Места

Кипр

by  Вадим Коваль

Структура
Кипр

Кипр - излюбленное место отдыха европейцев, стремящихся сюда за почти забытым в суете современной жизни релаксом. Здесь есть все, что может потребоваться уставшему от каждодневных забот-хлопот человеку: покой, ласковое море, яркое солнце, чистейший пляжный песок, отборные фрукты и овощи, много вкусной и при этом высококачественной еды.

"Расслабься…" - шепчут средиземноморские волны. "Все - суета. Забудь и наслаждайся…" - шуршат под ногами белоснежные пески. "Это вкусно - попробуй!" - зовут на каждом шагу кафешки и ресторанчики.

Вы - на Кипре. Здесь все по-другому: даже время не бежит, а течет - медленно и лениво.

"Сига-сига" - едва ли не самое популярное выражение в этой стране, где никто никуда не спешит. На русский его можно было бы примерно перевести известной шуткой "не спеши, а то успеешь".

В этом выражении - весь Кипр, его образ и темп жизни. Менталитет, привычки и жизненная философия южного народа - добродушного, брызжущего солнцем и весельем и даже порой кажущегося ленивым - удивляют, порой раздражают, но равнодушными не оставляют никого.

Общая информация

Кипр, как учили нас учебники географии, - островное государство в Средиземном море. Однако в этой незыблемой истине есть свои нюансы. Несмотря на то, что его принято считать частью Европы, расположен этот остров на Среднем Востоке - регионе с центром в Западной Азии и Египте.

Его территория начиная с 1975 года поделена между Республикой Кипром (57,6%), Турецкой Республикой Северным Кипром (36%), остальную часть контролируют примерно поровну ООН и войска Британского королевства.

Историческая справка

Удобное географическое положение Кипра не раз становилось причиной посягательств на него со стороны могущественных империй - Греции, Рима, позднее - Византии, Британской и Османской империй.

Сначала его как бы между делом заняли ахейцы - воинственные древнегреческие племена, которые как раз возвращались с очередной войны - в тот раз с Троей. Увидели ничейные земли, высадились на острове десантом и тут же стали устанавливать свои порядки.

Со временем здесь поселилось много греков, да и местные жители постепенно забыли родные языки и заговорили по-гречески: ассимиляция прошла вполне успешно. Так Кипр по факту стал греческим островом - его до сих пор населяют в основном потомки древних эллинов.

Потом остров был частью многих государств, которые охотно присоединяли его к себе из-за удобного местоположения. В разное время он становился провинцией государства Птолемеев, Римской и Византийской империй.

Кипр получали как военный трофей, покупали, продавали за ненадобностью и даже дарили: так, завоёванный в XII веке Ричардом Львиное сердце остров несколько раз переходил из рук в руки. Им владел знатный французский род Лузиньянов, который создал на Кипре первое и единственное королевство, просуществовавшее триста лет.

Потом Кипр подарили Венецианской республике - такой роскошный подарок ей сделала последняя кипрская королева, венецианка по происхождению.

Спустя столетие, в XVI веке, когда Османы подчинили себе почти всю юго-восточную Европу, часть Азии и Африки, Кипр также не миновала судьба турецкой провинции - Османы владели им более трехсот лет.

В последней четверти XIX века остров достался британцам, которым он принадлежал до 60-х годов прошлого столетия.

Независимость Кипр получил в 1960 году, чему предшествовало несколько десятилетий национально-освободительной войны.

Провозглашение независимости Кипра, 16 августа 1960 года

Провозглашение независимости Кипра, 16 августа 1960 года

Фото с сайта parliament.cy

Однако мирная жизнь новообразованной республики длилась недолго: дали о себе знать давние конфликты греческой и турецкой общин. Почва для них была самая благодатная - религиозная, поэтому потребовался даже ввод в Никосию - столицу страны - миротворческого контингента. Это произошло в 1964 году.

