The Bowl – das erste Clean-Eating-Restaurant in Berlin

Von authentischen Straßenständen bis hin zu gehobenen Restaurants – diese kulinarische Vielfalt bietet die deutsche Hauptstadt heute ihren Einwohnern und zahlreichen Touristen. Vor dem Hintergrund dieser Vielfalt nahm das Restaurant The Bowl einen besonderen Platz ein – ein Lokal, das zum Pionier des Clean-Eating-Konzepts in Berlin wurde. Während traditionelles Street Food schnelle Befriedigung verspricht, bot The Bowl eine neue Erfahrung – Energie und Gesundheit in einer Schüssel. Es war das erste Restaurant der Stadt, das vollständig auf verarbeitete Produkte, Zucker und Gluten verzichtete und damit bewies, dass gesundes Essen auch Haute Cuisine sein kann.

Auf der Speisekarte standen nur natürliche Süßungsmittel wie Kokoszucker oder Datteln. Alle Gerichte waren für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet. Außerdem wurden nur zertifizierte Bio-Produkte verwendet. Zu den Vorteilen gehörte auch das Prinzip: keine Chemie, keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Zusatzstoffe und keine raffinierten Öle.

Grundlegende Informationen:

Die Philosophie des Restaurants The Bowl

Das einzigartige Restaurant The Bowl, das im Mai 2015 im progressiven Stadtteil Friedrichshain seine Türen öffnete, ging als erstes Clean-Eating-Restaurant Berlins in die Geschichte ein. In Synergie mit dem Supermarkt Veganz und dem Café Goodies entstand ein einzigartiger Treffpunkt für Menschen, die einen bewussten, gesunden Lebensstil anstreben.

Die Philosophie des Lokals basierte auf dem Prinzip der minimalen Verarbeitung der Produkte. Die Grundidee war, dass Lebensmittel so nah wie möglich an ihrem natürlichen Zustand sein sollten. Das bedeutete den vollständigen Verzicht auf industrielle Verarbeitung, die den Produkten in der Regel ihren Nährwert nimmt.

Die Grundprinzipien der Küche:

• 100 % Verwendung ausschließlich zertifizierter pflanzlicher Zutaten von höchster Qualität.
• Zero Waste oder vollständiger Verzicht auf jegliche „Chemie”, Konservierungsstoffe, künstliche Zusatzstoffe und industrielle Fette.
• Kategorische Ablehnung von raffiniertem Zucker zugunsten von Kokoszucker, Datteln und Früchten.
• Alle Gerichte auf der Speisekarte sind für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder diejenigen, die bewusst auf Gluten verzichten, geeignet.

Warum heißt das Lokal The Bowl?

Der Name des Lokals spiegelt direkt die Art der Speisenpräsentation wider. Gerichte im Bowl-Format (tiefe Schalen) sind nicht nur ein Modetrend, sondern ein durchdachtes Ernährungsmodell. Jede Bowl oder Schale wurde so konzipiert, dass sie dem Körper eine ideale Balance bietet:

• komplexe Kohlenhydrate;
• pflanzliche Proteine;
• gesunde Fette;
• eine große Menge an Ballaststoffen und Spurenelementen.

The Bowl hat das Unmögliche geschafft: Sie haben bewiesen, dass Essen, das normalerweise mit einer Diät assoziiert wird, den Status der Haute Cuisine haben kann. Es war ein Ort, an dem die Ästhetik der Präsentation auf den maximalen Nutzen für den Körper traf.

Obwohl das Restaurant heute bereits geschlossen ist, hat es dennoch den kulinarischen Geschmack Berlins verändert. The Bowl hat einen Standard gesetzt, dem heute Dutzende moderner Lokale der Stadt folgen, und Clean Eating zu einem verständlichen und für jeden zugänglichen Format gemacht.

Die Atmosphäre des The Bowl Berlin

Die Aura und das Ambiente des Restaurants The Bowl verkörperten zu ihrer Zeit den Berliner Minimalismus: helles Interieur, viel lebendes Grün und massive Panoramafenster mit Blick auf die belebte Warschauer Straße. Es war ein Ort, an dem der urbane Rhythmus Friedrichshains auf die Ruhe der Öko-Ästhetik traf.

