Франция

Обитель свободы и вольнодумства, колыбель множества значимых для человечества изобретений, родина высокой моды, изысканной кулинарии и виноделия - все это Франция.

В этой стране придумали кино и авиацию, изобрели гильотину и женские колготки. Здесь умеют шутить и петь, а французский язык считается вторым по красоте в мире. Bienvenue en France!

Общая информация

Тот, кто думает, что Франция - государство сугубо европейское, сильно ошибается. Хотя основная ее часть лежит именно в Западной Европе, существует еще несколько заморских территорий, департаментов и сообществ, принадлежащих ей со времен монархии. В основном это острова, но есть и местность в Латинской Америке, которая считается самым большим заморским регионом Франции, - Гвиана.

Историческая справка

История Франции - это более полутора тысячи лет, в которых было все: эпохи упадка и расцвета, интриги, религиозные и европейские войны, три революции.

Сначала она была землей, где жили племена галлов и иберов, позже - одной из заштатных провинций Римской империи, присоединенной Юлием Цезарем во время Галльской войны.

В V веке Галлию захватили франки под предводительством короля Хлодвига, который первым начал реализовывать амбициозную задачу построения франкского государства.

В определенной мере ему это удалось, но со временем его власть перешла к дворцовым сановникам - майордомам. Потомки новых правителей - Пипин Короткий и Карл Великий - сумели не только удержать власть, но и создать могущественное государство, разросшееся в пределах юга и запада Европы.

Однако к IX веку наступили времена заката империи: ее территории были поделены на несколько частей между сыновьями умершего Карла Великого. Одна из них стала принадлежать Карлу Лысому и спустя сто лет получила название, под которым ее до сих пор знает весь мир, - Франция.

Потом начался долгий период войн с викингами, которым даже удалось основать собственное герцогство в северной части страны - Нормандию. Вслед за противостоянием скандинавским завоевателям пришел черед религиозных войн внутри страны и крестовых походов за ее пределы.

Результатом стал полный развал королевства не несколько десятков слабых графств и герцогств. Власть в стране досталась династии Валуа.

Столетняя война с Англией в XIV веке поначалу сулила успех англичанам, но возникшее во Франции национально-освободительное движение во главе с Жанной д’Арк закончилось победой французских войск.

Пришедший на истерзанную землю мир стал точкой отсчета в формировании абсолютной монархии. Первым королем, который пришел к власти в обновленной стране, стал Людовик XI. При нем Франция стала все чаще заявлять о себе как сильное государство, стремящееся к лидирующим позициям в мире.

В XVI веке постепенно закончились религиозные войны, но с XVII века страна снова пережила несколько войн при разных правителях - это были как внутренние конфликты, так и войны в Европе. Предметами споров были различные территории и наследства.

Политическая, экономическая и социальная система Франции получила первое кардинальное потрясение в 1789 году, когда в стране началась Великая французская революция. Монархия как государственный строй потерпела сокрушительное поражение - на смену ей пришла первая республика.

Республик в истории Франции было еще четыре - в 1848-1852, 1870-1940, 1946-1952 и 1952-наши дни. В каждый из этих периодов страна получала новую конституцию.

Нынешняя, пятая республика была принята Шарлем де Голлем - легендарным генералом и героем движения Сопротивления. Он до сих пор остается национальным лидером и крупной исторической фигурой для французов.

Сейчас Франция - крупная европейская держава, член ядерного клуба и одна из стран-основательниц Евросоюза. Она состоит в НАТО и Совете безопасности ООН.

География и климат

Франция имеет восемь сухопутных границ и в своей материковой части граничит с Бельгией, Германией, Люксембургом, Швейцарией, Монако, Италией, Испанией и Андоррой. По морю проходит ее граница с Великобританией.

Омывают Францию один океан - Атлантический, два моря - Северное и Средиземное, один пролив - Ла-Манш.