Внутренний конфликт общин спустя десять лет вылился в самую настоящую войну, когда на стороны противников стали Греция и Турция. Туркам удалось оккупировать значительную территорию острова и в 1978 году основать на ней ТРСК - Турецкую республику Северный Кипр, которую до сих пор никто кроме них не признает.

Вторжение Турции на Кипр в 1974 году

Вторжение Турции на Кипр в 1974 году

Фото с сайта greekreporter.com

Никосия же повторила судьбу Берлина после Второй мировой войны, и сейчас это единственная столица в мире, разделенная между двумя государствами. Ее северная часть принадлежит туркам и носит название Лефкоша, а остальная - южная - называется Лефкосией и принадлежит Республике Кипр. Разделяет их главная торговая улица города - Ледра. Прямо на ней несут службу солдаты миссии ООН, охраняющие границу от беспорядков.

Улица, забаррикадированная бочками с маслом и мешками с песком, в Никосии на южной стороне буферной зоны ООН.

Улица, забаррикадированная бочками с маслом и мешками с песком, в Никосии на южной стороне буферной зоны ООН.

Фото с сайта phmuseum.com

Здесь даже есть греческие и турецкие КПП и своя Берлинская стена, разделяющая две страны. Правда, с греческой стороны ее уже потихоньку разбирают, но турецкая часть стены пока остается в неприкосновенности.

Климат и география

Кипру официально принадлежит не только почти весь одноименный остров, но и семь небольших островов вокруг. Их территория - это в основном горы - цепи, массивы, хребты. Скалы тянутся даже по побережью, хотя большая его часть занята великолепными песчаными пляжами.

Климат на Кипре субтропический средиземноморский, что означает сухое, жаркое лето с температурой выше 30 градусов и мягкую зиму со значительным количеством осадков - дождей.

Высокий сезон здесь начинается в апреле и заканчивается в октябре. Самым холодным месяцем считается январь, когда дневные температуры едва достигают +15 градусов. Ночью холодает до +5-6 градусов. Однако море остаётся на удивление теплым - температура воды держится на отметке в +16, что привлекает самых отчаянных туристов - любителей морских купаний в любую погоду.

Уже к апрелю воздух и вода успевают прогреться до вполне комфортных +20 - сезон считается открытым. Пик наступает в июле и августе: воздух раскаляется до 35-40 градусов, а море прогревается до +25-27.

Сентябрь и октябрь - время бархатного сезона на Кипре. На смену испепеляющей дневной жаре приходит мягкое тепло в 24-27 градусов, а море сохраняет августовские температуры и лишь в октябре становится чуть более прохладным - до +23-24. День становится заметно короче, начинаются первые дожди.

Язык, религия, валюта

Несмотря на достаточно большую территорию, Кипр считается малонаселенным островом: здесь живут чуть больше 1 млн 250 тыс человек.

Немногим более половины его населения составляют греки, которые говорят на кипрском диалекте греческого языка. По вероисповеданию они - православные христиане.

Папа Римский Франциск и православный архиепископ Кипра Хризостомос II в православном соборе в Никосии, Кипр, 3 декабря 2021 года.

Папа Римский Франциск и православный архиепископ Кипра Хризостомос II в православном соборе в Никосии, Кипр, 3 декабря 2021 года.

CNS/Paul Haring

В турецкой части Кипра живут этнические турки, которые говорят по-турецки и исповедуют ислам. Таким образом, в стране используются два официальных языка.

С 2004 года республика состоит в ЕС. Ее валюта - евро.

Гражданам Украины для въезда виза не требуется, если они едут сюда по биометрике только на отдых и не собираются оставаться в стране дольше 90 дней. Подойдет также шенгенская виза, хотя Кипр в зону не входит.

В других случаях разрешение на въезд обязательно. Владельцы загранпаспортов-книжечек получают визу в электронном виде: она представляет собой код, который высылается письмом по запросу. Это письмо нужно предъявить в аэропорту Ларнаки или Пафоса вместе с паспортом.

