Kaasmarkt Alkmaar

Wat is het eerste waar je aan denkt als je aan Nederland denkt? Fietsen, tulpen, windmolens? Ja, maar dat niet alleen. Nederland is, na Frankrijk, het tweede land op het gebied van kaasproductie. In het stadje Alkmaar kun je zelf getuige zijn van de eeuwenoude tradities van de kaashandel als het je lukt om naar de plaatselijke markt te gaan.

Markt Geschiedenis

Toeristen van over de hele wereld komen speciaal naar Alkmaar voor de kaasmarkt. Het is niet alleen kopen en verkopen, maar een echte show en spektakel. De vraag naar de officiële openingsdatum blijft omstreden, maar documenten beweren dat de markt in 1622 al volop in bedrijf was. Elke vrijdag kunt u van 10.00 tot 13.00 uur kaasproducten proeven. Het begin van de werkzaamheden wordt aangekondigd door het luiden van de bel.

Het lijkt erop dat er in de afgelopen 300 jaar niets is veranderd: noch het veilingsysteem, noch de kostuums van de kaasdragers, noch de uitrusting voor het dragen van de producten, die op een kruiwagen lijkt. Het prachtige gebouw op het plein, een voormalige katholieke kapel, is de Kamer van maten en gewichten geworden. De weegschalen op de markt zijn oud (zoals alles hier) en hebben de tand des tijds doorstaan. Het instrument bestaat uit twee enorme schalen: de ene wordt gebruikt om brancards met kaas te laden en de andere om gewichten te laden. Het motto van het dragersgilde is dat ontrouwe gewichten een gruwel zijn voor de Heer.

Voor een symbolisch bedrag kunnen toeristen een ritje maken op een kaasbrancard. Iemand moet dan wel minder dan honderd kilo wegen. En trouwens, je kunt jezelf wegen op dezelfde oude weegschaal. Het exacte getal wordt niet in kilo's, maar in kaaskoppen bekendgemaakt.

Tradities

Nadat de klokken zijn geluid, begint een live orkest te spelen. De gastheren en eregasten komen uit het voormalige kerkgebouw. Na het uitwisselen van beleefdheden gaan de gilden van kaasdragers aan de slag. Het zijn meestal 4 groepen van elk 7 personen. De dragers zijn in het wit gekleed en hebben strohoeden van verschillende kleuren op hun hoofd: rood, geel, blauw en groen. De kleur wordt niet willekeurig gekozen, maar geeft aan dat ze bij een bepaald gilde horen.

De ogenschijnlijk identieke kaaskoppen liggen verspreid over het hele terrein. Stoere jongens laden de producten op brancards en dragen ze naar de weegruimte. Teams strijden om te zien wie er het meeste kan dragen voordat de beurs sluit. De resultaten worden bijgehouden op een speciaal bord. De prijs van kaas wordt bepaald volgens een ruilsysteem: Het geld wordt niet aan de verkoper gegeven, maar aan een oudere gulden. Een kaaskop weegt ongeveer 14 kilogram. Hieruit kunnen we concluderen dat het werk van de lokale arbeiders heel erg zwaar is. Jonge mannen dragen meer dan een centner per keer.

Het belangrijkste gereedschap van de dragers is een houten draagrek. Hoewel automatische laders lang geleden zijn uitgevonden, maken ze niet zo'n show. De dragers met kaas lopen heel grappig: alsof ze op en neer springen, met gemak en gemak. Elke arbeider heeft speciale riemen met touwen om zijn schouders, waarmee hij zich vastklampt aan de randen van de brancard. Tijdens het vervoer schommelt het eenvoudige gereedschap natuurlijk. Je moet in staat zijn om dit schommelen op te vangen en er synchroon onderdoor te stappen.

Gewoon gele koppen zonder labels zijn voor intern gebruik. Met stickers en labels - voor verdere doorverkoop voor de export.

Mensen in witte jassen, inspecteurs, zijn verantwoordelijk voor de kwaliteit. Nadat de verkoper en de koper het eens zijn geworden, controleert de inspecteur de smaak en het uiterlijk van het product. Het monster wordt genomen met een speciaal lepelbuisje.

In de geest van traditie zullen bezoekers ook een breed scala aan keukengerei vinden: snijplanken met lasergravures en tekeningen over het kaasthema en planken met een handgemaakt silhouet van de stad. Naast souvenirs kunnen toeristen ook op de foto: lokale kaasmakers gaan graag op de foto met gasten in nationale klederdracht. Voor jongere gasten worden speciale beurzen georganiseerd.

Hoe kom je naar de Kaasmarkt in Alkmaar?

De kaasmarkt bevindt zich op het Vaagplein in het centrum van de stad. Je kunt je auto achterlaten in een van de garages: Schelphoek, Noord Arcade, Tong. Parkeerplaatsen zijn gemakkelijk te vinden door speciale borden met informatie over het exacte aantal beschikbare plaatsen. Een parkeerplaats kan voor maximaal 3 uur worden gereserveerd en is betalend. Mensen met een handicap kunnen gratis parkeren met een Europese parkeerkaart.

Het is ook mogelijk om de plaats per trein te bereiken: neem de trein naar het station en loop 15 minuten. Er rijden bussen vanuit de kustplaatsen en omliggende dorpen (er zijn ook excursiebussen beschikbaar).

Kaasmarkt Alkmaar reviews

Alkmaar behoort al jaren tot de top tien van winkelsteden in Nederland: er zijn zowel grote bekende ketens als veel speciaalzaken. Weggaan zonder een bezoek aan de kaasmarkt is natuurlijk een misdaad. Ik zag de eigenaar van de markt persoonlijk de markt openen en vervolgens de kazen keuren. De handel verloopt op de traditionele manier van 'handjeklap'. De prijzen zijn trouwens heel democratisch.

(Elsa, 36, toerist)

De kaasmarkt ligt in het hart van Alkmaar. Het is gemakkelijk te bereiken, zelfs als je de plaatselijke taal niet spreekt en aan topografisch cretinisme lijdt. Er staan bijna overal wegwijzers. De toegang tot de show zelf is helemaal gratis en ik heb geen cent betaald voor het proeven van de kaasproducten. Ik heb de lekkerste geproefd en gekocht. Ik zou het iedereen aanraden die geïnteresseerd is in geschiedenis en cultuur of die gewoon wil genieten van een kleurrijk evenement.

(Alexander, 45, gast van de beurs)