Климат страны нельзя назвать однородным: он зависит от географического положения регионов. Западная Франция - это океанический климат с прохладным летом и мягкой, дождливой зимой, высокой влажностью и большой облачностью.

На юге страны господствуют субтропики с сухим, жарким летом и влажной, мягкой зимой. Центр и восток находятся под влиянием континентального климата. Для здешних мест характерно сухое, жаркое лето и морозные зимы со скудными осадками.

Население, язык, валюта

В метрополии - то есть основной территории Франции - живет около 67 млн человек. Еще около 2,6 млн французских подданных живут в заморских территориях и сообществах. Столица Франции - Париж с населением около 2,5 млн человек, самые крупные города - Марсель (900 000 чел), Лион (506 тыс чел), Тулуза (475 тыс чел).

Определить точный национальный состав страны невозможно из-за особой трактовки понятия “национальность” французской конституцией. По ней это слово означает лишь гражданство, поэтому до сих пор нет информации по этническому составу - ее просто никто не собирает и не анализирует.

Официальный язык Франции - французский, но на самом деле на нем говорят не везде. Во многих регионах страны распространены местные языки: например, бретонцы говорят по-бретонски, фламандцы - на одном из диалектов голландского языка. В граничащем с Германией Эльзасе распространен немецкий, а по-французски говорят на  Корсике, однако их говор построен на итальянских диалектах.

Валюта Франции - евро. Для въезда в страну требуется шенгенская виза.

Как добраться?

Самолет и автобус - два основным способа добраться во Францию из Украины. Есть прямые авиарейсы из Киева и крупных городов - Днепра, Одессы, Харькова, Львова, Ивано-Франковска. Прямой перелет в обе стороны обойдется в 185-200 евро.

Опытные путешественники, чтобы сэкономить на поездке, поступают иначе. Они сначала едут в Польшу, чтобы из аэропортов Варшавы или Кракова пересесть на рейс до Парижа. Оттуда есть много дешевых рейсов от авиакомпаний-лоукостеров, которые предлагают билеты по 30-40 евро.

Еще один способ - турпоездка автобусом, организованная агентствами. Ее стоимость будет существенно дороже: билет обойдется в 2500-3500 грн. Если сначала выехать в приграничные страны - Польшу или Венгрию, то сэкономить, как в случае с авиаперелетами, не удастся. Билеты из Польши в Париж стоят столько же, сколько из украинских городов, а иногда дороже.

Где остановиться?

Собираясь даже в короткую поездку во Францию, нужно быть готовым к крупным тратам: страна очень дорогая. В полной мере это касается и ее гостиничной индустрии.

Главное, что удивляет туристов, приезжающих сюда впервые, - очень скромные условия в бюджетных отелях, если сравнивать с другими странами.

Типичный номер во французской двухзвездочной гостинице - крошечная комнатка, душ за шторкой, минимум удобств - и все это за целых 35-40 евро в сутки. Выбирая отель более высокого класса, придется учитывать местные реалии. Здешний трехзвездочный номер по уровню комфорта будет соответствовать четырем звездам где-нибудь в Италии или Германии. Стоить он будет в два раза дороже - 70-80 евро.

Французский “четырехзвездочник” обойдется, соответственно, в среднем в 100 €.

Интересно, что 5-звездочных отелей во Франции очень мало: на всю немаленькую страну, куда каждый год приезжают миллионы туристов, их всего около тридцати.

