Напитки

Фраголино

Alexandra Novosad
обновлено

Бывают моменты, когда совсем не хочется заморачиваться какими-то сложными букетами вкусов и прочими гурманскими тонкостями. Душа просит чего-то легкого, шипучего, ароматного – например, чтобы утолить жажду в жаркий летний день и при этом не наклюкаться. Или за пять минут собрать милую дамскую компанию – ну не на пиво же девчонок звать? Или… или… Да мало ли зачем еще может понадобиться бутылка Фраголино – недорогого итальянского вина?

Эта вкусная шипучка за сравнительно короткое время стала у нас модным напитком. На ум сразу приходят 90-е, когда все постсоветское пространство буквально захлестнули миндальные волны еще одного «итальянца» - ликера «Амаретто». Конечно, до его культовой популярности Фраголино еще надобно подрасти, но поговорить о лучших марках и производителях этого вина определенно стоит.

История напитка

Кто не знает виноград «Изабеллу» - тяжелые грозди черных ягод с маслянистым терпковатым вкусом? Этот сорт, лет двести назад завезенный к нам на континент из Америки, быстро прижился во Франции и Италии – главных винодельческих регионах Европы.

Его появление буквально спасло европейские виноградные плантации от разорения: здесь десятилетиями свирепствовала филлоксера. Эта мелкая, чрезвычайно прожорливая тля способна в считанные дни уничтожить весь урожай на огромных площадях. Сладу с ней не было никакого – фермы из года в год терпели убытки, сравнимые, пожалуй, с последствиями наводнений и пожаров.

 С первыми урожаями «Изабеллы», или, по-научному, Vitis Labrusca, европейское виноградарство получило второе дыхание. Итальянские виноделы заметили: у выдавленного из черных ягод сока на редкость приятный вкус, а уж послевкусие… Оно сразу удивило яркой и совершенно неожиданной клубничностью – той, что потом дала название летнему домашнему вину.

Fragola – так итальянцы называют самую любимую ягоду европейского лета, ну а fragolino – просто ее ласковое название. Клубничка – если по-русски.

Жертва бизнес-интриг

На взгляд продвинутых знатоков вин, фраголино – абсолютно посредственный напиток. Такие в винной индустрии называют ординарными. Его не встретишь на званых ужинах и светских раутах: слишком уж прост и дешев.

Зато в небольших итальянских городках и селениях, где выращивают «Изабеллу», его пьют литрами – просто так, вместо воды. Когда слишком донимает летняя жара или хочется как следует промочить горло, стаканчик искристого розоватого напитка – самое то. Наливай да пей!

Ни в чем не повинное вино даже испытало на себе все коварство европейских законов. С некоторых пор его промышленное производство и внутри страны, и на экспорт запрещено. Причина – в якобы высоком содержании метанола, который образуется во фраголино при выдержке.

Метанол, конечно, опасный яд, тут не поспоришь. Всего чайная ложка этого вещества способна вызвать сильнейшее отравление, а если сильно не повезет, то и лишить незадачливого выпивоху зрения.

Однако как быть с тем фактом, что итальянские виноделы столетиями сами пьют его как воду, угощают гостей и туристов – и все живы-здоровы?

В Италии давно существует мнение, что фраголино просто слишком сильный конкурент для французских, испанских, немецких и прочих вин, чтобы дать ему вот так свободно продаваться по всей Европе.

В итоге власти ЕС – кстати, при поддержке итальянского правительства – запретили промышленное производство и экспорт «клубничного шампанского». Сейчас прохладное, ароматное вино можно попробовать лишь в северо-восточных областях Италии – там, где разрешено изготавливать его для домашнего потребления.

Хотя нет – за бутылочкой настоящего фраголино стоит отправиться – куда бы вы думали? – в Австрию! В тамошнем Бургенланде разгорелся форменный скандал с массовыми протестами, как только земельные власти попробовали запретить продажу этого вина.

Дело кончилось тем, что депутаты ландтага пошли на попятную и оставили фраголино в покое. Теперь австрийцы в отличие от остальной Европы вполне законно наслаждаются вкусом любимого напитка.

А что тогда нам продают?

Позвольте – спросит разочарованный читатель – а что же мы тогда пьем в Украине под маркой Fragolino, раз его, оказывается, давно не экспортируют? Неужели и тут – обман с химией в придачу?

Нет, это как раз тот случай, когда напиток нам предлагают абсолютно натуральный и качественный. Просто итальянские виноделы придумали изящный способ обойти запрет на экспорт своего вина.

Суть его состоит в том, что в натуральное виноградное вино добавляют земляничный сок  - тоже натуральный. Он-то и дает возможность сохранить тот свежий клубничный вкус, за который так любят фраголино миллионы почитателей. А еще – спокойно производить и продавать его по всей Европе, не нарушая при этом законов.