Если планируется прибытие в другой аэропорт, тогда придется оформлять разрешение “дедовским” способом - через посольство. Кипрская виза выдается бесплатно.

Как добраться?

На Кипр можно добраться только самолетом, причем важно знать, что рейсов в столицу страны - Никосию - нет ни из одной точки мира: в городе просто не существует международного аэропорта. Он закрыт еще в 1974 году, когда началась война с Турцией. Теперь на его месте база “голубых касок” - войск ООН.

Два самых популярных направления - Ларнака и Пафос. Международный аэропорт Ларнаки принимает рейсы авиакомпаний МАУ, LOT, Austrian Airlines, на которые можно взять билеты из Киева. Рейсы преимущественно прямые, стоимость - до 150 евро. Время полета - 2 часа 45 минут.

Примерно столько же длится перелет в Пафос, билеты стоят те же 150-180 евро, иногда - чуть дороже. Опытные путешественники стараются планировать отдых на Кипре загодя и заказывать билеты как минимум месяца за три до тура. Это - отличный способ неплохо сэкономить, потому что в любом аэропорту действует правило: чем ближе к дате вылета, тем дороже будут стоить места в салоне самолета.

Где остановиться?

Страна, которая живет главным образом за счет туризма, давно отточила навыки приема гостей до уровня искусства. Здесь найдется номер на любой запрос - от демократичного хостела до роскошного пентхауса в пятизвездочном отеле.

Цены на проживание колеблются в зависимости от сезона. С мая по октябрь они в разы выше, чем зимой, весной и поздней осенью, но в целом почти не отличаются от стоимости номеров в отелях Турции: те же 30-50 евро:

  1. Onisillos Hotel - двухзвездочный отель в Ларнаке. Номера уютные, оборудованы кондиционерами,холодильниками и мини-кухнями. Недалеко от моря - до пляжа 5-7 минут ходьбы. Есть вайфай.
  2. Rio Napa Apartments - двухзвездочный отель на одном из самых шумных молодежных курортов - Айя-Напе. Во всех номерах кондиционеры, вайфай, телевизоры. Везде есть мини-кухни для приготовления еды. Номера простые, но чистые и уютные. На территории есть бассейн. Предлагается трансфер в аэропорт
  3. Christys Palace Hotel - неплохой отель в Никосии с бесплатным завтраком и доступом в интернет. В каждом номере есть балкон, ванная, душ, холодильник и кофемашина. Есть парковка
  4. Panklitos Apartments - двухзвездочный отель в Пафосе. Номера обставлены простой, но удобной мебелью, на территории есть бассейн, бильярд. В каждом номере есть кухня, кондиционер, холодильник. Доступ в интернет бесплатный
  5. Lemongrass Hostel - недорогой хостел в Лимассоле. Здесь уютная гостиная, номера отдельные и для нескольких человек, интересный дизайн. Туалет и душевые совмещенные. Бесплатный вайфай.

Другое дело - съемные апартаменты. Аренда жилья на Кипре имеет множество нюансов, первый из которых - упорная нелюбовь киприотов к коротким срокам. Иными словами, если вы собрались отдохнуть неделю-другую, лучше не тратьте время на поиски подходящей квартиры: скорее всего, жилье вам никто не сдаст.

Здесь вообще коротким считается любой срок, который меньше года, - особенно в риэлтерских компаниях, где крайне неохотно рассматривают запросы от туристов, рассчитывающих прожить в стране, к примеру, месяц или даже три.

Кроме того, чем короче срок аренды, тем дороже приходится за нее платить. Особенно дорого обходится посуточная аренда - лучше уж сразу селиться в отель. Например, на год вам легко сдадут приличные апартаменты за 300-500 евро/месяц, а та же квартира посуточно будет стоить в два раза дороже - и то если повезет найти.

Правда, наши туристы давно пользуются одним лайфхаком, который  позволяет не только без проблем найти вполне доступное жилье, но и неплохо сэкономить.