Die musikalische Untermalung bestand in der Regel aus unaufdringlicher Ambient-Musik, die sich durch langsame Tempi und Hintergrundcharakter oder leichte Lounge-Musik auszeichnete. All dies sorgte für einen mittleren Geräuschpegel – ausreichend für lebhafte Gespräche, aber nicht übermäßig für diejenigen, die gekommen waren, um an ihrem Laptop zu arbeiten.

Übrigens war das Restaurant The Bowl so demokratisch wie möglich: Es gab keine Kleiderordnung, sodass sich Gäste in Turnschuhen genauso wohl fühlten wie Besucher in Business-Anzügen. Darüber hinaus war das Lokal dank des geräumigen Aufzugs des Gebäudes und der fehlenden Schwellen vollständig für Menschen mit Behinderungen angepasst.

Außerdem war The Bowl oft Schauplatz für thematische Veranstaltungen: von Vorträgen über Ernährungswissenschaft und Meisterkursen zur Zubereitung von Rohkost-Desserts bis hin zu veganen Brunchs mit Meinungsführern.

Hier herrschte ein Gemeinschaftsgeist, in dem jeder Kunde nicht nur als Gast, sondern als Gleichgesinnter angesehen wurde, der die Werte des bewussten Konsums von Lebensmitteln teilt.

Speisekarte und Service im Clean Eating Restaurant

The Bowl war ein umweltfreundliches Restaurant, das sich auf vegetarische und vegane Küche spezialisiert hatte, mit Schwerpunkt auf dem Konzept des Clean Eating. Das Motto des Lokals – „Die Natur ist unser Guru“ – spiegelte sich in jedem Gericht wider: glutenfrei, zuckerfrei, ohne Chemie, nur pflanzliche Produkte, mit Liebe zubereitet.

Trotzdem war die Speisekarte abwechslungsreich und enthielt einige Kultgerichte. Zu den beliebtesten gehörte der California Bowl, bestehend aus Avocado in Sesam, gebratenen Süßkartoffeln, Tomaten und Spinat. Der Preis für dieses Gericht lag bei etwa 12 bis 14 Euro. Genau diese Besonderheit wurde zum wahren Symbol des Restaurants.

Nicht weniger beliebt war der mexikanische Bowl mit Bohnen, Mais und scharfer Sauce. In der Herbstsaison wurde der Herbst-Bowl angeboten – Muskatkürbis, Rote Beete, Hummus und grüner Salat mit Vermicelli und Erdbeer-Vinaigrette zum Preis von etwa 13 €. Außerdem bot dieses vegane Restaurant einen mediterranen Bowl mit Falafel an, der hervorragend zu einem leichten Sekt passte, dem Vorläufer des trockenen Prosecco.

Zu den Desserts gehörten Brownies und Donuts, zu den Getränken Matcha Latte, Smoothies und Limonaden. Die durchschnittliche Rechnung belief sich auf 15–20 €, was der Politik des Lokals als erschwinglicher, aber qualitativ hochwertiger Ort für gesunde Ernährung entsprach.

Übrigens wurde Trinkwasser aus dem Wasserhahn für alle Interessierten kostenlos serviert, was für deutsche Gastronomiebetriebe eine Seltenheit ist, aber den natürlichen Ansatz in Bezug auf die Konsum- und Trinkkultur unterstrich.

Was den Service angeht, so überraschte The Bowl sogar Skeptiker angenehm. Trotz des weit verbreiteten Stereotyps über die Zurückhaltung des deutschen Service war das Personal hier äußerst aufmerksam und freundlich. Für diejenigen, die es eilig hatten, bot das Restaurant die Option „zum Mitnehmen” an, die es ermöglichte, ein gesundes Mittagessen mitzunehmen. Ein Lieferservice nach Hause wurde jedoch nicht angeboten, was die Gäste dazu animierte, persönlich ins The Bowl zu kommen, um die Atmosphäre zu genießen.

Wie kommt man zum The Bowl in Berlin?

Das Restaurant The Bowl befand sich im Herzen eines der dynamischsten Viertel Berlins – Friedrichshain, unter der Adresse: Warschauer Straße 33, 10243 Berlin.