Вот примеры номеров в бюджетных отелях:

1. Lemon Hotel Tarascon - отель в Тарасконе, который по уровню оснащения и сервиса больше напоминает дешевый хостел. Номера общие с двухэтажными кроватями, ванные и туалеты на этаже. Доступен бесплатный вай-фай, можно поселиться с животными
2. Eklo Hôtels Le Mans - отель в Ле Мане (Страна Луары). В номерах отдельные ванные комнаты, есть наборы для глажки. Остальные привычные современному человеку услуги - вайфай, парковка, телевизор доступны за отдельную плату
3. Hôtel Première Classe Roissy Villepinte Parc des Expositions - сетевой двухзвездочный отель в Вильпенте, что в чвсе езды от Парижа. Здесь номера оборудованы кондиционерами, есть наборы для глажения одежды, доступен вайфай. В каждом номере есть ванная комната
4. Hôtel Pastoral - отель с общими и отдельными номерами в Ницце. Есть также общая кухня. Расположен в 10 минутах ходьбы от музея М. Шагала. Пляжи на Английской набережной находятся в 2 км ходьбы от отеля
5. Hôtel Luxembourg - бюджетный отель в Лурде, Южные Пиренеи. Уютные, хоть и маленькие номера с отдельными ванными. Скромный завтрак входит в стоимость. Есть бесплатный Wi-Fi, разрешается брать с собой домашних животных

Неплохой вариант поселения, когда приходится экономить, - мотели и кемпинги. В кемпингах предлагается поселение в бунгало и палатки, что обойдется примерно в 350-450 евро за неделю для компании из 5-6 человек.

Если ваш бюджет сильно ограничен, а где-то ночевать и мыться надо, стоит подобрать хостел. Условия там еще более скромные, чем в 1-2-звездочных отелях, но зато и цена соответствующая - не более 12 евро в сутки. Завтраки оплачиваются отдельно. Бывают ограничения по возрасту.

Путешествие по глубинке Франции - отличная возможность не только посмотреть на то, как живут французские крестьяне, но и неплохо сэкономить на жилье. В поселках предлагают комнаты в chambre d’hôte - маленьких сельских гостиницах. Вполне комфортное жилье с включенным в стоимость завтраком обойдется примерно как номер в городском трехзвездочном отеле, но условия несравненно лучше.

Длительная поездка во Францию требует несколько иного подхода к аренде жилья. Тут разумнее будет снять апартаменты у собственников на сайтах по бронированию жилья. Первые дня три обойдутся в 50-70 €/сутки, но при аренде квартир на длительный срок всегда можно рассчитывать на скидку. Она окажется тем весомее, чем дольше постояльцы будут жить в апартаментах.

Что посмотреть?

Достопримечательности Франции - это всегда шедевры мирового уровня. Это восторженные эпитеты с приставкой “самый” и совершенно особая атмосфера.

Париж

Просто пройдитесь по кварталам, улицам и площадям французской столицы - и вы увидите всю историю Франции в миниатюре. Их названия запоминаются с детства и юности сами собой, даже если за всю жизнь так и не довелось побывать в Париже.

Елисейские поля, Монмартр, пять королевских площадей со статуями французских королей и прекрасными фонтанами, очаровательная средневековая улочка Юшет в пару метров шириной и переливающаяся всеми красками радуги улочка Кремье - здесь бьется сердце древнего Парижа.

Елисейские поля

Двухкилометровый парижский променад построили еще в XVII веке, чтобы осушить и облагородить заболоченную местность неподалеку от Тюильри - тогдашней резиденции французских королей. Дворец сожгли в смутные времена Парижской коммуны, а Елисейские поля до сих пор остаются самой популярной улицей французской столицы.

Сначала бульвар был совсем коротким, но после победы армии Наполеона в “битве трех императоров” под Аустерлицем его достроили до Площади Звезды (ее второе название - площадь Шарля де Голля). В центре воздвигли пятидесятиметровую Триумфальную арку - проект архитектора Шальгрена. Она до сих пор остается самой высокой аркой такого рода в мире.

Елисейские поля сейчас соединяют несколько площадей, здесь же находится резиденция президента Франции. Каждый год в день взятия Бастилии на главном бульваре столицы проводится военный парад. Маршрут национальной велогонки Тур-де-Франс тоже невозможно представить без обязательного проезда по Шанз-Элизе.

Монмартр

Когда-то это была самая окраина Парижа - место, которое облюбовали тогда молодые и еще никому не известные художники, писатели и скульпторы из-за самых низких цен на съемные квартиры.