Вот как это работает: заключается договор аренды сроком на год с соответствующей оплатой (чем дольше, тем дешевле в пересчете на месяц). Вносится плата за первый и последний месяцы, однако спустя три месяца - как раз, когда заканчивается сезон, - туристы съезжают. Это считается нарушением условий договора, поэтому стоимость последнего месяца остается владельцу.

А в итоге выигрывает постоялец: сумма, которую он заплатил даже с учетом штрафного депозита, оказывается намного меньшей, чем та, в которую обошлась бы аренда жилья на короткий (несколько недель) срок в разгар сезона.

Качество жилья на Кипре хорошее - квартиры оборудованы всей бытовой техникой, обставлены приличной мебелью, чисто прибраны. Кроме того, здесь понятие one bedroom (одна спальня) вовсе не означает, что вас поселят в тесную однушку. Это значит, что в квартире - одна спальня, но в ней же есть еще и гостиная, довольно просторная прихожая и балкон. Иными словами, вам сдают, по нашим меркам, двухкомнатную квартиру.

Есть только одно существенное “но”: снять апартаменты через сайты кипрских агентств недвижимости практически невозможно: здесь предпочитают работать с клиентами офлайн, поэтому придется обращаться в офисы уже по приезду.

Что посмотреть?

Остров, овеянный античными легендами, притягивает путешественников своими достопримечательностями как магнит. Сюда едут не только за пляжным отдыхом, но и за тем, чтобы насладиться видами античных поселений и средневековых замков, отдохнуть от шумной курортной тусовки в изумрудной тишине национальных парков.

Верующие ездят на Кипр, чтобы поклониться христианским реликвиям, помолиться за здравие родных, привезти домой воду из святых целебных источников.

Скала и купальня Афродиты

Как говорят античные легенды, Афродита родилась именно здесь, на Кипре: она появилась из морской пены, которую принес ветер к берегам острова.

Память о богине любви до сих пор чтут не только сами киприоты, но и тысячи влюбленных со всего мира. Одна из самых романтичных достопримечательностей Кипра - скала Афродиты на пляже Петра ту Ромиу, что на пути из Пафоса в Лимассол. Ее издавна называют скалой, однако на самом деле ничего общего с прибрежными горами она не имеет: сейчас это огромный, почти черный валун полусферической формы. Стоит он недалеко от берега прямо в море.

Скала Афродиты (Петра ту Ромиу)

Скала Афродиты (Петра ту Ромиу)

Фото с сайта planetofhotels.com

Если до камня доплыть и прикоснуться к нему, то девушкам он сулит вечную красоту, неувядающую молодость и скорое замужество, а парням - мужество, выносливость и счастье в любви.

Если же еще и посчастливится найти на пляже камешек в форме сердечка, то тогда можно быть на сто процентов уверенными: свадьба или хотя бы страстный роман - не за горами.

Пляж Афродиты - отличное место для свадебных церемоний: здесь едва ли не каждый день местные брачные агентства устраивают романтические праздники для молодоженов и их гостей.

Еще одна популярная кипрская достопримечательность, связанная с богиней любви и красоты, - купальня Афродиты. Уютный грот, спрятанный в тени густой зелени, был, по легенде, местом свиданий юной богини и ее возлюбленного - бога весны Адониса.

Купальня Афродиты

Купальня Афродиты

Фото с интернета

Отправиться туда можно из Пафоса: купальня расположена в 50 км от города-курорта на полуострове Акамасе. Дивной красоты природа, суровые, молчаливые скалы, тихий шум водопада - все это вызывает неподдельное восхищение даже у тех, кто обычно скуп на эмоции.

И хотя официально купаться в водах источника запрещено, все равно находятся люди (чаще всего это, конечно, женщины), которые все равно заходят в воду. Если уж не поплавать, то хоть окунуться, чтобы взамен получить заметно помолодевшее тело: по крайней мере, это обещает древняя легенда.