Das Gebäude, in dem sich das Restaurant befand, zeichnete sich durch sein modernes Aussehen aus und war in der veganen Community sehr bekannt, da Veganz einer der größten und ersten Läden für pflanzliche Produkte in Europa ist. Daher war es nicht schwer, The Bowl zu finden: Man musste sich nur an diesem Laden orientieren, denn das Restaurant befand sich direkt darüber. In der Nähe befinden sich U-Bahn-, Straßenbahn- und S-Bahn-Haltestellen, wodurch das Lokal für Gäste aus verschiedenen Teilen der Stadt gut erreichbar war.

In der Nähe befinden sich folgende Sehenswürdigkeiten, die als Orientierungspunkte für Touristen dienen:

• East Side Gallery (berühmter Teil der Berliner Mauer mit Graffiti) – nur 10 Minuten zu Fuß entfernt;
• Oberbaumbrücke – eine Brücke, die ein architektonisches Juwel ist und Friedrichshain und Kreuzberg verbindet;
• Mercedes-Benz Arena – eine große Veranstaltungsstätte für Konzerte und Sportveranstaltungen.

Die nächste Verkehrsanbindung ist die U-Bahn- und S-Bahn-Station Warschauer Straße, wodurch das Hotel von jedem Punkt der Stadt aus leicht zu erreichen ist.

Kontakt und soziale Netzwerke

Das Restaurant The Bowl, das leider bereits geschlossen wurde, befand sich im Herzen des Stadtteils Friedrichshain in der Warschauer Straße 33, 10243 Berlin. Das Lokal war als erstes Clean-Eating-Restaurant in Berlin bekannt und befand sich direkt über dem Supermarkt Veganz.

Warum wurde das Restaurant The Bowl in Berlin geschlossen?

Das Restaurant The Bowl in Berlin hat im Herbst 2018 geschlossen. Es war seit 2015 in Betrieb und war das erste Clean-Eating-Restaurant der Stadt – komplett vegan, biologisch und glutenfrei. Die Gründe für die Schließung wurden von den Eigentümern nicht offiziell bekannt gegeben, aber Online-Quellen nennen mehrere Faktoren: den starken Wettbewerb unter den veganen Restaurants in Berlin, steigende Mietkosten im Stadtteil Friedrichshain sowie Veränderungen in den gastronomischen Trends, die eine ständige Aktualisierung des Konzepts erforderten.

Außerdem wiesen Besucher in ihren Bewertungen darauf hin, dass die Preise für die Gerichte etwas überhöht waren, was ebenfalls einer der Gründe für die Schließung des Lokals gewesen sein könnte.

Trotzdem hat The Bowl einen bedeutenden Eindruck in der Kultur der Stadt hinterlassen, denn es war dieses Restaurant, das die Idee der „gesunden Ernährung” populär gemacht und gezeigt hat, dass vegane Küche vielfältig, modern und attraktiv sein kann.

Nach der Schließung von The Bowl Berlin entstanden in der deutschen Hauptstadt andere Restaurants und Gastronomiebetriebe, die diese Tradition fortsetzten, aber The Bowl blieb ein Symbol für den Beginn der Bewegung für bewusste Ernährung.

Alternative Lokale in Berlin

Obwohl das legendäre The Bowl seine Pforten geschlossen hat, ist die gastronomische Küche Berlins nicht stehen geblieben, sondern hat im Gegenteil mit neuen Formaten einen Aufschwung erlebt. Für diejenigen, die die gleiche kompromisslose Qualität, Ethik und lebendige Aromen suchen, bieten wir die besten Alternativen der veganen und vegetarischen Küche in dieser Stadt. Diese Lokale führen heute die Rankings von TripAdvisor, Yelp und Wanderlog an und werden in den Rankings dieser und anderer renommierter Quellen als die besten genannt:

Übrigens bieten diese Lokale nicht nur eine vielfältige vegane Küche, sondern fügen sich auch organisch in die Kulturroute „Top 7 Sehenswürdigkeiten in Berlin?“ ein.

Das Restaurant 1990 Vegan Living befindet sich beispielsweise in der Nähe der East Side Gallery. Die Lokale Cookies Cream und Kopps liegen hingegen im Zentrum, unweit des Brandenburger Tors und der Museen. Lucky Leek und häppies befinden sich in einem Viertel mit Galerien und gemütlichen Gassen.

So bietet das vegane und vegetarische Berlin nicht nur eine Alternative zum geschlossenen The Bowl, sondern auch eine ganze Reihe moderner Restaurants, die sich gut mit einem Besuch der wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Stadt verbinden lassen, um gesunde Küche zu genießen.