Правда, теперь это не вино, а ферментированный напиток на фруктовой основе – таково его официальное название. Однако как бы «клубничное шампанское» ни называли, оно все равно остается самой вкусной летней шипучкой, без которой любая женская вечеринка – так себе мероприятие.

Какой он – Фраголино?

В зависимости от сортов винограда, из которого делают главный ингредиент напитка – вино, фраголино бывает:

У обеих разновидностей напитка послевкусие ягодное – клубничное. Разливают их в узнаваемые бутылки с узким, длинным горлышком – такие же как и те, в которых продается «наше» шампанское.

Сейчас – очевидно, для большего удобства – фраголино можно встретить и в жестяных банках емкостью 0,33 л. Ну а что? Захотелось шампусика – купил баночку,  на ходу откупорил (попробуйте так же открыть бутылку!), выпил, а тару – в ближайшую урну. Очень продуманный маркетинговый ход от Cantine Sgarzi Luigi!

Fragolino Bianco

Это – белое полусладкое вино крепостью в 10%. Сахара в нем содержится 80 г/литр, а кислоты – 5,5-7 г/л. Цвет напитка – соломенно-желтый, иногда – с зеленоватым оттенком. Вкус – сладкий, освежающий, с отчетливым клубничным или земляничным послевкусием.

Булгаковская фраза «Вино какой страны вы предпочитаете в это время дня?» в случае с фраголино бьянко неактуальна: этот напиток хорош и уместен всегда. Его подают как аперитив, к десертному столу, используют в качестве ингредиента слабоалкогольных коктейлей.

Перед подачей вино охлаждают до 6-8 градусов, а разливают в бокалы-«флейты», хотя можно и не придерживаться именно этого правила. Для фраголино прекрасно подойдут любые винные бокалы – лишь бы напиток был холодным.

С этим вином чудесно сочетаются любые фрукты, но особенно хороша с ним клубника. Очень рекомендуем подать к нему кубики итальянских твердых сыров, печенье, бисквиты, другую кондитерскую выпечку.

Самые известные производители Fragolino Bianco – Fiorelli, Bottega, Novellina, Majestico. На эти бренды, о которых мы подробнее расскажем чуть ниже, стоит ориентироваться при выборе фраголино.

Fragolino Rosso

Розовое сладкое вино крепостью в те же 10% и клубничным послевкусием – так вкратце можно описать фраголино россо. Подают его холодным (6-8 градусов) к десертному столу в винных бокалах или бокалах для шампанского.

Лучшая «компания» для этого напитка – любые фрукты и сухофрукты. Знатоки, однако, утверждают, что самое изысканное сочетание – фраголино и сочные персики, клубника. Из сухофруктов к бокалу искристого розового напитка идеально подойдут чернослив и кишмиш.

Меренга, безе, другие виды легкой выпечки также станут достойным сопровождением для фраголино россо. Можно подать к нему и хороший шоколад: вкус клубники прекрасно сочетается со вкусами какао-бобов и ванили.

Лучшие производители этого напитка – Bottega, Fiorelli. Интересно, что, например, Bottega производит его еще в нескольких видах – Fragolino Rosso Party и Fragolino Rosso Country. В чем разница между этими напитками? – Только в количестве сахара на литр. Так, во Fragolino Rosso Party его содержится 75 г, а в двух других видах – 80 г/л.

Интересный факт: во времена Никиты Сергеича на Киевском заводе шампанских вин пытались создать фраголино на советский лад – Розовое Киевское шампанское. Украинские виноделы получили такое задание после визита Хрущева в Штаты – именно там распробовал этот напиток наш тогдашний генсек. Распробовал – и тут же загорелся идеей наладить выпуск десертного вина в СССР. Благо, винограда «Изабелла» и его подвила «Лидии» на виноградниках южных республик росло в изобилии.

Доподлинно не известно, что пошло не так, но полученный результат сильно расстроил и Никиту Сергеича, и всю многочисленную армию советских любителей вин. Напиток получился очень посредственным – от замысла в нем остался лишь розоватый цвет. В массы он, естественно, не пошел, да и с продукцией Артемовского завода шампанских вин конкурировать было уже сложно.

В общем, не то чтобы Розовое Киевское шампанское совсем кануло в небытие, - бутылочку-другую этого напитка можно и сейчас купить в столичных супермаркетах. Однако ожидавшегося фурора не вышло: итальянский фраголино так и остался единственным в своем роде – легким, ароматным, искристым: совсем как характер настоящего итальянца.

Производители

Фраголино – напиток в Украине популярный, а потому винные отделы супермаркетов балуют любителей этого напитка множеством его видов от разных производителей.