Время шло, Монмартр постепенно превратился в богемный квартал с его пикантной атмосферой творчества и свободы во всех смыслах. Здешние кафе и кабаре снискали славу самого тусовочного места французской столицы, где привычно коротали вечера за бокалом-другим вина теперь уже известные на весь мир Пикассо, Дега, Ренуар.

Хотите немного приоткрыть занавес ночной жизни Монмартра? Отправляйтесь в Мулен-Руж - культовое кабаре, где идут просто феерические представления. Правда, эта экскурсия подойдет только взрослым людям: по ночам богемный район становится кварталом, где предлагают не всегда пристойные развлечения.

Эйфелева башня

Символ Парижа и самое узнаваемое сооружение столицы Франции не всегда вызывал восхищение парижан и туристов. Построенную в 1889 году башню несколько лет считали совершенно несуразной конструкцией, которая никак не вписывалась в облик центра города и только портила его.

Петиции недовольных горожан так и остались без ответа - им больше ничего не оставалось, как просто полюбить творение инженера Эйфеля. Теперь башня не только олицетворяет Париж и Францию, но и бьет все рекорды посещаемости среди всех столичных достопримечательностей.

Музеи

Лувр - один из крупнейших музеев мира: здесь выставлены около 35 000 экспонатов, представляющих творчество человечества с античности до середины XIX века. В запасниках хранится в десятки раз больше шедевров мирового искусства.

Выставки постоянно обновляются, и посмотреть их ежегодно приходят около 10 млн туристов со всего света. Одна Мона Лиза Леонардо да Винчи собирает каждый день тысячи восхищенных экскурсантов: посмотреть знаменитый портрет вблизи - большая удача для каждого, кому удается пробится сквозь огромную толпу.

Центр Жоржа Помпиду будет интересен тем, кто неравнодушен к современному искусству. Он был создан для изучения и поддержки различных направлений - танца, музыки, различных жанров изобразительного искусства.

Еще года три назад обзор достопримечательностей Парижа было невозможно представить без Собора Парижской Богоматери - легендарного Нотр-Дам-де-Пари. Однако весной 2019 года произошла настоящая трагедия: в соборе случился масштабный пожар, из-за которого значительная часть деревянных конструкций выгорела дотла.

Почти полностью уничтожена крыша, сгорел шпиль, построенный в XIX веке, однако две башни и чудесные витражи не пострадали. Уцелел и орган: огонь его пощадил, но пожарная пена повредила конструкцию.

Известные на весь мир соборные статуи химер как будто по воле провидения за пять дней до пожара были демонтированы и отправлены на реставрацию. Сохранилось около трети произведений искусства, которые столетиями хранились в соборе. Удалось спасти реликвию - терновый венец Христа, несколько скульптур и картин из знаменитой “майской” серии. Спасенные картины отправлены на реставрацию.

Сейчас собор восстанавливают. По предварительным оценкам, на это уйдет не менее двадцати лет, а стоить работы будут как минимум миллиард евро. Но самое главное - есть надежда, что спустя годы в Нотр-Даме снова возобновятся службы.

Прованс

Сюда нужно обязательно успеть к середине лета: в последних числах июня начинается дивное по своей красоте действо - цветение лавандовых полей. Оно продолжается полтора месяца и происходит волнообразно. Сначала цветут одни территории, за ними - другие, третьи. Чтобы сполна насладиться звучанием ароматной симфонии, нужно только запастись картой цветения, которые продают в любом туристическом офисе лавандового рая.

Самое восхитительное зрелище ждет на плато Валенсоль. Здесь на многие километры раскинулись душистые сиреневые поля - их целых десять. Эта живописная местность в предгорьях Альп в сезон привлекает тысячи туристов. Для них местные жители устраивают праздники лаванды с ярмарками и яркими шоу.

