 6 de julio. El regidor municipal grita en castellano y euskera: "¡Viva San Fermín!". Y los pamploneses reunidos en la plaza, vestidos a la usanza vasca, se hacen eco de sus palabras. La gente se echa champán encima, espumosa por el calor de julio.

¡ATENCIÓN! Se dice que el tamaño del cohete lanzado supera el metro de longitud y que el sonido al despegar se asemeja al rugido de un avión.

Desfiles y conciertos

El primer día del festival, la ciudad acoge numerosas actuaciones y divertidos conciertos musicales. Las peñas, músicos que tocan instrumentos antiguos, son especialmente populares entre los invitados al festival.

En las calles de la ciudad se lanzan fuegos artificiales, se celebran coloridas mascaradas, conciertos, coloridos espectáculos, exposiciones y diversas actividades para niños. La ciudad se llena de diversión desenfrenada, que continuará hasta la medianoche del 14 de julio.

El segundo día de la fiesta, el 7 de julio, se celebra una solemne procesión, a cuya cabeza los ciudadanos portan la estatua de San Fermín, seguida de una misa religiosa dedicada a él.

Sin embargo, el acto principal es el que cuenta con la participación de enormes toros.

Corrida de Toros

Algunos pamploneses creían que San Fermín murió arrastrado por las calles, seguido por toros enfurecidos, de ahí la tradición de que los toros participen en la fiesta. En cualquier caso, las corridas de toros en la Plaza de Toros cada noche confieren a la fiesta una singularidad y un interés especiales.

Antiguamente, Pamplona no contaba con una plaza de toros especial y las corridas se celebraban en la plaza de la ciudad. Por la mañana, los pastores iban a caballo detrás de los toros, conduciéndolos desde los campos hasta la ciudad. Con el tiempo esto se convirtió en una tradición, y en el siglo XIX se decidió correr delante de los toros.

Mientras que en otras ciudades los toros de lidia son simplemente conducidos al recinto taurino, en la ciudad de la fiesta de Pamplona este ritual rutinario se convierte en una peligrosa aventura para quienes deseen participar.

Cada mañana de fiesta, los ciudadanos y sus invitados son despertados por los sonidos de una banda. Anuncian que a las 8 se soltarán enormes toros de lidia de un corral especial. Los animales se moverán a lo largo de la ruta asignada para ellos, limitados por fuertes escudos de madera. Y delante de ellos correrán los ciudadanos y turistas más valientes.

Temerarios de todo el mundo tienen la oportunidad de poner a prueba su valentía, agilidad y coraje huyendo de un toro furioso por las sinuosas calles de la antigua ciudad española, desde los corrales de Santo Domingo hasta el recinto taurino de la Plaza de Toros. El recorrido, de sólo 849 metros, está lleno de peligros. Las carreras más peligrosas comienzan a las ocho de la mañana.

¡ATENCIÓN! El primer disparo de la bengala anuncia la apertura de las puertas del corral, el segundo disparo anuncia que el último toro ha salido del corral.

Tras una peligrosa carrera delante de toros furiosos, la acción principal tiene lugar en la Plaza de Toros. Es la segunda plaza de toros más grande de España después de Madrid, con capacidad para 20.000 espectadores.

La corrida de toros es la forma más común de torear y suele culminar con la muerte del animal. Comienza con un vistoso desfile de los participantes y termina con el golpe del matador al toro en el corazón.

Seguridad del festival

Para las corridas de toros y las corridas con toros se utilizan animales de una raza especial, especialmente criados. Pesan al menos 600 kilos y se caracterizan por una mayor agresividad e irritabilidad. Los criadores llevan siglos seleccionando a los más fuertes y fieros para conseguir la raza más peligrosa para las peleas. Los animales reaccionan ante cualquier movimiento brusco y están dispuestos a luchar hasta el final. Los defensores de los animales han planteado repetidamente la cuestión de la humanidad, e incluso la seguridad, de esta parte de la fiesta. Sin embargo, las corridas de toros en las fiestas de San Fermín siguen siendo el evento más concurrido.