Монастыри и святыни православия

На Кипре в любое время года много особенных туристов, которых не слишком привлекает пляжный отдых. Эти люди едут сюда, чтобы поклониться чудотворным иконам и реликвиям в двенадцати мужских и девятнадцати женских монастырях, действующих на острове.

Самые посещаемые из них - Ставровуни и Киккос. Первый ещё называют монастырем Святого Креста: "ставро" на древнегреческом языке означает "крест".

Ставровуни действует с IV века н.э и считается одним из самых старых на Кипре. Главная святыня, которая там хранится, - крест одного из разбойников, казненных вместе с Христом, и фрагмент Креста Животворящего. Их пожертвовала для монастыря его основательница - римская императрица Елена.

Монастырь Ставровуни

Монастырь Ставровуни

Фото с интернета

Киккос - высокогорный монастырский комплекс: он воздвигнут на высоте более 1000 метров в горах Троодос над уровнем моря в XI веке. Первоначально это было всего несколько деревянных построек, но их почти полностью уничтожил сильный пожар. К XVI веку на пепелище появились новые каменные здания, а колокольню на территории монастыря достроили лишь в конце XIX века.

Монастырь Киккос

Монастырь Киккос

Фото с интернета

Сейчас православные верующие бесстрашно поднимаются на такую высоту, чтобы помолиться у чудотворной Киккской иконы Божьей матери. Считается, что ее написал сам апостол Лука.

Отсюда начал свой путь служения Богу первый президент Кипра - архиепископ Макариос III. Здесь же он и похоронен: его могила находится за монастырем примерно в двух километрах. Рядом с нею, как и в  монастырском музее и библиотеке, где хранятся тысячи старинных рукописей, образцов одежды священнослужителей, украшений, всегда много паломников.

Никосия

Несмотря на сложные реалии, кипрская столица продолжает ежегодно привлекать тысячи туристов. Здесь почти на каждом шагу - шедевры архитектуры, возраст которых исчисляется столетиями и даже тысячелетиями.

Никосия, Кипр

Никосия, Кипр

Фото с интернета

Историческая часть Никосии - Старый город - окружен кольцом из средневековых крепостей, построенных в XVI-XVII веках. Здесь же можно увидеть одно из самых известных мест в столице Кипра - ворота Фамагусты. Находятся они в турецкой части города.

Никто точно не знает, почему это сооружение имеет такое название: на самом деле Фамагуста, город-призрак с трагической историей, находится довольно далеко - в восточной части страны.

Ворота Фамагусты

Ворота Фамагусты

Фото с интернета

Сами же ворота интересны в первую очередь невероятной акустикой внутреннего 35-метрового туннеля, где каждый год проводятся концерты. По обеим сторонам от него находятся два зала: в них действуют постоянные и временные выставки, проходят камерные концерты, лекции, научные конференции. В каждом зале могут одновременно находиться до 200 человек.

С историей Кипра приглашают познакомиться сразу несколько музеев Никосии. Самые интересные выставки проходят в четырнадцати залах археологического Музея, Византийском музее и Галерее искусств - они расположены во Дворце Епископа.

Курион

Развалины древнего города-государства неподалеку от Лимассола - еще один памятник глубокой древности. К нему обязательно стремятся попасть все, кто неравнодушен к археологии.

Когда-то Курион (у города есть еще одно латинизированное название - Куриум) возник на семидесятиметровом утесе как государство, построенное греками после Троянской войны.

Удачное расположение и неприступность Куриона для врагов быстро сделали его одним из самых могущественных и процветающих городов-государств древнего Кипра. Постепенно его население выросло до 20 тысяч жителей, что по тогдашним меркам соответствовало уровню крупного мегаполиса. Для сравнения: в древних Афинах проживало чуть более 30 тысяч человек.

Курион, Кипр

Курион, Кипр

Фото с интернета

Однако спустя 900 лет сильное землетрясение разрушило большую часть города, а чуть позже начатое природой довершили арабские племена, фактически стерев некогда могучее государство с лица земли. Жителям ничего не оставалось, кроме как навсегда покинуть город.

