Ribogojnica Fonda

Ribogojnica Fonda (Fonda Fish Farm) je edinstvena in svetovno znana morska ribogojnica v Sloveniji, specializirana za ekološko gojenje vrhunskega brancina. Je ena od glavnih gastronomskih in turističnih znamenitosti slovenske obale.

Splošni opis

Ta projekt je ustvarila družina Fonda – biologi in strokovnjaki za morsko okolje, ki niso stavili na masovno proizvodnjo, temveč na kakovostno in ekološko akvakulturo.

Blagovna znamka Fonda aktivno razvija gastronomski in ekološki turizem. Projekt se je začel leta 2003. Zgodovina družine, povezana z morjem in podvodnim delom, pa se je začela že veliko prej.

Glavni dejavnosti ribogojnice sta piranski morski brancin in školjke klapavice. Morske školjke gojijo na vrveh, ki prosto plavajo v morju in so pritrjene na boje.

Na ribogojnici uporabljajo sodobne metode gojenja rib. Vse se začne s skrbno izbiro ribjih mladičev. Ribe se gojijo v prosto plavajočih mrežastih kletkah na odprtem morju. Krmo jim dajejo ročno, pri čemer uporabljajo visokokakovostne proizvode, pridobljene iz morskih živali in rastlin. Nenehna cirkulacija vode, lokalno podnebje in zmanjšana koncentracija soli v tem delu zaliva ugodno vplivajo na kakovost ribjega mesa – postane čvrsto in hkrati nežno.

Lokacija ribogojnice v Piranskem zalivu omogoča dostavo rib in školjk neposredno iz morja v kateri koli del Slovenije v nekaj urah.

Za družino Fonda to ni le projekt, temveč delo, v katerega so vložili vse svoje izkušnje in ljubezen do morja. Ribogojnica Fonda se ne omejuje zgolj na gojenje rib. Sčasoma se je ribogojnica spremenila v pravo podvodno oazo. Okoli kletk se zbirajo desetinke vrst rib in drugih morskih organizmov. Majhne ribe se skrivajo med mrežami in vrvmi, velike pa prihajajo, da se nahranijo in drstijo. Na konstrukcijah ribogojnice se naseljujejo morska žival in mehkužci. To mesto spominja na umetni greben, kjer vre življenje.

Ekipa

Družina Fonda je že več generacij tesno povezana z morjem. Ustanovitelj projekta je bil Ugo Fonda – biolog in eden najboljših poznavalcev slovenskega morja. V projekt sta se mu pridružila njegova otroka, Irena Fonda in Lean Fonda, prav tako biologi in strokovnjaki na področju morja.

Po očetovi smrti nadaljujejo z razvojem kmetije, pri čemer združujejo znanost, gastronomijo in trajnostno ribogojstvo. Vsi člani družine iskreno ljubijo delo, s katerim se ukvarjajo. Osebno vodijo ekskluzivne izlete in delavnice.

Na povsem zdrav način pridelujemo hrano, ki vsebuje samo najbolj potrebne in zdrave sestavine. Povsem sveža prihaja s slovenske obale, iz morja naravnost v Vaš dom. Za vse to imamo znanje, izkušnje ter neomajno prepričanje in navdušenje. Z lahkim srcem vam zagotavljamo, da se bomo obljubljenega držali.

Ugo Fonda

Ugo Fonda je diplomirani biolog in priznani strokovnjak na področju podvodne biologije. Deloval je v Sredozemskem morju in Atlantskem oceanu. Poklicno se je ukvarjal s potapljanjem in zahtevnimi podvodnimi deli, tudi v ekstremnih razmerah. Morje je bilo njegova strast že od otroštva, še posebej podvodni svet in ribe.

Ugo je ustanovil podjetje, ki se je ukvarjalo z obsežnimi podvodnimi deli: od inženirskega gradbeništva in vzdrževanja pristanišč do znanstvenih raziskav in snemanj na morskem dnu. Prav njegovo poglobljeno poznavanje morske flore in favne je bilo osnova za ustanovitev ribogojnice.

Irena Fonda

Irena Fonda je molekularna biologinja, prejemnica več nagrad za znanstvene dosežke. Doktorirala je s področja uporabe molekularne biologije v onkologiji. V začetni fazi podjetja Ribogojnica Fonda se je Irena pridružila očetu in bratu – preprosto zato, ker je morje vedno bilo del njenega življenja. Danes vodi podjetje in hkrati sodeluje v mednarodnih projektih na področju morske biologije.

Lean Fonda

Lean Fonda je biolog in profesionalni potapljač. Nadaljuje družinsko tradicijo dela pod vodo in morskih raziskav. Za seboj ima zahtevne podvodne projekte v Sloveniji in v tujini. Poleg tega je predsednik Zadruge morskih ribogojcev iz Seče. Lean se odlično spozna na jadranske ribe in velja za enega najboljših podvodnih ribičev v regiji. Prav on je bil eden prvih, ki je podprl idejo o ustanovitvi družinske morske ribogojnice.

Ogledi ribogojnice

V ribogojnici Fonda se organizirajo ogledi v spremstvu vodnika. Obiskovalci imajo priložnost spoznati pogoje gojenja rib, metode krmljenja piranskega morskega okuna in seveda podrobnosti, povezane z zgodovino ribogojnice. Pogosto se ogled zaključi z degustacijo rib kar v morju.

Izleti potekajo v zaščitenem območju Krajinskega parka Sečoveljske soline. Do ribjih kletk goste odpeljejo z ladjo iz baze v Seči. Že na poti jim pripovedujejo o lokalnih značilnostih Istre, Piranskega zaliva, Piranskih solin, Krajinskega parka in Portoroškega ribolovnega rezervata. Tu podrobno razložijo, kako izbirajo ribje mladiče, koliko let riba raste in kako ločiti res svežo ribo od običajne trgovske.

Najbolj priljubljena možnost je izlet z degustacijo. Po sprehodu gostom postrežejo surovega in dimljenega brancina s solnim cvetom, domačim istrskim oljčnim oljem ter vinom lokalnih vinarjev. Vse to se dogaja sredi morja.

Poseben del izleta je posvečen školjkam. Čoln se vije med dolgimi vrvmi, na katerih gojijo klapavice.

Vodniki pripovedujejo, kako se spreminja morje, s kakšnimi težavami se soočajo ribogojci in zakaj je prav ta del obale idealen za morsko ribogojstvo.

Cena izleta: 264 evrov za skupino od 1 do 4 oseb ali 66 evrov na osebo (skupine od 5 do 50 oseb). Ogledi potekajo v slovenščini, italijanščini, nemščini in angleščini.

Ribogojnica Fonda je pridobila status mednarodne turistične destinacije zaradi priljubljenosti blagovne znamke »Piranski brancin Fonda«. Projektu »Nepozabni dan v ribjem vrtu Fonda« je bil podeljen status »Edinstveno doživetje Slovenije« – to je uradni znak, ki se podeljuje najbolj izjemnim turističnim objektom v državi.

Za obisk ribogojnice je potrebna predhodna rezervacija, obisk pa je mogoč le ob ugodnih vremenskih razmerah.

Kontakti in lokacija

Naslov: Seča 142, 6320 Portorož, Slovenija

Telefon: +386 51 605 605

E-pošta: [email protected]

Družbena omrežja

Facebook

YouTube

FAQ