Перепробовав, наверное, все, что ввозят к нам в страну под маркой Fragolino, мы составили собственный рейтинг – первую пятерку лучших брендов этого вина:

1. Majestico

Амбициозный новичок на украинском винном рынке. Компания держит собственные виноградники на севере Италии – в провинции Модена. Там выращивают специальные сорта винограда – Ламбруско (ту самую «Изабеллу») и Сан-Джовезе, которые используются для изготовления фраголино.

Производство вина налажено на знаменитом Donelli Vini – заводе, которому более 100 лет. Сейчас он принадлежит одной из самых известных винодельческих фамилий Италии – семье Джакобацци.

Вино от Majestico состоит только из натуральных составляющих: в нем 60% виноградного вина, 40% виноградного сока и клубничного экстракта. Разливают готовый напиток крепостью 7% только в темные бутылки, чтобы гарантированно уберечь от порчи.

2. Fiorelli

Под этой маркой «прячется» один из самых авторитетных итальянских брендов Италии – Toso s.p.A. Его продукцию под оригинальным названием несколько лет назад продавали на «Розетке» - крупнейшем интернет-магазине Украины. Fragolino Toso – шипучий напиток соломенно-желтого цвета в темных бутылках – уверенно занимал свое место в топе самых продаваемых недорогих вин. Сейчас в карточке товара висит надпись «Снят с производства».

В последнее время всю линейку продуктов Тосо представляет ТМ Fiorelli. Фиорелли – своеобразный знак качества вина: такая надпись на этикетке бутылки – 100% гарантия его подлинности.

Украинским ценителям десертных вин эта торговая марка предлагает целых четыре разновидности Fragolino:

  • Bianco – с ароматом земляники
  • Rosso – клубничное
  • Pesca – со вкусом персика
  • Dry – сухое игристое вино

3. San Martino

Напитки этого бренда в Украину импортирует компания Евгения Черняка Global Spirits. Фраголино поставляется только красное сладкое, в стандартных темных бутылках по 0,75 л, крепостью в 12,5%. Напиток вполне достойный, один у него недостаток – сложно купить. Раритет.

4. Perlino

Fragolino Perlino в Украину ввозит сеть супермаркетов АТБ, а значит, покупать его там можно без всякого риска нарваться на подделку. Вино это бывает двух видов – белое (bianco) и красное (rosso). У обоих крепость 7,5%, объем бутылок – 0,75 л.

Вино недорогое, приятное, без химозности. Запоминается приятным земляничным послевкусием, в меру газированное.

5. Novellina

Виноград для фраголино этого бренда выращивают на севере Италии – в Венето, Апулии и Эмилии. Полученное вино ферментируется особым образом – оно проходит эту стадию дважды. В Украину бренд Новеллино поставляет несколько видов шипучего напитка:

  • Bianco
  • Rosso
  • Pesca

Все эти вина – игристые, крепостью в 7-8%. Белое и персиковое имеют золотистый оттенок, красное – темно-розовый. Вкусно, недорого – нам понравилось.

Составляя топ,  мы долго думали, включать ли в него еще один напиток, который нам очень понравился. Проблема была в том, что он не относится к сорту Fragolino, хотя тоже очаровывает земляничным вкусом. Это – розовое вино Bardolino Chiaretto DOC от виноделов  семьи Giarola. Оно сухое, крепость – 12%, изготовлено из винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара. Продается в светлых бутылках.

Пробовали мы этот напиток в Италии. В Украине, увы, не нашли, хотя Bardolino Chiaretto DOC от других производителей у нас продают. Цена его значительно отличается от обычной стоимости фраголино более чем в два раза. Но все равно – весьма рекомендуем любителям вин с ягодным послевкусием. Будете на севере Италии – обязательно попробуйте!

Цена

Кроме очень приятного ягодного вкуса и легкой шипучести у всех фраголино есть еще одно существенное достоинство – невысокая, даже скромная цена. Если учесть, что за эту сумму нам предлагают совершенно натуральный напиток, то получается и вовсе подарок!

Диапазон цен, которые нам встретились в крупных торговых центрах и супермаркетах, составил 80-115 гривен. За 80 грн обычно предлагался акционный товар, за 100-115 – бутылки 0,75 по полной стоимости.

₴80+

Цена бутылки фраголино емкостью 0.75л

Упоминавшиеся в начале статьи фраголино в жестяных баночках мы покупали по 35-40 грн. Получается, что маленькие банки покупать даже немного выгоднее. Другое дело, что жестянку на праздничный стол не поставишь, но для простых посиделок без претензий на торжество – в самый раз.

Итак, что мы имеем в итоге: фраголино - натуральное вино с ягодным послевкусием, которое не стыдно поставить даже на новогодний стол. По цене оно вполне конкурирует с признанным «мэтром» украинского виноделия – Артемовским игристым вином. Вкусно. Бюджетно. По карману не бьет. Выглядит достойно. Что еще надо для счастья?