Сейчас о существовании древнего мегаполиса напоминают лишь руины на самом верху утеса. Из большого количества построек уцелел амфитеатр и развалины нескольких домов, а в ходе раскопок были обнаружены остатки более поздних строений - агоры и раннехристианских базилик.

Амфитеатр полностью отреставрирован и теперь там проходят концерты, которые могут одновременно смотреть более 3500 человек.

Амфитеатр в Курионе

Амфитеатр в Курионе

Фото с сайта freedomtravel.se

Куриум - место, куда с удовольствием отправляются не только любители истории, но и те, кто не мыслит себе жизни без экстрима. Здесь можно полюбоваться дивными морскими пейзажами с вершины утеса, а самым смелым предлагается воспарить над суетой нашего грешного мира на дельтапланах.

Летом, когда жара на Кипре становится совершенно невыносимой, путешественникам приходится соблюдать меры предосторожности. Отправляясь на экскурсию в Курион, нужно защитить голову от очень агрессивного солнца шляпами, панамками или платками, а время выбирать рано утром или вечером, когда температура хоть немного спадает.

Айя Напа

Несмотря на то, что Кипр считается одним из лучших пляжных курортов мира, по-настоящему хороших мест для отдыха у моря там не много.

Первенство в топе лучших пляжей здесь давно удерживает Айя Напа - крутой молодежный курорт, где тусовка длится круглосуточно, пока позволяет погода, - то есть до конца октября.

Айя Напа, Кипр

Айя Напа, Кипр

Фото с интернета

Если проехать всего восемь километров от Протараса - небольшого поселка на юго-востоке Кипра - то вы окажетесь прямо на месте - в Айя Напе, куда съезжаются со всего острова любители шумных дискотек.

На одном из лучших кипрских пляжей - Nissi Beach - весь сезон не смолкает музыка. Свои выступления здесь организовывают приглашенные диджеи. Пивные пати, отвязные вечеринки и другие яркие мероприятия традиционно устраивает Nissi Bay - уже ставший легендарным пляжный бар.

Сам пляж славится чистым белым песком и необыкновенно красивыми водами, которые постоянно меняют свой цвет от нежно-голубого до темно-бирюзового. Здесь так чисто и безопасно, что Нисси-бич получил международную награду - Голубой флаг.

Nissi Beach

Nissi Beach

Фото с сайта cyprusisland.net

Тем же, кто не особенно в восторге от ленивого валяния на шезлонгах, предлагается весь набор традиционных пляжных развлечений - пляжный волейбол, виндсерфинг, водные лыжи.

Однако, как говорится, не одними дискотеками и тусовками жива Айя Напа. Не меньше туристов собирает и монастырь-музей, построенный в XV веке венецианцами.

Действующий же храм, где можно помолиться и исповедаться, стоит рядом - всего в 50 метрах от монастыря. Службы там ведут священники Кипрской православной церкви.

Что съесть?

Культ еды - это главное, что можно сказать о гастрономических привычках киприотов. Едят здесь много и почти непрестанно, если не считать перерыва на сон. Это и немудрено: оторваться от вкусных и ароматных блюд кипрской кухни действительно тяжело.

Она очень напоминает собой греческую кухню: даже большинство названий в них одинаковы. Их общая основа - мясо, морепродукты, рыба, обилие овощей и фруктов. Все готовят на оливковом масле: на нем жарят и тушат, его добавляют в овощные салаты. Очень популярны у киприотов различные соусы, а самый любимый и известный в мире - дзадзики: это белый соус на основе густого несладкого йогурта с чесноком и зеленью.

Соус дзадзики

Соус дзадзики

Фото с интернета

Мясо на Кипре готовы, наверное, есть на первое, второе и третье - в кипрской кухне насчитываются сотни рецептов приготовления свинины, курятины, баранины, индюшатины.

Среди всех мясных блюд особняком стоит сувла - мясо, приготовленное на мангале. К нему традиционно подают огромные порции греческого салата - крупно порезанных помидоров, огурцов, сладкого перца, кубиков феты и красного лука, заправленных оливковым маслом.