En 2019, se organizó una protesta verde contra el encierro en la plaza central de la ciudad.

El Ayuntamiento de Pamplona ha intentado en repetidas ocasiones cancelar los encierros, pero ante la presión de los vecinos tuvo que abandonar la idea.

Casi todos los años mueren varios participantes en los encierros por los cuernos y pezuñas de los toros. Pero a pesar del peligro mortal, muchos turistas que han participado una vez en la carrera vuelven a Pamplona una y otra vez.

Para evitar convertirse en víctima de una corrida alcista, debe seguir algunas reglas sencillas. Aunque esto no es una garantía al 100%.

• La edad del participante no puede ser inferior a 18 años.
• No se debe participar en la carrera si se está enfermo o simplemente no se encuentra bien.
• Es necesario seguir todas las instrucciones de la policía y no traspasar las vallas.
• No es aconsejable permanecer en los portales de edificios residenciales, tiendas y bares durante el encierro.
• Es mejor que los espectadores se sienten en lugares elevados para ver el encierro: marquesinas, balcones, azoteas de casas.
• El corredor sólo puede sostener un periódico enrollado para distraer la atención del animal.
• No se debe provocar ni tocar al toro.
• En caso de caer al paso del toro, hay que cubrirse la cabeza con las manos y no moverse. Lo más probable es que el toro salte por encima de usted y siga su camino.
• Está terminantemente prohibido participar en la carrera después de haber bebido alcohol o tomado drogas.

¡ATENCIÓN! Debido a la alta peligrosidad de la prueba, hay puestos médicos cada 50 metros a lo largo de toda la carrera. Aquí podrán recibir ayuda quienes hayan sufrido lesiones graves en una caída o como consecuencia del aplastamiento.

Cultura festiva y cocina tradicional

Las fiestas forman parte de la cultura española. Y las corridas de toros son una de las favoritas. Las fiestas de San Fermín en Pamplona no son una excepción. Y donde hay fiesta, siempre hay comida deliciosa y ropa bonita.

Los festeros se interesan mucho por la cocina tradicional española, que se puede apreciar plenamente después de la corrida en una taberna de Pamplona. Aquí los camareros sirven el vino en jarras, y hay que acompañarlo de "banderillas" - carne de toro en una brocheta.

• Se cree que decenas de miles de toros son sacrificados cada año en las corridas de toros en España, cuyos cadáveres se envían inmediatamente a los mejores restaurantes. Los platos de carne de toro son tradicionales en España.
• Se trata de exquisitos rabos de toro con cebollas y tomates en aceite de oliva, cocinados según una antigua receta especial. Y, por supuesto, ¡con auténtico jerez español!
• Chuletas de cordero a la brasa.
• Estofado de carne de cordero con limón, ajo y pimentón.
• Pimientos rellenos de cangrejo, setas, huevos, espinacas, bacalao salado e incluso vieiras.
• Es muy popular una espesa sopa de verduras a base de remolacha, acedera, espinacas y hojas de lechuga.
• Para los amantes de los platos de caza, hay codornices, palomas, perdices asadas de diferentes maneras. La perdiz con una inusual salsa de chocolate está especialmente solicitada.
• Los amantes del pescado no pueden dejar de probar la trucha a la navarra. Se considera una de las mejores recetas de trucha, cuando el pescado se empapa en vino, se rellena con lonchas de jamón, se fríe y se sirve sobre un lecho de tomates y cebollas.

Se cree que todo este esplendor debe regarse con vino tinto catalán Sangre de Toro, que tiene un marcado aroma a moras y grosellas.

En Navarra también son buenos los vinos rosados secos de uva Garnacha, así como los buenos blancos y tintos.

NOTA: Se considera un chic especial traerse de un viaje a España un bozal de cuero lleno de vino y una cabeza de queso Roncal natural para acompañarlo.