Лазурный берег

Французская Ривьера (еще одно название Лазурного берега) раскинулась на юго-востоке средиземноморского побережья. Здесь лучший климат во всей Франции: больше нигде не бывает такого комфортно-теплого лета и мягкой зимы.

Чистый горный воздух вперемешку с морскими бризами создает среду, в которой дышится необыкновенно легко и отступают болезни. Уже несколько сотен лет Лазурный берег остается одним из лучших европейских курортов, а цены на недвижимость здесь бьют все мыслимые и немыслимые рекорды. Даже такое неудобство как галечные пляжи не останавливает ежегодный поток туристов, среди которых традиционно много мировых звезд кино и эстрады.

Лучший способ осмотреть большую часть Французской Ривьеры - взять машину напрокат и отправиться в поездку, начав свой путь из Ниццы. Столица Лазурного побережья - средоточие театров и музеев на всем востоке Франции.

Следующее место, куда стоит обязательно заглянуть, - Ментона. Близость Италии здесь сказывается во всем - в природе, архитектуре, укладе жизни: те же оливковые и цитрусовые рощи, те же домики, напоминающие итальянский стиль, тот же яркий темперамент местных жителей.

Особенное время здесь - февраль. В городке устраивают Праздник лимонов, которые растут в Ментоне почти повсеместно и плодоносят круглый год.

Еще 20 км на восток от Ниццы - и мы попадаем в настоящий рай для гемблеров - княжество Монако. Маленькая страна, где всего на двух квадратных километрах живет около 40 тысяч человек, сказочно красива. Здешние парки, улочки, скверы и площади будто сошли с картинки - настолько они великолепны.

Сыграть партию в покер или покрутить на удачу рулетку в казино Монако съезжается весь европейский бомонд, неравнодушный к азартным играм. Запаситесь парой сотен долларов - может, и вам улыбнется удача обыграть кого-нибудь из селебрити?

А теперь пришла пора понежиться на пляже - мы направляемся на мыс Антиб. Курорт это не из дешевых: цены на номера в отелях, как и недвижимость, зашкаливают. Однако пляжи здесь преимущественно муниципальные - а значит, бесплатные и к тому же песчаные. Надо ли говорить о том, что они идеально ухожены и чисты?

Берите с собой корзинку с хрустящими французскими багетами, сыром, фруктами, вином и располагайтесь для пикника в свое удовольствие: это - обычный способ для местных жителей отдохнуть в выходные.

Последние три города в этом путешествии - Канны, сен-Рафаэль и второй по величине город Франции Марсель. Дорога между ними - сама по себе увлекательное приключение: вас ждут удивительные красные утесы горной гряды Эстерель, деревушки с прекрасными пляжами, гостеприимство местных жителей.

Замки

Франция - страна замков: здесь нет ни одного региона, где не было бы ни одного подобного памятника средневековой архитектуры. Только в долине реки Луары их насчитывается несколько десятков, причем почти все они отлично отреставрированы и принимают туристов.

Самые известные из них - шато Шенонсо, Блуа и Амбуаз. Построенные в X-XIV веках, они были для своих венценосных владельцев всем - защитой от врага, родовыми гнездами и охотничьими угодьями.

Они несколько раз за свою историю меняли владельцев, пережив на своем долгом веку множество войн и три революции. Сейчас здесь открыты музеи, где полностью восстановлены интерьеры королевских домов со всей их головокружительной роскошью.

Экскурсии платные: билет обходится в 5-20 евро в зависимости от их вида и продолжительности. Добраться сюда можно на скоростном поезде или автобусе из Парижа.

Что съесть?

Пожалуй, нет ни одной кухни в мире, которая бы так отличалась сословностью как французская. Здесь даже существуют два направления - народное и аристократическое.

Народная кухня - это всегда что-то очень сытное, простое в приготовлении и дешевое. Основной принцип здесь - “все смешал - и в духовку/кастрюлю/сковороду”. Яркий пример такой незамысловатой еды - прованский рататуй, который готовят из любых свежих овощей, укладывая их слоями на противень или в жаровню, чтобы запечь в духовке.