Киприотская сувла

Приготовление сувлы

Фото с сайта cyprusbbq.co.uk

Главная фишка в приготовлении почти любых блюд из цельного мяса - маринование в вине со специями и приправами. Так готовят, например, афелию - свинину в красном вине с кориандром и стифадо - говядину, куда при тушении в маринаде добавляют очень много лука.

Очень вкусны блюда из мясного фарша. Его заворачивают в свиной сальник и обжаривают как колбаски - получается шефталья, запекают с баклажанами и картофелем - это блюдо очень популярно не только на Кипре, но и в Турции, в балканских странах под названием мусака.

С фаршем готовят и макароны: макаронья ту фурну запекают в духовке под соусом бешамель.

И, конечно, нельзя не упомянуть клефтико - мясное блюдо номер один, визитную карточку кипрской кухни. Красивое слово с ударением на "е" означает "ворованное". Старинная легенда утверждает, что готовить особым образом баранину научились голодные пастухи, однажды укравшие у скупого хозяина козочку. Чтобы кража не стала заметной, тушу закопали в землю, а над ней соорудили и зажгли костер.

Кипрское мясное блюдо клефтико

Кипрское мясное блюдо клефтико

Фото с интернета

Пока разозленный хозяин искал пропажу, мясо преспокойно готовилось почти у него на глазах. Козочку так и не нашли, решив, что ее, наверное, загрызли волки. Хитрым пастухам кража сошла с рук. Когда же они разрыли яму, их удивлению не было предела: на ее дне лежала ароматная, прекрасно запечённая тушка.

С тех пор баранину на Кипре готовят именно так: мясо, конечно, никто не ворует, но куски запекают в особой печи, где очень мало места. Печь небольшая, имеет полусферическую форму. Туда помещается некоторое количество мяса, а дверцы замазываются тестом, чтобы пар не выходил наружу. Приготовление длится несколько часов. На выходе получается нежнейшее блюдо, источающее невероятный аромат. Побывать на Кипре и не попробовать клефтико - грех непростительный!

А ещё на обеденном столе в любом доме всегда есть мезе - целое ассорти закусок, которые подают в маленьких тарелочках. От их изобилия разбегаются глаза: там и сыры, и соусы, и орехи, оливки, рыба, мясо, морепродукты… Такая подача традиционна не только для Кипра: мезе можно увидеть на столах греков и турков - оттуда, собственно, она много веков назад и пришла на остров, чтобы полюбиться и остаться здесь навсегда.

Рыбное Мезе по-кипрски

Рыбное Мезе по-кипрски

Фото с сайта tripadvisor.com

Если ещё остались силы и место в желудке, стоит обязательно попробовать кипрские десерты. Некоторые из них нам даже знакомы: кто не пробовал пахлаву, чурчхелу или лукум? У этих лакомств могут быть только немного другие названия, но вкус тот же.

Ещё кипрские мамы и бабушки балуют семью лукумадесом - румяными пончиками с корицей, политыми медом, угощают изысканным катаифи - десертом, похожим на длинные тонкие нити с добавлением фундука, меда, арахиса, миндаля.

Лукумадес

Лукумадес

Фото с сайта mygreekdish.com

А что же выпить? На Кипре с его поистине райским климатом просто идеальные условия для выращивания винограда и изготовления вина. Кипрские вина славятся по всей Европе. Мало кто из туристов, покидая гостеприимный остров, не возьмёт с собой бутылочку коммандарии - напитка, чья история началась несколько тысяч лет назад. Технологию его изготовления описал ещё Плиний Старший.

Винодельческие поля в горах Троодос на Кипре

Винодельческие поля в горах Троодос на Кипре

Фото с сайта myguide-cdn.com

Это янтарное вино крепостью от 15 до 22 градусов оставляет приятное карамельное послевкусие. Подают его к десертному столу хорошо охлажденным. Стоит оно недешево: бутылка настоящей коммандарии обойдется в 20-25 евро. Лучшим считается напиток, произведенный в Киккском монастыре.