Los turistas experimentados saben que para ir a las fiestas de Pamplona hay que llevar pantalón blanco, camiseta, zapatillas cómodas o deportivas. Para completar la imagen de sanferminero, debes preparar con antelación un cinturón o pañuelo rojo. Así irá a la última.

¡INTERESANTE! Se dice que la tradición de llevar un pañuelo rojo al cuello tiene su origen en honor a San Fermín, que fue decapitado por sus enemigos. Por otra parte, el color rojo es símbolo de lucha o simplemente representa a Navarra.

Impacto en el turismo y la economía

La Fiesta de San Fermín 2023 tiene un enorme impacto positivo en el turismo y la economía de la región. Según las estadísticas, hasta 3 millones de turistas acuden cada año a Pamplona para disfrutar de las fiestas del 6 al 14 de julio.

Mucho antes de las fiestas en la ciudad se reservan hoteles y hostales, se alquilan habitaciones en casas y pisos. Al mismo tiempo, los precios del alojamiento crecen exponencialmente a medida que se acerca la fecha de la fiesta. Muchos turistas se ven obligados a dormir al raso, ¡pero también generan ingresos!

Incluso un balcón para el encierro puede alquilarse por casi ciento cincuenta euros, ¡y los toros corren bajo él una media de sólo 3 minutos!

Y aunque la actividad comercial de Pamplona se paraliza durante las fiestas -muchos bancos, oficinas gubernamentales, centros comerciales no abren-, los restaurantes y bares atienden a los visitantes las 24 horas del día, lo que reporta enormes beneficios a sus propietarios.

Las tiendas de ropa, todas a una, venden pantalones y camisetas blancas con pañuelos rojos, que los invitados a la fiesta se atarán exactamente 3 minutos antes del comienzo de la fiesta.

Así pues, la Fiesta de San Fermín tiene una gran importancia económica positiva para Navarra:

• resuelve el problema del empleo de la población local
• garantiza la entrada de divisas locales y extranjeras en la región
• aumenta la recaudación de impuestos para el desarrollo de la región, etc.

España ha liderado tradicionalmente el turismo entre los países del sur de Europa en términos de ingresos, también gracias a la Fiesta de Pamplona.

Significado y finalización de las vacaciones

La Fiesta de San Fermín, de nueve días de duración, finaliza con una concentración de vecinos e invitados en la plaza del Ayuntamiento de Pamplona, donde se interpreta una canción de despedida a la luz de las velas con una banda local. El alcalde anuncia la clausura de la fiesta, los participantes encienden velas y se quitan los pañuelos rojos. A medianoche, se dispara un castillo de fuegos artificiales de despedida en la plaza.

Mientras se marchan, los pamploneses esperan mentalmente volver dentro de un año. Y los pamploneses esperan con ilusión su regreso.

El culto a San Fermín, así como la tauromaquia, se considera uno de los símbolos de la identidad nacional española. Y el toro de lidia se considera uno de los símbolos del país, la encarnación del indomable espíritu español.

Los nueve días de fiesta, divertidos y abundantes, brindan a los españoles la oportunidad de mirar al pasado, recordar su historia y su cultura, sus tradiciones nacionales. Y de sacar provecho de ello y seguir adelante con éxito.

Conclusión

La Fiesta de San Fermín es una colorida celebración de siglos de historia y cultura, que atrae a turistas de todo el mundo. Celebrando al patrón de la ciudad, San Fermín, la fiesta conserva sus tradiciones, recreando las coloridas imágenes del pasado y combinándolas con el entretenimiento moderno. Trasladada del otoño al verano en 1591, se ha convertido en una celebración continua que toca todos los ámbitos de la vida de Pamplona. Las famosas carreras de toros, los majestuosos desfiles, los conciertos musicales y los fuegos artificiales crean una atmósfera de alegría, unidad y bendición, reflejo del profundo amor de los españoles por su herencia y su fe.

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