Кухня аристократов - совсем другое дело. Законодателями мод во французской дворцовой кухне стали Бурбоны - одна из королевских династий. Придворные повара наперебой старались удивить королевскую семью, создавая изысканные соусы, салаты, мясные блюда и восхитительные десерты.

Многие из них не забыты до сих пор: соусы бешамель, беарнез, оландез и велюте составляют мировую базу, на основе которой готовятся множество новых, более современных видов подлив. Кроме того, их обязательно подают ко многим мясным и рыбным блюдам.

Легенда французской кухни - луковый суп. Густой, ароматный, сытный - его подают порционно, в тех же горшочках, в которых и томят, пока весь лук не превратится в нежное пюре. Приготовление лукового супа при кажущейся простоте требует терпения и опыта.

Есть две теории происхождения этого блюда. Одна из них относится к народной, а другая - к аристократической ветке французской кухни. Согласно первой, рецепт к королевскому двору привез нанятый повар-поляк, согласно второй - суп собственноручно приготовил проголодавшийся Людовик XIV, который почему-то вдруг остался почти без провизии и поваров в своем охотничьем домике.

Каким бы ни было в действительности  происхождение французского лукового супа, он столетиями остается одним из самых любимых в любой французской семье.

Попав во Францию, будет очень интересно познакомиться с культурой питания французов. Типичный обед здесь состоит из сразу из семи блюд. Сначала подают холодные закуски, за ними следует порция супа.

После супа приходит черед горячего - обычно это мясное или рыбное блюдо, к которому подают салат. Обязательные составляющие любого приема пищи - сырная тарелка и вино.

Застольные привычки французов выглядят иногда шокирующе - особенно это касается их привычки макать всё во всё: мясо, рыба, сыр, хлеб - все это нужно обязательно макнуть в соус.

Печенье, вафли, гренки должны непременно несколько раз побывать в чашке с кофе, оставив не слишком аппетитные жирные разводы, крошки и кусочки, плавающие на поверхности. Интересно, что настоящие французы, даже став президентами, министрами или банкирами, не изменяют своей привычке и на протокольных обедах и званых ужинах. Всё макается во всё - принцип остается прежним. Ну и что, что некрасиво, - зато как вкусно!

Сыры и вина - особая многовековая гордость французов. Сыры здесь варят несколько столетий - за это время удалось создать более двухсот сортов. Тарелка с тонкими ломтиками издавна присутствует на каждом столе и как часть полноценной трапезы, и как легкое угощение для гостей.

В каждом регионе страны есть свои фирменные блюда, известные на весь мир.

Юг Франции - это средиземноморское побережье и близость Италии, поэтому в меню южан всегда много рыбы и морепродуктов. Хотя есть и области, удаленные от моря, - здесь еда более тяжелая, с обилием мяса и овощей.

В Эльзасе чувствуется влияние соседней Германии. Здешняя кухня очень похожа на немецкую - сытные блюда с обилием жира, тушеный картофель со свининой, излюбленная тушеная квашеная капуста, на десерт - фрукты фламбе.

Кухня Прованса, наоборот, состоит из множества овощных блюд. Овощи в самых немыслимых сочетаниях варят, жарят, запекают, а то и просто едят сырыми.

Французские десерты почти полностью “вышли в народ” из высокой аристократической кухни, а некоторые - как, например, пирожное макарон, - стали даром соседей-итальянцев и англичан. Благодаря придворным поварам, больше похожим в своих поисках необычного на ученых-исследователей, мир узнал, что такое заварное тесто и восхитительные десерты из него - эклеры, профитроли.

Франция - во многом мировой эталон. Здесь варят одни из лучших в мире сыры, делают прекрасные вина, создают парфюмерию и косметику, равных которым нет. Ее литература, искусство и архитектура, как крупные бриллианты, украшают корону человечества.

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