Любители крепкого спиртного обычно бывают в восторге от узо - анисовой водки, которую подают сильно охлаждённой как аперитив, коньяка Five Kings - его производят на Кипре с XIV века, а выдержка составляет не менее 15 лет.

Популярен у киприотов и дистиллят зивания - национальный напиток, напоминающий по вкусу самогон. Его готовят из перебродившего виноградного жмыха, а крепость зивании бывает от 45 до 53 градусов. Напиток особенно любим в деревнях: в каждой из них обязательно есть аппарат для перегонки - ламбикос. Да-да, один-единственный на всю деревню! Производят зиванию буквально в промышленных масштабах, что немудрено - ни один сельский и семейный праздник не обходится без этого напитка, да и туристы стараются купить бутылочку-другую в подарок. Именно они обеспечивают не менее четверти всех продаж этого напитка на Кипре.

Старинное оборудование для дистилляции зивании

Старинное оборудование для дистилляции зивании

Фото с сайта cyprusalive.com

Кипр - замечательное место: здесь как-то особенно хорошо отдыхается, солнце светит ярче, а местные жители - веселые и жизнерадостные киприоты - создают непередаваемую атмосферу позитива и умиротворения. Сига-сига - жизнь слишком хороша, чтобы проживать ее в спешке…

Вопросы и ответы

Кипр - турецкий или греческий?

Кипр - независимая страна с большинством греков-киприотов в Республике Кипр и общиной турок-киприотов в северной части острова, признанной только Турцией как Турецкая Республика Северного Кипра.

Где находится столица Кипра?

Столица Кипра - Никосия.

Какова площадь всего Кипра?

Общая площадь Кипра составляет около 9 251 квадратного километра.

Каково население Кипра?

Население Кипра составляет около 1,2 миллиона человек.

На каком языке говорят на Кипре?

Официальными языками Кипра являются греческий и турецкий. Также широко распространен английский.

Какая религия преобладает на Кипре?

Преобладающей религией на Кипре является греческое православное христианство.

Кипр относится к Европе или Азии?

Географически Кипр расположен в Западной Азии, но культурно и политически он относится к Европе.

Является ли Кипр греческой или независимой страной?

Кипр - независимое суверенное государство, не входящее в состав Греции, хотя большинство населения составляют греки-киприоты.

Является ли Кипр членом ЕС?

Да, Кипр является членом Европейского союза.

Использует ли Кипр евро?

Да, Кипр использует евро (EUR) в качестве своей валюты.

Какой тип правления используется на Кипре?

Кипр - президентская республика, где президент является одновременно главой государства и правительства.

Хорошо ли развита экономика Кипра?

Кипр имеет экономику с высоким уровнем дохода, но сталкивается с экономическими проблемами, включая значительный банковский кризис в начале 2010-х годов. Экономика страны диверсифицирована, включая туризм, судоходство и финансовые услуги.

Чем в известен Кипр?

Кипр известен своими прекрасными пляжами, историческими достопримечательностями, а также как легендарное место рождения богини Афродиты.

Действительна ли шенгенская виза на Кипре?

Кипр не входит в Шенгенскую зону, но обычно принимает шенгенские визы для краткосрочных туристических визитов.

Нужна ли вам виза для поездки на Кипр?

Требования к визе на Кипр зависят от вашего гражданства. Гражданам ЕС виза не нужна, а многие другие национальности могут въезжать на короткое время без визы.

Какой город на Кипре самый безопасный?

В целом Кипр - безопасная страна. Такие города, как Пафос, Лимассол и Никосия, считаются безопасными, причем Пафос часто выделяют за особенно низкий уровень преступности.

Каков уровень преступности на Кипре?

Кипр известен низким уровнем преступности по сравнению с другими европейскими странами. Мелкие преступления, такие как кражи, случаются, но насильственные преступления редки.